Quýt: lợi và hại sức khỏe

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét hàm lượng calo, lợi ích sức khỏe và tác hại của quýt. Nhưng trước tiên, chúng ta hãy tìm hiểu xem nó là loại quả gì? Không ai có thể bàn cãi về việc quýt thuộc họ cam quýt lớn. Chi này bao gồm các loại trái cây hoàn toàn khác nhau về hương vị, kích thước và màu sắc: từ chanh và cam đến chanh kỳ lạ, bưởi và các loại trái cây khác. Nhưng ngay cả thông qua nỗ lực của các nhà lai tạo, các giống lai khác nhau đã xuất hiện, chẳng hạn như dãy phòng.

Tiếng Quan Thoại đến với chúng tôi từ miền nam Trung Quốc. Từ đó, nó lan rộng và bắt đầu được trồng ở các nước Đông Nam Á. Người ta tin rằng ở miền Bắc Trung Quốc, loại cam quýt này đắt đến nỗi chỉ những người rất giàu có mới đủ tiền mua. Do đó, người ta gọi loại cam nhỏ này là quýt đường. Đây là tên của tầng lớp quan chức chính phủ cấp cao trong Đế chế Thiên giới. Theo một phiên bản khác, trái cây có tên từ màu sắc của vỏ của nó. Tại quýt đường trung quốcnó có màu cam nhạt, gần như màu vàng. Áo choàng màu này chỉ có quan chức cấp cao mới có thể mặc được.

Phân phối tại Châu Âu

Loại cam quýt ngọt đầu tiên đến từ Trung Quốc là cam. Bây giờ trái cây này có hai tên phổ biến. Một - "màu cam" - đã đặt tên cho các tòa nhà như nhà kính. Thực tế là niềm đam mê trồng cây cam đã phổ biến đến mức tất cả những người giàu có đều xây dựng những khu vườn mùa đông bằng kính như vậy ở nhà. Peter Đại đế đã không còn xa lạ với sở thích này. Vì những nhà kính trồng cây có múi, thành phố Oranienbaum (nay là Lomonosov) ở Vùng Leningrad đã có tên.

Tên thứ hai của trái cây có nguồn gốc từ tiếng Đức: từ "apfel" - "Sina" được dịch theo nghĩa đen là "táo" - "Trung Quốc". Trong đó chỉ rõ nguồn gốc của loại cam quýt này. Nhưng đủ về cam. Quýt, lợi và hại mà chúng ta đang xem xét trong bài viết này, đến châu Âu muộn hơn nhiều so với "táo Trung Quốc". Giới quý tộc thưởng thức hoa quả từ thế kỷ 18, và họ đoán chỉ trồng những cây đầu tiên vào thế kỷ 19.

Mandarin và những người em trai của anh ấy

Họ nhà cam quýt đã phát triển rất nhiều nhờ công sức của những người chăn nuôi. Ở Nga, người ta thường gọi tất cả những quả cam nhỏ hơn quả cam là quýt. Nhưng điều này là sai lầm. Có một số loài trên thế giới có họ hàng với quan, nhưng không giống với nó. Đây là một giống clementine được Clement Rodier lai tạo vào năm 1902. Quả của loại cây này lai với cam ngọt hơn quýt. Hơncó rangpur chua - một hỗn hợp với chanh. Ngoài ra còn có một loại quả tang là sự lai tạo giữa quả quýt và quả bưởi. Nhân tiện, tất cả các dãy phòng đều yêu quý, đồng thời cũng là họ hàng thân thiết của anh hùng trong bài viết của chúng tôi.

Người nuôi thử nghiệm với chính quýt. Nó đã được thích nghi để sống ở bãi đất trống ở những khu vực có khí hậu đa dạng, đó là lý do tại sao các giống cây Algeria, Tây Ban Nha, Georgia và các giống khác xuất hiện. Người Nhật đặc biệt thành công trong việc nhân giống quýt. Họ đã phát triển các giống Natsumikan và Satsuma. Loại thứ hai có đặc điểm là hoàn toàn không có hạt trong quả ngọt.

