Cách làm kem tạo màu cho bánh kem từ thuốc nhuộm tự nhiên

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khi trang trí bánh kem tự làm, đặc biệt là bánh kem, có rất nhiều câu hỏi đặt ra là làm sao cho đẹp, dùng kỹ thuật gì, trang trí phần nào cho bánh kẹo. Đó là giá trị xem xét xu hướng thời trang, hiện đang được phân biệt bởi sự tối giản trong thiết kế của bất kỳ món ăn nào. Vì vậy, khi trang trí bánh, bạn hãy mạnh dạn thử nghiệm với các loại kem. Nó có giá trị không chỉ kết hợp sở thích độc đáo, mà còn cả màu sắc. Để vẽ một sản phẩm với bảy sắc cầu vồng, bạn cần biết một bí quyết cách tạo màu kem cho bánh bằng thực phẩm và thuốc nhuộm tự nhiên.

Tùy chọn cách tạo màu kem

Có một số lựa chọn sẽ giúp bạn quyết định cách tạo màu kem cho bánh:

• Màu thực phẩm có sẵn ở các cửa hàng tạp hóa và cửa hàng bánh kẹo.
• Sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên, dễ lấy từ các sản phẩm ngẫu hứng.
• Lấy màu từ các thành phần tạo nên sản phẩm.
• Bạn có thể sử dụng một thành phần bổ sung sẽ tạo màu cho kem mà không cần sử dụng các kỹ thuật đặc biệt để chiết xuất màu từ rau hoặc trái cây.

Mỗi lựa chọn khác nhau về chất lượng của kết quả, thời gian chuẩn bị và độ phức tạp của quy trình. Nhưng ưu điểm của mỗi phương pháp là rất đáng kể.

Đặc điểm của cách làm kem cheese

Trước khi làm kem tạo màu cho bánh, trước tiên bạn cần chuẩn bị kem tự làm. Đặc biệt phổ biến là kem phô mai, loại phô mai này rất đa năng và nấu rất nhanh.

Nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Kem có độ béo lớn hơn 33% - 0,5 ly. Đôi khi chúng được thay thế bằng bơ tốt. Chỉ cần dùng 100 g sản phẩm từ sữa là đủ.
• Kem phô mai - 300g
• Đường bột - 80g

Quy trình tạo ra một loại kem độc đáo:

1. Đun nóng kem đến nhiệt độ phòng. Làm lạnh pho mát kem ít nhất một giờ trước khi nấu.
2. Sử dụng máy xay thực phẩm để đánh bông kem trong vài phút ở tốc độ thấp.
3. Sau 2 phút đánh bông, cho đường bột vào âu kem và tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình. Quá trình này mất 5-9 phút. Khối lượng nguyên liệu sẽ tăng lên gấp 3 lần và trở nên trắng mịn hoàn hảo.
4. Thêm kem phô mai bằng thìa. Sau khi toàn bộ thành phần chìm vào giấc ngủ, hãy tiếp tục đánh thêm 2 phút nữa.
5. Đậy nắp hộp nơi kem đã được đánh bông bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Saulàm mát và co lại, kết cấu của kem sẽ đặc hơn và sẽ giữ được hình dạng tốt, đồng thời duy trì độ mềm mại và mềm mại.

Tô màu kem phomai với mọi kiểu nhuộm

Để không phải suy nghĩ lâu về cách tạo màu kem cheese cho bánh, ban đầu bạn nên lấy bơ thay vì kem sẽ có màu vàng. Sản phẩm sẽ có màu vàng nhạt hoặc trắng ngà hoặc sâm panh.

Để phô mai có màu sắc rực rỡ hơn, bạn nên dùng thực phẩm hoặc thuốc nhuộm tự nhiên. Lựa chọn dễ nhất là trộn sản phẩm với ca cao hoặc sô cô la. Bạn cần thêm lượng thuốc nhuộm cần thiết vào khối và trộn mọi thứ bằng thìa silicone.

Bạn có thể sử dụng một kỹ thuật khác, đó là dùng chổi mỏng hoặc xiên gỗ dán một vài dải lên thành túi bánh ngọt. Sau đó nạp kem vào thiết bị. Khi bóp ra, kem sẽ chuyển thành sọc theo tông màu mong muốn.

Những loại rau củ quả nào có thể dùng để làm thuốc nhuộm tự nhiên

Nếu trong nhà có trẻ nhỏ hoặc bạn là người ủng hộ các sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên, bạn cần biết cách tạo màu kem cho bánh và từ những gì:

• Cà rốt.
• Củ cải.
• Cải bó xôi.
• Nho đen.
• Cherry.
• Blackberry hoặc blueberry.
• Ca cao.

