Trà với bánh quy: công thức và truyền thống

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trà đến Nga từ Trung Quốc, và ngay cả ngày diễn ra sự kiện quan trọng này cũng được biết đến. Năm 1567, Cossacks dũng cảm đã mang nó làm quà tặng cho Sa hoàng Nga từ Hoàng đế Trung Quốc. Kết quả là, trong nhiều năm truyền thống tặng trà quý cho các chàng trai và quý tộc đã ngự trị ở nước ta. Theo thời gian, thức uống này lan rộng khắp nơi, và nó bắt đầu được phục vụ trên bàn ăn trong nhà không chỉ của giới quý tộc và thương gia giàu có mà còn cả những người bình dân.

Kết quả là hôm nay bất kỳ vị khách nào, dù được mời hay không được mời, đều có quyền sử dụng ít nhất trà và bánh quy. Hơn nữa, khách có thể từ chối món ăn, nhưng chủ nhà không thể từ chối món đó.

Tiệc trà Nga

Mô tả truyền thống uống trà của người Nga mà không một ai có thể làm được. Có điều là hơn 100-150 năm qua đã có những thay đổi đáng kể - cả trong nếp sống gia đình, phép tắc đón tiếp khách và xã hội - đến nỗi không còn có thể nói là thế này hay thế kia. truyền thống nguyên thủy là của Nga hay nó được vay mượn từ các nền văn hóa khác.

Hôm nay đặt"trà, cà phê và bánh quy" có mặt trong cuộc sống hàng ngày của một người trong bất kỳ hoàn cảnh nào. Đây là bữa ăn nhẹ thông thường tại nơi làm việc - hai giờ trước khi ăn trưa và vài giờ sau đó. Trà với đồ ngọt thường được uống sau bữa trưa và bữa tối - không phải là thói quen lành mạnh nhất, nhưng tất cả mọi người đều phạm tội với điều này. Đôi khi trà với bánh quy là bữa sáng.

Nhưng truyền thống uống trà của người Nga hiện đại thì sao? Trước hết, uống trà là dịp để trò chuyện nhàn nhã và kéo dài. Trong những buổi tụ họp bên tách đồ uống nóng thơm phức, những vấn đề quan trọng và những vấn đề nhỏ nhặt hàng ngày đều được giải quyết, tìm cách hòa giải và chúng ta có thể giấu giếm những gì, xương cốt của tất cả những người quen đều được rửa sạch.

Không có thói quen ngồi uống trà với bạn bè nếu không còn ít nhất nửa tiếng rảnh rỗi. Thức uống này không cho phép vội vàng. Và đồ ngọt ăn kèm càng làm cho thú tiêu khiển này trở nên hấp dẫn hơn.

Định kiến về uống trà ở nước ta

Bạn có thể thường thấy samovar trong ảnh chụp trà và bánh quy kiểu Nga. Không hiểu sao người nước ngoài chắc người nước ta không thể thiếu di tích xưa này. Thật vậy, nó vẫn được sử dụng ở một số nơi - tại các hội chợ và các sự kiện khác, để nhấn mạnh hương vị dân tộc. Nhưng những người bình thường không có thiết bị cồng kềnh này - mọi người đều hài lòng với ấm điện thông thường và ấm siêu tốc.

Một định kiến khác về đĩa và đế lót ly cũng không có nhiều ý nghĩa. Nhấm nháp ly trà từ một chiếc đĩa phẳng với đường là điều mà chỉ có thể thấy trên sân khấu kịch. đúng vàcốc đựng cốc đã là dĩ vãng vì cốc thủy tinh làm nóng nhanh đã được thay thế bằng cốc tiện dụng.

Cách phục vụ trà cho khách

Gần đây trà với bánh quy thường có nghĩa là khách sẽ được cung cấp một túi trà, nước sôi, một cốc và bánh quy từ siêu thị gần nhất. Nhưng đây không phải là lựa chọn tốt nhất, nhất là đối với một vị khách thân yêu. Trà nên được phục vụ mới pha, và đồ ngọt - chỉ uống tươi. Trong thế giới ngày nay, những chiếc bánh quy làm bằng tay cho một vị khách cụ thể cho thấy bạn hạnh phúc như thế nào khi có người đó trong nhà của mình.

