Bánh nướng trong nồi nấu chậm với thịt: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh nướng nhân thịt rất được ưa chuộng và không chỉ ở nam giới. Bạn có thể mang chúng theo khi đi làm và có một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Ở nhà, những chiếc bánh này được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Sau cùng, chúng có thể thay thế một bữa ăn đầy đủ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu bánh trôi tàu với thịt. Nhưng người trợ giúp phép màu này sẽ giúp nó không tồi tệ hơn, và thậm chí có thể tốt hơn. Hơn nữa, cô chủ sẽ chỉ dành thời gian chuẩn bị bột và làm nhân.

Bánh nướng nhân thịt

Có lẽ không có sự kết hợp nào hoàn hảo hơn nhân thịt thịnh soạn và bột bánh men xốp. Chiếc bánh này thực sự xứng đáng với thời gian và công sức bỏ ra. Sau cùng, để nấu được món bánh này, bạn không chỉ cần chuẩn bị nhân bánh mà còn phải làm cả bột nữa. Và sẽ mất ít nhất 3-4 giờ. Tuy nhiên, ít nhất một công thức làm bánh nhân thịt có men có thương hiệu nên có trong heo đất của bạn. Nếu không tìm thấy cái này, bạn có thể sử dụng cái này.

Thành phần

Để làm bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• một quả trứng gà;
• 2 muỗng cà phê men tươi;
• 250ml sữa nhiệt độ phòng;
• 100 gram đường cát;
• một chút muối;
• muỗng canh dầu thực vật;
• 7 muỗng canh bơ;
• 2-2, 5 chén bột.

Để trám răng bạn cần thực hiện:

• 700 gam thịt nạc (bò, lợn);
• đầu củ hành;
• 5 muỗng canh bơ;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• tiêu xay;
• muối.

Điều cần lưu ý đối với những người lần đầu tiên nướng một chiếc bánh nhân thịt như vậy, bột men sẽ chỉ nở ra tươi tốt từ các sản phẩm ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, tất cả chúng cần được lấy ra khỏi tủ lạnh để chúng ấm lên. Điều này áp dụng cho cả trứng và sữa.

Đặt nấu

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột để làm bài thi. Để làm điều này, men phải được nghiền nát cho vào sữa ấm và để cho đến khi xuất hiện nắp nhỏ. Trung bình mất khoảng 30 phút. Nếu sử dụng men khô thay vì men tươi thì chúng sẽ cần ít hơn gấp 3 lần.
2. Trộn riêng trứng, hai loại bơ (bơ tan chảy), đường và muối. Bạn có thể làm điều này với một cái nĩa, nhưng bạn không cần phải đập. Bánh sẽ nổi lên ngay cả khi không có. Đổ men đã pha loãng vào khối này. Trộn đều.
3. Sau đó, bạn cần thêm bột đã rây, nhưng không phải tất cả cùng một lúc. Rốt cuộc, nó có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút. Dùng tay nhào thành khối bột mềm dẻo. Nó phải giữ được hình dạng tốt và không bị tụt lại phía sau thành bát đĩa.
4. Cho nó vào cốc hoặc chảo. chevà để ở nơi ấm áp cho đến khi có kích thước gấp đôi. Có thể mất khoảng 1,5-2 giờ.
5. Sau đó nhẹ nhàng đấm bột xuống và để bột nở trở lại. Sẽ mất ít thời gian hơn một chút, 1-1,5 giờ. Điều đáng chú ý là trong nồi nấu chậm, bạn không chỉ có thể nướng bánh nhân thịt. Bột men cũng có thể phù hợp trong đó, chẳng hạn như ở chế độ "Sữa chua" hoặc "Sưởi ấm".
6. Trong khi bột đang nổi lên, bạn có thể chuẩn bị nhân thịt. Băm nhuyễn hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi nó trở nên trong suốt.
7. Cho thịt đã luộc qua máy xay thịt (nhân tiện, bạn cũng có thể nấu trong nồi nấu chậm bằng chế độ "Hầm"). Cho hành tây cùng với bơ đã đun chảy vào để nhân bánh không bị khô quá. Hạt tiêu và muối để nếm.
8. Bột đã nổi lên chia làm 2 phần không bằng nhau. Dùng tay nhào 2/3 nhân, cuộn tròn lại và úp xuống đáy của bánh đa nhân, tạo thành các cạnh. Thêm nhân đã chuẩn bị và phủ phần còn lại của bột.
9. Chọn chế độ "Nướng" trong menu và nấu trong 60 phút. Sau đó lật mặt với sự hỗ trợ của rổ hấp, nướng thêm 20 phút. Thật dễ dàng để làm một chiếc bánh men trong nồi nấu chậm với thịt.

Bánh nhân thịt Thụy Sĩ

Nhưng nếu không có thời gian ủ bột lâu thì sao? Bạn có thể dùng nó đã được chuẩn bị sẵn, như trong công thức này. Nó chỉ còn để tạo ra một nhân bánh ngon với việc bổ sung các sản phẩm thịt, và bánh phồng với thịt đã sẵn sàng! Bà chủ sẽ vẫnchỉ để nhận được đánh giá tích cực từ gia đình và bạn bè đến thăm.

Thành phần

• 500 gram bánh phồng (tốt nhất nên làm từ 2 lớp);
• 300 gam thịt bất kỳ có mỡ (giăm bông, ức, v.v.);
• 300 gram khoai tây;
• 200 gram pho mát cứng;
• 2 củ hành tây lớn;
• 2 quả táo;
• 2 lê cứng;
• tiêu xay.

