Súp thịt viên: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người biết từ thời thơ ấu một món súp trong suốt nhẹ với thịt viên. Nó được chuẩn bị bởi những người mẹ và bà của chúng tôi, và công thức này vẫn không thay đổi trong nhiều năm. Cách nấu món đầu tiên này?

Món canh cổ điển thời thơ ấu

Đầu tiên, nhiều người sẽ thích thú với công thức từng bước kèm theo bức ảnh món súp với thịt viên "từ thuở còn thơ". Nó yêu cầu các thành phần sau:

• 3, 5-4 lít nước tinh khiết;
• 1 muỗng canh muối;
• 6-8 khoai tây vừa, cắt hạt lựu;
• 3 củ cà rốt vừa, thái nhỏ;
• 1/2 chén mì ống mỏng (tùy chọn);
• 1/2 củ hành tây thái hạt lựu;
• 2 que cần tây lớn, thái nhỏ;
• 1 quả trứng lớn, đánh nhẹ;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• 2 muỗng canh thì là, tươi hoặc đông lạnh;
• tiêu đen mới xay.

Đối với thành phần thịt:

• 1 kg thịt lợn băm;
• 1 muỗng cà phê gia vị đa dụng;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen mới xay;
• nhúm muối lớn;
• 1 quả trứng lớn;
• 1/2 củ hành tây, thái hạt lựu.

Làm thế nào để nấu món này?

Công thức nấu súp thịt viên như sau. Cho lượng nước cần thiết vào một cái chảo lớn và đun trên lửa lớn. Cho một thìa muối và tất cả khoai tây cắt nhỏ của bạn.

Đun sôi và nấu trong 10 phút. Trong khi chờ đợi, cắt nhỏ cà rốt và cho vào đó luôn.

Thêm 1/2 chén mì ống mỏng hoặc mì Ý vụn vào nồi. Thành phần này là tùy chọn, nhưng nhiều người thích sự kết hợp này của các sản phẩm.

Cắt hành tây (nửa đầu được cho vào hỗn hợp thịt và nước dùng).

Chuẩn bị thịt viên

Cho thịt heo xay vào tô lớn (bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm). Thêm nửa củ hành tây băm nhỏ, một thìa cà phê hạt nêm, tiêu đen, muối và một quả trứng. Trộn đều.

Làm thịt viên bằng cách dùng tay lăn. Chúng không nhất thiết phải có hình dáng hoàn hảo, chỉ cần tròn trịa. Khi bạn đã sử dụng hết phần thịt băm trên chúng, hãy ném chúng vào súp cùng một lúc. Đun sôi chúng trong ít nhất 10 phút hoặc cho đến khi chúng nổi lên trên chất lỏng.

Trong khi đó, đun chảo trên lửa vừa. Thêm dầu thực vật, cần tây và hành tây thái hạt lựu. Chiên cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi.

Đổ 1 quả trứng đã đánh tan vào súp thịt viên, khuấy liên tục để không bị vón cục. Thành phần này cũng là tùy chọn. Nếu bạn không thích trứng, bạn có thể bỏ nó ra ngoài. Cho thì là vào cuối phần nấu canh. Giao banhnóng.

Điều hữu ích để biết về món ăn này?

Ngay cả khi bạn không thích mùi cần tây, hãy thử thêm nó vào bằng cách nào. Trong món súp này, nó sẽ bổ sung hương vị của các thành phần còn lại, nhưng sẽ không gây cảm giác mạnh.

Nếu bạn muốn làm một phiên bản ăn kiêng của món ăn này, bạn có thể sử dụng thịt gà hoặc gà tây thay vì thịt lợn. Có thể để hành tây và cần tây trước khi cho vào nước dùng.

súp Ý

Ngoài món súp của Liên Xô với thịt viên, nổi tiếng từ thời thơ ấu, còn có rất nhiều phiên bản khác của món đầu tiên này. Vì vậy, món súp Ý với thịt bò viên và rau cũng sẽ hấp dẫn nhiều người. Nó cần những thứ sau:

