Kem cam: một vài công thức đơn giản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kem cam có hương vị tuyệt vời là một món tráng miệng thực sự độc đáo. Nó sẽ là một loại nhân lý tưởng cho các loại bánh ống và cầu thang, bánh tartlet và giỏ bột bánh mì ngắn, bánh nướng và bánh nướng nhỏ, một cách trang trí tuyệt vời cho bánh nướng xốp và bánh nướng xốp. Nó phù hợp với nhiều loại bột: kem cam thích hợp cho bánh bông lan, bánh lớp, bánh mật ong, bánh trứng. Cuối cùng, bạn có thể chỉ cần ăn món tráng miệng này bằng thìa, trang trí bằng bột ca cao hoặc vụn sô cô la.

Công thức làm nhân mãng cầu1

Sữa trứng cam cho bánh có hương vị tuyệt vời và vị chua đặc trưng rất hợp với bột ngọt.

Những gì bạn cần:

• một quả cam;
• một quả chanh;
• bốn quả trứng;
• 100 gram bơ;
• 100 gram đường cát.

Đặt nấu:

1. Rửa trái cây, cẩn thận loại bỏ vỏ trái cây bằng máy vắt, mà không ảnh hưởng đến lớp trắng.
2. Vắt nước từ cùi cam và chanh.
3. Kết hợp nước cam quýt, vỏ và đường cát trong một hộp, thêm trứng và trộn đều.
4. Đặt trong nồi hấp cách thủy, cho bơ thành từng miếng và nấu cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.

Phương pháp làm sữa trứng thứ hai

Son màu cam này được làm với chất kem, rất mềm và nhẹ.

Những gì bạn cần:

• nước cam - nửa ly;
• vỏ cam - hai muỗng canh;
• bột mì - hai muỗng canh;
• đường - 3/4 ly;
• nước chanh - hai muỗng canh;
• kem đậm đặc - nửa cốc;
• trứng - 1 miếng.

Đặt nấu:

1. Đánh bông kem rồi cho vào tủ lạnh.
2. Đập một quả trứng vào bát, thêm đường và khuấy.
3. Thêm nước cam và chanh, vỏ cam và bột mì, trộn đều và để lửa nhỏ.
4. Với việc khuấy liên tục, nấu cho đến khi đặc lại mà không cần đun sôi.
5. Xóa khỏi nhiệt và mát.
6. Kết hợp hỗn hợp ướp lạnh với kem đánh bông và trộn nhẹ.

Son KemCamKem

Công thức rất đơn giản, bạn cần tối thiểu sản phẩm. Loại kem thơm này rất thích hợp để phết bánh quy và làm nhân bánh ngọt choux, ống bánh ngọt và giỏ bánh mì ngắn.

Những gì bạn cần:

• hai quả cam;
• 200 gram bơ;
• ly đường cát.

Đặt nấu:

1. Đổ nước vào vỏ cam,Đặt bình trên lửa, đun sôi các thứ trong đó, nấu trong khoảng năm phút. Xả nước, nấu lại hai lần nữa.
2. Lấy hộp ra khỏi nhiệt, đổ nước ra, để hoa quả nguội.
3. Cắt cam thành từng lát và bỏ hạt.
4. Cắt các lát trái cây cùng với vỏ trong máy xay sinh tố.
5. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ mềm.
6. Thêm đường cát vào bơ đã làm mềm và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông lên.
7. Đổ khối màu cam vào dầu và đánh lại.

Kem soufflé

Kem cam với gelatin có hương vị tinh tế và đồng thời đậm đà và được chế biến chỉ trong nửa giờ. Đây là giải pháp hoàn hảo để phết bánh quy ngâm rượu.

Những gì bạn cần:

• một hoặc hai quả cam;
• 15 gam gelatin;
• 1/2 l kem;
• một ly đường cát.

Đặt nấu:

1. Bào vỏ cam và xay bằng hai bàn. thìa cát.
2. Vắt nước cam (ít nhất là nửa ly), đun sôi và lọc lấy nước, ngâm gelatin vào.
3. Khi gelatin nở ra, cho vào nồi cách thủy cho tan hoàn toàn.
4. Đánh kem đến đỉnh và kết hợp cẩn thận với đường, vỏ và nước cam với gelatin.
5. Bỏ kem xong cất vào tủ lạnh.

Curd-cam

Bánh kem màu cam nàycó một hương vị tinh tế và tan chảy theo đúng nghĩa đen trong miệng của bạn, trong khi chế biến đơn giản và nhanh chóng.

Những gì bạn cần:

• hai quả cam;
• 0, 6 kg pho mát;
• 0, 2L kem;
• hai thìa nước chanh;
• năm muỗng cát;
• 20 gam gelatin.

Đặt nấu:

1. Ngâm gelatin trong nước lạnh đun sôi (1/2 cốc).
2. Để làm cho sữa đông đồng nhất, hãy chà nó qua rây lọc và đánh bằng máy xay.
3. Gọt cam, bỏ vỏ, cắt miếng, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
4. Thêm hai thìa đường vào cam và trộn đều.
5. Gelatin để lửa và đun cho đến khi tan hoàn toàn (nhưng không đun sôi), sau đó kết hợp với màu cam.
6. Đánh kem và trộn với phô mai.
7. Thêm ba thìa đường còn lại, cam với gelatin và nước cốt chanh vào sữa đông.
8. Trộn mọi thứ đúng cách.

Kemcam đã sẵn sàng. Chúng có thể được sử dụng để phết bánh bông lan, làm nhân bánh, dùng như một món tráng miệng, rắc sô cô la chip hoặc vỏ cam.