"Câu lạc bộ Havana", rum: mô tả, nhãn hiệu, đánh giá. Câu lạc bộ Havana

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

"Havana Club" - rượu rum, đã trở thành biểu tượng quốc gia của Cuba. Rất nhiều sản phẩm chưng cất xứng đáng được sản xuất trên Đảo Liberty. Nhưng thương hiệu "Câu lạc bộ Havana" là phổ biến nhất và được bán trong các rums trên thế giới. Trong ba mươi năm nay, các nhà sản xuất rượu lớn nhất, Bacardi và Pernod Ricard, đã đấu tranh để sở hữu cổ phần kiểm soát. Về doanh số bán rượu rum, Havana Club đứng thứ 5 thế giới. Làm thế nào để thương hiệu này chiếm được cảm tình của người tiêu dùng rượu? Tại sao mọi người chọn rượu rum Havana Club? Chúng tôi sẽ nói về điều này trong bài viết của chúng tôi.

Lịch sử của rượu Rum Cuba

Mọi chuyện bắt đầu với Christopher Columbus, người vào năm 1493 đã mang cây mía từ Bắc Phi đến Tân Thế giới. Ông ấy đã làm điều này không phải vì lý do gì để sản xuất rượu rum. Nhưng khí hậu thuận lợi của vùng Caribê và đất đai màu mỡ đã tiết lộ tiềm năng không ngờ củathực vật biển. Loại mía này, được phân biệt bởi vị ngọt mật ong, độ mọng nước và khả năng tăng lên men, bắt đầu được cư dân địa phương sử dụng để sản xuất taifa (moonshine). Với sự ra đời của thế kỷ 19, các nồi chưng cất bằng đồng và chôn các bình trong lòng đất để già hóa bắt đầu được sử dụng trong công nghệ sản xuất rượu (được gọi là phương pháp aguardientes). Điều này đã cải thiện đáng kể chất lượng của đồ uống. Tuy nhiên, cho đến giữa thế kỷ 19, rượu rum được coi là sản phẩm dành cho những người nông dân thiếu hiểu biết và những thủy thủ khắc nghiệt. Cần phải điều chỉnh nó cho phù hợp với thị hiếu tinh tế của tầng lớp quý tộc. Đây là cách mà "Ron Superior" mềm và nhẹ xuất hiện. Nhu cầu về nó lớn đến mức vào năm 1870 đã có hơn một nghìn nhà máy sản xuất nó trên đảo. Và chẳng bao lâu câu lạc bộ Havana đã trở thành một trong số đó.

Lịch sử câu lạc bộ Havana Roma

Năm 1863 José Arechabala Aldama đặt chân lên bờ biển Cuba. Chàng trai trẻ chưa tròn mười sáu tuổi khi những người họ hàng từ Biscay cho anh ta làm nhân viên bán hàng tại nhà kinh doanh BEA ở Havana. Chàng trai trẻ đã cho thấy khả năng vượt trội trong lĩnh vực thương mại. Mười năm sau, Hầu tước de Alava Julián Zulueta đề nghị chàng trai trẻ José làm người đại diện của mình ở thành phố Cardenas. Cảng này buôn bán sầm uất. Zulueta sở hữu những đồn điền trồng mía khổng lồ. Ông cũng sở hữu các nhà máy chế biến. Nhưng Arechabala quyết định không kinh doanh đường. Rượu rum nhẹ từ Cuba đã chiếm được cảm tình của những người sành ăn ở Châu Âu và Bắc Mỹ. Don José thành lập và quản lý nhà máy chưng cất. Và khiHầu tước Zulueta qua đời, mua lại công ty từ những người thừa kế. Đến năm 1923, công ty cổ phần Arechabala, do hậu duệ của Aldama đứng đầu, đã tạo được tiếng vang tốt và được biết đến ở Canada và Hoa Kỳ. Năm 1933, một cơn bão nhiệt đới quét qua Cuba, phá hủy hoàn toàn nhà máy. Gia đình Arechabala đã xây dựng lại nó ở vị trí ban đầu và đặt tên cho nó là "Câu lạc bộ Havana". Loại rượu rum được sản xuất tại nhà máy này có cùng tên. Vì vậy, sinh nhật của đồ uống có thể được coi là ngày 19 tháng 3 năm 1934.

