MónCaucasian. Thực đơn ẩm thực Caucasian: công thức nấu ăn đơn giản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong thời đại của chúng ta, rất khó để tìm thấy một người không thích các món ăn của người da trắng. Những công thức nấu ăn mà chúng tôi sưu tầm được cho bạn trong bài viết này sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa trưa thịnh soạn theo phong cách phương Đông. Đừng quên những món bánh ngọt nổi tiếng của vùng Caucasian mà bạn có thể dễ dàng tự nấu trong bếp của mình.

Bánh nướng Ossetian

Nếu bạn đã từng thử món ăn tuyệt vời này, bạn sẽ mê mẩn hương vị của nó mãi mãi. Thực đơn của ẩm thực vùng Caucasian không thể thiếu món bánh ngọt độc đáo này, và nếu bạn tự học cách nấu nó, thì những người thân yêu của bạn sẽ biết ơn bạn. Công thức:

• Đun nóng 200 ml sữa trên bếp, cho 15 gam men nở và 10 gam đường vào. Thêm một ít bột mì, khuấy đều và để bột nổi lên trong 20-30 phút. Khi nó đã sẵn sàng, bạn có thể nhào bột. Để làm điều này, rây 350 gram bột mì vào một cái bát và thêm một chút muối.
• Đối với nhân bánh, bạn hãy nạo 250 gam suluguni, thêm 20 gam thì là và hành lá cắt nhỏ vào. Dùng dao cắt một ít ngọn củ cải non, cho nhân vào trộn đều.tay.
• Để bánh thành công, nhân và bột phải phù hợp về khối lượng. Cán mỏng miếng bột thành một chiếc bánh nhỏ, cho nhân vào bên trong và buộc chặt các mép. Dùng kim lăn, cán mỏng chiếc bánh và tạo một lỗ tròn ở trên cùng.
• Đặt khoảng trống lên khay nướng và đưa vào lò nướng đã làm nóng trước trong 10 phút.

Bôi bơ cho món ăn đã hoàn thành và phục vụ. Bánh nướng Ossetian được chế biến với các loại nhân khác nhau, nhưng luôn có số lượng lẻ. Vì vậy, để làm hài lòng những người thân yêu của bạn, hãy làm họ bất ngờ với món ăn thơm phức từ thịt hoặc gà.

Khachapuri

MónCaucasian được chế biến bằng tay của chính bạn và trong nhà bếp của chính bạn sẽ làm cho thực đơn thường ngày của bạn thêm đa dạng. Và đối với những chiếc bánh nướng phô mai ngon ngọt và thơm ngon, những người thân yêu của bạn sẽ nói một lời “cảm ơn” đặc biệt. Cách nấu khachapuri:

• Pha loãng một túi men khô trong nước ấm. Nhào bột đơn giản bằng cách thêm bột mì và muối. Sau đó, bôi trơn bằng dầu và gửi đến một nơi ấm áp để nổi lên.
• Đối với nhân bánh, hãy bào pho mát và trộn với trứng sống.
• Cán mỏng miếng bột, cho nhân vào giữa và véo mép. Cuốn ra một chiếc bánh tròn đều.

Khachapuri có thể nướng trong lò hoặc trong chảo khô mà không cần thêm dầu. Đánh bánh bằng bơ trước khi dùng. Nếu bạn vẫn còn nhân bánh, hãy bôi dầu mỡ lên bề mặt của chiếc bánh đã hoàn thành. Sau đó, cho bánh vào lò đã làm nóng trước thêm vài phút. Cắt món ăn thành từng phần và gọi những người thân yêu của bạn vào bàn ăn.

Lobio

Nếu không có món ăn nhẹ thịnh soạn này, không thể tưởng tượng được một bữa tiệc truyền thống của người Caucasia. Thêm vào đó là rau tươi thái mỏng, bánh mì mềm và rau thơm, bữa tối thịnh soạn cho cả gia đình sẽ sẵn sàng. Công thức:

• 300 gram đậu đỏ khô, ngâm bốn tiếng. Sau đó, nó phải được rửa sạch và đun sôi cho đến khi chín mềm.
• Ba củ hành tây và hai nhánh tỏi bóc vỏ, dùng dao băm nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Cuối cùng, thêm gia vị Caucasian, lấy chảo ra khỏi nhiệt và để nguội.
• Cắt 100 gram quả óc chó đã bóc vỏ, thêm ngò cắt nhỏ và trộn tất cả mọi thứ với các sản phẩm còn lại. Thêm muối, tiêu và một chút nước nếu cần.

