Cá sốt kem thơm ngon. Tùy chọn nước sốt tốt nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Lạ lùng thay, số liệu thống kê cho thấy không có nhiều người ủng hộ cá. Tất nhiên, trừ khi chúng tôi không tính đến những quốc gia không có quá nhiều lựa chọn thay thế cho nó. Ngay cả khi biết hải sản hữu ích như thế nào, nhiều người vẫn thích thịt của động vật trên cạn. Cá sốt kem là một cách tuyệt vời để cân nhắc lại cảm giác thèm ăn của bạn. "Nước thịt" mang lại cho nó sự thơm ngon và ngọt ngào, loại bỏ mùi tanh khó chịu đối với nhiều người và biến bữa tối bình thường trở thành bữa tiệc của các vị thần.

Có nhiều cách để chuẩn bị "khung" cho một món ăn. Chọn một trong số đó hấp dẫn bạn hơn.

Cổ điển của thể loại

Công thức gia truyền phù hợp với mọi loại thủy sinh. Ngoài ra, món cá sốt kem như vậy nấu nhanh nhất và không cần nhiều nguyên liệu.

Hai thìa bột được chiên cho đến khi vàng trong một thìa bơ nóng chảy(lúa mì, thứ khác ở đây không tốt). Khi nó đặc lại, hãy đổ vào nửa ly kem béo vừa. Khối lượng được nhào trộn, tẩm hương liệu với các loại thảo mộc cắt nhỏ (có thể khô hoặc đông lạnh), ướp muối và khuấy đều trên bếp trong 5 phút. Sau khi loại bỏ, nó được peppered; một lát chanh được vắt vào nước sốt.

Thơm tùy chọn

Công thức này đặc biệt thích hợp nếu bạn đã bắt đầu chế biến món cá đỏ sốt kem (ảnh chụp món ăn đã hoàn thành có thể khiến bạn muốn ngồi xuống bàn ăn càng sớm càng tốt). Một vài nhánh tỏi được băm theo bất kỳ cách nào và làm nâu với ba muỗng canh dầu ô liu. Trong một bát nhỏ, đun sôi một ly kem ít béo với một nửa thể tích nước. Hai quả phỉ cắt nhỏ, rang và hai muỗng canh nước chanh mới vắt cũng được giới thiệu ở đây. Sau khi ướp muối, quá trình hầm được thực hiện trong vòng chưa đầy năm phút, rau xanh được đổ vào và nước sốt để nguội.

Sốt mù tạt rượu vang

Nó có thể được gọi là phổ quát, vì nó hài hòa với cả cá biển và sông. Nếu bạn ướp hương vị với tỏi, bạn sẽ có được một món ăn kèm tuyệt vời với hải sản. Cần phải chiên hai thìa bột mì trong bơ tan chảy, thêm một thìa hành tím băm nhỏ và tép tỏi băm nhỏ vào đó. Khi chúng trở nên mềm, một ly rượu trắng được đổ vào và sau khi khuấy - lượng kem tương tự. Khi nước sốt đặc lại, nồi hầm được lấy ra khỏi lò đốt, và bên trong của nó có hương vị với tiêu xay, ba thìa mù tạt nhẹ, muối và thì là cắt nhỏ. Đối với hải sản - cả tỏi tươi nghiền.

Cá trongsốt kem trong lò

Hàng chính hàng được lấy với số lượng nửa ký, cắt khúc, ướp muối và giã nhỏ. Ngay cả những loại cá đơn giản nhất cũng phù hợp với công thức này. Phô mai cứng, khoảng 150 gram, được chà bông, trộn với một ly kem không quá béo, gia vị tùy ý người nấu, và rau thơm cắt nhỏ. Nước sốt được đổ lên miếng cá đã trải sẵn, và cho vào lò nướng trong 35 phút cho đến khi mềm. Sau đó, nhiệt độ tăng lên 200 và món ăn được ủ trong lò cho đến khi lớp vỏ đẹp xuất hiện.

Nấm binge

Công thức này hiệu quả nhất với cá đỏ sốt kem, chẳng hạn như cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi trong bít tết. Những lát lớn được chia đôi, xát với tiêu và muối, rắc chanh, bôi bơ và nướng trong một phần tư giờ. Trong thời gian này, bạn sẽ có thời gian thái nhỏ hành tây và xào cho nhanh. Sau đó, các đĩa champignon cỡ vừa (100-150 gram) được đổ vào chảo. Năm phút sau, một thìa bột được thêm vào, và sau khi nhào kỹ sẽ cho ra một ly kem. Nước sốt được nấu cho đến khi cô đặc lại, rắc thì là cắt nhỏ và đậy nắp trong khoảng ba phút. Cá thành phẩm được bày ra đĩa đẹp mắt, rưới nước sốt thơm lên và phục vụ rất nhiệt tình cho người ăn.

Sành

Món cá sốt kem này sẽ khiến bạn tốn nhiều tiền, nhưng món ăn này rất đáng để đầu tư vào nó. Hai miếng phi lê cá hồi, làm khô, tráng lớp và ướp muối, được chiên trong chảo có đáy dày cho đến khi chín đều. Quá trình này sẽ mất khoảng một phần tư giờ. sau đótrong chảo khô, cho một thìa có trượt bột cho đến khi có mùi thơm; tại thời điểm này, dầu được thêm vào nó (hai thìa có nắp trượt). Sau khi đun chảy, một ly rưỡi kem từ từ được đổ vào (chúng ta khuấy đều để bột không bị vón cục). Khi nước sốt gần như đặc lại, thêm hai thìa trứng cá muối đỏ tự nhiên. Cuối cùng, thịt cá được chuyển sang chảo, đậy nắp và để ở nhiệt độ tối thiểu trong 4-5 phút. Sau khi tắt lò đốt, nắp không được mở ra trong 1/4 giờ nữa - cá sẽ đạt điều kiện và thấm đẫm tất cả các hương vị.

Với bất kỳ công thức nào được đề xuất, mì ống sẽ là món ngon nhất: với cá sốt kem, nó có được độ đậm đà, ngậy và thơm đặc biệt. Chỉ cần không mắc phải sai lầm phổ biến khi trộn cả hai món ăn. Tuy nhiên, đây không phải là mì hải quân. Tốt hơn là nấu mì Ý riêng biệt, đặt nó trên một đĩa có nắp trượt đẹp mắt, và đính kèm một miếng cá hấp dẫn ở trên hoặc bên cạnh. Nước sốt được đổ lên trên một cách hào phóng mà không hề ngấy. Bạn có thể rắc rau thơm cắt nhỏ hoặc trang trí bằng cành cây.