Thịt heo sốt mù tạt: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt heo sốt mù tạt là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Món ăn này được chế biến từ các sản phẩm thông thường, và kết quả là một món ngon thực sự. Nước sốt cay ngọt giúp thịt lợn mềm và ngon. Bạn có thể xem cho chính mình. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn cho các món ăn trong đó có sự kết hợp của thịt lợn và mù tạt. Chúc các bạn vào bếp thành công!

Heo sốt mù tạt mật ong (bỏ lò)

Bộ tạp hóa:

• 40 g mayonnaise (hàm lượng chất béo không quan trọng);
• tỏi - vài tép;
• hỗn hợp tiêu (ớt bột, đỏ và đen);
• 20 g mù tạt pha loãng thành cháo đặc;
• 3-4 miếng thịt lợn có xương;
• dầu chưa tinh chế;
• 25 g mật ong lỏng.

Phần thực hành

Đầu tiên phải nói đến cách làm sốt mù tạt. Chúng tôi lấy một cái bát thủy tinh. Chúng tôi cho mật ong, sốt mayonnaise, dầu và mù tạt vào đúng lượng. Thêm một chút muối và đập dậptỏi. Rắc hỗn hợp hạt tiêu. Nước sốt gần như đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần trộn tất cả các thành phần một cách kỹ lưỡng.

Giò heo rửa sạch bằng vòi nước chảy. Chuyển sang khăn giấy để hút bớt chất lỏng dư thừa. Chúng ta phải chà từng miếng bít tết với muối và tiêu.

Làm nóng chảo bằng dầu. Chúng tôi gửi thịt lợn trên xương vào nó. Chiên miếng thịt trên lửa lớn. Ngay sau khi chúng chín vàng ở một mặt, hãy lật chúng sang mặt kia. Chúng tôi đảm bảo rằng thịt không tiết ra nước. Nếu không, chúng tôi sẽ phải đãi cả nhà bằng món bít tết khô.

Tiếp theo, nướng thịt trong lò. Cẩn thận chuyển thịt lợn đã chín vàng sang một đĩa nướng, dưới đáy của đĩa đã được tráng sẵn một lớp dầu.

Chúng tôi đổ nước sốt mù tạt mật ong mà chúng tôi đã chuẩn bị trước đó lên mỗi miếng bít tết. Chúng tôi đặt biểu mẫu với nội dung trong lò nóng (180 ° C). Thịt lợn nướng trong sốt mù tạt sẽ được bao lâu? Khoảng nửa giờ. Nhưng đó không phải là tất cả. Để có được lớp vỏ giòn, giúp món ăn trông ngon miệng hơn, cần tăng nhiệt độ trong lò lên 200 ° C. Hãy dành 5 phút. Bây giờ bạn có thể tắt lửa.

Thịt lợn sốt mù tạt trở nên ngon ngọt và hồng hào. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ bít tết nóng với các loại thảo mộc tươi, khoai tây nướng hoặc salad rau nhẹ. Chúc bạn ngon miệng!

Tùy chọn cho nhiều bánh

Thành phần bắt buộc:

• bóng đèn vừa - 2 chiếc;
• nước nóng - một ly nhiều ly;
• yêu thíchgia vị;
• bột mì (cấp độ không quan trọng) - không quá 3 muỗng canh. thìa;
• tỏi - 3-4 tép;
• 0,7-0,8 kg thịt lợn (ướp lạnh);
• bột mù tạt - 1 des. thìa.

Quy trình nấu

1. Hãy bắt đầu với thành phần chính. Đó là về thịt lợn. Rửa sạch nó bằng nước máy. Tôi đặt nó trên một cái thớt. Cắt thành miếng vừa.



2. Hai củ hành tây bóc vỏ. Xay bột giấy thành nửa vòng.
3. Bóc vỏ tỏi. Chúng ta chỉ cần 3-4 tép. Cắt nhuyễn chúng.
4. Trong bát đa, chúng tôi gửi các miếng thịt, nửa khoanh hành tây và tỏi băm nhỏ. Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" trong 20 phút. Hãy chắc chắn để đóng nắp. Dầu là không cần thiết. Rốt cuộc, thịt lợn trong quá trình chiên sẽ phân bổ đủ nước. Nên bạn không lo hành tỏi bị cháy nhé.
5. Một tín hiệu âm thanh sẽ thông báo cho chúng tôi về việc kết thúc chế độ đã chọn. Chúng tôi mở nắp. Muối các nguyên liệu. Rắc gia vị. Thêm bột mì và bột mù tạt vào chúng. Chúng tôi chọn cùng một chế độ. Trong đó, món ăn sẽ được nấu trong vòng 5-10 phút và mở nắp. Nhiệm vụ của chúng ta là liên tục khuấy các nguyên liệu để chúng không bị dính vào đáy.
6. Bây giờ thêm nước nóng. Chúng tôi chuyển thiết bị sang chế độ khác - "Dập tắt". Thịt lợn sốt mù tạt sẽ sẵn sàng trong một giờ nữa. Với những gì để phục vụ thịt thơm và mềm như vậy? Nó có thể là salad rau, cơm luộc, bắp cải hầm và khoai tây nghiền.

Nấu thịt trongvỏ mù tạt

Danh sách sản phẩm:

• tỏi - vài tép;
• 3 muỗng cà phê rau mùi khô;
• lấy 1/5 bó rau mùi tây và húng quế xanh;
• tiêu xay (đen) - 1 g;
• mù tạt pha loãng - đủ cho 2 muỗng canh. thìa;
• 1,5kg thăn (sườn);
• hai loại hạt mù tạt - đen và trắng (mỗi loại 1 g);
• 2 g cà chua (khô) với oregano;
• muối - không quá 4 muỗng cà phê;
• 100 ml dầu ô liu nguyên chất.

