Bia đen

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sự khác biệt giữa bia đen và bia nhạt là gì? Các loại bia truyền thống ban đầu có màu sẫm. Cho đến thế kỷ 19, công nghệ không cho phép chế biến mạch nha theo cách thức uống có màu nhạt. Tất cả các loại bia đều có màu sẫm hoặc nửa tối.

Sự khác biệt về màu sắc xuất hiện do đặc thù của việc sản xuất các loại thức uống khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào loại mạch nha được sử dụng trong quá trình tạo ra. Đối với bia nhẹ, chỉ sử dụng mạch nha nhẹ. Để có được nó, lúa mạch được nảy mầm và sấy khô ở nhiệt độ nhất định. Trong sản xuất các loại sẫm màu, mạch nha sẫm, cháy, caramel và nhạt được sử dụng với các tỷ lệ khác nhau.

Mạch nha đen được làm từ lúa mạch nảy mầm, sấy khô ở nhiệt độ 105 ° C. Các loại bia đậm có ít hoa bia hơn các loại bia nhạt, dẫn đến hương vị nhẹ nhàng hơn. Ngoài ra, có những khác biệt khác, ít đáng kể hơn trong công nghệ pha chế các loại đồ uống khác nhau.

Bia đen không lọc là một loại bia cổ điển. Cho dù,rằng sản xuất bia hiện đại đã giúp tạo ra nhiều loại với các hương vị khác nhau, hoàn toàn không phụ thuộc vào màu sắc của chúng (sô cô la-cà phê, nho khô, trái cây sấy khô, hun khói hoặc ngọt ngào, đôi khi hương vị trái cây), những người sành điệu thực sự coi thức uống tự nhiên là có thật.

Món ăn nhẹ tốt nhất cho bia đen là một loại phô mai trung tính với hương vị nhẹ nhàng, êm dịu không gây cản trở khi thưởng thức đồ uống. Hoàn hảo cho các loại thịt hun khói. Đáng chú ý là khô cá trong bối cảnh này không được coi là một lựa chọn tốt để "ăn kèm". Ngoài ra, theo những người sành ăn, sô cô la đen và bia đen rất hợp với nhau.

Lợi ích của thức uống chủ yếu nằm ở hàm lượng sắt cao, được giảm bớt trong quá trình sản xuất các loại nhẹ do quá trình lọc bắt buộc. Hàm lượng sắt cao nhất được tìm thấy trong các loại bia đen của Mexico và Tây Ban Nha. Do đó, việc sử dụng các loại màu tối giúp tăng mức độ hemoglobin, giúp cung cấp oxy đến các cơ quan và mô.

Bia đen Nga không thua kém các thương hiệu nổi tiếng của Châu Âu về hương vị và chất lượng. Nó đang có nhu cầu ổn định, nhưng, so với ánh sáng, chủng loại của nó không được bổ sung bằng các sản phẩm mới.

Đôi khi, do sự thiếu hiểu biết về nhiều khía cạnh sản xuất và sự tinh tế của thị hiếu, bia được chia thành hai loại chỉ theo tiêu chí về màu sắc: lager (lên men từ dưới lên) và ale (lên men trên). Đây là một sự ảo tưởng. Trên thực tế, công nghệ lên men cả dưới và trên cho phép bạn có đượcbia của các sắc thái khác nhau. Nói cách khác, không thể đánh giá loại bia nào trong số các loại đã đề cập chỉ thuộc về màu sắc.

Người ta quan sát thấy rằng các loại đồ uống khác nhau được cảm nhận khác nhau tùy thuộc vào thời điểm trong ngày và trong năm. Người ta tin rằng bia đen là thức uống thích hợp hơn cho buổi tối và thích hợp hơn cho mùa lạnh. Bạn cần uống từ ly hoặc cốc làm bằng vật liệu tự nhiên (sứ, gỗ, gốm hoặc thủy tinh).