• 0,5kg thịt bò nạc xay;
• ½ chén vụn bánh mì;
• ¼ cốc pho mát parmesan bào;
• 1 quả trứng;
• 2 muỗng cà phê gia vị Ý (hỗn hợp rau thơm);
• 1 muỗng canh dầu ô liu;
• 1 củ hành tây, thái nhỏ;
• 3 củ cà rốt vừa với hình khối nhỏ;
• 3 cọng cần tây - thái mỏng;
• 2 củ khoai tây cắt hạt lựu lớn;
• 3 tép tỏi băm;
• 6 chén nước dùng bò;
• 500 gram cà chua không vỏ;
• 2 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê sốt Worcestershire;
• muối tiêu;
• Phô mai Parmesan và húng quế, để phục vụ nếu muốn.

Cách nấu canh theotoa?

Làm thế nào để nấu súp thịt viên trong phiên bản này? Cho thịt bò băm, vụn bánh mì, phô mai, trứng và 1 thìa cà phê gia vị Ý vào một tô lớn. Trộn để kết hợp tất cả các thành phần tốt. Sau đó chia thịt băm thành các phần bằng nhau và tạo thành những viên thịt vừa hoặc nhỏ.

Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo lớn. Thêm thịt viên vào đó, đảm bảo chúng nằm gọn trong một lớp. Nếu có nhiều hơn, bạn sẽ phải chuẩn bị chúng thành hai đợt. Chiên thịt viên trên lửa vừa trong 3-4 phút cho mỗi mặt. Sau đó, lấy thịt viên ra khỏi chảo.

Cho hành tây, cà rốt, cần tây và khoai tây vào ngay. Chiên trong 3-4 phút. Nếu bạn không có đủ bơ thịt viên còn lại, hãy thêm một chút nữa. Thêm tỏi vào hỗn hợp và chiên thêm một phút.

Các bước công thức cuối cùng với ảnh

Súp với thịt viên còn được chế biến như thế này nữa. Cho nước kho, cà chua, gia vị, lá nguyệt quế và nước sốt Worcestershire vào một cái chảo lớn. Đun sôi, sau đó đun sôi trong 30 phút. Thêm thịt viên vào súp và nấu thêm 15 phút hoặc cho đến khi chúng chín và khoai tây mềm. Thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Phục vụ súp nóng với pho mát parmesan và húng quế (nếu bạn muốn tăng thêm hương vị).

Mẹo hữu ích

Bạn có thể thêm cả khoai tây và mì ống vào món súp này. Tuy nhiên, khoai tây là một thay thế tốt cho mì ống doLợi ích sức khỏe. Loại rau này rất giàu chất xơ, protein và vitamin C. Nó cũng chứa nhiều kali như chuối.

Món súp thịt viên kiểu Ý trong hình ở đây rất ngon khi bạn tự tay làm tất cả các nguyên liệu. Ngoài ra, bí quyết là những viên thịt được chiên trên chảo trong vài phút cho mỗi mặt để có được lớp vỏ vàng và mùi thơm tinh tế. Cuối cùng chúng đã được nấu chín trong súp, làm cho chúng mềm và cũng tạo hương vị cho nước dùng. Nếu không có thời gian, bạn luôn có thể dùng thịt viên đông lạnh hoặc mua ở cửa hàng với thịt gà tây hoặc thịt đỏ. Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị trước. Chỉ cần làm thịt viên từ thịt băm bất cứ lúc nào rảnh rỗi, cho vào hộp và đông lạnh.

Trình tự của các hành động cũng rất quan trọng. Bạn nên làm theo tất cả các khuyến nghị từng bước, và súp với thịt viên (ảnh đính kèm) sẽ trở nên phong phú và ngon. Đầu tiên, bạn chiên thịt viên, lấy ra khỏi chảo rồi cho rau vào đó. Vì vậy, chúng hấp thụ nước thịt và trở nên ngon hơn. Nước luộc thịt bò và cà chua thái hạt lựu cho vào nồi cùng lúc và đun sôi, đun sôi ít nhất nửa tiếng, sau đó cho thịt viên chiên vào.

Phục vụ món súp này với húng quế tươi và pho mát. Nó cũng được khuyến khích để ăn với bánh mì tỏi.

công thức Mexico

Đây là một món súp cổ điển của Mexico được làm từ thịt viên, đậu xanh, hành tây và nước luộc gà. Thích hợpđể nuôi cả gia đình. Dưới đây là công thức từng bước với hình ảnh món súp thịt viên kiểu Mexico.