Canh rau thơm

Súp của ẩm thực Caucasian có một hương vị tươi sáng do các loại gia vị và thảo mộc tươi có trong thành phần của chúng. Rất dễ để chế biến một món ăn như vậy:

• Làm lạnh 600 gram kefir hoặc matsioni.
• Hai củ khoai tây, hai củ hành tây và hai nhánh tỏi, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Đổ một ít dầu vào chảo, sau đó phi thơm hành tỏi. Sau đó, thêm khoai tây và đổ mọi thứ với nước dùng nóng.
• 300 gam rau ngót thái nhỏ, cho vào rây và đun cách thủy trong vài phút. Sau đó, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố và cho vào nồi súp. Đổ kefir vào đó, thêm gia vị và muối.

Nêm nếm súp với ớt cay trước khi dùng.

Món ngon từ thịt. Chakhokhbili

Nếu bạn muốn nấu món ngon này thì hãy đọc kỹ công thức của chúng tôi nhé:

• Cho một con gà 1,5-2 kg vào chảo và luộc cho đến khi chín một nửa. Sau đó, chia thành nhiều phần.
• Chiên gà trong vạc hoặc chảo có đáy dày cho đến khi chín vàng. Cuối cùng, thêm hành và ớt ngọt băm nhỏ vào. Chiên mọi thứ cùng nhau trong vài phút nữa.
• Đổ một ly nước dùng đã lọc vào nồi, đậy nắp lại và đun mọi thứ với nhau trong 40 phút.
• Gọt sạch vỏ cà chua rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Thêm chúng vào gà cùng với tỏi băm, húng quế và ngò. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm ớt cay hoặc rượu bổ sung băm nhỏ vào gà. Kết thúc với muối và lá nguyệt quế.

Cũng giống như các món thịt ngon khác, chakhokhbili nên dùng nóng với nhiều rau tươi.

Shawarma. Công thức cổ điển

Các món ăn da trắng đã đi vào cuộc sống của chúng ta một cách vững chắc, và shawarma từ lâu đã trở thành bản địa của đồng bào chúng ta. Chúng tôi thường xuyên mua nó ở các cửa hàng, lều và quầy hàng ở nhà ga. Tuy nhiên, nếu bạn quyết định chiêu đãi bản thân một món ngon hấp dẫn thì tốt hơn hết là bạn nên tự nấu. Hơn nữa, công thức chế biến nó rất đơn giản:

• 500 gam gà rán trên ống nhổ hoặc trong lò nướng. Để tạo cho nó một hương vị độc đáo, bạn có thể sử dụng khói lỏng. Dùng tay hoặc băm nhỏ gà.
• Smear bánh mì pita mỏng với tương cà và sốt mayonnaise, phủ mỏng lên trênxếp các miếng gà đã chuẩn bị trước.
• Tiếp theo, bạn có thể thử nghiệm với các thành phần, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thử phiên bản của chúng tôi. Để làm điều này, hãy xếp lớp tiếp theo gồm khoai tây chiên, bắp cải cắt nhỏ, cà rốt và hành tây Hàn Quốc.
• Bọc bánh mì pita trong phong bì và làm nóng trong chảo hoặc lò nướng.

Bạn có thể nấu món này để đi picnic hoặc dã ngoại mùa hè. Nếu bạn cho khách của mình tham gia vào quá trình này, thì mọi người sẽ có thể tạo ra cho mình một món ăn độc đáo theo sở thích của họ.

BBQ

Các món ăn phổ biến của người Caucasia, công thức nấu ăn mà chúng tôi mô tả trong bài viết của chúng tôi, được mọi người Nga biết đến từ khi còn nhỏ. Tuy nhiên, chúng thường khác nhau ở cách chế biến, và mọi đầu bếp đều cố gắng mang đến điều gì đó mới mẻ cho món ăn. Điều này đặc biệt đúng với thịt nướng, mà mỗi người đàn ông thực sự nấu theo cách riêng của mình. Chúng tôi khuyên bạn nên thử nấu món này theo cách sau:

• Cắt 4 kg thịt lợn thành miếng vừa phải và cho vào chảo.
• Rắc từng lớp gia vị (tiêu đen hoặc ớt đỏ xay) và hành tây băm nhỏ.
• Đổ thịt với nước khoáng và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Nướng trên ngọn lửa bằng bếp nướng hoặc xiên.

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích các món ăn của người Da trắng, công thức nấu ăn mà chúng tôi đã mô tả chi tiết trong bài viết này.