Các nhà hàng ở Moscow: danh sách, xếp hạng. Các nhà hàng nổi tiếng nhất ở Moscow

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các nhà hàng củaMoscow xứng đáng được coi là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất cả nước. Chính tại thủ đô của Nga, một số lượng lớn các cơ sở được mở ra thu hút khách hàng mới không chỉ vì sự mới lạ mà còn bởi thực đơn, ý tưởng và phong cách ban đầu của họ. Chúng tôi sẽ nói về một số đại diện đáng chú ý nhất của nghề này trong bài viết của chúng tôi. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xếp hạng các chủ nhà hàng theo mức độ nổi tiếng của họ.

1. A. Novikov (Tập đoàn Novikov)

Chủ nhà hàng nổi tiếng ở Moscow - Arkady Anatolyevich Novikov. Anh là người gốc thủ đô, năm nay anh 55 tuổi. Anh bắt đầu sự nghiệp đầu bếp tại nhà hàng Universitetsky. Sau đó, anh ấy làm việc trong các tổ chức như "Havana", "Olympic Lights", quán cà phê "Victoria" ở Gorky Park (tại đây anh ấy đã trở thành đầu bếp).

Arkady Novikov mở nhà hàng đầu tiên của riêng mình vào năm 1992. Nó được gọi là "Siren", nằm trên Bolshaya Spasskaya. Năm 1994đã mở một tổ chức khác - "Câu lạc bộ T". Vào giữa những năm 90, ông trở nên nổi tiếng với tư cách là chủ sở hữu của quán rượu Yolki-Palki, nơi cuối cùng trở thành một mạng lưới các nhà hàng dân chủ trong nước với các món ăn Nga cổ điển. Anh sở hữu các cơ sở "Royal Hunt", "White Sun of the Desert", "Prisoner of Caucasus", "Grand Opera".

Năm 2002, khi mở một nhà hàng khác có tên Biscuit, anh ấy đã tổ chức một trang trại cá nhân, từ đó anh ấy bắt đầu cung cấp rau cho các cơ sở của mình. Kể từ năm 2005, Arkady Novikov bắt đầu quảng bá thương hiệu Novikov, nhằm đảm bảo cho người tiêu dùng mua được các sản phẩm chất lượng cao và thân thiện với môi trường.

Hiện tại, anh đã có hơn 30 dự án nhà hàng đã hoàn thành. Đây là một trong những nhà hàng nổi tiếng và thành công nhất ở Moscow.

Một quốc gia không tồn tại

Một nhà hàng với cái tên này là một trong những cơ sở khác thường nhất của Novikov, đáng được quan tâm đặc biệt. Tại cơ sở này, bạn được đảm bảo rằng, bất chấp cái tên, bạn sẽ tìm thấy mọi thứ mình muốn ở đây.

Nhà hàng tọa lạc ngay trung tâm thủ đô, không xa Điện Kremlin, Đuma Quốc gia và Nhà hát Bolshoi, tại địa chỉ: Okhotny Ryad, 2. Thực đơn của nhà hàng kết hợp ẩm thực Nga với các món ăn Liên Á thực đơn và ẩm thực của Trung Đông. Có bánh tự làm, và các món thịt phức tạp, thiết kế và phục vụ của tác giả.

Du khách bị thu hút bởi gian bếp mở vớithịt nướng và đồ nướng, được bao quanh bởi một quầy ngon với thịt, cá tươi, rau và trái cây. Bất cứ thứ gì bạn chọn đều có thể được nấu ngay trước mặt bạn.

Nếu bạn đến một nhà hàng vào mùa hè, thì đó là cơ hội tuyệt vời để thư giãn trên hiên ấm cúng, thưởng thức thực đơn theo mùa và tầm nhìn tuyệt đẹp.

2. I. Bukharov

Nhà hàng Igor Bukharov gần đây đã trở thành một nhân vật nổi bật của công chúng. Điều này xảy ra sau khi cô ấy bắt đầu chạy chương trình TiliTeleTesto cùng với Larisa Guzeeva.

Đây là một chương trình trong đó các đầu bếp nghiệp dư cạnh tranh với nhau để giành danh hiệu người giỏi nhất. Những người thuyết trình đưa ra nhiều thử thách khác nhau cho họ - từ nấu món kulebyak theo một công thức cũ của Nga cho đến trận chiến bánh gừng và trận chiến bánh kếp.

