Cách nướng bánh mì trong lò nướng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngày nay, ngày càng ít các bà nội trợ nướng bánh mì tự làm trong lò, nhưng cách đây không lâu, hầu hết mọi gia đình đều có thể tìm thấy những ổ bánh mì tươi tự làm. Mặc dù quy trình này được coi là lâu và tốn nhiều công sức, nhưng thành quả là một sợi bún thơm phức với lớp vỏ vàng giòn rất đáng để dành thời gian cho việc này.

Bột mất thời gian lâu nhất để làm món bánh ngọt này. Vì, trong hầu hết các trường hợp, nó là men, cần có thời gian để nó "vừa vặn", tức là tăng kích thước một chút. Nếu bạn kiên nhẫn và chờ đợi, bánh sẽ tươi tốt và mềm. Bản thân bánh mì không mất quá nhiều thời gian để nấu trong lò. Do đó, bạn có thể đưa một số công thức vào phục vụ và nếu cần, hãy biến chúng thành hiện thực, mang lại niềm vui cho chính bạn và những người thân yêu của bạn.

Để nướng bánh mì trong lò, bạn sẽ cần nửa kg bột mì, men khô (nửa túi), nửa thìa đường và muối, một cốc rưỡi nước, một quả trứng gà sống. và dầu thực vật (một muỗng canh là đủ). Đầu tiên, bột được chuẩn bị. VìMen này được hòa tan trong 100 gam nước ấm, đường và muối cũng được đổ vào đây. Tiếp theo, bột mì được cho vào hỗn hợp sao cho dung dịch có độ sệt giống như kem chua. Bột được để ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Những thao tác này là cần thiết để bột "trồi lên" nhanh hơn.

Nước còn lại hơi ấm lên, cho một quả trứng vào, đổ bơ, đổ bột vào. Cho bột vào hỗn hợp tạo thành, nhào bột cho đến khi dính tay. Sau đó, nó được để lại trong vài giờ. Bột đã tăng lên 2 lần được trộn lại, chia thành các phần nhỏ và được đặt ở dạng mỡ.

Cần chú ý là bánh mì trong lò nướng sẽ hơi nở ra trong quá trình nướng, nên cho bột vào bát có chiều cao khoảng 1/2. Món ăn được nấu ở nhiệt độ trung bình trong khoảng nửa giờ. Bánh mì sau khi nướng xong sẽ được phủ một lớp khăn, để nguội một chút rồi cắt ra và phục vụ.

Phải nói rằng nếu bánh trong lò do bạn tự nướng, thì bánh có thể ăn được trong vài ngày nếu bảo quản đúng cách (ở nơi thoáng mát). Và hương vị của món nướng như vậy sẽ khác để ngon hơn so với đối tác cửa hàng. Bánh mì phía trên có thể được rắc hạt mè hoặc hạt anh túc, tóp mỡ với lòng đỏ trứng.

Bạn có thể thực hiện theo công thức sau cho món ăn này. Đối với bột nhào, một ly bột mì và 25 gam men sống được cho vào một ly rưỡi nước ấm. Hỗn hợp được khuấy và đểgiờ. Một nắp sủi bọt sẽ hình thành trên bề mặt của bột. Một thìa mật ong được pha với một cốc nước ấm. Chất lỏng thu được được đổ vào bột. Nửa kg bột mì cũng được cho vào đây nhào bột. Sau đó cho một chút muối vào. Bột được đặt ở một nơi ấm áp trong 2 giờ, do đó nó sẽ tăng kích thước. Sau đó, nó được chia thành ba phần, mỗi phần có hình chữ nhật, hơi thuôn dài.

Bánh mì này được nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó, nhiệt độ được giảm xuống 200 và để món ăn trong một thời gian cho đến khi nó trở nên vàng ở trên.