Mỳ Ý hầm với thịt - công thức truyền thống

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Sự kết hợp cổ điển giữa mì ống và thịt là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi cho món thứ hai ngon và dễ chế biến cho thực đơn bữa trưa. Chúng tôi cung cấp nấu mì ống hầm tatar với thịt.

Ẩm thực Tatar từ lâu đã nổi tiếng với hàm lượng chất béo, cảm giác no và giá trị dinh dưỡng - sau cùng, lối sống du mục đòi hỏi rất nhiều sức lực và sức khỏe. Các thành phần chính của ẩm thực Tatar là thịt, ngũ cốc và rau.

Theo truyền thống, tất cả các món ăn nóng của Tatar đều được chế biến từ thịt cừu. Nhưng các loại thịt khác cũng phù hợp - thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc thịt gà.

Để chế biến món mì ống hầm ngon với thịt, hãy sử dụng mì ống, bao bì ghi nhóm A - điều này có nghĩa là chúng được làm từ lúa mì cứng. Các sản phẩm của rượu ngâm không bị sôi mềm và không bị mất hình dạng, điều này rất quan trọng để có một suất ăn đẹp cho các món thứ hai.

Sản phẩm hình ống - mì ống, sừng hoặc lông vũ thích hợp nhất cho món này.

Bạn cũng có thể nấu các món xoăn (ví dụ: đối với thực đơn dành cho trẻ em) - vỏ sò, xoắn ốc, nơ, bánh xe và những món khác.

Sản phẩm

Để chuẩn bị mì ống "Tatar" hầm với thịt, hãy chuẩn bị các sản phẩm:

• 300-400 g thịt cừu hoặc thịt khác;
• 300-400g mì ống;
• 2-3 củ hành tây;
• 2-3 củ cà rốt;
• một quả cà chua hoặc hai thìa bột cà chua;
• dầu thực vật;
• tỏi, rau thơm, muối, tiêu (nêm nếm).

Nấu

Công thức làm món mỳ Ý hầm với thịt thật đơn giản. Sẽ thuận tiện hơn khi nấu món ăn trong một chiếc chảo, nhưng một chiếc chảo có đáy dày rộng và thành cao vừa phải cũng sẽ hiệu quả.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu:

• thịt cắt thành hình khối hoặc que cỡ vừa;
• cà rốt - hình tròn hoặc ống hút lớn;
• xắt hành tây thành khối lớn;
• xay tỏi, thêm một chút muối và nghiền cho đến khi thu được một khối nhão.

Chiên thịt cùng với hành khô băm nhỏ trên tất cả các mặt trong dầu đã đun nóng cho đến khi giòn. Khi thịt và hành tây được chiên, cho cà rốt, tương cà chua, tỏi, muối, rắc tiêu đen và trộn. Rang trên lửa vừa cho đến khi cà rốt chuyển sang màu caramel. Bạn có thể thêm một ít nước vào bên trong.

Khi cà rốt đạt độ chín vừa, đổ mì ống lên trên, muối và đổ nước sôi nóng lên trên. Cô ây phảiche nội dung 1,5-2 cm.

Đun nhỏ lửa mọi thứ dưới nắp trong khoảng 20 phút, cho đến khi mì ống đã sẵn sàng. Để ý lượng nước - nếu chưa đủ, hãy thêm một chút. Sau đó trộn đều tất cả mọi thứ, rắc các loại rau thơm thái nhỏ và để lửa nhỏ trong 5-10 phút dưới nắp ở mức nhỏ hoặc tắt lửa.

Phục vụ tận bàn

Để món mì ống hầm với thịt đẹp mắt hơn, hãy sử dụng đĩa ăn phẳng với các cạnh rộng. Đặt thức ăn vào giữa các đĩa thành các rãnh cao. Đồng thời, thành đĩa rộng sẽ không để bát đĩa vô tình “lọt” ra khỏi bát đĩa khi đang ăn. Có thể sử dụng đĩa ăn lớn với các cạnh được uốn cong.

Nếu món ăn được làm từ thịt cừu, hãy hâm nóng món ăn trước khi phục vụ - mỡ cừu có khả năng làm nguội nhanh chóng

Trứng cút luộc, cà chua bi, ô liu đen ngâm chua hoặc phô mai que thích hợp làm vật trang trí và bổ sung cho món ăn.