Thành phần hóa học của bột giấy

Trước khi nói về lợi ích và tác hại của quýt đối với cơ thể, chúng ta hãy xem nó chứa những chất gì nhé. Bản thân quả bao gồm vỏ, cùi, được bao bọc trong các màng màu trắng giúp chia quả thành các lát và hạt. Tất cả những thứ này được sử dụng, nếu không phải là thực phẩm tươi sống ngay lập tức, thì nó được sử dụng trong y học dân gian hoặc nấu ăn. Trước hết hãy xem xét thành phần hóa học của cùi quýt. Nó rất giàu đường (từ 7,6 đến 8,3%), phytoncides, pectin, axit hữu cơ, đặc biệt là axit xitric, hàm lượng có thể đạt từ 0,6 đến 1,1%. Quýt là một quả bom vitamin thực sự. Phần cùi chứa A, B1, B2, B6, K, PP và D. Nhưng đặc biệt nhất là trong quýt, cũng như trong tất cả các loại trái cây họ cam quýt, vitamin C. rất hữu ích trong mùa cúm. Trong số các khoáng chất hữu ích, thịt quả chứa phốt pho, kali, natri, canxi, sắt vàmagiê. Và điều đáng chú ý: bất kể bạn chọn loại quýt nào - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clementine, incharin, giống Ma-rốc, Israel hoặc Georgia - thành phần hóa học trong tất cả các loại trái cây sẽ gần như giống nhau.

Thành phần hóa học của vỏ

Loài thuộc họ cam quýt này, không giống như họ hàng của nó, có một đặc điểm. Vỏ quýt được tách ra rất dễ dàng, và ở một số giống quýt thậm chí còn có một khoảng trống giữa cùi và vỏ. Điều này cho phép bạn rửa sạch trái cây và không bị bắn tung tóe với nước trái cây. Nhưng bạn đừng vội vứt vỏ quýt đi. Lợi và hại của vỏ cam cũng sẽ là chủ đề trong bài viết của chúng tôi.

Nó chứa caroten. Nhưng trên hết, vỏ quýt được đánh giá cao vì có tinh dầu, tạo mùi dễ nhận biết cho quả. Nhưng không chỉ có mùi thơm mà nó mới nổi tiếng. Tinh dầu Mandarin có chứa limonene, citral, aldehyde caprylic. Và mùi của vỏ được tạo ra bởi metyl este của axit atranilic. Nhân tiện, dầu, mặc dù với số lượng nhỏ, cũng được chứa trong lá của cây. Nhiều bà nội trợ làm kẹo trái cây từ vỏ trái cây và sấy khô để trộn vỏ vào bánh ngọt hoặc đồ uống.

Đường

Nếu thành phần hóa học (vitamin, khoáng chất, protein, cacbohydrat) không thay đổi tùy theo giống quýt, thì độ ngọt sẽ khác. Các nhà lai tạo đã rất cố gắng để làm thấm đường vào cùi quả của một loại cây dại. Vì vậy, nếu nói về lợi ích và tác hại của quýt đối với bệnh tiểu đường, chúng ta sẽ khôngchúng ta có thể đưa ra phán quyết rõ ràng.

Tổng chỉ số đường huyết của các loại trái cây họ cam quýt này là 45 đơn vị. Nhưng một số loại như Mật ong (có vỏ màu xanh lục), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, những người có lượng đường trong máu cao nên tránh. Nhưng điều này không có nghĩa là tất cả các loại quýt đều có hại cho chúng. Rốt cuộc, có rất nhiều loại, trong đó vị chua là vị chủ đạo. Đây là quýt Abkhazian và Gruzia, cũng như các loài gần hoang dã của Trung Quốc và Thổ Nhĩ Kỳ. Trong mọi trường hợp, chúng sẽ không gây hại, nhưng chỉ có sự lai tạo giữa chanh - rangpur và bưởi - tangelo sẽ có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Chúng sẽ bão hòa cơ thể bằng axit ascorbic và tạo ra sự hoạt động mạnh mẽ do thành phần giàu vitamin.

Quýt chữa cảm lạnh

Thời Liên Xô, cam quýt là loại trái cây duy nhất dành cho người dân vào mùa đông. Và nó đã xảy ra rằng quýt đã trở thành một thuộc tính thường trực của những ngày lễ năm mới, cùng với cây thông Noel. Những lợi ích và tác hại đối với sức khỏe của những quả cam này đã trở thành chủ đề để các bác sĩ Liên Xô suy ngẫm. Người ta tin rằng việc sử dụng thường xuyên những quả cam nhỏ này sẽ bão hòa cơ thể bằng axit ascorbic. Và cô ấy, như các bác sĩ Liên Xô đã tuyên bố, tăng cường hệ thống miễn dịch, để không có dịch cúm nào khủng khiếp.