Một món súp đơn giản được làm từ hành tây, tỏi, nước dùng và cà chua chiên. Trong hỗn hợp sôi lăn tăn, bạn nên ném thịt viên làm từ thịt bò hoặc gà tây xay và cơm. Chúng tăng thêm hương vị cho nước dùng. Cà rốt, đậu xanh và đậu Hà Lan cũng thường được thêm vào món súp này.

Điều làm cho món súp thịt viên này khác với các lựa chọn khác là việc thêm bạc hà vào thịt băm. Tất nhiên, bạn có thể không sử dụng thành phần này, thay thế nó bằng một lượng nhỏ lá oregano tươi hoặc rau mùi, nhưng sau đó hương vị của món ăn sẽ trở nên hoàn toàn khác biệt. Nếu không có bạc hà tươi, bạn có thể dùng một vài thìa trà thảo mộc khô.

Ngoài ra, bạn có thể thay đổi số lượng và thành phần của các loại rau thêm vào, tùy theo mùa và sở thích của bạn. Bạn có thể thêm đậu mùa xuân trong vỏ thay vì đậu nguyên hạt. Bạn cũng có thể thêm bí ngòi hoặc ngô tươi băm nhỏ vào nước dùng.

Bạn cần gì cho món này?

Để làm Súp thịt viên kiểu Mexico, bạn sẽ cần những thứ sau:

• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• 1 củ hành tây băm nhỏ;
• 1 tép tỏi lớn băm nhuyễn;
• 3 lít nước luộc gà hoặc bò, hoặc nước, hoặc hỗn hợp cả hai (nên dùng một lít rưỡi nước và nước dùng, vì thịt viên sẽ tăng thêm hương vị cho súp);
• 1/2 chén sốt cà chua;
• 250 gram đậu xanh, cắt miếng;
• 2 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt nhỏ;
• 1/3 chén cơm trắng chưa nấu chín;
• 0,5 kg thịt bò băm;
• 1/4 chén lá bạc hà tươi cắt nhỏ;
• 1/4 chén ngò tây xắt nhỏ;
• 1 quả trứng sống;
• 1 1/2 muỗng cà phê muối;
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen;
• một chút ớt cayenne (tùy chọn);
• 1 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh hoặc tươi;
• 1 muỗng lá oregano khô hoặc 1 muỗng canh tươi;
• 1/2 chén ngò tươi xắt nhỏ.

Làm thế nào để nấu món này?

Công thức nấu súp thịt viên từng bước như sau. Làm nền súp với hành, tỏi, nước dùng, sốt cà chua, cà rốt và đậu xanh. Để làm điều này, đun nóng dầu trong một cái chảo khô lớn (dung tích 5 lít) ở nhiệt độ vừa phải. Thêm hành tây và xào cho đến khi chín, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và nấu thêm một phút. Đổ hỗn hợp nước dùng và nước sốt cà chua vào sau đó. Đun sôi và giảm nhiệt. Thêm cà rốt và đậu.

Chuẩn bị thịt viên: trộn cơm với thịt, lá bạc hà và mùi tây, muối và tiêu. Trộn với trứng sống. Cuộn khối lượng thu được thành những viên thịt nhỏ. Cho chúng vào súp, đun sôi, cho đậu Hà Lan vào. Cho thịt viên vào nước dùng dần dần, từng viên một. Đậy nắp nồi và để lửa nhỏ trong nửa giờ. Ngay sau khi hết thời gian này, cho lá oregano vào, nêm tiêu và muối. Nếu bạn muốn thêm gia vị cho món súp thịt viên của mình,thêm một lượng nhỏ ớt cayenne. Ăn kèm với ngò tươi thái nhỏ.

Như đã lưu ý, trong món ăn này, bạn có thể thực hiện bất kỳ thí nghiệm nào với việc thêm gia vị và các loại rau khác nhau. Ngoài ra, thịt viên có thể được làm không chỉ từ thịt bò mà từ bất kỳ loại thịt nào bạn chọn.