2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Có lẽ, mỗi người trong chúng ta đều uống cà phê được pha ở Turk. Nhiều người biết cách tự nấu. Mỗi người trong số những người hâm mộ loại đồ uống này đã nghiên cứu ra phương pháp pha chế riêng, cá nhân và độc đáo của mình trong nhiều năm. Do đó, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn, một số công thức có thể rất khác nhau. Nhưng một số nguyên tắc phải được tuân thủ trong mọi trường hợp và bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết cách pha cà phê ở người Thổ Nhĩ Kỳ.
Yêu cầu chung
Thứ nhất, các loại ngũ cốc phải được nghiền gần như thành bụi, tức là rất mịn. Thứ hai, nước không vừa vòi, không nóng cũng không sôi. Chỉ nước lọc hoặc nước giếng khoan là phù hợp. Và thứ ba, người mệnh Thổ nên làm bằng đồng, và thìa cà phê nên làm bằng bạc. Sau khi đáp ứng các điều kiện này, bạn cũng có thể học cách pha cà phê đúng cách ở người Thổ Nhĩ Kỳ.
Pha chế cà phê giai đoạn đầu
Để bắt đầucần phải đun các món ăn của chúng tôi trên lửa nhỏ, và sau đó đổ bột vào đó. Lượng của nó được xác định rất dễ dàng - một thìa cà phê trên mỗi cốc nhỏ. Bạn có muốn uống một thức uống mạnh hơn không? Lấy thêm một ít bột. Để tăng mùi thơm, một số người đã ném một chút muối vào hộp đựng.
Ở giai đoạn tiếp theo, đun trên lửa một lần nữa mà không cần thêm nước. Bây giờ bạn có thể thêm đường và các loại gia vị yêu thích của bạn. Khi học cách pha cà phê của người Thổ Nhĩ Kỳ, bạn cần biết rằng bạn không thể trộn nhiều hơn ba loại gia vị cùng một lúc. Rốt cuộc, chúng chỉ nên là một phần bổ sung cho hương vị chứ không phải là cơ sở của nó. Những gì có thể được thêm vào? Ví dụ, nhục đậu khấu, quế và gừng, mật ong hoặc đinh hương. Về nguyên tắc, đây hoàn toàn là vấn đề sở thích của bạn.
Tiếp tục pha cà phê
Ở bước tiếp theo, trộn đều tất cả các nguyên liệu, đun với lửa nhỏ và cuối cùng đổ đầy nước lạnh vào. Nó thậm chí còn mong muốn rằng nước phải lạnh như băng. Khuấy nhẹ mọi thứ và đặt lại trên ngọn lửa. Nếu bạn muốn trở thành chuyên gia về cách pha cà phê trong bình kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, xin lưu ý rằng nước trong bình chứa phải ở mức hẹp nhất. Tại sao? Trong trường hợp này, sự tiếp xúc giữa không khí và thức uống sẽ nhỏ, do đó hương thơm và hương vị tuyệt vời của nó sẽ được lưu giữ tối đa.
Hãy nhớ rằng ngọn lửa pha chế cà phê của chúng ta phải nhỏ. Quá trình này không cần phải vội vàng. Vì vậy, trong khi đồ uống đang nóng, chúng ta làm ấm các cốc. Đối với điều nàyđổ nước sôi vào chúng. Khi học cách pha cà phê ở người Thổ Nhĩ Kỳ, hãy lưu ý rằng một chiếc cốc lạnh quá chặt sẽ phá hủy tất cả hương vị và mùi vị của thức uống, ngay cả khi đó là loại bột tốt nhất. Chúng tôi đợi cho đến khi cà phê ấm lên, và khuấy nó một lần nữa. Kết quả là một bọt dày đặc nhẹ sẽ xuất hiện, chúng tôi loại bỏ và xếp vào cốc theo tỷ lệ tương tự. Đương nhiên, đừng quên đổ nước ra khỏi chúng trước. Chúng tôi lặp lại quy trình này nhiều lần, vì sau khi khuấy, mỗi lần sẽ có một lượng nhỏ bọt nổi lên.
Bước cuối cùng về cách pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ
Không sớm thì muộn, thời điểm cà phê ấm lên đến mức nó bắt đầu nổi lên trong người Thổ. Điều quan trọng là không được bỏ lỡ thời điểm này, vì bạn cần phải lấy nó ra khỏi nhiệt cho đến khi nó sôi hoàn toàn và ngăn không cho nó tràn ra khỏi hộp đựng. Đây là thời điểm quan trọng nhất về cách pha cà phê ở người Thổ Nhĩ Kỳ. Để đồ uống nguội trong vài giây cho đến khi bọt chìm xuống và lại - đun trên lửa cho đến khi sôi. Lặp lại quá trình hai hoặc ba lần nữa. Từ đó, hương thơm và mùi vị của thức uống sẽ trở nên tốt hơn, rõ rệt hơn. Cuối cùng, đổ nó vào cốc và phục vụ trên bàn, cùng với nước lạnh.
Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Cà phê Việt Nam: cách pha và cách uống? Cà phê Việt Nam: đặc điểm pha chế
Cà phê đá Việt Nam hay còn gọi là "ca phe", là công thức pha cà phê truyền thống của đất nước này. Ở dạng đơn giản nhất, cà phêđa được làm từ những hạt cà phê Việt Nam sẫm màu được xay từ trung bình đến thô bằng cách sử dụng một bộ lọc nhỏ giọt bằng kim loại (phin cà phê). Sau khi thêm nước nóng, bộ lọc nhỏ giọt sẽ từ từ thả những giọt cà phê nóng vào cốc. Cô đặc đồ uống thành phẩm này sau đó nhanh chóng được rót vào một ly đầy đá. Làm thế nào để pha loại cà phê Việt Nam này?
Công thức pha cà phê cho máy pha cà phê: latte, cà phê với bạch đậu khấu, espresso
Cà phê cũng phổ biến ở Nga như trà. Người Nga uống thức uống thơm và tăng cường sinh lực này một cách thích thú, pha chế theo nhiều công thức khác nhau. Họ thường chọn cappuccino, latte và macchiato, tức là cà phê sữa. Và những công thức này sẽ giúp đa dạng hóa sự lựa chọn
Cách uống cà phê espresso với nước: chất lượng cà phê, cách rang, công thức pha, cách chọn nước và sự tinh tế của nghi thức cà phê
Cà phê espresso là gì? Đây là một phần nhỏ của cà phê cô đặc, thực sự là thức uống cà phê phổ biến nhất. Và thức uống này đã xuất hiện cách đây khoảng 110 năm và trở thành một bước đột phá thực sự, dẫn đến một ngành công nghiệp cà phê thực sự
Bách khoa toàn thư các khóa học đầu tiên: dưa chua với lúa mạch - công thức nấu súp ngon
“Súp Dưa chuột” đặc biệt ngon khi đun trong nước luộc thịt. Món dưa chua cổ điển với công thức làm từ lúa mạch khuyên bạn nên nấu trên thận bò
Cà phê xay và cà phê hòa tan: nhãn hiệu. Các nhà sản xuất cà phê, các thương hiệu nổi tiếng. Cà phê nguyên chất
Lựa chọn cà phê (nhãn hiệu của sản phẩm này sẽ được thảo luận sau một chút) là một quá trình rất chủ quan. Rốt cuộc, những người khác nhau có thể đưa ra sở thích của họ đối với đồ uống hoàn toàn khác nhau
