Làm sao để chọn được quả hồng phù hợp?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

"Thức ăn của các vị thần" - đây là cách từ "quả hồng" được dịch từ tiếng Hy Lạp. Và quả thật, đôi khi bạn có thể mua được một quả hồng rất ngon. Làm sao để chọn được trái chín, có mùi vị vừa ý không phải ai cũng biết. Đây chính xác là những gì các mẹo bên dưới dành cho.

Đặc tính hữu ích của quả hồng

Công dụng của quả hồng xiêm đã được biết đến từ lâu. Nó chứa cả axit ascorbic, chất chống oxy hóa và một lượng lớn i-ốt. Nó tăng cường hệ thống tim mạch, góp phần vào hoạt động bình thường của ruột, tuyến giáp. Vì vậy, vào mùa đông, loại quả này phải có mặt trong khẩu phần ăn của mỗi người.

Hồng có nhiều beta-caroten. Mọi người đều biết rằng bí đỏ và cà rốt rất giàu vitamin này. Tuy nhiên, quả hồng chứa nhiều beta-caroten hơn nhiều. Một trái cây nặng 200 gram bổ sung một nửa nhu cầu hàng ngày của cơ thể về loại vitamin này.

Không đường, có vị chua chua, hồng có ít glucose và fructose hơn các loại khác, nhưng ngược lại, tanin lại chứa nhiều hơn. Đây là chất tannin, lượng tannin dư thừa trong cơ thể sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Điều gì giải thích cho hương vị làm se của quả hồng?

Trái cây,được thu thập từ một cây, chúng có thể vừa là chất làm se và không có dư vị chua khó chịu này. Điều này giải thích thế nào về cách chọn quả hồng trong trường hợp này?

Quảse không có hố bên trong. Những con có vết rỗ không bị chua và không bị rối ngay cả khi chúng chưa chín hẳn.

Giống hồng

Quả hồng hình dẹt với cùi sô cô la và các sọc sẫm trên da được gọi là "Korolek". Quả làm se của giống này cực kỳ hiếm.

Hồng hình trái tim là "Shahinya". Các chuyên gia của cô ấy coi là giống tốt nhất cho đến nay. Làm thế nào để chọn đúng loại hồng của giống này? Cân nặng của thai nhi, theo quy luật, là 200-300 gam, màu da cam tươi pha chút đỏ. Trên lớp da mờ có những vòng mạng nhện mỏng màu đen, càng nhiều vân càng tốt.

Hồng "Sharon" - một loại trái cây trong đó chất tannin gây ra vị se được loại bỏ bằng phương pháp hóa học. Đồng thời, trái cây vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi và không có chất làm se. Đây là loại quả lai giữa táo và hồng.

"Rossiyanka" được trồng trong Vườn Bách thảo Nikitsky ở Crimea. Khác nhau về kích thước nhỏ và trọng lượng lên đến 70 gram. Cùi có vị hơi chua, gợi nhớ đến độ sánh của mứt.

"Trái tim bò tót" - loại trái cây lớn tới 250 gam mà không có hạt. Chưa chín, nó có vị chua rõ rệt.

Làm sao để chọn được một quả hồng không bị chát?

Nếu hồng dệt kim, nó có thểchỉ có nghĩa một điều - trái cây không chín. Nó không chỉ khó chịu về mùi vị mà còn kém về lượng vitamin đối với trái cây chín. Nó cũng chứa tannin - tannin. Chúng là thứ tạo cho trái cây có vị làm se.

Làm thế nào để chọn được một quả hồng ngọt, chín mọng và mọng nước? Lời khuyên của các chuyên gia sẽ giúp bạn tìm ra điều này.

1. Trước hết, bạn nên chú ý đến lá của quả. Nếu chúng có màu xanh, thì vị của quả hồng sẽ bị chát, và bản thân quả chưa sẵn sàng để ăn. Ngược lại, nếu lá khô thì chứng tỏ quả đã chín và có thể ăn được.
2. Quả hồng ngọt có các sọc giống như mạng nhện và các vết đen nhỏ bên cạnh cuống. Quả không đan có hình trái tim hoặc dẹt.
3. Hồng có thể có những đốm đen nhỏ. Không có gì sai với điều này, và một loại trái cây như vậy hoàn toàn có thể ăn được. Nhưng nếu các đốm này lớn, thì đó là do bảo quản hoặc vận chuyển không đúng cách, do đó các quá trình sinh hóa nguy hiểm bắt đầu từ bên trong bào thai. Không được ăn những quả hồng như vậy. Chọn thai như thế nào để loại trừ khả năng nhiễm độc? Không mua trái cây có đốm đen lớn.
4. Nếu quả hồng cứng, rất có thể đó là quả chưa chín. Quả chín ngọt có màu cam sáng thay vì màu vàng và có kết cấu mềm.

