Thăn heo là món ăn tuyệt vời cho bàn tiệc

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thăn lợn, nướng một miếng trong lò, là một món ăn lễ hội hơn là một món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, nó cũng có thể được chuẩn bị đơn giản cho bữa tối gia đình để phần nào đa dạng hóa khẩu phần ăn và trang trí bàn ăn thật hoành tráng. Và bạn có thể nấu nó theo một trong các công thức dưới đây.

Thăn heo: trong tay áo, có táo, từng phần

Vì táo chua ngọt rất hợp với bất kỳ loại thịt nào (kể cả thịt lợn), món ăn đặc biệt này hóa ra rất ngon, ngon ngọt và thơm. Đúng, do thực tế là nó được chế biến không phải ở dạng miếng mà là dạng từng phần, nên hiệu quả của việc phục vụ sẽ bị ảnh hưởng một chút. Vì vậy, nó có thể được đề nghị thay vì một bữa tối gia đình. Đối với 4 phần ăn, bạn sẽ cần khoảng 800 g thịt xương (4 miếng thăn), 2 muỗng canh đường (màu nâu thì càng tốt), muối (0,5 muỗng cà phê), gia vị (bột mù tạt, quế, đinh hương xay. và tiêu đen) mỗi thứ một nhúm, hành tây nhỏ, 2 quả táo vừa, không đầy đủmột ly nước ép táo và một ít dầu ô liu.

Đầu tiên, bạn cần xào hành tây cắt đôi trong dầu ô liu nóng cho đến khi mềm. Sau đó, gắp ra đĩa, các miếng thịt được chiên trong dầu cùng lớp vỏ bánh. Sau khi chúng được xát với muối và xếp thành dạng chịu lửa, rắc tiêu xay và hành. Táo gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và đặt trên hành phi.

Thăn lợn không quá ngon, do đó, để ngon hơn, người ta sẽ rưới nước sốt được chế biến riêng. Đối với anh ta, các gia vị còn lại và đường được trộn với nước táo. Đổ nước sốt lên thịt, phủ giấy bạc lên trên và nướng trong lò nóng vừa phải trong 40 phút. Ăn kèm với khoai tây hoặc các món ăn kèm khác.

Thăn heo: công thức trong lò. Tùy chọn Lễ hội

Tùy chọn này (thoạt nhìn khá đơn giản) để nấu thịt thực sự cho phép bạn tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự mà bạn sẽ không phải xấu hổ khi phục vụ món ăn chính trên bàn tiệc. Chỉ mất một thời gian rất lâu để nấu, nhưng phần lớn thời gian thịt sẽ được để nguyên.

Để bắt đầu, hãy lấy các sản phẩm sau: thăn lợn - 1 kg, hành tây - 200 g, tỏi - 2 tép, muối - 1 thìa cà phê, gia vị (đinh hương, đậu Hà Lan, rau mùi, lá nguyệt quế), một ít đường và 5 g muối tiêu.

Để thịt được ngon ngọt, nên ướp trước (vài tuần trước lễ). Lau khô thăn lưng đã rửa sạch bằng khăn và chà xát với hỗn hợp.gia vị. Nó được chuẩn bị bằng cách trộn và nghiền chúng trong cối (nếu không có, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố), thêm muối thực phẩm. Thịt được chà xát với một nửa khối lượng thu được và bị áp chế trong hai ngày. Sau thời gian đã định, thăn được lấy ra và đổ với ba lít nước nóng, đổ hỗn hợp gia vị còn lại vào. Sau khi làm nguội, thịt cùng với nước muối được đặt ở nơi lạnh 10-14 ngày, định kỳ đảo thịt.

Khi thăn heo được ướp cuối cùng, bạn nên chuyển sang công đoạn cuối cùng là nấu - nướng. Điều này được thực hiện trong một lò nướng không quá nóng (không quá 180 độ) trong 2 giờ, định kỳ đổ nước trái cây nổi lên. Khi phục vụ, thăn được cắt thành từng lát mỏng. Nó rất hợp với dưa cải bắp và các loại dưa chua khác.