Bánh quy ngon: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều bà nội trợ tích cực nướng bánh quy. Để chuẩn bị cho bánh quy, một loại bột đặc biệt được làm, bao gồm trứng, bột mì và đường. Có rất nhiều công thức món tráng miệng tuyệt vời không chỉ ngon mà còn dễ chế biến. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi muốn nói về cách bạn có thể làm một chiếc bánh quy ngon tại nhà.

Biscuit Miracle Thành phần

Công thức làm bánh quy đơn giản mà bà nội trợ nào cũng mơ ước có trong kho. Những món tráng miệng như vậy là tốt vì chúng được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản. Bạn không cần phải là một đầu bếp bánh ngọt thực thụ để làm một chiếc bánh quy. Một người mới vào nghề nấu ăn cũng sẽ thành thạo với việc nấu nướng. Món tráng miệng với chuối và kem chua sẽ hấp dẫn không chỉ trẻ em mà còn cả người lớn.

Thành phần:

• bột mì (110 g);
• vani;
• bốn quả trứng;
• 1, 5 bảng. l. ca cao;
• ch. l. bột nở;
• ba quả chuối;
• đường (110 g);
• kem chua béo (485 g).

"Phép màu bánh quy": công thức

Ưu điểm của công thức làm bánh biscuit này là sự đơn giản. Chúng tôi bắt đầu nấu ăn với một bài kiểm tra. Chúng tôi lấy một cái chảo lớn và đập bốn quả trứng vào đó, sau đó đánh chúng bằng máy trộn cho đến khi có màu trắng. Cho dần đường và vani vào, đồng thời tiếp tục đánh. Tiếp theo, bạn cho bột nở và đường vào, trộn đều khối lượng một lần nữa. Cuối cùng, cho bột cacao vào. Nhào bột cho đến khi có độ sánh và màu sắc đồng nhất. Không được có cục bên trong. Độ đặc của khối phải giống như kem chua đặc.

Tiếp theo, lấy một tấm nướng hoặc một đĩa nướng khá sâu. Chúng tôi lót giấy da ở dưới cùng, nhờ đó bánh quy sẽ mềm, thoáng và không bị cháy. Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng trong vòng 25 phút. Bánh quy được nướng ở 180 độ. Khi nó đã sẵn sàng, một lớp vỏ sẽ xuất hiện trên cùng. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của việc nướng bằng một cái dằm hoặc một cây tăm.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kem làm bánh quy. Công thức liên quan đến việc sử dụng kem chua để tẩm món tráng miệng. Đổ kem chua từ lọ vào tô trộn và thêm đường. Số lượng của nó không được chỉ định chính xác trong công thức. Độ ngọt của khối phải được kiểm soát dựa trên sở thích khẩu vị của bạn. Tiếp theo, đánh kem bằng máy trộn cho đến khi các tinh thể đường hòa tan hoàn toàn.

Bánh quy thành phẩm phải được chia thành các lớp riêng biệt để tạo thành một chiếc bánh quy homemade thực sự. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một chuỗi thông thườnghoặc một con dao sắc. Tùy thuộc vào kỹ năng của bạn, bạn có thể nhận được ba hoặc bốn bánh. Chúng tôi trải phần đầu tiên trong số chúng lên một chiếc đĩa và phết dầu mỡ một cách rộng rãi với một khối kem. Hương vị của bánh quy thành phẩm trực tiếp phụ thuộc vào lượng kem. Cắt chuối thành các khoanh tròn và cho các miếng vào âu kem chua. Đặt lớp tiếp theo lên trên. Thoa kem và lát chuối theo cách tương tự. Chúng tôi thu thập tất cả các món tráng miệng. Sau một vài giờ, một chiếc bánh quy thơm ngon với hương vị chuối được phục vụ trên bàn.

Nguyên liệu làm bánh có sọc

Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức làm bánh quy thơm ngon, trông khá ấn tượng. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần những chiếc bánh nhiều màu. Số lượng của họ phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Dưới đây, chúng tôi cung cấp số lượng sản phẩm cần thiết để chuẩn bị một chiếc bánh.

Thành phần:

• 7 bảng. l. đường;
• sữa (110g);
• bơ (110g);
• ba quả trứng;
• 2 muỗng cà phê bột nở;
• bảng. l. ca cao;
• cam;
• 8 bảng. l. bột mì.

Đối với kem (dựa trên hai chiếc bánh):

• lon sữa đặc;
• kem chua béo (175g);
• gói bơ.

Công thức tráng miệng hai tông màu

Một chiếc bánh bích quy đơn giản được chuẩn bị đủ nhanh. Cần bao nhiêu chiếc bánh cho một bữa tráng miệng đủ vị, mỗi bà nội trợ tự quyết định. Hai người trong số họ làm một chiếc bánh nhỏ.

