2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh quy gừng với quế và các loại gia vị khác - một món ngon thơm có thể biến bất kỳ ngày nào thành ngày lễ. Và không nhất thiết phải đợi đến Tết mới nấu. Vào mùa hè, nó có vẻ quá cay, nhưng mùa xuân mát mẻ, mùa thu mưa và mùa đông kéo dài sẽ hấp dẫn tất cả những ai yêu đồ ngọt. Truyền thống làm bánh gừng với quế có từ nhiều thế kỷ trước. Cả thời đó và ngày nay, món ngon không chỉ được sử dụng như một món ăn mà còn được dùng để trang trí và làm quà tặng ban đầu.
Từ xưa
Bánh gừng quế ra đời như thế nào? Công thức được cho là tình cờ đến. Nhiều thế kỷ trước, một nhà sư làm việc trong nhà bếp trong một bữa tiệc Giáng sinh đã đánh một lọ gia vị vào bột. Người ta chỉ có thể đoán được cơn bão cảm xúc của anh ta cùng lúc đó là gì: trong những ngày đó, gia vị có giá trị gần như tương đương với vàng. Có thể như vậy, các cookie đã được chuẩn bị, thử nghiệm và phê duyệt. Họ thích nó đến mức nó đã trở thành một truyền thống Giáng sinh. Bởi những người phát minh ra món ăntheo truyền thống được coi là những nhà sư của Albion sương mù.
Đãi ngộ
Ngày nay, bánh gừng và bánh quy là phong tục chuẩn bị cho Giáng sinh trên khắp Châu Âu. Và ở Mỹ, vào những năm 60 của thế kỷ trước, một truyền thống đã ra đời để trao đổi một món ngon như vậy. Vào cuối ngày lễ, mỗi vị khách sẽ nhận được một hộp bánh quy với nhiều loại phụ gia và đồ trang trí.
Ngày nay, món ngon nhất thiết phải được nướng ngay trước Giáng sinh ở các nước Công giáo. Tại các hội chợ ngày lễ ở Đức, Pháp và Anh, bạn có thể tìm thấy nhiều loại bánh quy gừng. Họ trang trí cây thông Noel với nó, tặng nó như một món quà và ăn nó một cách thích thú.
Quá khứ và Hiện tại
Ban đầu, bánh quy gừng quế có hình tròn hoặc hình bầu dục. Món ngon chỉ có trong thế kỷ XIX. Các ngôi sao, hoa, các loài động vật khác nhau và những người đàn ông nhỏ bé làm hài lòng mắt không kém gì đồ trang trí cây thông Noel. Những ngôi nhà bánh gừng đặc biệt được đánh giá cao thời bấy giờ và bây giờ, kết hợp giữa kỹ năng nấu nướng và trí tưởng tượng của chủ nhân.
Ngày nay, bạn có thể tìm thấy nhiều loại bánh quy gừng với quế. Một công thức với một bức ảnh của các nhân vật phức tạp cho mỗi tác giả có các tính năng. Lượng dầu và thành phần của các thành phần có thể khác nhau. Thông thường, đầu bếp tăng hoặc giảm số lượng các mặt hàng trong danh sách các loại gia vị được sử dụng. Tuy nhiên, hầu hết các cookie thường khác nhau về trang trí. Các đầu bếp sử dụng đá, mastic, hạt ăn được, đường bột và kết quả này luôn tạo cảm hứng cho những thử nghiệm mới.
Cinnamon Gingerbread Cookies Basic Recipe
Việc chuẩn bị bột, cũng như làm bánh, không mất nhiều thời gian. Trong số các loại gia vị, gừng và quế được sử dụng - mỗi loại hai thìa (thìa cà phê), cũng như đinh hương, bạch đậu khấu hoặc hạt tiêu đen - với số lượng ít hơn - để nếm thử.
Bơ mềm (200 g) kết hợp với trứng và đường (200 g). Cách tốt nhất để làm điều này là sử dụng máy xay sinh tố. Một cách riêng biệt, bột mì (2 cốc có nắp trượt), gia vị và soda (0,5 thìa cà phê) được trộn đều, sau đó các nguyên liệu lỏng được thêm vào nguyên liệu khô. Nhào bột thật nhanh, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 15 phút. Sau khi để nguội, nó sẽ trở nên thuận tiện hơn khi sử dụng.
Bột đã hoàn thành được cán thành một lớp mỏng và bánh quy được cắt ra bằng khuôn. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180º trong khoảng 15 phút.
Gia vị trong công thức này có thể được thay đổi. Đôi khi ca cao được thêm vào để làm cho bột có màu nâu hơn.
