Rau và trái cây vào mùa xuân

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Với sự ra đời của mùa xuân, những trái cây đầu tiên xuất hiện trên các kệ hàng. Theo quy luật, tất cả chúng đều được trồng trong điều kiện nhà kính và được nhồi nitrat theo đúng nghĩa đen. Vì vậy, nhiều người không muốn nguy hiểm đến sức khỏe của gia đình mình đang băn khoăn không biết có nên mua những sản phẩm như vậy không.

Làm thế nào để chọn đúng loại rau và trái cây trong mùa xuân?

Hầu hết tất cả các sản phẩm trang trí quầy hàng trong chợ, thoạt nhìn, có vẻ ngon ngọt và chín mọng. Nhưng, thật không may, hầu hết nó không đáp ứng được kỳ vọng của người tiêu dùng. Mặc dù có vẻ ngoài đẹp đẽ, quả tầm xuân có vị giống cỏ làm thức ăn gia súc hơn. Điều này là do hàm lượng cực kỳ thấp của các chất thơm và đường cần thiết cho hương vị. Đó là lý do tại sao bạn cần phải rất cẩn thận khi lựa chọn các sản phẩm như vậy.

Nhiều chuyên gia khuyên bạn chỉ nên mua trái cây vào mùa xuân ở các chuỗi bán lẻ lớn. Theo quy định, các siêu thị như vậy giao dịch với các nhà cung cấp đáng tin cậy có sản phẩm chất lượng cao. Ngoài ra, trước khi lên kệ, nó phải trải qua một cuộc kiểm tra đặc biệt về hàm lượng nitrat và các chất độc hại khác.

Chọn trái câyvào mùa xuân, bạn cần đặc biệt chú ý đến vẻ ngoài của chúng. Không được nhìn thấy hư hỏng trên quả, bởi vì trong các sản phẩm hư hỏng có sự phát triển và sinh sản nhanh chóng của vi sinh vật gây bệnh, thường gây ngộ độc nghiêm trọng. Không mua trái cây quá sáng. Màu sắc như vậy có thể cho thấy hàm lượng hóa chất cao.

Những loại trái cây này nguy hiểm như thế nào?

Hầu như tất cả các loại trái cây đẹp vào mùa xuân đều chứa hàm lượng nitrat cao. Vì vậy, việc sử dụng thường xuyên các loại trái cây như vậy thường gây ra phản ứng dị ứng, trục trặc của đường tiêu hóa và tuyến giáp. Ngoài ra, nitrat tích tụ trong cơ thể gây ra tình trạng nhiễm độc nặng.

Trái cây nguy hiểm nhất-là loại có chứa nitrit hình thành trong quá trình bảo quản và nấu chín trái cây. Hàm lượng gia tăng của các chất này có thể gây ra sự phát triển của ung thư dạ dày, đói oxy, rối loạn hệ thống tim mạch và thần kinh.

Hoa quả chọn không đúng vào mùa xuân thường gây tiêu chảy. Theo nguyên tắc, kích ứng ruột là do chế độ ăn ít carbohydrate và dư thừa chất xơ. Còn đối với rau và các loại thảo mộc tươi, chúng có thể chứa quá nhiều vi khuẩn gây bệnh gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe con người.

Sản phẩm ở nước ngoài được gia công như thế nào?

Theo quy định, tất cả trái cây và rau quả nhập khẩu phải qua chế biến bắt buộc để ngăn ngừalàm hỏng chúng. Về cơ bản, hoa quả được phun một sản phẩm có chứa parafin, ngăn chặn sự xâm nhập của oxy vào bên trong sản phẩm, do đó bảo quản được. Nếu không có cách xử lý này, nhiều loại trái cây, bao gồm mận, đào và nho, sẽ không để được quá bảy ngày trên quầy. Tất cả các sản phẩm nhập khẩu đều phải phun thuốc bắt buộc ngay sau khi thu hoạch. Sau đó, trái cây được xử lý bằng thuốc kháng sinh để tiêu diệt toàn bộ hệ vi sinh vật gây bệnh dẫn đến thiệt hại cho cây trồng. Đôi khi các sản phẩm cũng được xử lý chống nấm để bảo vệ trái cây khỏi sự xuất hiện của nấm mốc. Một số loại trái cây được phun nhiều lần. Lần đầu tiên điều này xảy ra ngay sau khi thu gom và lần thứ hai - sau khi giao hàng cho các chuỗi bán lẻ. Ví dụ, để tăng tốc độ chín của chuối, chúng được xử lý bằng hỗn hợp etylen và nitơ. Được hun trùng bằng chế phẩm này, quả chuyển từ màu xanh lục thành quả chín màu vàng trong vài giờ. Một số quả mọng nhập khẩu được giao cho chúng tôi trong các gói kín chứa đầy một loại khí đặc biệt giúp chúng không bị hư hỏng.

