Borscht với bắp cải tươi và củ cải đường. Công thức nấu ăn từng bước

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sơ đồ công nghệ của borscht bao gồm các phần như nguyên liệu cần thiết, thiết bị cần thiết, phương pháp chế biến sản phẩm, xử lý nhiệt và phục vụ. Đó là những điểm mà chúng tôi sẽ tuân thủ trong phần mô tả của các công thức nấu ăn sau đây.

Làm món borscht ngon với bắp cải tươi và củ cải đường

Nhiều bà nội trợ quen với thực tế là borscht chỉ được làm từ dưa cải bắp. Nhưng khi những ngọn non của loại rau này chín trên luống, rất khó cưỡng lại và không thể sử dụng chúng như một nguyên liệu bổ sung.

Đó là lý do tại sao trong bài viết này, chúng tôi quyết định cho bạn biết cách nấu nhanh borscht với bắp cải tươi và củ cải đường. Đối với điều này, chúng tôi cần:

• thịt bò có xương - khoảng 650 g;
• củ cải tươi - vài củ vừa;
• bắp cải trắng tươi - ½ nĩa đàn hồi trung bình;
• khoai tây - 2 miếng;
• củ hành tây lớn - 1 củ;
• axit citric - 1/5 muỗng tráng miệng;
• cà rốt vừa - 2 chiếc;
• hành lá,ngò tây, lavrushka, thì là - thêm theo ý của bạn;
• gia vị, bao gồm cả muối để nếm.

Khoảng không quảng cáo Bắt buộc

Để nấu món boa rô với bắp cải tươi và củ cải nhanh nhất, bạn nên chuẩn bị trước các dụng cụ cần thiết:

• nồi lớn;
• muôi;
• thớt;
• dao sắc;
• vắt.

Chế biến nguyên liệu làm món canh đỏ

Cách nấu borscht tự làm ngon, ảnh được giới thiệu trong bài viết này? Để bắt đầu, tất cả các thành phần đã được xử lý. Xương bò rửa thật sạch, lọc bỏ hết gân và màng dai. Sau đó tiến hành sơ chế các loại rau sống. Chúng được làm sạch vỏ, trấu và bề mặt lá. Sau đó, họ bắt đầu xay các sản phẩm. Cà rốt và củ cải tươi được chà xát trên một máy vắt lớn, bắp cải được cắt thành các dải mỏng, và khoai tây và hành tây được cắt thành khối vuông. Họ cũng rửa sạch rau xanh riêng và chỉ cần cắt nhỏ bằng dao.

Quy trình xử lý nhiệt mặt bếp

Làm thế nào để nấu borscht đỏ? Để làm được điều này, bạn cần sử dụng một chiếc chảo lớn. Cho thịt bò đã rút xương vào và đổ ngập nước. Sau đó để các món ăn trên ngọn lửa mạnh và đun sôi nước. Sau khi vớt bọt nổi trên mặt nước dùng, người ta cho nước muối vào, đậy vung và đun sôi trong khoảng 90 phút. Trong thời gian này, thịt sẽ trở nên mềm và mềm.

Sau khi thịt bò chín, vớt ra để nguội. Sau đó, cùi được tách khỏi xương và cắt thành những khối vuông lớn. Về phần nước dùng, thì trong đórải củ cải đường, bắp cải và lavrushka. Các nguyên liệu này được đun sôi trong 25 phút, sau đó cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào.

Thêm muối và tiêu vào sản phẩm, trộn đều, đậy nắp và nấu thêm 25 phút. Trong thời gian này, tất cả các loại rau phải càng mềm càng tốt.

Giai đoạn cuối

Vào cuối quá trình nấu, axit xitric, thảo mộc tươi và thịt đã băm nhỏ trước đó được thêm vào. Sau khi trộn các thành phần, nước dùng lại được đun sôi và đun sôi trong khoảng năm phút. Sau đó, chảo đã đậy nắp được lấy ra khỏi bếp và để sang một bên trong ¼ giờ.

Làm thế nào để phục vụ súp đỏ tại bàn ăn?

Bây giờ bạn đã biết cách pha chế borscht tự chế. Sau khi nó được truyền dưới nắp, nó được đổ vào các đĩa. Hơn nữa, không chỉ có nước dùng màu đỏ và đậm đà với các loại rau được thêm vào mỗi khẩu phần mà còn có cả những miếng thịt bò mềm.

Ngoài món này, họ còn phục vụ kem chua tươi hoặc sốt mayonnaise. Họ ăn borscht ngon cùng với một lát bánh mì và các loại thảo mộc tươi.

