2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ít ai biết rằng bạn có thể làm bánh không chỉ với khoai tây, thịt mà còn với đậu Hà Lan. Chúng rất ngon và bổ dưỡng. Những chiếc bánh nướng nhân đậu như vậy rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét những nguyên liệu cần thiết cho bột nhào, lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm và hơn thế nữa.
Lợi và hại của đậu Hà Lan
Nó chứa rất nhiều vitamin mà một người cần. Đó là B, B2, PP, A, C. Đậu Hà Lan chứa một lượng lớn sắt, flo, kali, lysine, … Chúng thường thay thế thịt, vì hai thành phần này rất giống nhau về hàm lượng calo và thành phần.
Người có vấn đề về hệ tim mạch sẽ được giúp đỡ bởi một loại rau như đậu Hà Lan. Nhờ có anh ấy, chứng đau đầu biến mất và cải thiện tiêu hóa. Tuy nhiên, không nên ăn nhiều. Rốt cuộc, bạn không chỉ có lợi cho cơ thể, mà còn có thể gây hại.
Ở dạng thô, các bác sĩ không khuyến khích ăn đậu Hà Lan, vì trong trường hợp này, nó làm suy yếu quá trình tiêu hóa của con người, ảnh hưởng đến màng nhầy của cả ruột và dạ dày. Sự hình thành khí tăng lên xuất hiện sau khi ăn quá nhiều rau, vì vậy điều quan trọng là khônglạm dụng nó.
Các bác sĩ không khuyên dùng đậu Hà Lan cho các bà mẹ đang cho con bú, vì trẻ sẽ gặp vấn đề về đường ruột và dạ dày. Chỉ với việc sử dụng đậu Hà Lan đúng cách, bạn mới có thể mang lại lợi ích cho cơ thể. Nó được sử dụng để chế biến không chỉ súp hoặc cháo, mà thậm chí cả bánh nướng, rất lạ và rất ngon.
Nguyên liệu làm bột
Để chế biến món ăn ngon, ăn kiêng và nguyên bản này, bạn cần pha đúng loại bột. Đối với điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm:
- Nước - 1 l.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
- Đường - 2 muỗng canh. l.
- Muối - 1 muỗng canh. l.
- Men khô - 2 muỗng canh. l.
- Bột - khoảng 1 kg (tùy đợt).
Nếu bạn thêm sản phẩm độc quyền theo công thức, thì bánh nướng với đậu Hà Lan rất ngon, mềm và mọng nước. Nên cho nhiều bột đến khi bột hơi dính tay là được. Nó khoảng 1,2 kg. Tuy nhiên, phụ thuộc nhiều vào chất lượng của bột.
Rất nhiều bánh ra đời từ các sản phẩm này. Do đó, bạn có thể an toàn chia tất cả các thành phần cho 2.
Chuẩn bị bột
Để có được những chiếc bánh nhân đậu Hà Lan thoáng và mềm, bạn hãy nhào bột thật chính xác. Đầu tiên, bạn đổ nước ấm vào bát, sau đó cho đường, muối và đổ dầu thực vật vào. Bây giờ trộn đều chất lỏng và đổ men khô vào nó. Bây giờ, dần dần cho bột đã rây vào cùng một thùng chứa với nước và men.
Nhào bột nhưng không quá cứng. Nó sẽ dính khá nhiều.bàn tay. Sau đó dùng khăn sạch đậy hộp đựng bột lại và để vào chỗ ấm. Ví dụ: gần pin, gần lò nướng, nơi có ánh nắng mặt trời, … Để bột ở nhiệt độ ấm trong 1,5 đến 2 giờ. Nếu bạn thấy nó nổi lên nhiều và "chạy xa" khỏi chảo, bạn có thể bắt đầu làm bánh.
