Chế độ ăn kiêng không sữa để giảm cân: tính năng, thực đơn, công thức nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người lầm tưởng rằng sữa là sản phẩm hoàn toàn vô hại, hữu ích cho người lớn và trẻ em.

Một vấn đề thường gặp ở trẻ nhỏ là dị ứng. Nó có thể bắt đầu đột ngột và nhiều lý do có thể kích thích nó, đặc biệt là: thức ăn, sữa. Nó cũng có thể gây hại cho người lớn nếu có phản ứng dị ứng với protein sữa. Và đối với những người quyết định giảm cân, thực phẩm này nên được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng.

Chế độ ăn kiêng không sữa để giảm cân và chế độ ăn kiêng dị ứng cho trẻ em sẽ giúp đối phó với những vấn đề này.

Khuyến nghị chung

Chế độ ăn không có sữa rất tốt cho những người muốn giảm cân, vì các chất béo bão hòa khác nhau trong các sản phẩm từ sữa được loại trừ khỏi chế độ ăn. Tất nhiên, sẽ rất khó để thay thế sản phẩm này bằng sản phẩm khác, đặc biệt nếu nó là một trong những món yêu thích của bạn, nhưng bạn có thể dùng sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân để thay thế.

Đối với đồ ăn nhẹ, trái cây và rau, trái cây sấy khô, nho khô, bất kỳ loại hạt nào cũng phù hợp.

Tuy nhiên, đừng quá kéo dài thời gian của chế độ ăn kiêng, chế độ ăn kiêng không sữa để giảm cân nên kéo dài từ 1 đến 2 tuần, vì sữa là nguồn cung cấp protein và canxi lành mạnh. Ngoại lệ duy nhất là dị ứng với các sản phẩm từ sữa.

Thực đơn mẫu cho chế độ ăn kiêng giảm cân không sữa

Đấu tranh để thừa cân là một trong những lý do chính để từ bỏ các sản phẩm từ sữa.

Thực đơn mẫu không phải là tài liệu tham khảo, và khi chọn một bộ sản phẩm và món ăn, bạn nên thực hiện theo sở thích cá nhân của mình.

Mẫu thực đơn không sữa hàng ngày:

Ăn sáng:

• trứng tráng với rau;
• trái cây xay nhuyễn (chuối, dâu tây với sữa đậu nành);
• nước ép trái cây, cà phê hoặc trà.

Bữa trưa:

• súp từ thịt nạc hoặc cá;
• salad rau (dưa chuột, cà chua, rau thơm, dầu ô liu);
• đào hoặc xuân đào;
• trà.

Bữa tối:

• cá hoặc thịt viên;
• khoai tây nướng trong lò;
• xà lách;
• nước ép trái cây.

Về các sản phẩm đậu nành, công thức

Ngày càng có nhiều người chuyển sang các sản phẩm từ đậu nành, chế độ ăn không có sữa đang trở nên phổ biến.

Sữa đậu nành dùng được như thế nào?

• Đối với ngũ cốc ăn sáng.
• Để pha cappuccino: Pha cà phê. Đun sôi sữa, đánh trong 30 giây cho đến khi nổi bọt, chuyển bọt sang cà phê và rắc lên trên.ca cao.
• Sữa chua đậu nành tốt hơn nên đánh bằng máy đánh trứng trước khi sử dụng. Có thể thêm vào các món ăn nóng, nhưng không sôi đầu tiên, để món ăn không bị nổi hạt.
• Sốt cho kem hoặc bánh kếp. Đun nóng nửa ly kem đậu nành, thêm 1 muỗng canh. l đường và một thanh sô cô la đen.
• Tráng miệng trái cây: Làm sốt táo và trộn với sữa chua đậu nành đánh bông.

Chế độ ăn không sữa cho trẻ: Khuyến nghị chung

Dị ứng có thể bắt đầu ở mọi lứa tuổi, nhưng thường nó bắt đầu ở trẻ em từ những tháng đầu đời. Nhiều yếu tố góp phần vào sự xuất hiện của phản ứng không đặc hiệu này, ví dụ, quần áo không thoải mái, nước, thức ăn, lông động vật, phấn hoa thực vật, v.v. Có thể xảy ra dị ứng do protein sữa, thứ cần thiết cho trẻ em, đặc biệt là ở độ tuổi này, vì vậy đây là một vấn đề rất lớn đối với các bậc cha mẹ.

Để điều trị dị ứng cần có một phương pháp tổng hợp. Nhưng thức ăn là trên hết. Thông thường, việc loại bỏ chất gây dị ứng chính khỏi chế độ ăn uống góp phần làm suy yếu nhanh các phản ứng dị ứng.

Chế độ ăn không có sữa cho trẻ em và các khuyến nghị chính cho chế độ ăn này:

1. Loại trừ các sản phẩm từ sữa ăn kiêng (pho mát, kefir, kem chua, kem, v.v.), cũng như các sản phẩm khác (nếu có) gây dị ứng cho bé.

2. Bao gồm nhiều thịt hơn trong chế độ ăn uống của bạn: sản phẩm này sẽ bù đắp sự thiếu hụt protein.

3. Ăn viên canxi, đậu nành hoặc sữa gạo để bổ sung hàm lượng canxi trongcơ thể.