Trứng được chia thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lần đầu tiên bằng máy trộn, nhưng không cần thiết phải đánh khối lượng lớn.đạt đỉnh.

Đánh tan đường và lòng đỏ trong máy xay thực phẩm, thêm bơ mềm. Đổ dần sữa vào, sau đó cho bột nở và bột mì vào. Thêm lòng trắng trứng đã đánh tan vào hỗn hợp. Bột kết quả có thể được chia thành hai phần và thêm cacao vào một trong số chúng. Điều này sẽ cho phép bạn chuẩn bị bánh nhiều màu. Món tráng miệng như vậy trông sẽ hấp dẫn hơn. Bạn cũng có thể thêm nho khô hoặc các loại hạt vào bột.

Đổ bột thành các dạng đã chuẩn bị bằng giấy da và cho vào lò nướng. Bánh quy nướng khá nhanh (khoảng 20 phút).

Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể làm kem. Để chuẩn bị, đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn cho đến khi bông xốp. Sau đó cho kem chua và sữa đặc vào. Kem thành phẩm có độ sánh và đặc, chúng ta để trong tủ lạnh một lúc.

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Sau mỗi lần cắt thành hai phần. Ngâm từng chiếc bánh với nước cam. Điều này sẽ làm cho một chiếc bánh mềm. Tiếp theo, chúng ta ngâm bánh với kem, xen kẽ màu trắng và nâu. Để nguội món tráng miệng đã hoàn thành trong tủ lạnh và dùng. Bánh quy vị trái cây thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.

Nữ Caprice: Thành phần

Công thức làm bánh bích quy "Women's Caprice" sẽ được lòng các tín đồ hảo ngọt. Món tráng miệng ngon dễ chế biến. Để tạo ra nó, hãy sử dụng một loại kem sữa đặc. Món tráng miệng có thể được phục vụ không chỉ với trà, mà còn có thể được phục vụ trên bàn tiệc. Nho khô và hạt anh túc được thêm vào bột tạo hương vị đặc biệt cho bánh.

Thành phần:

• 1, 5 cốcbột mì;
• càng nhiều kem chua càng béo và đường;
• ba quả trứng;
• 1.5 muỗng cà phê nước ngọt;
• ½ chén nho khô;
• cây thuốc phiện và các loại hạt.

Đối với kem:

một lon sữa đặc và một gói bơ

Công thức làm bánh lạ mắt

Điểm đặc biệt của món bánh quy (ảnh trong bài) là chúng ta sẽ nấu từng chiếc bánh cho từng chiếc một. Để chuẩn bị cho chiếc bánh đầu tiên, trộn ½ cốc đường với một quả trứng và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp. Thêm ½ cốc kem chua và trộn tất cả mọi thứ. Tiếp theo, cho bột mì vào và dùng thìa nhào thêm. Thêm soda vào cuối cùng. Để nấu ăn, chúng ta cần các loại hạt. Đầu tiên chúng phải được làm khô, và sau đó cắt nhỏ bằng dao. Thêm vụn hạt vào bột và trộn đều một lần nữa. Bột cho một chiếc bánh đã sẵn sàng. Chúng tôi chuyển nó sang dạng bằng giấy da và nướng trong lò.

Chúng ta chuẩn bị bột cho hai chiếc bánh tiếp theo theo cách tương tự. Trong một trong số họ, chúng tôi thêm hạt anh túc, và trong kia - nho khô. Chúng tôi nướng bánh, và sau đó làm nguội hoàn toàn trên giá dây.

Tiếp theo, bạn tiến hành bước chuẩn bị kem dưỡng. Đánh bơ trong vài phút bằng máy trộn, sau đó chúng ta dần dần cho sữa đặc vào. Đánh bông kem cho đến khi bông xốp. Cuối cùng, bạn có thể thêm một thìa rượu cho dậy mùi. Bạn cũng có thể sử dụng chiết xuất vani.

Nếu không thích kem bơ, bạn có thể làm kem bơ hoặc kem chua. Bôi trơn bánh đã nguội bằng kem và lấy bánh quy. Một công thức đơn giản cho phép bạn chuẩn bị một món tráng miệng với mộthương vị.

Bánh "Quà"

Công thức làm bánh quy này sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món tráng miệng thơm ngon và tinh tế với kem Charlotte.

Thành phần:

• 110 g mỗi đường và bột;
• bốn quả trứng.

Đối với kem:

• bơ (140 g);
• đường (115g);
• sữa (70 ml);
• vani, trứng;
• bảng. l. rượu cognac.