Ngoài vitamin C (axit ascorbic), cùi quít còn chứa phytoncides, có tác dụng kháng khuẩn, loại bỏ vi rút. Do đó, nếu bạn đã bị cảm lạnh hoặc cúm, hãy uống trà có bổ sung vỏ cam quýt. Nó không chỉ giúp loại bỏ ho mà còn làm dịutác dụng lợi tiểu. Mandarin rất hữu ích cho bệnh viêm phế quản, vì axit amin phenolic có trong nó có tác dụng thông mũi mạnh.

Trái cây có múi và bệnh tim

Không cần thiết phải rửa sạch các lát hoa quả khỏi lớp màng trắng vô vị. Có rất nhiều lợi ích sức khỏe ẩn trong các lớp màng như vậy. Và tác hại của quýt đối với lõi là rất ít. Các chất glycoside có trong màng trắng của bào thai tăng cường thành mạch máu, phá vỡ các mảng bám có thể làm tắc nghẽn dòng máu. Những người thường xuyên ăn quýt hiếm khi mắc các bệnh tim mạch. Trái cây làm giảm đáng kể nguy cơ xơ vữa động mạch, vì các chất có trong bột giấy của chúng ngăn chặn sự lắng đọng của cholesterol có hại trên thành động mạch máu. Quýt làm giảm huyết áp, và do đó chúng nên được tiêu thụ để ngăn ngừa đột quỵ.

Cam quýt và dây thần kinh bị sờn

Đã có một loại trái cây cam nắng với những chiếc lá bóng bẩy trang nhã có thể xua đuổi bệnh tật và truyền cảm hứng cho sự lạc quan. Nhưng những chất có trong quýt, lợi và hại mà chúng ta đang xem xét ở đây, cũng có tác dụng hữu ích đối với những dây thần kinh bị đứt gãy. Magiê cải thiện tông màu tổng thể. Nếu bạn nhỏ 5-6 giọt tinh dầu quýt vào bồn tắm, sau khi thực hiện liệu trình nước, chứng mất ngủ sẽ biến mất. Trái cây bão hòa cơ thể bằng các loại vitamin, giúp tăng cường sức sống và tăng cường năng lượng. Nếu bạn có một ngày làm việc bận rộn, hãy thêm ba giọt tinh dầu quýt vào một thìa mật ong. Sự mệt mỏi như thể bằng tay sẽ xóa bỏ, và lo lắnghệ thống sẽ trở lại bình thường. Như bạn có thể thấy, vỏ hầu hết là một loại thuốc chống trầm cảm. Nhưng phần cùi của trái cây giúp cải thiện tâm trạng một cách đáng kể. Nước ép của quýt, hà thủ ô và satsuma đặc biệt hữu ích cho những dây thần kinh bị đứt gãy.

Trái cây có múi và thai

Bây giờ chúng ta hãy nói về lợi và hại của quýt đối với những phụ nữ chuẩn bị làm mẹ. Và ở đây bạn không thể bỏ qua phần vỏ của trái cây. Để làm suy yếu, và thậm chí loại bỏ nhiễm độc, loại bỏ các cơn nôn và buồn nôn, chúng tôi chuẩn bị một cồn thuốc. Chúng ta rửa sạch quýt, đổ vỏ với một cốc nước sôi trong một ấm trà. Khi nước dùng nguội, chúng ta uống từ từ, ngay khi cảm thấy buồn nôn. Trong tam cá nguyệt thứ 2, bà bầu bị thiếu hụt vitamin C. Và các loại trái cây họ cam quýt, đặc biệt là quýt ngọt, gấp rút giúp ích cho các bà mẹ tương lai. Tuy nhiên, cơ thể người phụ nữ khi mang thai có thể mắc nhiều loại dị ứng khác nhau. Để tránh những phản ứng như vậy và sức khỏe của thai nhi không bị ảnh hưởng, bạn cần hạn chế ăn một hoặc hai trái cây mỗi ngày. Không phải vô cớ mà tinh dầu quýt rất phổ biến trong thẩm mỹ. Thực hiện mát-xa thư giãn với phương thuốc này, và vết rạn da sẽ không làm bạn sợ hãi.