Dấu hiệu rõ ràng gợi ý cách chọn hồng không bị đan:

• màu bão hòa;
• vỏ mỏng, bóng, mờ;
• thạchcốt lõi.

Lắng nghe các khuyến nghị được trình bày - và chọn một quả hồng chín sẽ không khó, trong khi một quả hồng khỏe mạnh sẽ khiến bạn thích thú với hương vị ngọt ngào dễ chịu và màu sắc tươi sáng.

Cách chọn hồng "Korolek"?

Trái với suy nghĩ của nhiều người, giống hồng "Korolek" cũng có thể đan. Bạn có thể xác định chất lượng của quả bằng cách cắt đôi. Nếu không có xương bên trong, thì người mua rất có thể sẽ thất vọng. Cách chọn hồng "Korolek" sao cho không bị đan?

Hóa ra là trong thực tế, điều này không dễ thực hiện chút nào. Thông thường, dưới chiêu bài hồng "Korolek", họ bán các loại trái cây khác kém ngon hơn. Để làm điều này, trái cây được đặt trong tủ đá vài giờ. Hồng sau khi rã đông sẽ mất cả màu sắc và mùi vị ban đầu.

Dấu hiệu bạn nên chọn trái của giống "Korolek":

• hình cầu, hơi dẹt;
• nâu cam đậm;
• mềm, dẻo khi ép, trái cây;
• có xương;
• vệt nâu bên trong;
• vị ngọt, hơi chua.

Mẹo chọn hồng Sharon

Giống hồng này được lai tạo ở Israel. Đặc thù của nó là quả không bao giờ có vị nhớt. Trái của giống này được ủ chín bằng phương pháp hóa học. Với sự hỗ trợ của rượu và carbon monoxide, tanin trong trái cây liên kết với nhau ở dạng không hòa tan. Bằng cách này, có thể loại bỏ nhớtquả hồng.

Làm thế nào để chọn trái cây của giống "Sharon"? Các dấu hiệu như sau:

• quả lớn;
• hình cầu, hiếm khi hình bầu dục;
• màu cam tươi;
• quả cứng;
• không có vết rỗ (cao răng được loại bỏ nhân tạo);
• da thịt nhẹ;
• vị ngọt.

Làm thế nào để quả hồng bớt se da?

Vị làm se khó chịu có thể làm nản lòng việc mua và ăn một loại trái cây màu cam tươi tốt cho sức khỏe như vậy trong một thời gian dài. Cách chọn hồng thì đã biết, nhưng vẫn có những trường hợp bạn mang quả chưa chín từ cửa hàng về nhà.

Phải làm gì trong những trường hợp như vậy?

1. Để hồng ở nhiệt độ phòng 5-6 ngày là chín. Sau đó, bạn có thể đảm bảo rằng không có dấu vết của hương vị làm se.
2. Gửi vào ngăn đá trong ngày. Sau thời gian quy định, chuyển trái cây vào tủ lạnh để rã đông dần dần. Rã đông cũng được phép ở nhiệt độ phòng, nhưng trái cây có thể bị mất hình thức.
3. Nếu cho rằng quả hồng sẽ đan lại thì nên cho vào túi ni lông cùng với vài quả táo và cột chặt lại, để trên bàn ở nhiệt độ phòng trong 48 giờ. Hai ngày nữa quả hồng sẽ chín và có vị ngọt dễ chịu.
4. Đối với những quả hồng thông thường có vị chát, đôi khi người ta sử dụng phương pháp "rượu" để loại bỏ nhớt. Nó bao gồm thực tế là một cây kim thông thường được nhúng vào rượu, và sau đó thai nhi bị đâm vào một số nơi.
5. Tớiđể loại bỏ quả hồng bị se lại, có thể sấy khô trong lò. Để làm được điều này, trái cây được cắt thành từng lát dày nửa cm và được đưa vào lò nướng, làm nóng ở 45 độ, trong 7 giờ.

Những mẹo này sẽ giúp bạn có được trái cây ngon ngọt.