Clash of the Titans

Bây giờ chúng ta cần làm rõ câu hỏi tại sao rượu rum Havana Club được sản xuất ở hai quốc gia - Cuba và Puerto Rico. Sau cuộc cách mạng năm 1959, tất cả tài sản của Arechabala đã bị quốc hữu hóa, và bản thân gia đình đã phải trốn ra nước ngoài. Doanh nghiệp ở Cardenas tiếp tục sản xuất rượu rum, được xuất khẩu sang Liên Xô và các nước khác thuộc phe xã hội chủ nghĩa. Vào những năm 90, một đại diện của Perno Ricard đã liên hệ với chính phủ Cuba, người đã mua lại 50% cổ phần của doanh nghiệp nhà nước Havana Club. Tin đồn về mối quan tâm này tiếp tục được sản xuất ở Cardenas. Đồng thời, công ty Bacardi đã mua lại từ gia đình Arechabala toàn bộ quyền đối với rượu rum Havana Club, đồng thời là công thức nguyên bản của loại đồ uống này. Mối quan tâm này đã thiết lập sản xuất ở Puerto Rico. Và bây giờ Tổ chức Thương mại Thế giới, Quốc hội Hoa Kỳ và Liên minh châu Âu đang tham gia vào vụ kiện tụng giữa những người khổng lồ về các sản phẩm có cồn.

Cuba hay Puerto Rico: cái nào tốt hơn?

Chỉ người tiêu dùng đơn giảnđược hưởng lợi từ cuộc chiến thương hiệu kéo dài ba mươi năm này. Sau tất cả, cả "Perno Ricard" và "Bacardi" đều cố gắng làm cho đồ uống của họ ngon và chất lượng nhất có thể. Trên nhãn chai của Cardenas, dòng chữ tự hào thể hiện: “Câu lạc bộ rum Havana của Cuba” (El ron de Cuba). Chất lượng của đồ uống được giám sát bởi "maestro ronero". Để trở thành một máy xay sinh tố bậc thầy như vậy, bạn cần phải học trong mười lăm năm. Vị trí này hiện do José Navarro đảm nhiệm. Việc kiểm soát chất lượng theo nguồn gốc bắt buộc Bacardi quan tâm phải chỉ ra trên các chai rượu rum rằng thức uống này được tạo ra không phải ở Cuba mà là ở Puerto Rico. Đây có thể coi là một điểm trừ, nếu không phải vì một "nhưng". Bacardi sở hữu công thức nguyên bản hơn 80 năm tuổi. Rốt cuộc, gia đình Arechabala đã giữ cho anh ta một bí mật nghiêm ngặt. Chắc chắn có một số sắc thái trong công nghệ tạo cho hương vị của rượu rum Bacardi một niềm say mê nhất định. Và thổ nhưỡng và khí hậu ở Puerto Rico tương tự như ở Cuba.

Công nghệ sản xuất

Rất nhiều hương vị của rượu rum phụ thuộc vào chất lượng của cây mía. Nước ép càng ngọt và ngọt thì mật mía tốt hơn là mật đường. Từ nó, cũng như nước suối tinh khiết và men, một hỗn hợp được chuẩn bị, được gọi là "batsion". Sau quá trình lên men sẽ đến giai đoạn chưng cất trong nồi tĩnh. Sau đó, nó được làm sạch. Rượu rum thu được theo cách này được ủ trong thùng làm bằng gỗ sồi trắng quý giá. Công đoạn sản xuất này là con át chủ bài của Havana Club. Rượu rum của thương hiệu này luôn được dày dặn. Thời hạn có thể khác nhau: từ hai năm (“Blanco”), ba năm (“Anejo 3 Anjos”) đến mười lăm năm trở lên (“Bằng chứng thùng”). sau đósự pha trộn của nhiều loại rượu rum khác nhau. Điều này được thực hiện bởi Maestro Ronero cá nhân. Thức uống pha trộn được gửi đi tái chế để tất cả các thành phần kết hợp với nhau. Cuba có một “Câu lạc bộ Bảo tàng Havana” đặc biệt. Phần trình bày cho thấy tất cả các giai đoạn sản xuất, từ trồng mía đến thành phẩm, có thể nếm thử.

