Cách làm món thịt viên? Công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt băm là một loại bán thành phẩm khá đa năng. Nếu có một ít thịt băm trong kho thì chắc chắn gia đình sẽ không còn đói. Một nữ tiếp viên tháo vát sẽ luôn tìm ra một công thức nấu ăn ngon cho một số món ăn. Và cách làm thịt viên từ thịt băm thì chị em nội trợ giỏi nào cũng nên biết. Đây là một món ăn đa năng. Nó có thể được ăn với gia đình và thậm chí không xấu hổ khi phục vụ khách cho một bữa tiệc tối. Thịt viên được nhào nặn từ thịt băm và rất quen thuộc trong ẩm thực của các dân tộc trên thế giới. Tất nhiên, họ nợ người nổi tiếng bởi hương vị tuyệt vời và tinh tế của họ. Chúng thường được làm với nước thịt để mang lại hương vị trọn vẹn.

Thịt viên hay thịt viên?

Nhiều bà nội trợ thiếu kinh nghiệm có thể nhầm một món ăn rất giống món thịt viên với thịt viên. Nhưng thịt viên và thịt viên có hình thức và hương vị khác nhau. Thịt viên là những viên nhỏ của bất kỳ loại thịt băm nào được luộc trong nước dùng. ThườngNhững quả bóng như vậy được luộc trong súp, chỉ một số loại gia vị và một chút muối được thêm vào thịt băm. Thịt viên là một món ăn độc lập với thịt bò băm hoặc thịt gà. Bạn thậm chí có thể kết dính thịt viên từ cá và thịt lợn băm nhỏ. Sự khác biệt chính giữa thịt viên và thịt viên nhỏ thậm chí không nằm ở kích thước lớn hơn, mà là ở việc bổ sung các loại phụ gia vào thành phần chính của bữa ăn. Các chất phụ gia bao gồm rau và một số loại ngũ cốc. Công thức nổi tiếng nhất là thịt viên với cơm. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm thịt viên từ thịt băm và gạo, chúng tôi cung cấp công thức dưới đây.

"Nhím" thịt băm và cơm

Những ai học mẫu giáo khi còn nhỏ chắc chắn sẽ nhớ món ăn này. Chúng được gọi là nhím vì những hạt cơm dính ra khỏi những viên thịt thành phẩm. Để món cơm có hình con nhím (mà trẻ em rất thích), người ta cho thêm ngũ cốc thô vào món ăn này. Một điều kiện khác đối với ngũ cốc là nó phải là loại dài. Bạn không chắc chắn về chất lượng của món ăn thành phẩm, hoặc bạn sợ rằng cốm thô sẽ khiến bạn thất vọng và không nấu được? Sau đó, bạn có thể lấy gạo đã được đun sôi. Nhân tiện, nếu bạn không có một con dài nhưng bạn thực sự muốn "những con nhím" ngon, hãy ăn gạo tẻ, loại gạo tròn hơn. Về nguyên tắc thì nó cũng được, chỉ là những cái “gai” sẽ trơn hơn. Trước khi làm cơm viên thịt viên, bạn cần sưu tầm một bộ sản phẩm nhất định theo công thức:

• Cứ 0,5 kg thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào thì cho nửa ly gạo. Ở đây có thể tùy ý chuẩn bị cơm.hoặc thô. Nếu thêm gạo sống, hãy tráng qua vòi nước lạnh và ngâm một giờ trước khi nấu.
• 1 quả trứng sống.
• Củ hành tây - 1 cái.
• Muối và tiêu đen (xay) - để nếm.

Sản phẩm làm nước sốt:

• 1 cốc kem chua.
• 1 muỗng canh tương cà chua.
• Muối để nếm.
• Nước - 1 ly. Nhưng nếu cần, bạn có thể bổ sung thêm.

Bắt đầu nấu thịt viên với cơm và sốt kem chua:

Băm nhuyễn hành tây. Các miếng càng nhỏ, món ăn sẽ càng ngon. Trộn thịt băm, gạo đã ngâm trước (hoặc nửa chín), muối, trứng, hành và hạt tiêu vào tô. Sau đó dán những viên bi có đường kính khoảng 4 - 6 phân. Đổ một nửa phần kem chua định mức vào chảo hoặc chảo có thành dày, đặt các viên thịt lên trên phần kem chua. Tiếp theo, kết hợp các nguyên liệu còn lại đã chuẩn bị làm nước sốt, đổ thịt viên vào trộn đều. Nước sốt gần như hoàn toàn che giấu chúng. Nấu món ăn ở lửa nhỏ hoặc, nếu bạn chế biến món ăn bằng nồi nấu chậm, ở chế độ "Dập tắt". Thời gian nấu khoảng nửa giờ. Bây giờ bạn đã biết công thức cơ bản để làm món thịt viên.