Nhồi cho bánh
Trong khi bột đang nổi lên, bạn có thể tiếp tục nấu. Nhiều người đặt câu hỏi: làm thế nào để nấu đậu Hà Lan? Công thức nấu ăn được cung cấp trong một số phiên bản. Một trong số đó là đơn giản nhất. Đổ đậu Hà Lan vào hộp và đổ một ít nước lên trên. Nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút. Đậu Hà Lan nếu luộc kỹ, bạn có thể để nguội.
Có một phiên bản dài hơn của công thức, nhưng đáng tin cậy. Để đậu Hà Lan sôi kỹ, hãy ngâm chúng trong nước lạnh trong 12 giờ hoặc qua đêm để đậu nở mềm. Đến sáng, xả nước, đổ nước mới và đun lửa từ từ. Đun sôi trong 30 phút. Mặc dù phụ thuộc nhiều vào chất lượng của đậu Hà Lan. Trong một số trường hợp, nó được đun sôi trong 2-3 giờ.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu đậu Hà Lan. Các công thức nấu ăn khá đơn giản. Khi đậu đã sôi kỹ, chuyển chúng sang một bát khác và để nguội. Trong khi đó, thái nhỏ hành tây và phi thơm trong bơ.
Xả hết chất lỏng dư thừa khỏi đậu và đánh bằng máy xay sinh tố. Thêm hành tây chiên vào đó, muối, rắc tiêu đen và các gia vị khác mà bạn thích.
Bánh nướng
Nếu bạn thấy bột của bạn đã tăng gấp đôi, thậm chí gấp ba lần thì bạn có thể yên tâm tập luyệnlàm mẫu. Bôi trơn tay của bạn bằng dầu thực vật và tạo một vài viên koloboks hoặc viên bi cần để cuộn thành bánh. Đặt nhân đậu đã hoàn thành vào giữa và ghim các mép lại.
Nếu bạn không thể dính các cạnh vì nhân lỏng, hãy thêm một ít bột mì. Phủ bột lên thớt và để bánh nướng trong 5 phút.
Bánh nướng nhân đậu Hà Lan
Đây là một món ăn rất ngon mà không ai có thể thờ ơ được. Khi bánh đã tách ra, bạn có thể chiên chúng. Đun nóng chảo với dầu thực vật ở lửa nhỏ và cho bánh vào chiên.
Chiên cho đến khi chín vàng. Không nên chiên chúng ở nhiệt độ cao. Mặc dù chúng sẽ có lớp vỏ vàng nhưng bên trong chúng sẽ vẫn còn nguyên.
Chiên bánh trên lửa nhỏ cho cả hai mặt. Sau đó, cho chúng vào hộp đựng riêng để làm lạnh. Sau cùng, chúng không nên được tiêu thụ nóng, vì nó rất có hại cho dạ dày.
Bánh nướng nhân đậu Hà Lan trong lò
Món này cũng dễ làm như công thức trước. Sự khác biệt duy nhất là bánh nướng sẽ chiên nhanh hơn nhiều trong lò so với trong chảo. Để làm điều này, hãy bôi dầu thực vật lên một tấm nướng và phết bánh nướng lên trên. Bạn có thể sắp xếp chúng thật chặt chẽ để vừa với nhiều người nhất có thể.
Trước khi bạn đặt khay nướng vào lò nướng, hãy bôi trứng lên mỗi chiếc bánh. Điều này là cần thiết để lớp vỏ vàng đẹp xuất hiện. Bây giờ bạn có thể gửi khay nướng vào lò nướng ở nhiệt độ 180độ. Theo quy định, họ ở đó không quá 30 phút. Tuy nhiên, đừng quên rằng phụ thuộc rất nhiều vào lò nướng.
Tư vấn từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Nếu nhân bánh quá đặc, hãy thêm một ít nước ấm vào. Để tạo cho chúng một hương vị đặc biệt, hãy tẩm tỏi vào từng chiếc bánh nóng hổi, đậy nắp lại để ngâm.