Làm thế nào để tiêu thụ trái cây nhập khẩu?

Tất nhiên, việc loại bỏ hoàn toàn các hóa chất độc hại mà quả tầm xuân chứa nhiều là điều gần như không thể. Nhưng bằng cách làm theo một số khuyến nghị đơn giản, bạn có thể bảo vệ mình và những người thân yêu của bạn khỏi những hậu quả có thể xảy ra. Mỗi trái cây hoặc rau quả mua về phải được làm sạch kỹ lưỡng, bởi vì phần lớn hóa chất tích tụ trong vỏ. Trái cây không thể gọt vỏ được nên rửa kỹ bằng nước nóng có pha thêm xà phòng.hoặc muối nở. Nên ngâm bắp cải hoặc khoai tây nhập khẩu sau khi làm sạch trong nước ấm nửa giờ. Điều này sẽ giúp rau loại bỏ thuốc trừ sâu và thuốc diệt côn trùng có trong rau. Trái cây có múi cũng cần được rửa thật sạch, phần vỏ thường bị xát với các loại thuốc nhuộm thực phẩm.

Làm thế nào để làm sạch rau xanh khỏi nitrat?

Để ngăn chặn sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn trong món salad mùa xuân, bạn nên rắc chúng với nước chanh. Tốt hơn hết bạn không nên cho món salad ăn dở vào tủ lạnh mà hãy gửi ngay vào thùng rác. Tất nhiên, cách này không tiết kiệm lắm nhưng lại an toàn cho sức khỏe. Tiết kiệm hoàn toàn thường dẫn đến ngộ độc nói chung với món salad rau tươi mùa xuân đã để trong tủ lạnh. Trái cây họ cam quýt xứng đáng có được thái độ thuận lợi hơn, ngay cả trong những tháng mùa xuân vẫn giữ được đủ lượng vitamin cần thiết. Nhưng tốt hơn hết bạn nên chế biến ngay quýt và cam thành nước ép.

Bạn phân biệt rau nitrat với rau thông thường như thế nào?

Để tránh ngộ độc có thể xảy ra sau khi ăn quả tầm xuân, bạn cần học cách phân biệt giữa sản phẩm lành mạnh và sản phẩm có nitrat về bề ngoài. Vì vậy, khi chọn dưa chuột, bạn cần đặc biệt chú ý đến vỏ của chúng. Nó không nên quá dày. Các nốt mụn trên vỏ dưa chuột không chứa nitrat có thể dễ dàng xóa bằng ngón tay của bạn. Một loại rau màu xanh đậm với gai cứng và thô có thể chứa nitrat. Khi chọn bắp cải, bạn nên xem kỹ lá của nó. Trong một loại rau an toàn, chúng sẽ đặc và khôngrất dày ở gốc.

Cái gì có thể thay thế trái tầm xuân tươi?

Quả mọng đông lạnh là một sự thay thế tuyệt vời cho các loại rau và trái cây mùa xuân có nitrat. Những loại trái cây như vậy giữ được hầu hết các chất hữu ích và không bị mất đi trong quá trình bảo quản. Chúng nên được ăn ngay sau khi rã đông. Trái cây sấy khô có thể là một chất thay thế hữu ích không kém. Mơ và mơ khô được coi là loại quả đặc biệt bổ dưỡng và có giá trị. Chúng có thể được ăn không chỉ vào mùa xuân mà trong cả năm.

Một số người chắc chắn rằng trữ lượng nước ép và nước trái cây đóng hộp chứa tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng giống như trái cây tươi. Nhưng trên thực tế, điều này không hoàn toàn đúng. Vitamin gần như hoàn toàn không có trong đồ uống đóng hộp, vì vậy chúng đang trở thành một chất làm dịu cơn khát phổ biến.

Làm sao để nhận ra mánh khóe của người bán?

Nếu người mua có bất kỳ nghi ngờ nào về chất lượng và độ tươi của sản phẩm được cung cấp, họ có quyền yêu cầu tài liệu xác nhận sự phù hợp của sản phẩm với các tiêu chuẩn đã thiết lập. Theo quy định, phần lớn người bán không có giấy tờ này, nên người tiêu dùng phải xác định độ tươi của rau quả chỉ bằng hình thức bên ngoài. Vì vậy, các loại trái cây dính vào nhau đã được xử lý bằng diphenyl hoặc parafin. Trước khi sử dụng, bạn nên rửa và gọt vỏ chúng thật kỹ. Những quả cà chua quá chắc với những đường gân trắng trên vết cắt, rất có thể đã được trồng bằng cách sử dụng hóa chất độc hại. Những đốm xanh trên củ khoai tây cho thấy củ có chứa chất rắn độc hại,có khả năng gây ngộ độc nặng.