Giăm bông tại nhà: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mọi người đều thích thịt nướng, nhưng thịt lợn nướng đúng cách tại nhà vẫn còn hiếm. Trong bài viết này, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn công thức của món ăn ngon này và khám phá một số bí mật của nó.

Thịt heo luộc tự làm

Đây là công thức chế biến món thịt heo ngon ngọt với tỏi và cà rốt nướng trong giấy bạc. Thịt lợn ở nhà, ảnh mà bạn có thể thấy ở trên, được chế biến như sau:

1. Một củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
2. Bóc và cắt ba nhánh tỏi.
3. Lấy 400-500 gram thịt lợn (phần xương bả vai là phù hợp nhất cho mục đích này) và dùng dao tạo các lỗ dọc theo chiều dài của miếng thịt. Chiều dài của các vết cắt phải sao cho các loại rau đã sơ chế vừa vặn với bên trong.
4. Nhúng miếng tỏi và cà rốt vào muối, sau đó nhét chúng vào các lỗ đã chuẩn bị.
5. Băm thịt với gia vị thịt nướng, muối và gói trong giấy bạc. Đặt nó trên một tấm nướng trong đóđổ trước một cốc nước.
6. Làm nóng lò, đặt khay nướng có thịt vào và nướng món ăn trong một giờ.

Cắt thịt lợn luộc thành từng lát và ăn kèm với rau.

Thịt heo luộc tại nhà

Thịt lợn luộc thật không dễ nấu. Để bắt đầu, bạn sẽ phải chọn loại thịt phù hợp cho món ăn này. Những người sành ăn tin rằng thịt lợn rút xương với một lớp mỡ nhỏ là thích hợp nhất cho mục đích này. Thịt lợn luộc tại nhà được chế biến như sau:

1. Cả miếng thịt (hai kg) rửa thật sạch và quấn băng gạc nhiều lần.
2. Cho thịt lợn vào một cái chảo lớn, thêm gia vị vào (bạn có thể lấy tất cả, cây hương thảo, mùi tây khô và các loại khác) và đậy vung bằng nước.
3. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun thêm 20 phút.
4. Xả hết phần nước còn lại, loại bỏ vải thưa và cho thịt trở lại nồi như cũ.
5. Đổ một lít bia lên thịt lợn, và nếu nó không đậy nắp hoàn toàn, sau đó thêm lượng nước cần thiết.
6. Đặt nồi lên lửa, đun sôi chất lỏng, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh thịt trong hai giờ.
7. Một củ cà rốt, củ cần tây và củ mùi tây, gọt vỏ, cắt theo chiều dọc và đem xay nhuyễn. Đặt một vài quả bách xù ở đó, muối và tiêu để nếm thử.
8. Sau nửa tiếng, để ráo nước, bỏ gia vị cùng rau và để thịt nguội.
9. Bọc miếng thịt lợn đã luộc bằng gạc và treo lêncô ấy trên bồn rửa. Khi chất lỏng thừa chảy ra, hãy bọc thịt trong màng bám và để trong tủ lạnh trong 12 giờ.

Khi đến thời điểm thích hợp, thịt heo luộc có thể được cắt ra và phục vụ.

Giăm bông tự làm

Tự làm món thịt nướng bằng lò nướng thơm ngon hấp dẫn cho gia đình. Đọc cách nấu thịt lợn ở nhà từ thịt lợn. Công thức:

1. Bột thịt lợn (một ký rưỡi một con), sơ chế, rửa sạch và phơi khô.
2. Năm tép tỏi (hoặc để nếm), băm nhỏ ngẫu nhiên.
3. Trộn chung tiêu, gia vị kebab, lá nguyệt quế cắt nhỏ và muối. Thêm tỏi đã chuẩn bị vào gia vị.
4. Trên toàn bộ bề mặt của thịt, cắt các vết sâu 2 cm và cho tỏi với hỗn hợp gia vị vào. Phết phần gia vị còn lại lên bề mặt thịt.
5. Bọc thịt lợn đã chuẩn bị trong giấy bạc và để vào tủ lạnh. Cô ấy phải nằm đó từ năm đến mười hai giờ.
6. Sau khi hết thời gian quy định, đặt thịt lên khay nướng và đưa vào lò đã làm nóng trước.