Igor Bukharov năm nay 58 tuổi. Anh ấy là một Muscovite, từ năm 1997, anh ấy là chủ tịch của Liên bang Nga của các chủ khách sạn và nhà hàng, anh ấy giảng dạy tại Đại học Synegria và Học viện Kinh tế Quốc gia và Hành chính Công.

Anh ấy bắt đầu sự nghiệp của mình với tư cách là một chủ nhà hàng ở Moscow với tư cách là một đầu bếp học việc tại nhà hàng "Budapest". Sự chuyên nghiệp và kỹ năng của ông được đánh giá cao đến nỗi vào đầu những năm 2000-2010, Bukharov đứng đầu nhà máy thực phẩm Kremlevsky dưới sự quản lý của Tổng thống Nga.

Trên truyền hình, anh ấy không phải ngẫu nhiên. Larisa Guzeeva là vợ của anh ấy. Họ đang nuôi con gái Olga, 18 tuổi.

3. Andrew Dellos

Nhà hàng của Andrey Dellos xứng đáng được nhắc đến đặc biệt vì điều nàychủ nhà hàng đã thu phục được trái tim và dạ dày của không chỉ người Nga, mà còn cả người Pháp. Ngoài một số lượng lớn các cơ sở ở thủ đô nước Nga, ông còn mở hai nhà hàng ở Paris.

Andrey Dellos năm nay 62 tuổi, ông ấy là một Muscovite, người sáng tạo ra quán cà phê mang tính biểu tượng "Pushkin". Đây vẫn là người Nga duy nhất nhận được giải thưởng Michelin. Vì vậy, Moscow xứng đáng có một vị trí riêng trong bảng xếp hạng các nhà hàng.

Anh ấy bắt đầu sự nghiệp của mình với tư cách là một người phục chế, thậm chí đã tốt nghiệp trường Nghệ thuật Tưởng niệm năm 1905. Trong thời gian perestroika, anh ấy đã đến Pháp, nơi anh ấy học hội họa, và bất ngờ mở một cơ sở kinh doanh nhà hàng.

Năm 1996, anh mở nhà hàng đầu tiên mang tên "Bochka". Ông cũng sở hữu các nhà hàng Le Duc, CDL, Turandot, Manon, Casta Diva, Orange, Fahrenheit, Kazbek, Volna, Matryoshka, the Mu ". Ở New York, ở Manhattan, nhà hàng của ông có tên là Betony, được trao sao Michelin, đang hoạt động. Hiện tổng số nhân viên của công ty là khoảng 4,5 nghìn người.

Cafe "Pushkin"

Cafe "Pushkin" là một trong những cơ sở ăn uống nổi tiếng nhất thủ đô. Nó mở cửa vào năm 1999 tại địa chỉ: Tverskoy Boulevard, 26a. Cơ sở này nổi bật bởi nó chuyên về các món ăn của ẩm thực quý tộc Nga và nội thất được làm theo phong cách của thế kỷ 19.

Trong "Pushkin" có ba hội trường chính thức, mỗi hội trường đều cótên của chính tôi. Đó là "Thư viện", "Hiệu thuốc" và "Entresol". Trong mỗi phòng, bạn có thể tìm thấy đồ nội thất cổ và đồ cổ từ thế kỷ trước. Một trong những điểm thu hút chính của "Pushkin" là một thư viện phong phú với các ấn phẩm có từ thế kỷ 18.

4. R. Rozhnikovsky

Một chủ nhà hàng trong nước nổi tiếng khác tên là Roman Rozhnikovsky. Anh ấy sở hữu nhà hàng Cherry Mio và chuỗi Rake nổi tiếng.

Rozhnikovsky là một Muscovite, tốt nghiệp Học viện Kỹ thuật Hóa học. Năm 1987, ông mở một trong những hợp tác xã nhà hàng đầu tiên của cả nước, được gọi là "Hãy đến và Thử". Vài năm sau, ông đứng đầu doanh nghiệp Liên Xô-Phần Lan Pettinna.

Rozhnikovsky trở nên nổi tiếng với tư cách là người sáng lập trường dạy ẩm thực cao cấp và rượu vang đầu tiên ở nước ta "Nostalgie", cũng như khai trương nhà hàng huyền thoại cùng tên. Theo thời gian, đế chế của anh ấy bao gồm các cơ sở như quán cà phê Shater, nhà hàng Reporter, Cherry Mio.

Từ năm 2008, trong vài năm, anh ấy đã phát triển trường dạy nấu ăn của riêng mình, trường này đã ngừng hoạt động.