Đừng sợ trái ngọt cho vào nhân bánh. Chúng sẽ chỉ làm cho nó mềm hơn và ngon hơn. Trong trường hợp này, bạn sẽ có được một chiếc bánh nhân thịt thực sự ngon trong nồi nấu chậm.

Nấu

1. Nếu bột bị đông, hãy lấy ra khỏi ngăn đá trước. Nó sẽ hoàn toàn tan băng. Sẽ rất tiện lợi nếu là từ 2 lớp. Nếu không đúng như vậy, hãy cắt thành 2 phần - phần trên và phần dưới.
2. Bây giờ chuẩn bị nhồi. Cắt ức hoặc giăm bông thành các dải mỏng và chiên trong chảo khô khoảng 5-7 phút để mỡ chỉ hơi chảy ra. Chuyển sang đĩa.
3. Sau đó, phi thơm hành tây cắt thành khối nhỏ. Có thể thay thế một phần hoặc toàn bộ bằng tỏi tây. Khi nó mềm, lấy chảo ra khỏi nhiệt.
4. Luộc sơ cho khoai tây "đồng loạt". Thoáng mát và sạch sẽ. Băm trên máy xay thô. Điều rất quan trọng là không tiêu hóa nó để nó giữ nguyên hình dạng.
5. Táo, lê và phô mai chỉ cần cắt thành khối vuông. Đừng trộn chúng.
6. Trải một lớp bột và cắt một hình tròn từ đó theo kích thước của bátnhiều bánh, để lại một ít ở hai bên. Đặt nó vào đó. Đừng vứt bỏ những mẩu bột vụn.
7. Bây giờ trải nhân bánh thành từng lớp: khoai tây, hành tây, táo và lê, thịt và pho mát. Rắc tiêu xay lên trên, tốt nhất là rắc cả hạt tiêu mới xay.
8. Phủ lần hai bằng bột. Dọc theo cạnh, tạo những tấm cản tuyệt đẹp từ những mảnh vụn. Và nướng trong 60 phút ở một mặt và 20 phút ở mặt kia đối với bánh nhân thịt nhiều lớp này. Công thức không chỉ đơn giản, và hương vị là nguyên bản và không bị pha trộn.

Nhân tiện, nướng bánh phồng trong tủ đa năng rất tiện lợi, biến chúng thành "ốc sên". Để làm được điều này, bạn cần cán mỏng một lớp bột. Đặt nhân theo thứ tự được chỉ định và cuộn lại. Sau đó, chỉ cần bắt đầu đặt từ cạnh đến trung tâm, giữ đầu bên kia.

Bánh nướng nhân thịt

Có lẽ đây là một trong những công thức nấu ăn khi bạn có được một chiếc bánh ngon miệng trong nồi nấu chậm với thịt mà hầu như không tốn nhiều công sức. Không cần loay hoay nhào bột và chuẩn bị nhân bánh trong thời gian dài. Một lựa chọn tuyệt vời khi hoàn toàn không tốn nhiều thời gian và công sức. Và kết quả sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn khó tính nhất. Đó chẳng phải là điều mà hầu hết các bà nội trợ đều mơ ước sao?

Thành phần

• 200-300 gram xà phòng mỏng;
• 500 gram thịt băm;
• cà rốt;
• hành;
• 1, 5-2 cốc kefir;
• 1 quả trứng;
• 100 gam pho mát;
• mớ hành lá.

Đối với nhân bánh, bạn hoàn toàn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào - thịt gà, thịt lợn, thịt bò và thậm chí là hỗn hợp của chúng. Những người đã quentự làm mọi thứ, họ cũng có thể tự nấu thịt băm. Nhưng với một mua tốt, nó sẽ không tệ hơn. Và bạn có thể lấy pho mát ở nhà. Một hương vị rất thú vị sẽ trở nên thú vị với phô mai Adyghe hoặc phô mai mozzarella.

Quy trình nấu

1. Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt. Chiên chúng cùng với thịt băm trong dầu thực vật cho đến khi chín mềm. Bạn có thể thêm gia vị và muối nếu muốn. Làm mát hoàn toàn.
2. Trong khi chờ đợi, hãy bào pho mát trên một máy xay thô. Adyghe rất dễ bị vỡ vụn. Cắt hành lá thành từng khoanh. Bạn cũng có thể thêm một ít thì là, mùi tây hoặc ngò.
3. Ngay khi thịt băm nguội, đổ phô mai và hành lá vào. Trộn đều tất cả mọi thứ. Những thứ trên này đã sẵn sàng. Còn công thức làm bánh bột lọc nhân thịt thì không cần ở đây. Sau cùng, lavash sẽ được sử dụng thay thế.
4. Bôi dầu vào bát đựng nhiều bánh. Lót một tấm bánh mì pita và trải một nửa phần nhân đã chuẩn bị.
5. Trộn trứng và kefir để đổ. Khi cần, có thể thêm kefir nếu vẫn chưa đủ.
6. Xé phần nước xả còn lại thành từng miếng nhỏ và ngâm chúng vào nhân bánh.
7. Trải chúng lên một lớp thịt băm.
8. Che bánh bằng tấm treo và đổ phần nhân bánh còn lại vào. Tùy ý, bạn có thể phết thêm nhiều miếng bơ lên trên. Điều này có thể cần thiết nếu sử dụng thịt bò hoặc thịt gà. Nấu bánh trong nồi chậm với thịt trong 65 phút ở chế độ "Nướng".
9. Sau thời gian này, bánh sẽ sẵn sàng. Nhưng nếu bạn cần sự hồng hàovỏ bánh ở tất cả các mặt, bạn vẫn có thể nướng bánh ở mặt kia trong 20 phút ở chế độ "Nướng". Nó vẫn chỉ để làm mát nó và thử.