Đối với siro:

• 100 g mỗi nước và đường;
• bảng. l. rượu cognac.

Để trang trí, chúng tôi sẽ sử dụng đậu phộng và đường bột.

Để chế biến bánh quy, hãy tách lòng đỏ khỏi protein. Đánh phần đầu tiên với một nửa lượng đường, và lòng đỏ với phần thứ hai. Sau khi cả hai khối lượng được kết hợp thành các phần nhỏ. Và cho bột mì đã rây vào. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp bột tạo thành.

Nướng bánh trong 35 phút. Sau khi nướng, để nguội trên giá dây. Bây giờ bạn có thể chuẩn bị siro cần thiết để ngâm bánh. Pha nước nóng với đường và rượu cognac.

Đối với bánh, chúng tôi sẽ sử dụng kem Charlotte. Để chuẩn bị, trộn đường, sữa và trứng, thêm đường vani. Chúng tôi trộn khối lượng và đun sôi nó trên lửa nhỏ cho đến khi nó đặc lại. Sau đó lấy ra khỏi nhiệt và đậy bằng nắp. Lớp nền của kem sẽ nguội dần. Đánh bơ bằng máy trộn và cho hỗn hợp trứng-sữa vào một thìa. Sau đó đổ rượu mạnh vào. Tất cả thời gian này, chúng tôi không ngừng đánh kem trong một phút.

Cắt bánh quy đã hoàn thành thành hai phần. Chúng tôi ngâm kỹ phần bánh dưới cùngxi-rô và áp dụng một phần của khối kem trên đó. Chúng tôi trải chiếc bánh quy thứ hai lên trên, cũng bôi kem lên. Rắc bột và các loại hạt lên trên và mép bánh.

Bánh bích quy sang trọng

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh trong bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn chế biến kẹo làm từ bánh quy rất đơn giản. Không phải bà nội trợ nào cũng quyết định việc chuẩn bị bánh kẹo phức tạp. Bánh quy hoàn toàn là một vấn đề khác. Chúng thường thành phẩm tốt, và các loại bánh làm từ chúng rất ngon và mềm.

Thành phần: một ly bột mì và đường, vanillin, bốn quả trứng.

Đối với kem: hai lòng đỏ, hai gói bơ, một lon sữa đặc.

Để trang trí: sô cô la đen và trắng (mỗi loại 35g).

Chúng tôi lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước và để nó ấm lên một chút đến nhiệt độ phòng. Chúng tôi rây bột. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra bát riêng. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi thu được bọt trắng bằng máy trộn. Thêm dần từng thìa đường vào mỗi lần, đưa khối lượng đến trạng thái không khí.

Cũng đánh tan lòng đỏ trong một bát riêng. Sau khi trộn chúng với protein, không ngừng đập. Chúng tôi cho bột đã rây vào khối và trộn bằng phới. Bột nên rất thoáng.

Chuẩn bị món nướng bằng cách bôi trơn bằng dầu. Đổ bột và gửi hộp đựng vào lò nướng. Chúng tôi nướng một chiếc bánh quy ở 200 độ. Nó sẽ sẵn sàng sau 25 phút. Trong quá trình nấu không được mở lò để bánh ngọt không bị đọng lại. Bánh quy thành phẩm sẽ nguội trên giá dây.

Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể bắt đầu nấu ănkem. Trong nồi, trộn sữa đặc, nước và lòng đỏ, dùng máy đánh trứng trộn đều khối lượng. Tiếp theo, cho hộp vào đun trên lửa, không quên khuấy liên tục. Khối đặc được để nguội. Trong một cái âu sạch, đánh bơ và vani, sau đó cho vào hỗn hợp kem đã nấu. Chúng tôi làm điều này theo từng phần nhỏ, không ngừng đánh bông. Kem của chúng tôi đã sẵn sàng.

Dùng dao sắc cắt bánh quy thành hai hoặc ba phần. Chúng tôi bôi kem lên những chiếc bánh, áp dụng nó trên lớp trên cùng và các mặt của bánh. Trang trí cho món tráng miệng có thể được làm từ sô cô la trắng và đen. Riêng biệt, chúng tôi hâm nóng cả hai loại sô cô la trong các hộp đựng khác nhau, sau đó chúng tôi vẽ chúng lên bề mặt bánh.

Bánh "Sô cô la"

Bánhxốp luôn rất mềm và ngon. Công thức này chắc chắn sẽ được những người yêu thích món tráng miệng sô cô la đánh giá cao.

Thành phần:

• bơ (65 g);
• bốn quả trứng;
• càng nhiều lòng đỏ;
• đường (210 g);
• bột mì (175 g);
• 2 muỗng cà phê đường vani;
• một chút muối.