Thương hiệu rượu rum Havana Club

Bacardi quan tâm chỉ sản xuất một loại duy nhất, được gọi là Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum. Đây là rượu rum với độ mạnh là bốn mươi độ. Nó có một hương vị cân bằng tuyệt vời, một bó hoa phong phú và một màu hổ phách sẫm đẹp. Mối quan tâm của Pernod Ricard có nhiều loại sản phẩm hơn. Ngoài rượu rum, nhà máy ở Cuba còn sản xuất 4 loại cocktail Havana Club Loco có nồng độ cồn thấp (5%): với hương vị chanh dây, bưởi hồng, chanh và xoài. Những linh hồn trẻ nhất (từ mười tám tháng tuổi đến hai tuổi) được sử dụng trong Anejo Blanco. Đây là thức uống 40 độ không màu. Bó hoa rum kết hợp hương anh đào, vani và ca cao. Vị của đồ uống cân bằng, nhưng hơi gắt, có chút vị của rượu.

Rum "Câu lạc bộ Havana Añejo 3 Años"

Đây là cuốn sách bán chạy nhất của nhà kinh doanh. Nó kết hợp giá cả và chất lượng một cách tối ưu. Tại cuộc thi quốc tế “Vine and Spirits Competition”, được tổ chức vào năm 1996 tại London, nhãn hiệu rượu rum này đã giành được huy chương bạc. Như tên của nó, rượu mạnh trưởng thành trong thùng ít nhất ba năm. Thức uống có màu vàng rơm dễ chịu. Mùi thơm màrượu rum ba năm tuổi "Havana Club", đánh giá có đặc điểm là caramel-vani, với hương chuối, lê và khói của gỗ sồi cháy. Vị của thức uống là ngọt ngào, sô cô la. Một loại rượu rum năm tuổi cũng có những phẩm chất tương tự.

Thương hiệu cao cấp

Đồ uống đắt tiền từ nhà máy chưng cất này có thời gian để lâu hơn và sự pha trộn phong phú. Rượu Rum "Havana Club 7 years" có màu của gỗ gụ quý phái. Vanilla và các loại thuốc lá cao cấp được đoán biết trong hương thơm của nó. Hương vị của đồ uống nhẹ nhàng, với chút trái cây nhiệt đới và ca cao. Rượu rum mười lăm tuổi có khả năng khai mở dần dần đáng kinh ngạc. Trong hương vị của nó, mật ong, mận khô, chuối và lê lần lượt xuất hiện trên sân khấu. Thức uống hổ phách toát lên hương thơm của các loại trái cây kỳ lạ. “Khu bảo tồn câu lạc bộ Havana” là một sự pha trộn phức tạp, được lựa chọn cẩn thận của các loại rượu mạnh ở các độ tuổi khác nhau. Bó rượu rum mang tông màu của caramel, lê và thuốc lá. Havana Club Añejo Especial là sự pha trộn của các sản phẩm chưng cất hai lần. Rượu rum có mùi hoa, gia vị, vỏ cam và vani. Hương vị của đồ uống được đặc trưng bởi các đánh giá là caramel. Nó cũng có mùi thuốc lá và quế.

Cách uống rượu rum Havana Club

Tem sưu tầm và sang trọng nên tiêu dùng riêng. Chỉ bằng cách này, tất cả các bán sắc và sắc thái thanh lịch của rượu rum mới được bộc lộ. Bạn có thể ném một vài viên đá vào ly. Các loại rượu rum thượng hạng của Havana Club để lại dư vị cay dài, trong đó có thể đoán được vị ngọt của trái cây và vị đắng của gỗ sồi cháy. Các nhãn hiệu thông thường cũng có thể được uống một mình - kết hợp với một điếu xì gà Havana. Chúng cũng có thể được sử dụngđể pha các loại cocktail Cuba Libre, Mojito và Daiquiri nổi tiếng.