Dầu ô liu là vàng lỏng trên bàn ăn của bạn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cơ thể chúng ta cần chất béo cho hoạt động phối hợp của tất cả các cơ quan, làn da đẹp, mái tóc và móng tay khỏe mạnh. Nhưng không phải tất cả chúng đều tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bơ và mỡ động vật góp phần hình thành cholesterol "xấu". Việc sử dụng chúng với số lượng lớn có thể dẫn đến một số vấn đề về mạch máu, tim mạch, áp lực, khớp. Nhưng có những chất béo không bão hòa đơn khác hoạt động theo một cách hoàn toàn khác. Chúng mang lại cho chúng ta sức khỏe, vẻ đẹp và sự tươi trẻ của làn da. Một trong những chất béo lành mạnh và phổ biến nhất là dầu ô liu. Chúng ta sẽ nói về anh ấy.

"Vàng" trên đĩa của bạn

"Vàng lỏng" - đây là cách nhà thơ cổ đại Homer gọi dầu ô liu. Và sự so sánh là rất xứng đáng. Ngay cả ở Ai Cập cổ đại, họ đã xác định và bắt đầu sử dụng các đặc tính dược phẩm và mỹ phẩm của sản phẩm này, cũng như tích cực áp dụng nó trong chế độ ăn uống. Ngày nay, ba quốc gia hàng đầu trongSản xuất và xuất khẩu dầu ô liu bao gồm Tây Ban Nha, Ý và Hy Lạp. Những quả ô liu tốt nhất được trồng ở đây, được lựa chọn cẩn thận để làm ra loại dầu chất lượng cao nhất. Thu hoạch bằng tay được đánh giá cao nhất, vì quả vẫn còn nguyên vẹn, nguyên vẹn và không bị oxy hóa lâu hơn.

Làm thế nào để chọn đúng loại dầu?

Có một số loại dầu ô liu chính được bán trên thị trường hiện nay. Dẫn đầu về đặc tính chất lượng và hương vị là dầu ô liu đặc biệt nguyên chất, tức là lần ép đầu tiên mà không cần đun nóng. Độ chua của nó không quá 1%, hương vị và mùi thơm rất phong phú và tươi sáng. Ở vị trí đầu tiên trong danh mục này là dầu ô liu Hy Lạp được sản xuất ở Crete, Lesbos và Peloponnese. Tiếp theo là loại "vergine", có tính axit hơn một chút và được làm từ ô liu chất lượng kém hơn một chút. Ở vị trí thứ ba là sản phẩm thu được từ hỗn hợp dầu tinh luyện với tự nhiên. Nó thường được sử dụng để chiên và các loại xử lý nhiệt khác của thực phẩm. Và cuối cùng, loại dầu rẻ nhất là "di sansa", trong đó dầu bã đậu được thêm vào. Tất nhiên, đối với món salad, tốt hơn là nên lấy sản phẩm của loại đầu tiên và để nấu ăn - loại thứ ba.

Bảo quản đúng cách

Để giữ được các chất có lợi và hương vị của dầu ô liu, bạn cần bảo quản trong chai thủy tinh, tốt nhất là thủy tinh tối màu: điều này sẽ bảo vệ sản phẩm khỏi ánh nắng mặt trời và quá trình oxy hóa. Bạn không nên giữ nó trong tủ lạnh, vì quatrong một thời gian, nó sẽ cứng lại và hình thành thấu kính. Mặc dù bằng cách này, bạn có thể kiểm tra loại dầu chất lượng cao mà bạn đã mua.

Hương vị khác nhau

Mùi vị và màu sắc của sản phẩm có thể nói lên rất nhiều điều. Màu xanh lục có được từ trái cây chưa chín: dầu ô liu này thường có vị đắng, nhưng điều này là bình thường. Ô liu dùng trong sản xuất càng chín thì thành phẩm sẽ có màu vàng đậm hơn, thậm chí hơi nâu. Nó có vị rất dịu và ngọt vì ít chua hơn.

Những lý do chính đáng để sử dụng dầu ô liu

Sức khỏe

Bây giờ bạn đã biết cách chọn hương vị phù hợp với nhu cầu của mình, hãy nói về lợi ích sức khỏe của nó. Một trong những phẩm chất quý giá nhất là khả năng làm giảm mức độ cholesterol "xấu" trong máu. Nó làm giãn nở các mạch máu và do đó bình thường hóa huyết áp. Việc sử dụng dầu ép lạnh có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của túi mật, giúp làm sạch gan. Chất béo không bão hòa đơn có tác dụng chống viêm và có thể là một cách tuyệt vời để ngăn ngừa bệnh hen suyễn và viêm khớp.

Vẻ đẹp bên ngoài

Dầu oliu tuyệt vời "làm việc" từ bên ngoài: mặt nạ từ nó nuôi dưỡng tóc, kem cải thiện tình trạng da, tẩy tế bào chết nhẹ nhàng và dưỡng ẩm. Sản phẩm này thực sự đáng được quan tâm đặc biệt, vì vậy hãy đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn, vì sắc đẹp và sức khỏe.