2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Rassolnik có lẽ là một trong những khóa học đầu tiên phổ biến nhất. Đây là một món súp rất lạ và thú vị của ẩm thực Nga. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Món ăn được nấu với gạo, lúa mạch, kiều mạch.
Nhiều người lầm tưởng rằng dưa muối chỉ có thể nấu trong nước luộc thịt. Tuy nhiên, món ăn được chế biến với nấm, và thậm chí với cá. Hơn nữa, món dưa muối có nguồn gốc từ xa xưa. Bạn có thể nấu nó với việc bổ sung bất kỳ loại gia vị và rau củ nào.
Tính năng nấu ăn
Nấu dưa chua từ cá thực tế không khác gì nấu canh thịt, nhưng vẫn mang sắc thái riêng.
- Hoàn toàn bất kỳ loại cá nào phù hợp với món ăn. Chúng cũng có thể được trộn lẫn. Để món canh được ngon hơn, bạn nên dùng những miếng có xương sẽ ngon hơn. Nước súp đậm đà hơn được lấy từ đầu, đuôi cá.
- Thành phần chính của dưa muối là dưa muối. Nhiều người thay thế chúng bằng những thứ đã được tẩm ướp. Một số đầu bếp coi đây là một sai lầm, vì chỉ có dưa chua mới bổ sung vào dưa chuahương vị cụ thể.
- Dưa chuột có vỏ sần sùi nên gọt vỏ để dưa chua mềm hơn.
- Nếu cho lúa mạch vào món ăn thì có thể ngâm trước hai tiếng. Điều này sẽ giảm đáng kể thời gian nấu nướng.
- Để món súp có vị kem tinh tế, tốt hơn nên chiên rau trong bơ chứ không phải dầu thực vật. Ngoài ra, thêm kem chua trước khi phục vụ sẽ làm dịu hương vị của món ăn đi rất nhiều.
- Khi nước dùng sôi có thể cho cả củ hành tây và cà rốt vào để thơm hơn. Vứt rau sau khi nấu.
- Ngoài ra, nhiều loại còn thêm thì là tươi và mùi tây để tạo hương vị. Chúng được khuyến khích thêm ngay lập tức vào đĩa trước khi phục vụ. Nếu rau xanh được cho vào nồi, thì súp cần được đun sôi trong 10 phút nữa.
- Để món ăn không bị quá chín, bạn cần thêm vào khi nấu xong.
Dưa cá: một công thức cổ điển
Như đã đề cập, có một số công thức để làm dưa chua cá. Lúa mạch được coi là một món ăn cổ điển. Thành phần bắt buộc:
- một kg cá;
- hai củ hành;
- nửa kg khoai tây;
- 100 g lúa mạch;
- hai củ cà rốt;
- 300g dưa chua;
- ba lít nước;
- muối, rau thơm, gia vị vừa ăn;
- dầu để chiên.
Từng bước nấu dưa chua:
- Đầu tiên bạn cần rửa và làm sạch cá. Loại bỏ bên trong nó và rửa sạch lại. Tiếp theo, cắt cá thành từng miếng và cho vào chảo.
- Đổ nước vào, thêm cà rốt và hành tây. Tất cả những thứ này sẽ được nấu trong khoảng nửa giờ.
- Sau khi hết thời gian, cá và rau cần được mang ra ngoài. Bỏ rau và tách riêng phần cá ra khỏi xương. Cho thịt vào bát.
- Thêm lúa mạch vào nước luộc cá và đun sôi thêm 25 phút.
- Tiếp theo, thêm khoai tây cắt nhỏ vào. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ, đầu tiên cho vào chảo xào sơ rồi cho vào nồi canh.
- Bước tiếp theo là thêm phi lê cá và dưa chuột bào. Đun sôi năm phút.
- Khi món ăn đã sẵn sàng, tắt lửa và để súp ủ trong khoảng 20 phút.
Khi phục vụ món ăn, bạn có thể rắc rau thơm và thêm kem chua.
Dưa cơm. Thành phần bắt buộc
Công thức làm món cá kho dưa không kém món kho quẹt.
Nguyên liệu pha chế:
- cá nào cũng một ký;
- ba lít nước;
- một trăm gam gạo;
- kg khoai tây;
- cặp cà rốt;
- hai củ hành;
- nửa kg dưa chuột;
- dầu để chiên;
- sốt cà chua tùy chọn;
- gia vị và muối.