Thịt viên đa dạng

Nắm rõ cơ địa, bạn có thể đa dạng món ăn này với nhiều loại phụ gia khác nhau hoặc nấu bằng các loại nước chấm khác nhau. Gia đình sẽ thích những sự kiện hấp dẫn trên bàn ăn của bạn và bạn sẽ rất vui khi thấy gia đình mình yêu thích món ăn rất đơn giản này như thế nào.

Một nữanước sốt kem chua ngon và mềm và công thức làm thịt viên cho nó

Câu_hỏi cách làm thịt viên kho nước thịt không còn khiến bạn phải lăn tăn nữa. Và chúng ta hãy thêm vào họ một loại nước sốt tinh tế hơn? Phần đế ở dạng viên thịt có thể được làm trước và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có lớp vỏ màu nâu vàng vừa ý. Sau đó, khi chúng ta chuẩn bị nước thịt, chúng ta chỉ cần thêm thịt viên chiên vào nó và đun nhỏ lửa. Vì vậy, hãy bắt đầu:

• Bột - 2-3 muỗng cà phê.
• Kem chua - 250 gram.
• Nước - 150 ml nhưng nếu lấy nước luộc thịt sẽ ngon hơn.
• Muối.

Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cho sốt kem chua. Đổ thịt viên chiên với nước thịt này và đun món ăn ở nhiệt độ trung bình trong khoảng ba mươi phút.

Thịt viên trong nồi nấu chậm rất ngon

Tủ nấu cơm đa năng là trợ thủ đắc lực của mọi bà nội trợ. Nó giúp tiết kiệm thời gian và các món ăn trong nồi nấu chậm rất mềm. Hãy làm thịt viên với nước thịt bằng cách sử dụng đồ gia dụng thần kỳ này. Công thức này chủ yếu được thiết kế cho những người có nồi nấu chậm, nhưng vì một số lý do có thể gây bất tiện hoặc đáng sợ cho người chủ nhà khi nấu trong đó. Vâng, vẫn còn rất nhiều bà nội trợ giỏi chỉ sợ sử dụng nồi nấu chậm.

Cách làm thịt viên băm với nước thịt bằng nồi nấu chậm?

Chúng tôi lấy bộ sản phẩm tiêu chuẩn:

• Thịt băm bất kỳ - 0,5 kg.
• 1 quả trứng.
• Cơm - nửa chén.
• 1 củ hành tây cỡ vừa.
• Muối và tiêu.

Sản phẩm làm nước sốt:

• Nước hoa hồng hoặc nước - khoảng 400 ml.
• Mayonnaise, kem chua, cà chua, bột mì - 2 muỗng canh tất cả các sản phẩm.

Bắt đầu nấu ăn:

Đun cơm cho đến khi chín một nửa, thêm hành tây băm nhỏ và tất cả các sản phẩm khác vào. Dính từ khối lượng kết quả của quả bóng. Đặt tất cả các quả bóng vào bát đa năng. Chúng tôi lấy bất kỳ bát hoặc cốc có kích thước phù hợp và trộn các sản phẩm cho nước sốt trong đó. Đổ đầy chất lỏng vào các viên thịt của chúng tôi và sau khi đóng nắp, hãy bật chế độ "Dập tắt". Thông thường chế độ hoạt động 1 giờ. Sau thời gian này, hãy mở nắp hộp đa năng và thưởng thức một bữa ăn ngon và mềm!

Dành cho những người yêu thích tác phẩm kinh điển

Nhưng công thức cổ điển cho món thịt viên, cách làm chúng - nhiều người đã quên mất. Nhưng bây giờ chúng ta sẽ nhớ đến những tác phẩm kinh điển được yêu thích nhất.