Sau một giờ, mở giấy bạc ra và để thịt lợn luộc chín vàng trong 1/4 giờ. Sau đó, thịt có thể được cắt thành từng lát và ăn kèm với món ăn kèm yêu thích của bạn.

Giăm bông tẩm mật ong mù tạt

Món này hoàn hảo cho bàn tiệc ngày lễ. Nấu thịt heo tại nhà sẽ không gây khó khăn gì cho bạn.

1. LấyMột ký rưỡi cổ heo (nguyên miếng), rửa sạch, lau khô và dùng dây thừng buộc lại để có hình dạng như ý muốn.
2. Muối thịt và tẩm dầu ô liu.
3. Nghiền 40 gram hạt tiêu đen bằng cây lăn bột và cuộn thịt lợn ở tất cả các mặt.
4. Đánh thịt lại với dầu, sau đó cho vào đĩa nướng và đưa vào lò đã làm nóng trước trong một tiếng rưỡi.
5. Đối với men, trộn 80 gam mù tạt với cùng một lượng mật ong, sau đó thêm 50 gam xì dầu vào hỗn hợp tạo thành.
6. Khi thịt gần hoàn thành, lấy thịt ra khỏi lò, gỡ phần sợi xe và đổ lên trên lớp men đã hoàn thành.

Nướng thịt trong lò thêm 15 phút rồi dọn ra đĩa.

Thịt ba rọi xông khói thơm

Nếu bạn may mắn có được một miếng thịt tươi ngon thì còn chần chừ gì mà không làm với nó mà hãy nấu theo công thức của chúng tôi. Cách nấu giò heo thơm lừng tại nhà:

1. Để chuẩn bị nước xốt, trộn vào bát thích hợp hai muỗng canh dầu thực vật, nửa củ hành tây băm nhỏ, năm nhánh tỏi (trước đó đã qua máy ép), một chút ớt cay, một nhúm lá nguyệt quế cắt nhỏ., một ít cỏ xạ hương, một thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu đen xay và một thìa canh tương cà (bạn có thể dùng tương cà chua).
2. Bào miếng ức nặng từ 700 gram đến một kg với nước sốt thu được rồi bỏ điướp trong tủ lạnh trong hai giờ.
3. Buộc thịt bằng dây hoặc bện bếp, đổ nước xốt lên trên và bọc trong giấy bạc.

Nướng giăm bông trong lò đã làm nóng trước trong một giờ, sau đó mở gói và để nó chín vàng trong 15 phút.

Buzhenina trong xốt mù tạt

Thịt mềm với lớp vỏ cay này không chỉ có thể dùng trong bữa tối gia đình mà còn có thể dùng trong bữa tiệc liên hoan. Công thức rất đơn giản:

1. Bóc 8 nhánh tỏi và cắt thành hình nêm.
2. Thăn lợn hoặc giăm bông nặng 1 kg chế biến cùng tỏi.
3. Trộn bốn thìa mù tạt với cùng một lượng dầu thực vật. Thêm húng quế, một ít lá oregano, muối vừa ăn và tiêu xay vào.
4. Đánh đều thịt với hỗn hợp hương liệu, cho vào túi rang và để trong tủ lạnh vài giờ.
5. Khi thịt heo đã được tẩm ướp vừa đủ, chuyển thịt cùng với túi (đừng quên xỏ lỗ ở nhiều chỗ) vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong khoảng một giờ.

Để thịt có màu nâu, hãy mở túi rang khi kết thúc quá trình nấu và để như vậy trong 15 phút. Trước khi dọn thịt ra bàn, hãy để thịt vào tủ lạnh vài giờ. Thịt lợn luộc nguội tự làm dùng làm món khai vị hoặc món chính với bất kỳ món ăn phụ nào.