Có thể cho trẻ ăn quýt không

Cơ thể của bé thường rất dễ bị dị ứng thức ăn. Và thông thường nhất, phản ứng là do trái cây cam, bao gồm cả quýt. Lợi ích và tác hại đối với cơ thể, chống chỉ định đối với trái cây họ cam quýt là riêng lẻ. Và nếu bạn nhận thấy bé có phản ứng không tốt với quýt, hãy ngừng cho bé ăn. Và ngay cả ở trẻ em khỏe mạnh, quá liềubào thai có thể gây ra chứng đái dắt, cảm giác tồi tệ hơn nhiều so với bệnh beriberi. Nhưng những loại trái cây như vậy, do hàm lượng pectin trong cùi và nước trái cây của chúng, làm tăng cảm giác thèm ăn của trẻ. Quýt cũng có đặc tính tẩy giun sán nhẹ. Để làm được điều này, hãy cho mỗi ngày một thìa mật ong với hai giọt tinh dầu từ loại quả này.

Quýt; lợi và hại sức khỏe, calo

Cùi trái cây là 85 phần trăm nước. Mọi thứ khác là vitamin, khoáng chất, pectin, flavonoid, tinh dầu và đường. Một trăm gam bột giấy chứa: 7,5 g carbohydrate, 1,9 g chất xơ, 1,1 g axit hữu cơ, 0,8 g protein, 0,2 g chất béo. Thành phần saccharide trung bình trong các loại quýt vào khoảng 7,5 g, như đã nói ở trên, các loại quả có múi chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Thành phần này quyết định lợi và hại của quan. Hàm lượng calo của loại trái cây này chỉ là 33 đơn vị, điều này khiến người ta có thể phân loại nó như một sản phẩm ăn kiêng. Điều đáng chú ý là axit xitric có trong vỏ, cùi của nước ép, ngăn chặn sự xâm nhập của nitrat sâu vào các sợi của trái cây, mà người làm vườn thường phun trái cây.

Tôi có nên bao gồm trái cây họ cam quýt trong chế độ ăn uống của mình không

Bây giờ hãy xem xét lợi ích và tác hại của quýt đối với việc giảm cân. Một mặt, những loại trái cây này bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Có, chúng có hàm lượng calo thấp. Nhưng mặt khác, quýt không gây no mà gây cảm giác đói. Ngoài ra, dịch của chúng gây kích ứng thành niêm mạc dạ dày gây cảm giác ợ chua. Nếu bạn muốnăn quýt trong thời gian ăn kiêng, không nên ăn khi bụng đói. Tốt hơn nữa, hãy đưa nó vào một số món ăn, ví dụ như món salad làm từ gạo. Khi đó tác hại của quýt sẽ được giảm thiểu. Nhưng lợi ích của trái cây họ cam quýt sẽ tự thể hiện hiệu quả hơn.

Uyên ương: lợi và hại. Chống chỉ định

Giống như tất cả các loại thực phẩm, trái cây họ cam quýt có một số chất tiêu cực. Chúng làm tăng nồng độ axit trong dạ dày. Vì vậy, những người bị ung nhọt không nên dùng chúng, những người bị viêm dạ dày nên hết sức hạn chế yêu thích ăn quýt. Lợi ích và tác hại của trái cây họ cam quýt nằm ở việc chúng quá bão hòa với vitamin. Dùng quá liều có thể gây ra các triệu chứng của bệnh đái tháo đường. Cũng nên hạn chế ăn quýt, ít nhất là thường xuyên, đối với bệnh nhân loét tá tràng, viêm thận, viêm gan, viêm túi mật. Trong những trường hợp này, những loại trái cây như vậy sẽ gây hại cho cơ thể.

Cách chọn hoa quả

Lợi và hại đối với cơ thể của quýt phần lớn phụ thuộc vào việc mua đúng loại quả. Các nhà sản xuất, để bảo vệ trái cây khỏi sâu bệnh, kéo dài thời hạn sử dụng và cũng tạo ra “hình thức bán được trên thị trường” cho trái cây họ cam quýt, họ phủ parafin và thuốc diệt nấm lên vỏ trái cây. Axit ascorbic và xitric ngăn chặn sự xâm nhập của các chất này vào cùi, nhưng vỏ không còn có thể được sử dụng cho mục đích ẩm thực và mỹ phẩm. Để tận hưởng hết công dụng của quýt, bạn cần chọn những quả “không bị tắc lỗ chân lông”. Chúng cũng phải không có vết lõm, hư hỏng và nấm mốc.