Đối với kem:

• sữa đặc (195 g);
• cacao (25g);
• kem (490 g).

Để chuẩn bị men: 240 g kem và sô cô la mỗi loại.

Đối với siro:

• 90 g mỗi đường và nước;
• rum (25 g).

Trước khi nấu, hãy rây cacao và bột mì lại với nhau. Đập 4 quả trứng vào bát và thêm số lượng lòng đỏ bằng nhau. Nhưng các protein có thể được để trong tủ lạnh, vì đơn giản là chúng ta không cần chúng. Chúng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác. Đến những quả trứngthêm đường và cho hộp vào nồi cách thủy. Chúng tôi liên tục trộn khối lượng và làm nóng nó đến bốn mươi độ. Sau khi chúng tôi lấy nó ra khỏi nhiệt và đánh ở tốc độ cao, thêm vani và một chút muối. Trong quá trình đun, khối lượng của vật tăng lên ba lần. Cho dần dần bột mì và ca cao vào từng phần riêng biệt.

Phần bột phải được chuyển sang hộp đựng riêng. Đổ bơ đã đun chảy vào, trộn và trở lại phần chính của bột. Chúng tôi chuyển khối đã hoàn thành sang dạng có thể tháo rời bằng giấy da và gửi đến lò nướng. Nướng bánh trong khoảng 35 phút. Sau khi lấy ra và để nguội.

Và chúng tôi bắt đầu chuẩn bị xi-rô. Chúng tôi sẽ ngâm những chiếc bánh với chúng. Về nguyên tắc, bất kỳ loại siro nào cũng có thể được sử dụng để làm bánh.

Đổ đường vào thùng, đổ nước vào và châm lửa. Chúng tôi chuẩn bị xi-rô cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn. Đun sôi và cho rượu rum vào. Tiếp theo, tắt lửa và để siro nguội bớt.

Cắt bánh quy đã nguội thành ba phần.

Tiếp theo, chuẩn bị kem. Để thực hiện, bạn cho cacao, sữa đặc vào âu trộn đều. Đổ kem vào đó và đánh khối lượng lớn cho đến khi tạo thành kem bông.

Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta bắt đầu ráp bánh thôi nào. Chúng tôi ngâm từng chiếc bánh với xi-rô, và sau đó bôi kem lên. Hãy đặt chúng trên đầu trang của nhau. Các cạnh và mặt trên của sản phẩm cũng được xử lý bằng một khối kem. Chúng tôi gửi bánh đã hoàn thành vào tủ lạnh. Trong khi nó đang nguội, chúng ta có thời gian để chuẩn bị men. Đổ kem vào chảovà đun sôi. Đổ sô cô la đã cắt nhỏ với khối lượng nóng và trộn cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Sau đó, bạn phải đợi một chút cho đến khi men nguội. Nhưng nó phải ở trạng thái lỏng. Chúng tôi chuyển bánh lên giá đỡ bằng dây kẽm, sau đó đổ khối sô cô la lên trên, san đều lớp bánh lên bề mặt bánh kẹo. Cần phải phủ đều không chỉ phần bánh trên cùng mà còn cả các mặt của món tráng miệng. Cho bánh thành phẩm vào tủ lạnh.

Phần còn lại của men cũng có thể được gửi đi để nguội. Sau đó đánh tan khối sô cô la và chuyển vào túi đựng bánh ngọt. Dùng nó để vẽ hoa văn trên bề mặt bánh.

Thay cho lời bạt

Bánhxốp được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Chúng được chế biến không chỉ bởi các bà nội trợ ở nhà, mà còn bởi các tiệm bánh trong việc sản xuất các món tráng miệng. Dựa trên chúng, bạn có thể làm ra những sản phẩm bánh kẹo rất tinh tế và ngon mà ai cũng thích.

Kem là sự bổ sung tuyệt vời cho khối không khí. Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho nó. Nói chung, bất kỳ khối lượng tươi tốt nào có thể ngâm các loại bánh tinh tế sẽ làm được. Thông thường, công thức sản xuất bánh kẹo liên quan đến việc sử dụng tất cả các loại xi-rô để ngâm tẩm. Điều này giúp bánh mềm hơn và không bị khô.

Có nhiều loại bánh quy khác nhau: cổ điển, mật ong, sô cô la. Nếu chúng ta nói về các loại kem, thì bạn có thể sử dụng sữa trứng, kem chua, sữa đông, sữa đông kem và những loại khác. Món tráng miệng trong mọi trường hợp sẽ rất ngon. Ngoài ra, trái cây rất hữu ích để làm một loại bánh. Ghi chú hương vị khác thườngxuất hiện khi rượu rum hoặc rượu cognac được thêm vào xi-rô.