Cà phê Arabica ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Trong nhiều thế kỷ, cà phê đã là thức uống yêu thích của nhân loại. Quê hương của cây cà phê là Ethiopia, Châu Phi, nhưng sau này chúng lan rộng ra khắp thế giới. Hơn nữa, ngũ cốc là một trong những sản phẩm chính của thương mại thế giới, chỉ đứng sau dầu mỏ. Khối lượng cà phê chủ yếu được sản xuất bởi các nước nhiệt đới nóng: Brazil, Colombia và Việt Nam, nhưng ngày nay các đồn điền cà phê cũng có thể được tìm thấy ở Úc hoặc Trung Quốc, và đáng ngạc nhiên là ở một số nước châu Âu. Những cây yêu cầu chăm sóc đặc biệt được trồng bởi các chuyên gia có kinh nghiệm ở một số loại đất nhất định và quả cà phê khi chín được hái bằng tay. Sau đó, họ làm một thức uống yêu thích như vậy, mà không có một cốc nào mà nhiều người không hình dung ra được sự khởi đầu của một ngày mới.

Cà phê arabica: đặc điểm chính và vùng trồng

Arabica và Robusta… bạn thường thấy những từ này khi mua hoặc gọi một tách cà phê trong quán cà phê. Không có gì bí mật khi chúng biểu thị tên của hai giống chính. Vậy sự khác biệt là gì? Cà phê arabica đắt hơn và có hương thơm tinh tế, ngọt ngào nhưng đồng thời cũng khá nồng. Mùi có thểcó gợi ý về caramel, mật ong, gia vị hoặc trái cây. Cây cà phê Arabica được trồng rất thất thường và cần có đất đặc biệt, độ ẩm không khí và các điều kiện khí hậu cụ thể. Các loại cà phê Arabica ngon nhất đến từ Brazil, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenya và Ethiopia.

cà phê Robusta

Trái ngược với sự tinh tế quý phái của Arabica, giống Robusta có vị đắng hơn, "đất" hơn, có thể nói, với một tông màu nhẹ như gỗ, hơi se. Nhìn chung, Robusta có đặc điểm hương thơm kém hơn nhiều so với cà phê Arabica. Đó là lý do tại sao giống này không có mặt trên thị trường, mặc dù nó khá rẻ. Cây Robusta ít thất thường hơn nhiều so với các cây cùng loài, chúng không yêu cầu bất kỳ điều kiện phát triển cụ thể nào, chịu được sương giá và phổ biến rộng rãi. Theo quy định, các quán cà phê và nhà hàng nổi tiếng không cung cấp loại cà phê này cho khách của họ.

Cách chọn cà phê Arabica ngon nhất

Lưu ý, không phải tất cả các loại cà phê Arabica đều giống nhau. Chúng cũng có thể được trồng trong những điều kiện không thích hợp, chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thức uống (như chúng ta nhớ, cây cà phê rất thất thường), thu hoạch không đúng thời điểm chín, bảo quản hoặc rang không đúng cách. Do đó, những từ "đây là Arabica" chưa có nghĩa là bạn sẽ có được cà phê thơm chất lượng cao từ những hạt cà phê. Khi chọn cà phê, trước hết, hãy chú ý đến mùi thơm của chúng: cà phê không được có mùi giống như hạt bị cháy. Nếu vậy, thì đã có những vi phạm nghiêm trọng trongrang: chúng phải khô, không có những thay đổi và hư hỏng có thể nhìn thấy được. Đồng thời nhìn vào quốc gia sản xuất: Brazil và các quốc gia Trung Mỹ khác cung cấp Arabica tốt nhất trên thị trường thế giới hiện nay. Ngoài ra, một trong những yếu tố quyết định là giá cả, trung bình từ $ 50 cho một kg cà phê ngon. Và những giống tinh tế và đắt tiền nhất hiện nay là Jamaica Blue Mountain, Tarrazú, Colombian Supremo, Costa Rica, Guatemala Antigua và một số loại khác.

cà phê Arabica - chăm sóc, bảo quản và rang xay

Người sành ăn cũng nên hiểu cà phê được rang như thế nào, vì nó có ảnh hưởng đáng kể đến đặc điểm hương vị của nó. Ví dụ, một loại cà phê rang vừa phải sẽ cho bạn một hương vị sạch, ngọt và thơm. Nhưng cùng một loại ngũ cốc ở mức rang tối đa sẽ có mùi rõ rệt hơn khi bao gồm các loại gia vị, trái cây họ cam quýt và sô cô la. Các sắc thái, như một quy luật, phụ thuộc vào một loại cà phê cụ thể. Tôi xin nhắc lại một lần nữa rằng hạt cà phê không bao giờ được có mùi khét. Tốt nhất là bảo quản hạt cà phê Arabica trong lọ kín, ở nơi khô ráo và tối. Đảm bảo rằng hơi ẩm không xâm nhập vào bên trong. Tốt hơn là bạn nên lấy từng phần mới bằng thìa đặc biệt có thể cho vào bên trong hộp đựng. Và sau khi xay hạt thơm và pha chế cà phê theo sở thích của bạn - espresso, latte hoặc Thổ Nhĩ Kỳ - bạn sẽ có được một thức uống thơm mát giúp bạn sảng khoái vào đầu một ngày mới.