Bánh vuông: trang trí bằng kem và ma tít như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Với thực tế là bánh nướng nhỏ, bánh gừng, bánh quy và bánh ngọt mua ở cửa hàng không thể so sánh với bánh tự làm, bất cứ ai cũng sẽ đồng ý. Một món ăn ngon được nấu ở nhà hóa ra vừa ngon hơn, vừa có thể nói là “ngon hơn”. Và quá trình thực hiện một món ăn ngọt tự nó giống như một loại hành động nghi lễ. Giai đoạn cuối cùng đặc biệt hấp dẫn, khi một món tráng miệng đẹp mắt và ngon miệng được tạo ra từ những bán thành phẩm không thể trưng bày được.

Nhưng đôi khi có vấn đề với việc trang trí một chiếc bánh tự làm. Không phải ai cũng có thể trang trí đầy đủ những chiếc bánh ngọt ngon của riêng mình. Đặc biệt, những người mới bắt đầu làm bánh kẹo tại nhà thường đặt câu hỏi: làm thế nào để trang trí một chiếc bánh hình vuông? Nhiều người chọn hình thức đặc biệt này để nướng bánh. Tuy nhiên, để có được sự ưu đãi, những người phụ nữ thủ công phải đối mặt với những khó khăn.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau suy ngẫm về những kiểu trang trí bánh kem, cách trang trí bánh kem vuông sao cho khôngcó những bất thường và sai sót, hãy cùng chia sẻ công thức nấu các món tráng miệng ngon.

Các loại trang sức

Thiết kế một chiếc bánh có lẽ là thời điểm quan trọng nhất trong quá trình làm món tráng miệng của riêng bạn. Để trang trí đẹp mắt cho một bữa tiệc lễ hội, bạn không cần phải là một thợ làm bánh kẹo chuyên nghiệp. Điều này, có lẽ nằm trong khả năng của bất kỳ ai có khát vọng lớn và sẵn sàng học hỏi, đồng thời thể hiện sự cẩn thận và kiên nhẫn. Trang trí một chiếc bánh trong căn bếp nhà bạn bằng cách sử dụng:

• kem;
• meringue;
• ma tít;
• icinga;
• thạch.

Phổ biến nhất là trang trí bánh kẹo bằng kem và ma tít.

Trang trí bánh kem

Trang trí bằng kem trong kinh doanh bánh kẹo được coi là kinh điển. Nhiều chuyên gia tin rằng nó sẽ không bao giờ lỗi mốt. Kem thích hợp để trang trí cho tất cả các loại món tráng miệng, và chiếc bánh kem vuông cũng không ngoại lệ. Nó sẽ trở nên ngon miệng và hấp dẫn nếu kem dầu được sử dụng trong thiết kế của nó. Sản phẩm này bền, có thể giữ hình dạng hoàn hảo, không mờ và không lắng. Loại kem này có thể được làm từ sữa đặc và bơ đun nóng ở nhiệt độ phòng.

Cách làm kem lót?

Bơ được đánh đều bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối bông mịn. Sau đó, sữa đặc dần dần được đưa vào máy đánh trứng. Kem nên được chuẩn bị theo tỷ lệ: trên 100 g bơ - 5 muỗng canh. l. sữa đặc (bạn cũng có thể dùng sữa đun sôi).

Cách trang trí bánh kem?

Sau khi chuẩn bị xong phần kem là bạn có thể bắt tay ngay vào việc trang trí bánh kem của chúng ta. Để làm được điều này, hãy tích trữ một ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt đặc biệt có đầu phun có thể tháo rời.

Nếu bạn không có cái này hay cái kia trong tay, bạn không nên buồn. Bạn có thể lấy một tờ giấy thông thường ở định dạng A4, cuộn nó vào một chiếc túi và cắt phần đầu thu được ở một góc đều. Bạn nên cầm chắc nút cornet trên tay để nó không bị xoay. Cho kem vào giữa lớp kem và bắt đầu ấn nhẹ. Nội dung thoát ra khỏi lỗ trong một dòng mỏng. Tùy thuộc vào trí tưởng tượng của chủ nhân, sử dụng thiết bị này, các trang trí kem khác nhau có thể được hiển thị trên bề mặt của bánh: hoa văn, sọc, ziczac, bông hoa, hình tròn, … Có thể dễ dàng trang trí bánh với bất kỳ hình dạng nào, kể cả hình vuông., với kem. Bôi kem lên bề mặt sản phẩm bằng thìa chuyên dụng hoặc dao thông thường.

Bánh kem hình vuông

Các bà nội trợ hào phóng chia sẻ các công thức làm các loại bánh khác nhau trên Web. Trong số đó, người ta chú ý đến công thức hấp dẫn và tên gốc của mô tả các món tráng miệng thích nướng hình vuông: "Sữa chim", bánh quy "Trắng", "Cho Pavlik", "Hoa sen", " Dâu tây sô cô la ", v.v.

Bánh vuông

Tráng miệng với cái tên này là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhất và theo đảm bảo của những người đánh giá thì nó hoàn toàn đơn giản để chuẩn bị. Bánh mềm, sáng và rất ngon là món tráng miệng hoàn hảo cho bữa trà tối. Cần có kỹ năng làm bánh, sự kiên trì và nhẫn nại để chuẩn bị món ăn.

Bánh vuông (ảnh trong bài thể hiện vẻ ngoài của nó) được chế biến từ 6 protein gà, 80 g đường, 90 g bột mì, 10 g đường vani, 1 thìa cà phê bột nở, 100 g bơ., 1 muỗng canh. thìa ca cao, 2 lòng đỏ, 2 muỗng canh. thìa hạt anh túc, 100 g thạch anh đào, 400 g pho mát sữa đông vani, gói thạch (kiwi, mâm xôi, anh đào hoặc chanh).