Hướng dẫn chi tiết

Bước số 1. Thịt heo với sườn là món ăn hoàn hảo để nấu món này. Chút nữa chúng ta sẽ giải quyết phần chế biến thịt. Trong khi chờ đợi, chúng ta hãy làm nước xốt. Đổ các nguyên liệu khô vào bát: hai loại mù tạt dạng ngũ cốc, cà chua khô với rau oregano, rau mùi, hạt tiêu. Muối. Trộn đều. Thêm tỏi đập dập và mù tạt pha loãng cho khô gia vị. Đổ lượng dầu cần thiết vào. Trong cùng một bát, chúng tôi cho rau xanh cắt nhỏ - húng quế và mùi tây. Trộn các thành phần lại.

Bước số 2. Chúng ta cầm trên tay một con dao mỏng và rất sắc. Chúng tôi tạo ra những vết thủng nông trên một miếng thịt.

Bước số 3. Dùng giấy bạc lót đáy đĩa nướng. Nhẹ nhàng đặt thịt lợn của chúng tôi vào đó. Quết thịt lên tất cả các mặt với nước xốt cay đã chuẩn bị trước đó. Bây giờ biểu mẫu sẽ được bao phủ bởi một tờ giấy bạc khác. Chúng tôi đặt nó trên kệ giữa của tủ lạnh. Sau một giờ, bạn có thể lấy thịt đã ướp. Thịt lợn nên được tẩm với mùi thơm của các loại gia vị. Để đạt được điều này, cần phải định kỳ lật lại mảnh trong khi nó ở trongtủ lạnh.

Bước số 4. Vì vậy, hãy đặt mẫu có thịt lên bàn. Có thể gỡ bỏ lớp giấy bạc và cho thịt lợn vào ống quay. Chúng tôi làm nóng lò. Nhiệt độ đề nghị là 170-180 ° C. Chúng tôi gửi nó vào hình thức với món ngon tương lai trong lò. Hãy dành 50 phút. Trong khi nướng, bạn có thể làm món salad. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, cắt ống tay áo. Điều này là cần thiết để lớp vỏ chiên xuất hiện trên thịt.

Phục vụ thịt lợn, như chúng tôi nói, ống nóng. Cắt nó thành miếng vừa ăn. Tập trung vào xương sườn. Nó rất thoải mái. Xếp các miếng thịt ra đĩa. Chúng tôi trang trí mỗi phần ăn bằng những cành cây xanh.

Xiên heo sốt mù tạt

Khi đi đến nhà nghỉ hoặc đi bộ đường dài vào mùa hè, nhiều người Nga mang theo thịt để chiên trên lò nướng. Thịt heo xiên nướng nên ăn gì ngon nhất? Ngon, thơm, mềm bên trong và chín kỹ bên ngoài. Tất cả điều này có thể đạt được với nước xốt mù tạt. Hướng dẫn chi tiết có sẵn bên dưới.

Chúng ta sẽ cần những thành phần sau:

• vai hoặc cổ heo (nạc) nặng 1 kg;
• lấy 3 muỗng canh. thìa bột mù tạt và nước cốt chanh;
• ba củ hành;
• 6 muỗng canh. thìa mayonnaise và nước lã;
• giấm - không quá 2 muỗng canh. thìa;
• gia vị cho thịt nướng - 1 muỗng canh. l.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu nấu ăn:

Hãy bắt đầu với việc chế biến thịt. Cổ hoặc xương bả vai cắt miếng vừa. Tôi đặt nó trong một gói. Nó sẽ thoải mái hơnkhuấy đều các thành phần.

Bóc vỏ củ. Dùng dao sắc cắt thịt thành từng khoanh mỏng.

Trong một cái bát, trộn mayonnaise với các loại gia vị được liệt kê ở trên. Với nước sốt thu được, thoa đều các miếng thịt lợn. Chúng tôi buộc các gói. Chúng tôi làm sạch trong một vài giờ ở một nơi mát mẻ. Cư dân mùa hè vẫn ổn. Rốt cuộc, họ có một tủ lạnh trong nhà. Và những người chỉ tìm đến thiên nhiên, rời xa nền văn minh thì sao? Chúng tôi khuyên họ nên mang theo túi mát.

Đổ nước nóng vào một bát riêng. Thêm nước cốt chanh và bột mù tạt vào đó. Chúng tôi trộn lẫn. Bây giờ thêm giấm. Muối. Thêm hỗn hợp gia vị cho món nướng. Chúng tôi cũng để bát đựng đồ bên trong ở nơi mát mẻ (ví dụ: trong túi lạnh).

Mở túi đựng các miếng thịt. Đổ hỗn hợp mù tạt-giấm vào. Đóng gói lại. Lắc một chút để trộn đều các thành phần. Thịt lợn nên để trong nước xốt này từ 6-10 giờ.

Đã đến lúc bắt đầu chiên thịt nướng. Chúng tôi xâu các miếng thịt ngâm vào xiên sạch. Xen kẽ chúng bằng các khoanh hành tây.

Ngay khi than trong vỉ còn nóng hổi, hãy đặt ngay những xiên thịt và hành.

Bạn có thể chắc chắn rằng bạn bè và gia đình của bạn chắc chắn sẽ thốt lên: “Đây là xiên thịt heo ngon nhất mà tôi từng ăn!”

Đang đóng

Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ ghi lại ít nhất một trong các công thức được trình bày trong bài viết vào sổ tay của mình. Chúng tôi đã nói chi tiết về cách nấu thịt lợn ngon ngọt với bacách - trong lò, trên vỉ nướng và trong nồi nấu chậm.