Nhiều người biết cách pha trà đúng cách, và ai cũng biết rằng trước tiên bạn phải đổ nước sôi vào ấm trà. Nhưng ít ai nghĩ rằng việc chuẩn bị riêng lá trà và nước sôi là sai lầm. Thức uống phải được pha trong một ấm trà lớn và rót vào các cốc. Và việc pha loãng lá trà với nước sẽ giết hết hương vị của trà.

Kẹo

Bạn có thể phục vụ bất kỳ đồ ngọt nào cho trà. Sấy khô, bánh mì tròn và đường cục lớn được coi là món ăn truyền thống của Nga. Ngày nay, trà được phục vụ với bánh quy, bánh quế, đồ ngọt, mứt cam, sô cô la (mặc dù nó làm tắc vị trà) và bất kỳ loại bánh ngọt tự làm nào. Hơn nữa, đồ ăn kèm càng ngọt, bạn càng cần ít đường vào đồ uống. Chà, những người sành điệu không hề làm ngọt đồ uống thơm, tin rằng đường sẽ đánh cắp hương vị một cách đúng đắn.

Bánh quy nhanh cho trà

Tự làm bánh không phải tốn thời gian. Đôi khi nửa giờ là đủ để chuẩn bị những chiếc bánh quy đơn giản. Ví dụ, rấtbạn có thể nhanh chóng nấu món torchetti với quế.

Nguyên liệu: 120g bơ, 1 chén bột mì, ½ chén đường, muối nở và giấm (hoặc bột nở), nước ấm, quế và muối.

Bạn cần nấu như thế này:

1. Rây đều bột mì nhiều lần và trộn với một chút muối và một thìa cà phê bột nở (hoặc soda làm nguội với giấm ăn).
2. Kết hợp với bơ mềm nhưng không tan chảy và khuấy đều.
3. Thêm bốn muỗng canh nước ấm đun sôi. Nhào bột.
4. Trộn vài thìa quế với đường (với khối lượng bằng nhau).
5. Cán mỏng bột và cắt thành các dải dài 8-10 cm.
6. Nối chúng thành vòng và rắc đường quế.
7. Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng, đặt các vòng lên trên. Nên đặt chúng cách xa nhau vì bột sẽ phát triển rõ rệt.
8. Gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ⁰С. Nướng trong 10-15 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 220 ° C để bánh chín vàng ngay lập tức.
9. Lấy ra khỏi chảo và đặt dưới một chiếc khăn.

Gingerbread Cookie Recipe

Một trong những loại bánh quy trà ngon nhất là gừng. Chúng có vị cay và rất ngọt. Thời điểm hoàn hảo để thưởng thức trà bánh gừng là vào mùa đông, khi bên ngoài trời có tuyết và lạnh, cầm trên tay một cốc nóng và xung quanh là mùi quế và cam.

Thành phần: 120 g bơ, 3 muỗng canh mật ong, ¾ chén đường, vài chén bột mì, quế, bột gừng, ca cao, vỏ chanh dây bất kỳcam quýt, soda.

Nấu ăn:

1. Đun chảy hỗn hợp bơ và mật ong, thêm một chút muối và một muỗng cà phê soda. Thêm đường.
2. Đổ bột mì vào một chiếc bát sâu, thêm vào đó một thìa cà phê gừng, quế và hai thìa ca cao. Đặt vỏ chanh hoặc cam vào đó. Xáo trộn.
3. Kết hợp tất cả các thành phần và nhào bột. Lấy ra để trong tủ lạnh nửa giờ.
4. Cuốn và cắt bánh quy ra - không mỏng, dày đến 0,5 cm.
5. Nướng ở 180⁰C trong khoảng 10-15 phút. Bánh nướng nhanh chóng, vì vậy hãy để gần lò.

Trà hạnh phúc!