Đầu tiên, đường và vani, bột mì, bột nở và bơ tan chảy được thêm vào protein đánh bông. Khối lượng được khuấy và chia thành bốn phần. Trong lần đầu tiên, thêm 2 lòng đỏ, 1 muỗng canh. muỗng canh bột mì và khuấy cho đến khi mịn. Thêm thạch anh đào vào phần thứ hai, ca cao vào phần thứ ba, hạt anh túc vào phần thứ tư và khuấy đều. Chuẩn bị một đĩa nướng. Nhẹ nhàng đổ vào đó lần lượt từng loại bột, 2 muỗng canh. cái thìa. Sau đó dùng thìa trộn nhanh bột theo chiều kim đồng hồ. Nướng trong 45 phút ở 180 độ.

Bánh quy nguội cắt thành hai phần, một phần cho vào khuôn. Tiếp theo là món Soufflé. Một gói thạch anh đào được hòa tan trong một cốc nước đun sôi và đổ vào bát với sữa đông ngọt đã đánh bông. Soufflé đã hoàn thành nên được phết lên bề mặt của bánh. Một miếng bánh quy thứ hai được đặt trên đầu trang của nó. Bề mặt của bánh có thể được trang trí bằng kem bơ và quả mọng. Nên để sản phẩm trong tủ lạnh 6h.

Cách làm mastic?

Một sự thay thế tuyệt vời cho đồ trang sức màu kem làbánh kẹo dán. Tính nhất quán của mastic tương tự như plasticine; bất kỳ đồ trang sức nào cũng có thể được đúc từ nó; Lá, hoa, tượng nhỏ, v.v. Bạn có thể mua bánh ngọt ở cửa hàng, nhưng không khó để tự làm.

Đối với điều này, bạn sẽ cần sữa đặc và sữa bột, cũng như đường bột. Các thành phần này được kết hợp với nhau theo tỷ lệ bằng nhau, sau đó, giống như bột, mastic được nhào, từ đó bạn có thể điêu khắc bất cứ thứ gì bạn muốn. Cần nhớ rằng vật liệu này có thể khô và cứng lại khá nhanh. Do đó, các chuyên gia khuyên bạn nên phủ mastic bằng màng bám trong quá trình thi công. Ngoài ra, nó không nên bao phủ toàn bộ bề mặt của sản phẩm.

Cũng nên nhớ rằng đồ trang sức quá dày có khả năng bị nứt. Họ sơn mastic theo cách tương tự như kem bơ, và lăn nó trên màng bám có rắc đường bột.

Trang trí bánh bằng fondant

Nguyên liệu này có thể trang trí trên bề mặt của bất kỳ loại bánh nào, bất kể nó là hình dạng nào. Cách làm bánh dẻo hình vuông không khó. Bánh trái cây trước tiên nên được phủ bằng bánh hạnh nhân. Bánh quy có thể được phủ bằng fondant ngay lập tức, nhưng trước tiên bạn cần bôi kem hoặc đóng băng lên bề mặt của bánh. Các giai đoạn:

• Bề mặt của bánh trái cây phủ bánh hạnh nhân được làm ẩm bằng nước lạnh hoặc rượu mạnh (bạn có thể dùng rượu gin hoặc rượu vodka). Bánh bông lan nên được làm mờ hoặc phủ kem.
• Sau đó, bạn cần nhào bột để làm mềm và tăng độ dẻo. Trên một căn hộmastic có thể được phủ lên bề mặt mịn của bánh.
• Đo bề mặt trên của bánh và chiều cao của các cạnh, tạo khoảng trống khoảng 2,5 cm, cán mỏng tấm fondant theo kích thước mong muốn. Độ dày của tấm nên là 5 mm. Để nó không dính vào mặt bàn, bạn cần phải liên tục lật nó và rắc đường bột lên.
• Tấm mastic nên được đánh bóng bằng lòng bàn tay của bạn để loại bỏ tất cả các vết sưng và đường bám trên đó. Đảm bảo không có bọt khí bên trong kẹo mềm.
• Dùng cán lăn để nhấc một tấm mastic lên, dán mép vào mép bánh rồi lật mặt trên của bánh sang mép đối diện.
• Mặt trên của bánh nên dùng lòng bàn tay xoa đều từ tâm ra rìa. Điều này là cần thiết để tránh tạo bọt khí giữa lớp phủ mastic và bề mặt của bánh.
• Sau đó đi đến các mặt của sản phẩm và nhẹ nhàng xoa đều mastic lên chúng. Khi các nếp nhăn xuất hiện, nhẹ nhàng nhấc lớp vỏ mastic lên và một lần nữa ấn nhẹ vào các mặt của bánh.
• Từ trên xuống dưới cần làm phẳng mastic để đạt được bề mặt phẳng và mịn. Bạn có thể sử dụng thìa đặc biệt cho việc này.
• Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ phần ma tít thừa ở đế sản phẩm, tạo cho sản phẩm có hình dạng vuông vắn.

Kết

Cũng khá dễ dàng để trang trí một chiếc bánh với meringue, icing, thạch, v.v. Điều đặc biệt quan trọng là phải có một thiết kế bánh nguyên bản, tươi sáng nếu nó được sử dụng chokỳ nghỉ của trẻ em. Nhưng chúng ta không được quên rằng trong mọi trường hợp, hương vị được đánh giá cao trước hết trong một món ăn ngon.