Hoành thánh: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hoành thánh là họ hàng gần gũi với bánh bao của chúng tôi, đến với chúng tôi từ Trung Quốc. Món ăn thịnh soạn này theo truyền thống được hấp, luộc hoặc chiên cho đến khi giòn. Trong bài viết này, bạn sẽ học cách làm hoành thánh, công thức làm bột và lớp phủ, cũng như những mẹo nấu ăn nhỏ sẽ giúp món ăn này trở nên đặc biệt thơm ngon.

Bột hoành thánh

Ở Trung Quốc, bột làm sẵn được bán cho món ăn này, được cắt thành hình vuông hoặc hình tròn với kích thước mong muốn. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng tự mình chuẩn bị cơ sở và đảm bảo rằng không có gì phức tạp trong việc này. Đọc cách làm bột hoành thánh tại nhà (công thức):

• Rây ba cốc bột vào bát.
• Đun sôi nửa cốc nước trong nồi và đổ bột vào. Sau đó, thêm 1/4 cốc nước ở nhiệt độ phòng.
• Cho muối, một thìa dầu thực vật vào tô, nhào bột và để yên trong 10-15 phút.

Hoành thánh tôm thịt

Đối với công thức này, bạn có thể tự làm bột hoặcmua nó trong cửa hàng. Chia lượng bột mong muốn thành ba phần. Dùng khăn phủ lên hai chiếc khăn và để sang một bên, cuộn phần thứ ba ra và dùng khuôn để cắt những hình tròn có đường kính 5 cm từ đó ra. Để chế biến món thịt băm, bạn cần:

• Dùng nĩa nghiền 300 gram tôm đã bóc vỏ, thêm 200 gram thịt lợn băm vào trộn đều.
• Sau đó, dùng dao cắt nhỏ 120 gram mầm tre (có thể thay bằng nấm ngâm chua) và cho vào thịt băm.
• Gia vị nhân bánh với hai muỗng canh xì dầu, hai muỗng canh rượu gạo (hoặc rượu trắng khô), muối và hạt tiêu.
• Thêm nửa muỗng canh dầu thực vật, hai muỗng canh bột gạo (có thể thay thế bằng tinh bột), một lượng protein và một muỗng cà phê đường vào thịt băm.

Nhồi trộn đều và cho vào giữa từng phôi. Sau đó, nối các mép bột lại để bạn được một chiếc túi có cổ hở. Nấu hoành thánh trong nồi hấp cho đến khi hoàn thành, sau đó phục vụ

Hoành thánh chiên. Công thức với ảnh

Ở nhà, bánh bao Trung Quốc có hình dạng khác. Đôi khi các cạnh được gắn chặt hoàn toàn với nhau, đôi khi “cổ” bị hở, và trong ẩm thực Tứ Xuyên, chúng thường có hình tam giác. Lần này, chúng tôi đề xuất làm túi từ bột và chiên chúng. Đọc cách làm hoành thánh chiên (công thức):

• Đầu tiên, chúng ta hãy làm nước sốt. Lấy một quả ớt đỏ, bỏ hạt và màng trắng. Cắt thịt thành các nửa khoanh mỏng,Sau đó nên kết hợp với một thìa đường, một thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước và 4 thìa xì dầu (bạn có thể dùng nước mắm để thay thế).
• Băm 250 gram tôm đã bóc vỏ, thêm hành lá thái nhỏ, 5 hoặc 6 nhánh tỏi và vài nhánh ngò.
• Trộn tôm với 450 gram thịt heo băm, một quả trứng gà, một muỗng canh xì dầu, một muỗng cà phê vôi và một muỗng cà phê đường. Nêm thịt băm với muối, tiêu xay và trộn đều.
• Bọc kín tô bằng màng bám và cho vào tủ lạnh nửa tiếng.
• Lấy 350 gram bột hoành thánh làm sẵn hoặc tự làm. Đặt viên thịt băm vào giữa mỗi ô trống, dùng tay ướt cuộn lại. Ghim các cạnh để tạo thành một chiếc túi nhỏ.
• Để chiên ngập dầu, đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu, sau đó chiên hoành thánh trong đó cho đến khi vàng nâu.

Dùng nóng cho món ăn đã hoàn thành.

Hoành thánh

Có nhiều loại nhân để chế biến bánh bao Trung Quốc. Trong trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn nên dự trữ các loại quả mọng và hạt khô. Đọc hướng dẫn và nấu hoành thánh ban đầu với chúng tôi. Công thức:

• Lấy 75 gam quả anh đào khô và trộn chúng với 30 gam hạt điều. Thêm đường và quế xay cho vừa ăn.
• Làm bột không men hoặc mua sẵn. TẠIcho một muỗng cà phê nhân vào giữa mỗi miếng và ấn chặt các mép lại với nhau, làm cho hoành thánh hình vuông.
• Đổ dầu thực vật vào chảo và chiên bánh bao ngọt trong đó.

Đặt hoành thánh đã hoàn thành lên khăn giấy cho ráo dầu rồi cho ra đĩa. Trước khi phục vụ, chúng có thể được rắc một hỗn hợp quế và đường bột.

Hoành thánh nhân thịt băm. Công thức nấu ăn

Gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn với một món ăn Trung Quốc mới và họ sẽ cảm ơn bạn. Làm thế nào để nấu ăn hoành thánh? Đọc công thức bên dưới:

• Dùng dao xắt nhuyễn nửa nĩa nhỏ của bắp cải và đun trên chảo cho đến khi mềm.
• Một củ cà rốt và một củ hành tây, gọt vỏ rồi bào sợi. Trộn rau với 250 gram thịt lợn băm, một thìa gừng nạo, một nhánh tỏi, một thìa xì dầu và một thìa dầu mè.
• Khi bắp cải nguội một chút, trộn với thịt băm và để trong nửa giờ.
• Lúc này bạn chuẩn bị bột và cắt thành những miếng vuông nhỏ.
• Đặt một thìa nhân vào các khoảng trống và gói nó trong một phong bì. Sau đó, luộc hoành thánh trong nước muối cho đến khi chín mềm và cho ra đĩa.

Hoành thánh nấm

Nếu bạn yêu thích nấm hoặc đã loại trừ thịt khỏi thực đơn của mình, thì hãy chú ý đến những món hoành thánh chay này. Công thức:

• 200 gam bắp cải Bắc Kinh và 80 gam cần tây cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.
• 100 gram nấm và một quả ớt cắt nhỏ bằng dao, sau đó chiên trên chảo cho đến khi chín mềm.
• Rưới nước tương thịt băm, thêm hành, ngò và gừng cho vừa ăn.
• Chuẩn bị bột (bạn có thể tìm công thức ở trên) và cán nó thành một lớp mỏng.
• Cắt khoảng trống thành các hình vuông, cho nhân vào giữa mỗi ô và tạo thành các túi.

Hoành thánh cần được hấp cho đến khi chín mềm. Bạn có thể phục vụ họ tại bàn với nước sốt nguyên bản, được chế biến từ các sản phẩm sau:

• Xì dầu nhẹ - 30 ml.
• Dầu mè - nửa muỗng cà phê.
• Giấm gạo đậm - nửa thìa cà phê.
• Ớt đỏ.
• Gừng - một thìa cà phê.

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích các công thức nấu ăn trong bài viết này và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những món ăn mới mỗi ngày.