4. Chuyển sang sữa công thức sữa và sữa lên men (cho trẻ sơ sinh).

5. Nếu có thể, hãy nấu các món ăn trong nồi hơi đôi.

Thực đơn mẫu cho chế độ ăn không sữa cho trẻ

Thực đơn này không phải là tài liệu tham khảo cho mọi trẻ em, vì nó phải dựa trên độ tuổi, sở thích cá nhân và bệnh đi kèm của chúng.

Chế độ ăn không sữa cho trẻ (thực đơn mẫu):

• Bữa sáng: Cháo Hercules đun sôi trên nước với trái cây tươi (hoặc xay nhuyễn từ chúng), nho khô, các loại hạt; trái cây compote.
• Bữa trưa: súp đậu; khoai tây nghiền với một miếng thịt nạc; trà xanh.
• Bữa tối: cà rốt và bột báng hầm; thức uống ca cao pha với nước.

Thức ăn trẻ em không chứa sữa

Thịt hầm

Luộc 0,5 kg thịt nạc, thái miếng. Cắt đầu hành tây, một củ cà rốt nạo nhỏ, một củ cải đường bào nhỏ, 2-3 củ khoai tây cỡ vừa. Đun nóng 1 muỗng canh. Cho dầu thực vật vào chảo, cho thịt, sau đó cho khoai tây vào, chiên một chút và hầm trong 5 phút dưới nắp, sau một phút đổ hành tây, sau một phút - cà rốt, sau một phút - củ cải và đổ nước sao cho ngập nội dung, đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Canh cá

Đun nóng 1 muỗng canh. l dầu thực vật. Đổ đầu hành thái hạt lựu, muối và đổ một lít nước nóng. Chờ sôi. Thêm màu đentiêu đầu dao, cà rốt nạo và 2-3 củ khoai tây, thái hạt lựu. Đậy nắp trong nửa giờ. Lúc này bạn làm sạch cá, lọc bỏ xương và xương sống rồi cho cá vào nấu cùng. Nấu cho đến khi cá chín.

Chế độ ăn không có sữa: Bí quyết không có sữa

Bánh sôcôla không sữa và trứng

Trộn 2 muỗng canh đường, 6 muỗng canh. l ca cao, 3 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng cà phê đường vani, 2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở (hoặc 2 muỗng cà phê soda pha với giấm). Trong một bát khác, trộn 2 muỗng canh nước, 150 g dầu thực vật, 1 muỗng canh. l giấm. Trộn hỗn hợp khô và lỏng và đổ thành dạng mỡ, nướng từ 45 phút đến một giờ. Khi bánh nguội, rắc đường bột lên.

Muesli

Lấy nửa ly nho khô và hoa quả sấy khô, đổ một ly nước sôi vào, đợi 15 phút. Xả nước, rửa sạch, thái nhỏ các loại hoa quả khô, dùng khăn lau khô các thứ. Làm sạch thủy tinh của các loại hạt. Trộn đều các loại hạt, 1 muỗng canh hạt đã tách vỏ với 6 muỗng canh bột bìm bịp và thêm một chút muối, 1 muỗng cà phê quế, nửa ly dầu thực vật và mật ong (nếu mật ong cứng thì đun cách thủy). Trải hỗn hợp lên khay nướng, nướng trong 40 phút, cứ 10 phút thì đảo đều. Bạn có thể nướng 15 phút đầu, lấy bánh ra, rắc dừa bào sợi (100 g) và nướng 25 phút còn lại, đảo đều tay để không bị cháy. Cuối cùng, thêm trái cây khô với nho khô.

Khoai tây Hy Lạp

1-1, 5 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt khối. Đun nóng 2 muỗng canh trong chảo. l dầu thực vật, chiên nhẹ khoai tây, thỉnh thoảng đảo đều. 2 răng băm nhỏ tỏi, trộn với một ly ô liu chưa hoàn chỉnh và thêm vào khoai tây. Đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Cắt 2-3 quả cà chua và cũng cho vào khoai tây, rắc 1 muỗng cà phê bột ngọt. oregano khô (hoặc ngò), trộn. Đậy nắp, giảm lửa. Món ăn sẽ sẵn sàng trong khoảng nửa giờ nữa. Thêm gia vị, muối cho vừa ăn.

Cơm nấm

Nấu nước dùng thịt hoặc nấm. Cắt 300 g nấm. Hành tây (1 mũi tên) và tỏi (1 tép) bằm nhuyễn. Cho nấm với hành và tỏi vào dầu thực vật đã đun nóng, đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Thêm 1 muỗng canh gạo, đổ 2 muỗng canh nước dùng. Cắt nhỏ rau mùi tây, rắc muối tiêu vừa ăn vào cơm, đậy vung, giảm nhiệt và để trong 20 phút.

Súp đồ hộp

Gọt và rửa sạch 8 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, hành tây và mùi tây. Tráng một nửa ly lúa mạch hoặc gạo. Mở hộp cá hồi hoặc cá thu đao đóng hộp, lọc bỏ xương, lột da cá hồi. Cắt khoai tây thành khối vuông hoặc khối vuông, đổ vào nồi với gạo, đổ 2 lít nước và đun sôi. Bào cà rốt, thái nhỏ hành tây, cho tất cả vào chảo xào. Cho cá vào chảo cùng với nước cốt, cà rốt với hành tây và mùi tây cắt nhỏ. Đậy vung, giảm lửa. Nấu trong 15-20 phút.