Thịt gà viên: Công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đối với bài viết này, chúng tôi đã chọn ra những công thức nấu gà viên ngon nhất, đã được kiểm chứng. Chúng tôi sẽ nấu những món cổ điển với sốt cà chua, với sốt bechamel, hấp và cho những đứa con thân yêu của chúng tôi. Một món ăn như vậy là kinh tế, lành mạnh, rất ngon và hài lòng, và quan trọng nhất - ít calo! Thịt gà viên sẽ bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ nào và sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn thịnh soạn.

Thịt viên hấp ăn kiêng

Đây là món ăn rất tiện chế biến, thích hợp làm món ăn kiêng. Những viên thịt này có thể được phục vụ cùng hoặc không với món ăn kèm (cơm, salad, v.v.). Ai nói rằng bữa ăn kiêng là "trống rỗng" và vô vị và sau khi ăn xong bạn vẫn muốn ăn? Bạn hãy thử làm món gà viên băm nhỏ nhé! Nhận xét về món ăn này chỉ là tích cực. Họ viết rằng chúng rất thịnh soạn, ngon ngọt và rất ngon!

Sản phẩm dành cho nấu nướng:

• ba cái chân hoặc một cân gà phi lê;
• củ hành lớn;
• muối để nếm và tùy chọn;
• một chútdầu thực vật để bôi trơn khuôn.

Bạn có thể thêm một ít tỏi và tiêu xay. Nếu thích hành tây thì cho thêm hành, nếu không có thì có thể làm mà không có, hương vị món ăn sẽ không bị giảm đi vì thế này.

Cách nấu thịt viên hấp?

Trước hết, bạn cần tách thịt ra khỏi xương và da, nếu sử dụng chân. Cắt bỏ hết phần mỡ, chỉ để lại miếng phi lê trắng, sạch.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng lát mỏng để cuộn qua máy xay thịt dễ dàng hơn.

Cuộn thịt gà với hành tây qua đường bào mịn của máy xay thịt. Thêm muối theo ý muốn.

Bôi mỡ hình dạng của nồi hơi đôi bằng dầu hướng dương bằng bàn chải ẩm thực. Vo các viên thịt cách nhau một khoảng nhỏ, đậy kín nắp, sau khi luộc, nấu trong 15 phút.

Những viên gà viên này được chế biến rất nhanh, đây là một lựa chọn lý tưởng khi có ít thời gian nấu nướng.

Nếu không có nồi hơi đôi, bạn có thể ra ngoài bằng cách sử dụng chao kim loại và một cái chảo có kích thước phù hợp. Đổ nước vào xoong, đặt chao lên trên để nước không bị dính vào. Quét dầu, xếp thịt viên, nấu 15 phút sau khi sôi!

Thịt viên Ý

Chúng tôi cung cấp dịch vụ nấu gà viên theo công thức cổ điển của các đầu bếp Ý. Cái chính của món ăn này là nước sốt cà chua thơm phức, với hương vị của nó có thể làm điên đảo bất cứ thực khách nào. Những viên thịt phù hợphoàn toàn với bất kỳ món ăn nào, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức ẩm thực Ý, thì hãy nấu mì Ý và bữa tối / bữa trưa tuyệt vời sẽ sẵn sàng - đơn giản, ngon và thiết thực!

Thành phần:

• kilogam gà phi lê;
• lít cà chua trong nước ép riêng;
• hai muỗng canh (muỗng canh) bột cà chua;
• vôi;
• một cốc kem nặng thứ ba;
• trứng gà;
• vụn bánh mì;
• ly nước cam;
• một phần tư chén dầu ô liu;
• gia vị;
• hai thìa nước tương, cùng một lượng đường;
• chút muối;
• húng quế, hương thảo và cỏ xạ hương, tất cả đều có thể nếm thử.

Nấu thịt viên kiểu Ý

Điều đầu tiên bạn cần chú ý là phần phi lê gà được ghi rõ trong thành phần. Chúng ta sẽ cuộn nó, vậy tại sao không sử dụng thịt gà băm mua sẵn ở cửa hàng? Thực tế là cho dù thành phần của một sản phẩm có ghi những gì đi chăng nữa thì vẫn sẽ có chỗ cho da và nội tạng trong đó, và chúng sẽ thay đổi hoàn toàn hương vị của món ăn thành phẩm chứ không phải để ngon hơn! Vì vậy, tốt hơn hết bạn đừng lười biếng mà tự tay nấu thịt băm nhé.

Trước hết, chuẩn bị nước sốt:

1. Bột cà chua nên được pha loãng trong một ly rưỡi nước.
2. Buộc húng quế, cỏ xạ hương và hương thảo, người Ý gọi đây là bó hoa garni.
3. Cho cà chua vào nước ép của chúng với nước trái cây vào một cái chảo tráng men, đổ tương cà chua đã pha loãng, nước chanh và một ly nước cam, đường, một chút muối,bó hoa garni, nước tương. Đun sôi hỗn hợp, giảm ga, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
4. Lăn phi lê gà qua máy xay thịt, đổ kem vào, thêm muối và gia vị, vụn bánh mì. Thành phần cuối cùng nên có số lượng nhiều để dễ tạo bóng nhưng không bị khô.
5. Đập trứng vào thịt băm, trộn đều. Viên thịt gà đủ lớn để vừa miệng mà không bị vỡ. Lượng nguyên liệu này sẽ tạo ra khoảng 40 quả bóng.
6. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, chiên thịt viên cả hai mặt trên lửa lớn cho đến khi chín vàng đều.
7. Cho thịt viên vào nước sốt, đun sôi và để lửa nhỏ trong 15 phút.
8. Lấy bó hoa garni ra khỏi chảo, chuyển thịt viên sang bát riêng. Đánh nước sốt bằng máy xay sinh tố.