Nấu xôi gà: ảnh, cách nấu

Hầu như tất cả các bà nội trợ đều nấu súp củ cải đỏ và bắp cải với thịt bò. Nhưng nếu bạn không có sản phẩm như vậy, thì chúng tôi khuyên bạn nên làm bữa tối từ thịt gà bình thường. Nhân tiện, với những mục đích như vậy, chúng tôi khuyên bạn không nên mua gà thịt mà nên mua một con làm súp. Sau cùng, đây là cách duy nhất để bạn có được nước dùng đậm đà và thơm, giúp món ăn đầu tiên trở nên thịnh soạn và bổ dưỡng.

Bản đồ công nghệ của borscht yêu cầu bạn cho bạn biết những nguyên liệu để chuẩn bị nó nên được mua.

Để làm súp gà tự làm, chúng ta cần:

• củ cải tươi - vài củ vừa;
• súp gà - thịt nhỏ;
• bắp cải trắng tươi - ½ nĩa đàn hồi trung bình;
• khoai tây - 2 miếng;
• củ hành tây lớn - 1 củ;
• dấm ăn 6% - 2 thìa lớn;
• cà rốt vừa - 2 chiếc;
• dầu hướng dương - 5 thìa lớn;
• hành lá, ngò tây, lavrushka, thì là - thêm tùy ý;
• gia vị, bao gồm cả muối để nếm.

Khoảng không quảng cáo cần thiết

Để nấu món borscht với bắp cải và củ cải tươi ngon, bạn cần dự trữ trước trong kho sau:

• nồi lớn;
• muôi;
• thớt;
• với một con dao sắc bén;
• chảo;
• vắt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Real borscht chỉ được chế biến từ những nguyên liệu tươi và tự nhiên. Trước khi bắt đầu nấu một món ăn như vậy, bạn nên chế biến tất cả các thành phần.

Thân gà được rửa kỹ từ trong ra ngoài, loại bỏ tất cả các yếu tố không mong muốn. Sau đó tiến hành sơ chế các loại rau củ. Chúng được bóc vỏ và nghiền nát. Cà rốt được nạo, khoai tây và hành tây được cắt thành hình khối, bắp cải thành dải và củ cải đường thành hình khối.

Cuối cùng, rau tươi được rửa kỹ vàhack cô ấy bằng một con dao.

Xử lý nhiệt

Thịt và rau đã chuẩn bị xong, tiến hành xử lý nhiệt. Để thực hiện, bạn hãy lấy một cái chảo lớn và cho xác chim vào. Sau khi ướp muối và đổ đầy nước, các món ăn được đặt trên một ngọn lửa mạnh. Sau khi đun sôi các nguyên liệu, chúng được đậy bằng nắp và đun sôi trong một giờ. Sau đó, chim mềm và mềm được vớt ra, để nguội và chia thành từng phần (nếu muốn có thể bỏ da và xương).

Về phần nước dùng, họ cho bắp cải, cà rốt, lavrushka và hành tây vào. Ở dạng này, sản phẩm được nấu trong 20 phút. Sau đó, khoai tây được nhúng vào nước dùng và nấu trong một khoảng thời gian tương tự.

Hầm củ cải

Để món súp thơm và đậm đà hơn, củ cải tươi nên được hầm riêng. Để làm điều này, lấy một cái chảo, cho dầu và rau củ vào. Sau khi trộn các thành phần, đổ một ít nước (khoảng ½ cốc) vào chúng và đậy bằng nắp. Ở dạng này, củ cải đường được nấu chín trong khoảng 25 phút. Sau đó, gia vị và giấm ăn được thêm vào nó. Thành phần cuối cùng là cần thiết để món ăn có vị chua nhẹ.

Giai đoạn cuối

Để củ cải trên lửa thêm vài phút, người ta lấy củ cải ra khỏi bếp và cho vào chảo chung. Cùng với nó, rau xanh cắt nhỏ và thịt gia cầm đã cắt nhỏ trước đó được cho vào nước dùng.

Khi các nguyên liệu được đun sôi, chúng được đun sôi trong khoảng ba phút và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp.

Phục vụ món canh đỏ cho bữa tối gia đình

Như bạn có thể thấy, khi chuẩn bị món gà hầm từbắp cải tươi không phải là vấn đề lớn. Sau khi xử lý nhiệt các nguyên liệu, món ăn được bày ra đĩa và trình bày ngay cho các thành viên trong gia đình.

Để bữa ăn trở nên hài lòng và bổ dưỡng hơn, chắc chắn bạn sẽ phải dùng kèm sốt mayonnaise, kem chua tươi và bánh mì trắng (có thể dùng thêm lavash).

Tổng kết

Súp từ bắp cải tươi không tệ hơn món ăn được chế biến từ sản phẩm ngâm chua. Nhưng để bữa tối này có vị chua nhẹ, một trong những thành phần như axit xitric hoặc giấm ăn nhất thiết phải được thêm vào nó. Với sự hỗ trợ của các loại gia vị như vậy, món canh đỏ sẽ trở nên thơm và đậm đà hơn. Nếu không, bạn cần thêm một lượng nhỏ dưa cải bắp (cùng với bắp cải tươi).