Thịt lợn mềm vớikem

Có nhiều cách để nấu món thịt ngon, và lần này chúng tôi khuyên bạn nên thử chế biến bằng cách nhồi thịt. Đọc công thức gốc bên dưới:

1. Nghiền một thìa cà phê hỗn hợp nhiều loại hạt tiêu khác nhau bằng cối. Trộn chúng với sáu tép tỏi băm, các loại thảo mộc Ý và một thìa cà phê muối.
2. Đổ 100 ml kem 10% vào hỗn hợp gia vị.
3. Rây hỗn hợp bằng gạc.
4. Một ống tiêm dùng một lần với một cây kim dày, đổ đầy kem và tạo nhiều lỗ trên thịt, mỗi lần bơm một ít chất lỏng vào đó.
5. Xay thịt với các gia vị còn lại, bọc trong giấy bạc và cho vào lò nướng cho đến khi chín mềm.

Làm lạnh thịt đã hoàn thành mà không cần lấy ra khỏi giấy bạc, sau đó gửi vào tủ lạnh trong bốn giờ. Sau đó, cắt món khai vị thành từng lát mỏng và dùng với cải ngựa, mù tạt hoặc chỉ với bánh mì.

Giăm bông cà chua

Bạn có thể nấu món thịt này giữa các lần mà không mất nhiều thời gian. Cách nấu giò heo tại nhà các bạn có thể tham khảo bên dưới:

1. 600 gam thịt lợn (nên lấy thịt có nhiều váng mỡ), rửa sạch, lau khô, xát muối rồi cho vào vỉ nấu. Đặt một nhánh hương thảo dưới lưới.
2. Đổ một ít thịt ô liu vào đĩa nướng và đặt phôi vào đó.
3. Cho thịt lợn vào lò đã làm nóng trước trong 20 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 20 phút.
4. 400 gam cà chua trong nước ép của riêng họcắt thành khối vuông và đặt chúng trên thịt. Sau đó, cho khuôn vào lò nướng thêm nửa tiếng nữa.

Khi thịt heo luộc nguội, bỏ lưới và thái thành từng khoanh.

Giăm bông sốt cay

Sự kết hợp giữa thịt lợn và cá ngừ đóng hộp có thể khiến nhiều người yêu thích món thịt nướng bị nhầm lẫn. Tuy nhiên, đừng ngạc nhiên và hãy thử nấu một món ngon theo công thức của chúng tôi:

1. Trong một chiếc đĩa hoặc xoong sứ, bạn hãy đặt một miếng bơ, 160 gram cá hộp, hai quả dưa chuột ngâm hoặc ngâm cắt hạt lựu và một ít nụ bạch hoa, trước đó đã được rửa qua nước chảy.
2. Cắt một miếng 800g thịt lợn nạc và cho vào nước xốt.
3. Đặt chảo lên lửa và đợi cho đến khi nước sôi.
4. Chiên thịt cho vàng đều các mặt rồi đổ 100 gam rượu trắng khô vào.
5. Khi rượu bay hơi hết, thêm 250 gam nước dùng vào thức ăn và đun thịt lợn trên lửa nhỏ, đậy nắp trong khoảng một giờ.
6. Khi hết thời gian quy định, hãy tăng nhiệt và để chất lỏng trong chảo bay hơi. Sau đó, bọc thịt lại bằng giấy bạc và để vào tủ lạnh vài giờ.
7. Đối với nước sốt cá ngừ còn lại trong nồi, thêm ba thìa sốt mayonnaise và khuấy đều.

Giò heo nấu tại nhà. Cắt thịt nguội thành từng lát mỏng và dùng với nước sốt cay.

Kết

Chúng tôi sẽ rất vui nếu các công thức nấu thịt lợn luộc được sưu tầm trong bài viết của chúng tôi hữu ích. Nấu thịt theo nhiều cách khác nhau và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những món ăn ngon độc đáo.