5. Anton Tabakov

Trong số những anh hùng trong bài báo của chúng tôi có con trai của Nghệ sĩ Nhân dân Liên Xô Oleg Tabakov, tên là Anton. Bây giờ ông đã 58 tuổi. Lúc đầu, anh theo bước chân của cha mình và bắt đầu tham gia đóng phim. Bây giờ anh ấy có vài chục vai trò để ghi công của mình. Anton xuất hiện lần đầu trên màn ảnh rộng,khi mới 7 tuổi, trong bộ phim dành cho thiếu nhi của Vladimir Krasnopolsky và Valery Uskov "The Seasons".

Anh ấy đóng vai diễn đáng chú ý đầu tiên của mình vào năm 1976 trong bộ phim phiêu lưu của Sergei Linkov và Alexander Blank "Timur và nhóm của anh ấy", đóng vai nhân vật chính. Sau giờ học, Anton đã tốt nghiệp GITIS, được đóng trong rạp Tabakerka và Sovremennik.

Vào cuối những năm 80, ông bắt đầu quan tâm đến việc kinh doanh nhà hàng, kể từ đó thỉnh thoảng ông vẫn đóng phim. Trong số các dự án sáng tạo mới nhất của anh ấy là lồng tiếng cho mèo Matroskin trong phần tiếp theo của bộ phim hoạt hình nối tiếp "Prostokvashino", trong phiên bản Liên Xô của nhân vật này mà cha anh lồng tiếng.

Vào năm 2018, được biết Anton Tabakov đã đóng cửa tất cả các nhà hàng của mình ở Moscow để chuyển đến thường trú tại Paris, nơi có vợ và con của anh ấy.

6. Arkady Levin - nông dân kiêm chủ nhà hàng

Nhà hàng Arkady Levin sinh năm 1962 tại Moscow. Anh ấy tốt nghiệp Học viện Bách khoa ở Vladimir. Giống như nhiều đồng nghiệp của mình, anh ấy đã phát hiện ra công việc kinh doanh nhà hàng trong perestroika.

Anh ấy bị thu hút bởi ẩm thực đích thực. Bản thân anh thường tự nấu ăn, tôn trọng niềm tin rằng thức ăn không phải là một món ăn quá đứng trên bàn trước mặt mọi người như cách sống của anh. Để phát triển và làm cho công việc kinh doanh của mình trở nên thú vị và độc đáo, anh ấy thường xuyên đi du lịch khám phá ẩm thực, từ đó anh ấy mang đến những công thức nấu ăn đặc biệt, sản phẩm, sách dạy nấu ăn độc đáo, lưu ý những chi tiết đósau đó sử dụng trong nội thất nhà hàng của chính anh ấy.

Jovedi

Một ví dụ về một nhà hàng chất lượng mà Levin sở hữu là Jovedi's. Học viện nằm ở địa chỉ: Bờ kè Ozerkovskaya, 26, trên lãnh thổ của trung tâm mua sắm Aquamarine.

Đây là một nhà hàng Ý chính thống phục vụ chính xác các món ăn mà người dân bản địa ở miền nam nước Ý yêu thích và biết đến. Du khách sẽ gặp một số lượng lớn các công thức nấu ăn nguyên bản, họ có thể nếm hàu, và thậm chí cả một con dê được ướp trong rượu trắng. Vị trí lý tưởng cho các sự kiện công ty, sinh nhật, đám cưới và các buổi đính hôn.

Nhà hàng luôn có thực đơn theo mùa. Ví dụ: vào mùa hè, họ cung cấp cua sốt chua ngọt với atisô tươi Jerusalem, phi lê đuôi vàng Sicily, cá đối đỏ nhồi thì là, cá chép sò điệp, mỳ Ý đen với mực nhỏ.

Pizza tại nhà hàng được làm chín trong lò đốt củi. Người phục vụ chắc chắn sẽ cung cấp cho bạn súp của ngư dân với hải sản, minestrone, súp bí ngô với tôm hoặc súp cừu với đậu lăng và fregola. Bạch tuộc nướng, bít tết cá ngừ, cá chẽm với romanesca, Grigliatta mista, ossobuco với polenta, cừu Costolette, thịt bò tagliata, gan Venice được coi là đặc sản.

Nhà hàng cung cấp tuyển chọn phong phú các loại rượu và đồ uống có cồn khác. Có các loại rượu vang sủi bọt, hồng, trắng và đỏ cổ điển từ Ý, cũng như Pháp, Tây Ban Nha, Mỹ, Argentina, New Zealand, Chile, Úc. Sự lựa chọn phong phúcổng.