Zolotaya Balka. "Zolotaya Balka": các loại rượu vang sủi tăm, đánh giá, giá cả

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

"Balka Zolotaya" là một nhà sản xuất rượu vang sủi tăm nổi tiếng, nằm ở Crimea, vùng Sevastopol. Người ta tin rằng đây là loài thực vật lâu đời nhất. Nó được thành lập vào năm 1889, tuy nhiên, sau đó vẫn chưa có tên. Nó rất lớn về mặt sản xuất. 4,5 triệu chai rượu vang sủi bọt được tung ra khỏi dây chuyền sản xuất mỗi năm.

Vườn nho của công ty nông học chiếm 1500 ha, họ trồng những loại quả mọng rượu ngon nhất thích hợp để sản xuất rượu vang để bàn và rượu nho.

Lịch sử của nhà máy

Mặc dù thực tế là sự ra đời của "ZB" diễn ra vào năm 1889, nhà sản xuất chính thức có tên này vào năm 1921, khi một trang trại nhà nước có cùng tên được thành lập.

Chủ sở hữu của trang trại nhà nước là chuyên gia của Massandra. Họ sở hữu công nghệ để sản xuất nhanh rượu vang sủi bọt.

Năm 1930, nhà máy được đặt tên là "Profinter". Do đó, doanh nghiệp phát triển theo thời gian, các trang trại tập thể gần đó "Bolshevik" và "Kommunar" trở thành một phần của nó. Với sự truyền bá của các trang trại tập thể, công ty nông nghiệp Zolotaya Balka đã ra đời.

Năm 1960, nền kinh tế được chia thành 2 phần do các chuyên môn hoá khác nhau. Một trong số chúng -"Massandra" - rượu vang được sản xuất và thứ hai - "Zolotaya Balka" - rượu vang sủi bọt.

Năm 1968, khu liên hợp sản xuất được xây dựng. Bắt đầu sản xuất hàng loạt rượu vang sủi bọt, sử dụng nho từ các đồn điền địa phương. Tất cả các vườn nho đã được bảo tồn cho đến nay.

Phương pháp Champagne

"Balka Zolotaya" sử dụng phương pháp acratophoric để sản xuất các sản phẩm của mình. Đó là, rượu sâm banh thu được trong các thùng kín. Sự khác biệt giữa quá trình lên men trong thùng và chai là ở biến thể đầu tiên, các đặc tính và chất lượng hương vị của rượu vang muscat thơm được bảo quản tốt hơn.

Người Pháp chắc chắn rằng rượu sâm banh trong cả hai trường hợp đều cung cấp thành phần sinh hóa giống nhau, nhưng sau khi bể rượu, rượu vẫn tươi.

Năng lực của công viên acratophoric ngày nay cho phép sản xuất hơn 500 nghìn chai. mỗi tháng. Chuyên môn hóa của nhà máy ngày nay là rượu vang sủi bọt. Chúng sủi bọt như sâm panh. Sự khác biệt chỉ là ở hương vị, liên quan trực tiếp đến giống nho.

Ngoài rượu vang sủi bọt và rượu sâm panh, nhà máy còn sản xuất rượu mạnh để bàn và rượu mạnh.

Việc sản xuất rượu sâm panh không ngừng ngay cả trong Chiến tranh thế giới thứ hai. Trong thời kỳ thiếu nước, sâm panh được chuyển đến tiền tuyến. Các binh sĩ uống nó thay cho nước lọc, các bệnh viện quân đội sử dụng nó để rửa vết thương và nấu thức ăn chín trên đó.

Giải

Các sản phẩm của nhà máy "Balka Zolotaya" đã tham gia nhiều cuộc thi và triển lãm sản xuất rượu quốc tế, có rất nhiềuhuy chương và giải thưởng.

Năm 1995, công ty đã nhận được khoảng 100 giải thưởng.

Ngày nay, công ty nông nghiệp có năm nhà máy lớn sản xuất rượu sâm banh, rượu vang và nước trái cây.

Giống nho

Trang trại trồng các giống nho sau:

• Sylvaner;
• Muscat Ý;
• Pinot Franc, Agadea;
• Traminer hồng;
• Hamburg Muscat;
• Chardonnay;
• Magarach sớm;
• Sauvignon;
• Karaburnu;
• Riesling Rhine;
• Hồng y.

Giống chính lâu đời - Aligote. Nó chiếm 230 ha của trang trại.