Không chọn đậu xanh mà chọn đậu vàng. Có ý kiến cho rằng nó nấu nhanh hơn và sôi tốt hơn.
Cố gắng chọn đậu có vỏ. Nếu còn nguyên vỏ thì trước tiên bạn cần bóc vỏ rồi nấu trong ít nhất bốn giờ.
Dầu thực vật có thể thay thế bằng mỡ gà. Nó chỉ ra một hạt đậu nhuyễn rất ngon. Cảm giác như nó là thịt. Hãy thử nó và bạn sẽ không hối tiếc. Bánh nướng nhân đậu Hà Lan càng ngon hơn nếu bạn làm nước sốt tỏi. Để làm điều này, hãy xay 3 nhánh tỏi trong 100 ml nước và thêm một ít mùi tây, để ủ, lọc và rắc bánh nướng.
Nếu bột còn dính thì bôi dầu thực vật lên tay, không lăn bằng cán mà chỉ nhào bằng lòng bàn tay, cho bột nhuyễn vào bên trong và dùng hai tay miết mép.
Nếu bạn làm theo đúng công thức, bạn sẽ có được những chiếc bánh nướng nhân đậu Hà Lan rất ngon. Những con chiên có nhiều chất béo hơn những món nướng. Nhưng cả hai đều tuyệt đẹp, đẹp và rất ngon. Do đó, hãy nấu bánh theo ý của bạn, thỏa thích và gây bất ngờ cho gia đình bạn!
Đề xuất:
Cách nướng bánh mì trong lò. Nó khác gì so với bánh mì nướng trong lò nướng và nồi nấu chậm
Bánh mì homemade nổi bật bởi hương vị thơm ngon không thể chê vào đâu được. Nó cũng lành mạnh và bổ dưỡng hơn. Nó có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, sẽ được thảo luận dưới đây
Bánh mì mù tạt: công thức nấu ăn cho máy làm bánh mì, máy nướng nhiều bánh, lò nướng
Bánh mì làm từ lúa mạch đen mù tạt rất thích hợp để làm bánh mì. Với hương vị mù tạt, nó kết hợp tốt với giăm bông và pho mát. Ngoài ra, bánh mì mù tạt rất tốt cho những chiếc bánh mì thịt cồng kềnh với nhiều nguyên liệu. Làm thế nào để chuẩn bị một sản phẩm như vậy?
Nướng với dâu tây: công thức làm bánh ngọt, bánh nướng và bánh nướng
Dâu tây tươi sáng và rất ngon miệng là một trong những loại dâu đầu tiên xuất hiện tại ngôi nhà mùa hè của họ. Quả mọng chỉ để được vài tuần, và trong thời gian này bạn cần có thời gian để nấu càng nhiều bánh ngọt và món tráng miệng càng tốt
Nướng bánh quy ở nhiệt độ nào: đặc điểm nướng bánh quy, loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Bánh handmade sẽ trang trí bàn nào. Nhưng đặc điểm hương vị của nó phụ thuộc vào việc chuẩn bị cơ sở. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết ở nhiệt độ nào để nướng bánh quy trên các thiết bị khác nhau, đó là những loại nào. Cũng nên xem xét những sai lầm chính trong nấu ăn
Nhiệt độ nướng bánh quy: các tính năng của nướng bánh quy, các loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Ai trong chúng ta lại không thích những chiếc bánh ngọt và bánh ngọt thơm ngon, dễ chịu và hiệu quả để giải tỏa mọi căng thẳng và rắc rối! Và những gì bà chủ sẽ không muốn nướng một phép màu của nghệ thuật ẩm thực vào những ngày kỷ niệm đặc biệt quan trọng của gia đình - một chiếc bánh tự làm giòn và nhẹ. Cố gắng nấu một chiếc bánh quy tráng lệ ở nhà, nhiều phụ nữ phải đối mặt với sự thật rằng không phải lúc nào bánh cũng có chất lượng tuyệt hảo