Đặt các viên thịt gà lên trên món mỳ Ý nóng hổi, rưới nước sốt lên!

Thịt viên trong nồi sốt bechamel

Một người chỉ cần đọc công thức, nó ngay lập tức bắt đầu gầm gừ trong bụng! Đây là sản phẩm ẩm thực tinh tế nhất, không thể chối từ ngay cả khi bạn không cảm thấy đói.

Chúng tôi cần thịt viên:

• 400 gram phi lê gà;
• một phần tư cốc sữa;
• vụn của ba miếng bánh mì trắng;
• thì là và hành lá vừa ăn;
• trứng;
• 5 khoai tây vừa;
• muối tiêu;
• một trăm gam pho mát cứng.

Đối với sốt bechamel:

• nửa lít sữa;
• một đầu củ hành nhỏ;
• tép tỏi;
• 50 gram mỗi loại bột và bơ;
• lá nguyệt quế.

Nấu thịt viên trong nồi

Hãy làm món gà viên trước nhé:

1. Cuộn các miếng phi lê qua giá dây mịn. Nhúng vụn bánh mì vào sữa, vắt ráo, trộn với thịt gà băm, muối và tiêu.
2. Nặn thành những viên nhỏ, cho vào chảo dầu nóng chiên cho chín vàng, vớt ra khỏi dầu để không có thời gian ngâm.

Nấu sốt bechamel:

1. Đổ sữa vào nồi, cho hành tây cắt đôi, lá nguyệt quế và tép tỏi vào. Đun sôi, lấy ra khỏi lửa, để ngâm trong 15 phút.
2. Đun chảy bơ trong chảo, thêm bột mì, khuấy đều, đến trạng thái bột "roux" - hỗn hợp phải có màu be, không được quá chín.
3. Tiếp theo, trong khi khuấy, đổ sữa vào, nhưng không có hành, tỏi và mùi tây. Đun sôi, đợi 2 phút, bắc ra khỏi bếp.

Trải khoai tây đã luộc chín, thái hạt lựu vào nồi, phủ một lớp thịt viên lên trên. Đổ nước sốt bechamel lên trên, rắc phô mai bào hoặc đặt một lát nhỏ vào mỗi nồi. Đậy nắp lại (có thể dùng bánh mì thay cho nắp, bánh sẽ hấp chín, chiên giòn, ăn cùng sẽ rất ngon), cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.

Gà viên cho bé

Mẹ nào cũng biết đôi khi cho con ăn một thứ gì đó khó khăn như thế nào, đặc biệt là các món thịt. Các sản phẩm thịt trong chế độ ăn của trẻ em nhất thiết phải có mặt vì chúng rất giàu protein và rất cần thiết cho sức khỏe tốt và sự phát triển của trẻ!

Bạn có thể sắp xếp thịt viên, như trong hình trên - dưới hình thức những con chim. Hôm nay chúng tôi đề nghị xem xét một công thức làm thịt viên gà cho trẻ em dưới dạng các con bạch tuộc! Trẻ mới biết đi và trẻ lớn hơn sẽ đánh giá cao không chỉ hình thức bên ngoài của món ăn, mà còn cả hương vị. Và các bà mẹ ăn gian bằng cách cho trẻ ăn không chỉ thịt mà còn cho trẻ ăn kèm mì Ý!

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• nửa kg gà phi lê;
• bóng đèn;
• trứng;
• một thìa tương cà chua hoặc tương cà cho em bé (nói thật ra, không có ý nghĩa gì khi mua tương cà đắt tiền dành cho trẻ em, vì tương cà chua ngon cũng không có gì thừa);
• chút muối;
• mì chính;
• muỗng kem chua.

Cách nấu thịt viên bạch tuộc?

Quy trình từng bước:

1. Cho phi lê và hành tây qua máy xay thịt. Đập trứng vào, thêm muối, trộn.
2. Cuộn thịt viên cỡ vừa - bằng nửa quả trứng, chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng, để nguội.
3. Dán 3-4 sợi mỳ Ý qua từng viên thịt, đây sẽ là chân bạch tuộc!
4. Pha loãng tương cà với nước, đun sôi, cho thịt viên vào nước sốt này, nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
5. Khi món ăn đã sẵn sàng,Đặt 2 con bạch tuộc lên đĩa, tạo hình mắt và nụ cười bằng kem chua.

Chưa có đứa trẻ nào từ chối món thịt đẹp mắt như vậy!

Chúng tôi đã chia sẻ công thức nấu món gà viên băm. Sử dụng các mẹo của chúng tôi, bạn sẽ chuẩn bị một bữa tối tuyệt vời cho cả gia đình và hợp khẩu vị! Hãy luân phiên các cách nấu thịt viên mỗi lần và bạn sẽ khiến cả nhà ngạc nhiên với trí tưởng tượng và kỹ năng nấu nướng.