Với mật ong
Bánh quy gừng với mật ong và quế thường thấy trên mạng có tên "Ikea". Bạn có thể thêm nhiều loại gia vị vào đó. Theo truyền thống, gừng, quế, bạch đậu khấu và đinh hương được sử dụng. Mật ong không chỉ mang đến cho bột bánh một hương vị đặc biệt mà còn giúp bột dễ làm hơn so với các loại bột làm bánh dẻo thông thường.
Gia vị được trộn với soda (1 muỗng cà phê) và bột mì (200 g). Đánh tan đường (100 g) với bơ mềm (100 g), sau đó thêm một quả trứng và mật ong lỏng (3 thìa cà phê) vào chúng. Cả hai hỗn hợp được kết hợp và bột thành phẩm được gửi vào tủ lạnh trong hai giờ. Sau đó, như trong công thức trước, nó được mỏngcuộn ra và cắt ra các hình dạng. Cookie được nấu ở 180º trong khoảng 10 phút. Điều quan trọng là không bỏ lỡ thời điểm khi nó chuyển sang màu nâu. Cookie có thể cháy nhanh chóng.
Trang trí
Bánh gừng quế thơm ngon và ngay sau khi nướng. Tuy nhiên, nếu bạn kiên nhẫn, nó có thể được làm cho thú vị hơn một chút. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị men nở. Một protein được đánh bông thành bọt mạnh. Sau đó, đường bột được thêm vào nó trong một cái thìa (tổng cộng sẽ cần 200 g) và hỗn hợp được đánh đều mỗi lần. Sau đó thêm nước cốt của nửa quả chanh vào và đánh tiếp. Men có thể để trắng hoặc tạo màu mới bằng nước củ dền, siro anh đào, hoặc màu thực phẩm. Bánh quy sơn được làm khô trong lò làm mát ở 50º. Bánh quy gừng vẽ tranh sẽ là một món quà ngon và lạ cho những người thân yêu.
Quá trình làm bánh quy gừng rất thú vị. Nó không thể được gọi là khó khăn, và những mùi thơm phát sinh trong quá trình nhào bột và nướng bánh sẽ khiến căn nhà trở nên thoải mái và thoải mái trong kỳ nghỉ. Những chiếc bánh quy này hoàn hảo cho trà, cà phê và sữa. Bạn có thể nấu nó không chỉ cho năm mới mà theo nghĩa đen cho bất kỳ dịp nào.
Đề xuất:
Kozuli - Bánh gừng vẽ Arkhangelsk. Lịch sử, công thức truyền thống, hội họa
Bạn đã bao giờ nghe nói về trứng hươu chưa? Hóa ra đây là món bánh gừng Arkhangelsk truyền thống, có lịch sử lâu đời và đẹp đẽ. Quá trình chuẩn bị của họ biến thành một nghi thức toàn bộ. Và họ có một cái tên thú vị như vậy do thực tế là hầu hết các bánh quy gừng thường được làm dưới dạng tượng hình con dê
Bánh gừng Ba Tư với mật ong: công thức có ảnh. Công thức bánh gừng mật ong đơn giản nhất
Từ lâu, nhiều người đã quen thuộc với một món ngon là bánh gừng Ba Tư tẩm mật ong. Những sản phẩm này đã được hàng triệu người yêu thích từ thế kỷ thứ IX. Bây giờ có rất nhiều lựa chọn cho sự chuẩn bị của họ. Trong hầu hết các trường hợp, công thức làm bánh gừng với mật ong khá đơn giản và dễ tiếp cận đối với tất cả mọi người
Bánh gừng Giáng sinh bằng tay của chính họ. Công thức làm bánh gừng Giáng sinh với đá tại nhà
Bánh gừng năm mới - món trang trí đẹp mắt trong nhà dịp lễ tết được mọi người yêu thích. Loại bánh ngọt này là phổ biến, vì sản phẩm không chỉ có thể được đặt trên bàn. Bánh quy gừng năm mới tự làm có thể được sử dụng như đồ trang trí cây thông Noel bằng cách buộc các mảnh giấy với những điều ước. Loại bánh truyền thống này thường được làm quà biếu cho gia đình và bạn bè. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn ngon
Bánh gừng Vyazemsky: lịch sử và truyền thống, công thức kèm ảnh
Pushkin cũng khen bánh gừng Vyazma. Bạn có biết rằng công thức cũ của họ đã được giữ nguyên. Bài viết này được dành cho bánh gừng Vyazma. Hình ảnh về những sản phẩm tao nhã này, lịch sử và truyền thống gắn liền với chúng, và quan trọng nhất là công thức làm tại nhà sẽ được đưa ra dưới đây
Công thức bột bánh gừng. Công thức bột bánh gừng
Bột bánh gừng: công thức dành cho những thực khách sành ăn. Trong bài này, chúng ta sẽ xem xét cách nấu bột bánh gừng và những sản phẩm có thể được làm từ nó