Thành phần:

• Thịt - 500g
• Baton hoặc bánh mì cũ - 70g
• 1-2 quả trứng.
• Sữa - nửa cốc.
• Hành tây cỡ vừa. Muối và hạt tiêu.
• Parsley - tùy chọn.
• Dầu hoặc mỡ thực vật - 40g

Bắt tay vào nấu nào:

• Dùng máy xay thịt, băm nhỏ thịt. Nếu bạn cần một sự nhất quán tinh tế hơn, hãy bỏ qua nó hai lần.
• Cho bánh vào sữa. Sau khi sữa được hút hết, bánh mì cũng được cho vào máy xay thịt.
• Chiên hành khô trong mỡ cho đến khi vàng.
• Bây giờ trộn với thịt băm và ngâmcho hành tây nguội vào ổ. Tiếp theo là trứng, muối và tiêu. Nếu bạn thích mùi tây, hãy thêm nó vào giai đoạn này.

Bây giờ về cách làm thịt viên:

• Khuấy phần thịt xay thu được cho đến khi mịn. Sau đó, bằng tay ướt, tạo thành 8 viên thịt từ số lượng này.
• Cho bán thành phẩm vào nồi và cho nước dùng vào. Nước dùng phải nóng và đã có muối. Nó sẽ hơi ẩn các viên thịt. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Cần đảm bảo rằng nước không sôi với các bong bóng lớn, đồng thời phá hủy các viên thịt. Các món ăn trong toàn bộ thời gian nấu không được đậy kín. Khi món ăn đã được, bạn gắp ra đĩa. Từ nước dùng, chúng tôi chuẩn bị một loại nước sốt ngon.

sốt Bouillon

Cùng chuẩn bị nguyên liệu nào:

• 5 muỗng canh. thìa kem chua với một nắp trượt tốt.
• 1 ly sữa.
• 0, 5 chén nước dùng.
• Bơ - 3 muỗng canh. thìa.
• Bột - 3 muỗng canh. thìa.
• Muối, tiêu - theo sở thích của bạn.

Chuẩn bị nước sốt:

• Trong nồi có đáy dày và thành cao, đun chảy bơ. Nếu không có bơ, bạn có thể nấu nước sốt bằng dầu thực vật.
• Cho dần bột mì vào bơ đun chảy. Cẩn thận để bột không bị vón cục và bột không bị chuyển sang màu nâu. Chỉ chiên cho đến khi vàng nâu.
• Thêm kem chua và sữa ấm cùng với nước dùng vào nước sốt.
• Không dừng lại, khuấy đều nước sốt của chúng tôi để nước sốt không bị vón cục, sử dụng thìa gỗ hoặc máy đánh trứng.
• Nó rất tốt để hâm nóng nước sốt. Sau khi đun sôi, đun sôi trong khoảng năm phút. Tất cả thời gian này, đừng quên khuấy động!

Sốt nấm hảo hạng cho thịt viên

Và bây giờ là lúc học cách làm thịt viên sốt nấm. Công thức có tỏi, mang lại cho món ăn một hương vị ngon và cay. Đối với những người yêu thích nấm và tất cả những thứ có tỏi, những viên thịt này chắc chắn sẽ trở thành món yêu thích trên bàn ăn.

Thịt viên tự nấu theo công thức bạn yêu thích. Nhưng chúng tôi sẽ dành một vị trí đặc biệt để chuẩn bị nước thịt mềm.

Sản phẩm dành cho nước thịt:

• Nấm - 300g
• Tỏi - 4 hoặc 5 tép.
• Bột - 2 muỗng canh. thìa đứng đầu.
• Nước hoặc nước dùng - 2 cốc.
• Bất kỳ loại dầu nào để chiên.
• Muối.

Nấu ăn:

• Tép tỏi cũng được bào mỏng. Để chúng có thể tiết ra nhiều nước hơn khi nấu.
• Chiên tỏi trong dầu nóng khoảng hai phút.
• Lấy tép đã chiên ra khỏi dầu và bắt đầu chiên nấm trong dầu này, cắt miếng vừa.
• Sau vài phút, đổ hành đã băm nhỏ vào chảo cùng với nấm. Nếu có rất ít dầu, sau đó thêm một chút nữa.
• Rắc bột mì, nấu cho đến khi chín vàng.
• Đổ nước vào chảo và nấu từ lúc sôi trong vài phút, cho đến khi nước thịt đặc lại.

Bạn có thể đổ thịt viên với nước sốt này và làm nâu món ăn trong lò nướng thêm vài phút. Cơm là món ăn phụ hoàn hảo.hoặc khoai tây nghiền.

Chà, bây giờ, có lẽ, bạn đã học được một số bí quyết về cách làm thịt viên sao cho chúng mềm và ngon không thể tưởng tượng được.