Bạn có thể sử dụng các loại trái cây tươi sáng lạ mắt, nhưng điều này là không bắt buộc và có thể về mặt tài chính. Nhưng tốt hơn là sử dụng các tùy chọn đã được kiểm chứng.

Cách nhuộm kem tự nhiên đơn giản nhất

Màu nhuộm tự nhiên chắc chắn an toàn cho sức khỏe. Để tạo màu thực phẩm, bạn thực hiện các thao tác sau:

1. Chọn không quá chín, và quan trọng nhất là nguyên liệu ngon.
2. Rửa trái cây hoặc rau quả. Lau khô trên khăn giấy.
3. Nếu cần, lột da, cắt bỏ tóc đuôi ngựa và các bộ phận bị kẹt.
4. Cắt phôi càng mịn càng tốt. Nếu đó là một loại rau, hãy nạo, nạo quả mọng và nghiền nát bằng một dụng cụ đặc biệt.
5. Cho sản phẩm đã chuẩn bị vào gạc và ép lấy nước.
6. Tiếp theo, nước trái cây được đun nóng hoặc thậm chí đun sôi để kem không bị lên men sau này, không bị chua. Bạn có thể thêm chút đường để làm đặc sản phẩm.
7. Nước cốt đun sôi để nguội trộn với kem trộn sẵn ngay trước khi sử dụng.

Không mất quá nhiều công sức để hỏi về cách làm bánh su kem bằng phẩm màu.

Công nghệ tạo màu nhuộm tự nhiên hoàn hảo từ sản phẩm ngẫu hứng

Đôi khi nước ép của thuốc nhuộm tự nhiên có thể làm hỏng kem, tạo cho sản phẩm có hương vị riêng. Vì vậy, tốt hơn là sử dụng một kỹ thuật nấu ăn thực tế hơn. Công nghệ xác định cách làm kem tạo màu cho bánh kem tại nhà bằng ảnh theo các bước cơ bản:

1. Rửa sản phẩm, để ráo, nạo hoặc nghiền.
2. Rắc thành phần với nước cốt chanh để giữ màu sắc rực rỡ.
3. Làm nóng chảo.
4. Cho khoảng 50 g bơ vào bát. Tan chảy.
5. Đổ ra khay trắng và chiên cho đến khi bơ chuyển sang màu của sản phẩm.
6. Chờ cho đến khi khối đông nguội và ép lấy nước kem bằng cách chà qua rây.

Bơ sẽ che đi mùi và vị của sản phẩm, khiến thuốc nhuộm trở thành chất phụ gia phổ biến cho bất kỳ loại kem nào.

Những lưu ý khi sử dụng thuốc nhuộm tổng hợp

Đương nhiên, thuốc nhuộm tổng hợp có rất nhiều ưu điểm so với phiên bản tự nhiên, vì màu sắc rất tươi sáng và bạn không cần phải đánh lừa khi lấy thành phần.

Nhiều bà nội trợ biết chính xác cách làm bánh kem có màu tại nhà bằng thuốc nhuộm tổng hợp, nhưng không nhiều người biết cách sử dụng sản phẩm đó một cách chính xác.

Bạn cần đọc kỹ hướng dẫn và thành phần của thuốc nhuộm trước khi mua, loại bỏ những lựa chọn đó nếu có những khoảnh khắc hoặc dòng chữ khó hiểu. Trong quá trình thêm chất tạo màu vào kem, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ ghi trong hướng dẫn.

Trước khi trộn kem với thuốc nhuộm, thành phần đầu tiên phải được ướp lạnh hoàn toàn. Không thể lưu trữ một sản phẩm bánh kẹo nơi có thành phần tổng hợp được sử dụng để tạo màu cho kem quá 1 ngày.

Cách lên màu và đánh kem không cần dùng thuốc nhuộm

Có một số cách tô màukem mà không cần sử dụng bất kỳ loại thuốc nhuộm nào - chỉ cần thêm một sản phẩm màu. Mọi người đều biết rằng thành phần tạo màu đầu tiên và dễ nhất là sô cô la và ca cao.

Hướng dẫn cách làm kem tạo màu cho bánh kem không cần thuốc nhuộm khá đơn giản. Làm sạch phẩm màu càng nhiều càng tốt khỏi các hạt và sợi lớn. Và sau đó thêm vào kem. Làm sạch rất quan trọng vì ngoài sô cô la và ca cao, chẳng hạn, mứt có thể được sử dụng để tạo màu.

Ngoài các phương pháp tạo màu không dùng thuốc nhuộm này, bạn có thể sử dụng các thành phần tạo màu bổ sung để làm kem: vỏ trái cây, quả mọng và nhiều lựa chọn khác.