Các loại bánh pizza và lớp trên bề mặt cho nó

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món ăn được hàng triệu người hâm mộ trên khắp thế giới là pizza. Nó được ăn bởi người giàu và người nghèo, người lớn và trẻ em, đại diện của các quốc gia và ngành nghề khác nhau. Đây là loại thực phẩm có thể rất rẻ và quá đắt, nhưng trong mọi trường hợp nó sẽ ngon, hợp khẩu vị và đáng mơ ước. Có rất nhiều loại bánh pizza cho mọi khẩu vị, vì vậy mọi người có thể tìm thấy một cái gì đó theo ý thích của mình. Hãy nói về lịch sử của món ăn tuyệt vời này, cũng như cách chế biến bánh pizza ở các quốc gia khác nhau.

Câu chuyện về một chiếc bánh pizza…

Rất khó để xác định chính xác ngày phát minh ra bánh pizza. Tiền thân của nó xuất hiện sớm nhất là vào thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên. Vì vậy, ở Ba Tư cổ đại, các đầu bếp đã chuẩn bị bánh mì dẹt mỏng, trên đó có nhân pho mát địa phương và chà là. Tuy nhiên, Naples chính thức được công nhận là nơi sản sinh ra món ăn này, từ đó phương pháp nấu ăn được lan truyền và nơi khác nhaucác loại bánh pizza mà chúng ta biết và yêu thích ngày nay. Ban đầu nó là một chiếc bánh mì dẹt mỏng với nước sốt cà chua và rau thơm oregano, đôi khi có thêm hương vị của pho mát bào bên trên. Nó rất thuận tiện để có nó ở mọi nơi, ngay cả khi đang di chuyển. Dần dần, từ một món ăn dành cho người nghèo (món ăn đường phố), nó đã biến thành món ngon dành cho người giàu. Giờ thì mọi người ăn đi.

Có những loại bánh pizza nào?

Bạn có thể thực hiện một phân loại nhất định, theo đó các loại bánh pizza khác nhau được phân biệt tùy thuộc vào nhân và cách nấu.

1. Neapolitan.
2. Pizza từ các quốc gia và dân tộc khác nhau trên thế giới (với lớp trên bề mặt hoặc bột truyền thống).
3. Focaccia - không nhân (dùng thay bánh mì).
4. Calzone - bánh pizza kín (nhân bên trong và không bị khô).
5. Tráng miệng (ngọt).

Các loại pizza tự nhiên, phổ biến nhất của Naples. Tên tuổi và thị hiếu của họ được biết đến trên toàn thế giới. Chúng tôi mời bạn làm quen với một số công thức nấu ăn.

Pizza bắt đầu từ đâu? Làm bột

Có hai thành phần chính trong bánh pizza: bột và nhân. Chúng đều quan trọng như nhau, và do đó đáng được quan tâm như nhau. Hãy nói về cơ sở. Làm thế nào để nấu bánh pizza theo phong cách Naples? Bạn cần nhào bột phù hợp. Cách này rất dễ làm vì nguyên liệu rất đơn giản. Trộn đều bột mì, men, nước, muối và dầu ô liu. Sau đó, cho bột nghỉ và quá trình kéo dài và tạo thành một chiếc bánh mỏng bắt đầu - bạn cần làm điều này bằng tay, không phải bằng cán. Những chiếc bánh pizza như vậy được nướng chỉ trong vài phút, thường là trong một lò nướng đặc biệt.(ở nhà bạn có thể lấy bằng lò nướng tốt). Tiếp theo là đến thời gian làm đầy. Vậy, họ nấu pizza bằng gì ở Naples?

Lớp phủ trên bánh pizza Neapolitan nổi tiếng

Hãy bắt đầu từ những gì đơn giản nhất. "Marinara" là một cơ sở và nước sốt được làm từ cà chua và tỏi, lá oregano và dầu ô liu. Một tác phẩm kinh điển sẽ tồn tại mãi mãi. Không khác nhiều và "Margarita" với cà chua, "Mozzarella", húng quế và dầu ô liu. Hài lòng hơn và một trong những món được yêu thích ở các quốc gia khác nhau là Caprichosa, nó được nấu với cà chua (nếu không có chúng!), Pho mát Mozzarella và pho mát Grana, húng quế, giăm bông, nấm và atisô, ô liu và dầu ô liu.

Một loại bánh pizza phổ biến khác - "Devil" - bao gồm cà chua và cùng các loại pho mát, húng quế và xúc xích Ý. Nhưng loại bánh pizza nổi tiếng dành cho người ăn chay với cà chua, bí ngòi và cà tím, nấm, atisô và các loại thảo mộc được gọi là "Ortolana". Ở Naples và trên khắp nước Ý, có một số lượng lớn các loại bánh pizza, vì vậy việc liệt kê tất cả chúng là điều gần như không thể. Có và không cần.

Tất cả các loại bánh pizza kể trên đều rất dễ tự làm. Và nếu bạn muốn một cái gì đó khác thường, thì hãy chuyển sang trí tưởng tượng của bạn. Trong nấu ăn, và thậm chí hơn thế nữa trong pizza, không có quy tắc nào cả. Sử dụng các nguyên liệu yêu thích của bạn và tạo lớp phủ mới cho món ăn cổ điển này.