Kefir strudel bột: dễ như gọt vỏ lê

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ai lại không yêu thích những chiếc bánh ngọt dành cho người sành ăn với vô số lớp phủ bên ngoài? Một ví dụ về những món ngon như vậy là strudel nổi tiếng. Đây là tên của một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất thế giới. Món ăn này bao gồm một lớp bột mỏng, thường được bao bọc xung quanh nhân bánh. Một đặc điểm của công thức là nhân bánh có thể ngọt hoặc thịt hoặc thậm chí là cá. Bột cho một món ăn như vậy thường được sử dụng nhất là bánh phồng. Do đó, strudel mềm và thoáng mát, cũng như rất ngon và đầy đặn. Chuẩn bị bột cho strudel trên kefir, sữa hoặc nước. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của người nấu.

Một chút về công thức

Lịch sử của món ăn này có từ thế kỷ 17. Món ăn có tên gọi như vậy (“strudel” được dịch từ tiếng Đức là “xoáy nước”) nhờ vào phương pháp chuẩn bị - nhân được bao bọc trong bột. Theo truyền thống, một món ăn ngon được chế biến từ nước và dầu. Họ cũng thêm bột mì với hàm lượng gluten nhất thiết phải cao.

Nhào bột cho strudel với kefir, sữa hoặc nước là một công việc khá khó khăn. Do đó, những người mới bắt đầu nên mày mò điều này. Nhiều người quyết định không chịu khó với bài kiểm tra và mua sản phẩm làm sẵn. Như đã đề cập, strudel có thể được chế biến với thịt gà, cá, táo, và các loại trái cây và quả mọng khác. Việc lựa chọn lớp trên cùng cho món ăn chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân của người nấu.

Kefir thịt strudel: công thức từng bước

Mónthịt là món ăn vặt tuyệt vời. Nhiều người đặt nó trên bàn trong những ngày lễ. Để chế biến món thịt kho tàu, bạn cần khá nhiều nguyên liệu. Vì vậy, để làm bài kiểm tra, bạn cần chuẩn bị:

• gói sữa chua (0,5 l);
• một quả trứng;
• bơ - 50 g;
• 250 g bột mì.

Để chuẩn bị nhân bánh, bạn sẽ cần:

• một kg thịt bất kỳ;
• một dĩa bắp cải;
• hai củ hành;
• nửa kg khoai tây;
• một củ cà rốt;
• muối và gia vị để nêm nếm.

Nấu một món ăn

Bước nấu:

1. Đầu tiên bạn cần nhào bột cho bánh dẻo. Trên kefir, nó không nên quá chặt. Để làm điều này, trộn bột mì, bơ tan chảy, kefir và một quả trứng. Tiếp theo, bạn đậy bột lại và bắt đầu chuẩn bị nhân.
2. Thịt đã sơ chế phải ướp lạnh. Nó cần được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trên chảo với độ bên cao. Trong khi chiên thịt, bạn nên cắt nhỏ hành tây và cà rốt, cho vào.
3. Tiếp theo cắt thành từng miếng nhỏcải bắp. Khoai tây được cắt thành từng lát rộng khoảng 0,5 cm.
4. Cắt rau bày trên thịt. Tất cả những thứ này sẽ được hầm trong 10-15 phút nữa.
5. Bây giờ bạn có thể quay lại kiểm tra. Nó nên được cuộn thành từng tấm, mỗi tấm phải được bôi dầu mỡ và cuộn lại. Cắt "xúc xích" thành từng miếng rộng 2,5 cm.
6. Các lát bột tạo thành được đặt lỏng lẻo với nhau trên khoai tây. Đậy nắp chảo và để trong 35 phút.

Trong thời gian này, món ăn sẽ sẵn sàng. Như bạn có thể thấy, công thức làm bánh mì kefir strudel này không phức tạp lắm. Chỉ cần mày mò một chút thôi là đã có ngay món ăn vặt tuyệt vời cho cả nhà rồi.

Công thức

Sốt táo là một món ngon được cả thế giới biết đến. Để chuẩn bị bột bạn cần:

• 250 gam bột;
• nước 100ml;
• một quả trứng;
• ba muỗng canh bơ;
• một chút muối.

Như bạn thấy, công thức bột strudel này không phải trên kefir, mà là nước. Nhưng điều đó không làm cho nó kém ngon hơn chút nào. Nếu muốn, vẫn có thể thay nước bằng kefir.

Để nhồi bạn cần:

• táo cứng dày đặc (khoảng một kg);
• nửa gói bơ;
• 50 gam đường;
• một quả trứng;
• nửa quả chanh;
• sữa 50ml;
• 30 gram vụn bánh mì;
• một chút quế.

Công thức từng bước

Bước nấu:

1. Đầu tiên bạn cần rây bột. Tiếp theo, cho nước ấm, trứng, muối vào rồi nhào bột.
2. Bột tạo thành nên được chia thành một vài phần. Thêm một thìa dầu vào một phần, kết hợp với phần còn lại của bột và nhào. Cán bột thành một quả bóng, dùng tay dẹt, thấm dầu và đậy nắp lại.
3. Ở giai đoạn này, bạn cần làm nóng lò ở 220 độ.
4. Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Vắt nước cốt từ nửa quả chanh.
5. Bước tiếp theo là bạn gọt vỏ táo và cắt thành từng lát mỏng. Rắc táo với nước chanh.
6. Tiếp theo, bạn lấy bột ra và cán mỏng. Bôi trơn tấm kết quả bằng dầu thực vật và rắc vụn bánh mì, để lại một dải từ mép.
7. Đặt táo lên bột, rắc đường và quế lên trên. Vẫn cần đặt một vài miếng bơ.
8. Bọc bánh lại, bôi mỡ bằng lòng đỏ trứng gà và sữa đã đánh tan. Chuyển sản phẩm sang khay nướng. Bôi dầu lên khay nướng để món tráng miệng không bị dính.
9. Đặt strudel vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng ở nhiệt độ này trong khoảng 50 phút.

Đây là một món tráng miệng tuyệt vời, hồng hào với táo. Nó có thể được phục vụ với trà hoặc sữa. Ai không muốn nhào bột để tạo thành chuỗi trên kefir hoặc nước, có thể mua bánh phồng làm sẵn.

Kết

Như bạn thấy, món ăn này khá khó chế biến và đòi hỏi người nấu phải có những kỹ năng nhất định. Sẽ không dễ dàng lắm cho những người mới bắt đầu vào bếp để nấu món strudel trênkefir. Một công thức từng bước với một bức ảnh sẽ là một trợ giúp đắc lực và sẽ cho phép bạn tránh được nhiều sai lầm, bởi vì điều chính là đừng ngại thử nghiệm. Và kết quả là xứng đáng!