Bắt đầu nấu ăn
Khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu nấu súp. Đề xuất từng bước:
- Cá thác lác rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Đổ đầy nước vào chúngthêm cà rốt, hành tây. Sôi lên. Lọc lấy nước dùng thành phẩm.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt miếng.
- Dưa chuột cần được bào.
- Cà rốt và hành tây cắt khúc và chiên trên chảo cho đến khi chín vàng. Thêm dưa chuột vào chúng, một chút nước muối (và tương cà chua nếu muốn). Đun nhỏ lửa trong vài phút.
- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nước luộc cá. Khi súp sôi, cho khoai tây, phi lê cá cắt nhỏ và rau chiên vào.
- Trong món ăn thành phẩm, bạn cần cho gia vị và rau thơm vào. Sau đó, đun sôi súp thêm vài phút.
Khi phục vụ, bạn có thể thêm một chút kem chua vào dưa chua trên nước luộc cá. Như vậy súp sẽ mềm và ngon. Ngoài ra, món ăn phải được cho phép ủ.
Kết
Không phải vô cớ mà dưa muối là một trong những món ăn phổ biến nhất trong các gia đình Nga. Công thức của món ngon này sẽ khiến nhiều bà nội trợ ngạc nhiên vì sự đa dạng của nó. Súp có thể được chuẩn bị với thịt gà, thịt lợn, cá, và thậm chí cả mề gà. Ngoài ra, để chế biến món dưa chua cá hoặc thịt, bạn có thể sử dụng cả gạo và lúa mạch hoặc kiều mạch. Nói chung, việc chuẩn bị cho món đầu tiên là một công việc rất đơn giản, mà ngay cả một người mới bắt đầu học nấu ăn cũng có thể làm tốt. Và nếu bạn sử dụng các sắc thái trên trong nấu ăn, thì quá trình này sẽ trở nên dễ dàng hơn.
Đề xuất:
Nấu gì từ dưa chuột tươi cho mùa đông, ngoại trừ món salad? Món gì có thể nấu từ dưa chuột và cà chua tươi cho bữa tối: công thức nấu ăn
Dưa chuột và cà chua là những loại rau rất quen thuộc với chúng ta. Nhưng nấu gì từ những sản phẩm này để làm hài lòng và bất ngờ cho chính mình và những người thân yêu?
Thịt trong tiếng Pháp: một công thức với dứa. Thịt kiểu Pháp với nấm và dứa
Thịt kiểu Pháp mới được chúng tôi nấu tương đối gần đây, nhưng công thức này đã nhanh chóng trở nên phổ biến rộng rãi. Nhiều gia đình chuẩn bị món ăn này cho ngày lễ, và nhiều loại nguyên liệu được thêm vào
Cách đo gam không cần trọng lượng: các loại sản phẩm, các phương pháp đo khác nhau, sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, phương pháp dân gian và lời khuyên thực tế
Không phải bà nội trợ nào cũng có cân trong nhà bếp, và nhiều người quen làm theo cách này, đo thực phẩm bằng mắt thường. Nhưng sẽ xảy ra trường hợp bạn cần nấu món gì đó theo một công thức mới, nơi mà tất cả các tỷ lệ đều phải được quan sát nghiêm ngặt. Làm thế nào để đo gam mà không cần cân? Tất nhiên, có nhiều cách, và biện pháp thực tế sẽ đúng, nhưng vẫn có những sai lệch nhỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách đo gam không có trọng lượng của thực phẩm khô
Cách nấu dưa chua với lúa mạch và dưa chua: công thức có ảnh
Nếu ai đó nói rằng họ không thích dưa muối ở bất kỳ hình thức nào, đơn giản là họ không biết cách nấu dưa chua để họ muốn ăn đi ăn lại. Hơn nữa, nó không khó để nấu nó, chỉ cần biết công thức và một vài bí quyết nấu ăn
Dưa chuột muối: công thức và phương pháp. Các loại dưa chuột để ngâm chua
Công thức muối dưa chuột rất giống nhau. Sự khác biệt chỉ ở số lượng các thành phần chính và gia vị. Muối đậm, mặn nhẹ, mặn vừa - tất cả đều rất ngon. Điều chính là phải biết loại dưa chuột nào để sử dụng để ngâm