Có một phòng nếm thử ở Balaklava, và bất kỳ ai muốn, theo hẹn, có thể đến tham dự một buổi thuyết trình một tiếng rưỡi với việc nếm thử mười loại rượu.

"Balka Zolotaya" có kế hoạch mở rộng phạm vi rượu sâm panh, được sản xuất theo cách cổ điển thông thường.

Sản phẩm xuất xưởng

- Champagne "Zolotaya Beam" trắng, tàn bạo.

Để sản xuất tàn trắng, 5 giống nho được sử dụng. Đối với pháo đài, tỷ lệ này là 11%. Bản thân rượu sâm panh có màu vàng pha chút xanh lục, hương thơm của thảo mộc và hoa tầm xuân, và hương vị nhẹ nhàng sảng khoái. Bọt đẹp và một chuỗi bong bóng nói lên chất lượng cao của rượu sâm panh.

Rượu sâm banh này có thể dùng với pho mát béo, thịt gia cầm, hải sản, trứng cá muối đen, nhiều món ăn nhẹ khác nhau.

Giá nhà sản xuất: 288 rúp.

-Champagne "Zolotaya Beam" nửa khô, màu trắng.

7 giống nho được sử dụng để sản xuất nó. Rượu sâm panh màu rơm trong như pha lê với hương hoa mật ong, trái cây và đậu phộng tinh tế. Khi rót ra ly sẽ xuất hiện bọt nhẹ. Pháo đài - 11%.

Rượu sâm banh này có thể dùng với bánh quy hạnh nhân, cá nạc, sushi Nhật Bản, hải sản.

Giá nhà sản xuất: 283 rúp.

- Champagne "Zolotaya Beam", màu trắng, nửa ngọt.

Sử dụng 8 giống nho. Pháo đài - 11%. Rượu sâm banh vàng với hương thơm hoa hướng dương và vị dịu nhẹ.

Phục vụ với tất cả các món tráng miệng bằng trái cây.

MSRP: 283.

- Champagne "Zolotaya Balka", màu đỏ, hơi ngọt.

Sử dụng 6 giống nho. Pháo đài - 11, 5%. Mặc dù rượu sâm panh có màu đỏ nhưng màu của nó lại có màu hồng dịu. Bó hoa phong phú. Người ta có thể cảm nhận được hương của rượu mùi trái cây, nấm, hương thơm của hoa. Hương vị bánh quy đậm đà.

Phục vụ với các món thịt đỏ, rượu sâm panh đỏ "Zolotaya Balka".

Giá do nhà sản xuất đề xuất hôm nay: 392 rúp.

- Brut Chardonnay

Sử dụng giống nho: Chardonnay. Rượu vang vàng với một chút màu xanh lục. Pháo đài - 11%. Hương thơm có các ghi chú cay, bổ sung bởi táo xanh và dứa. Hương vị của rượu rất đậm chất miệt vườn và trái cây dân dã. Sau một ngụm, có một dư vị dài của violet.

Hợp với cá sông, phô mai, salad nhẹ và các món khai vị nguội. Rượu cũng thích hợp chokhi bụng đói, như một món khai vị.

- Rượu vang nổ Zolotaya Balka Brut Pinot.

Làm từ nho Pinot Franc. Pháo đài - 11-13%. Rượu có màu hồng nhạt với hương thơm của trái cây và hoa, rượu mùi táo lê, nấm. Vị kem béo ngậy của bánh quy và trái cây.

Hợp với hải sản, chả cá, trứng cá muối và gia cầm.

Đánh giá

Các sản phẩm của Golden Balka hầu hết đều có đánh giá tích cực.

Những người sành rượu sâm panh nói rằng đồ uống của Zolotaya Balka không có mùi cồn và mùi vị, mà cảm nhận được hương vị của những trái nho ngon.

Champagne có lượng khí vừa phải không đập vào đầu, cho hiệu quả say tức thì, sáng hôm sau đỡ nhức đầu. Cơn say diễn ra từ từ và nhẹ nhàng, cho phép bạn uống sâm panh với số lượng lớn mà không sợ hành vi của mình.

Nhiều người lưu ý rằng không có dư vị hóa học, hương vị và chất điều vị. Hương thơm tinh tế và không phô trương, hoàn toàn không gây đau đầu vào buổi sáng. Dễ uống, dư vị dễ chịu.

Ngày nay, về "giá cả và chất lượng", các sản phẩm được đề cập có rất ít cạnh tranh. Số lượng giải thưởng khẳng định đẳng cấp cao của rượu vang sủi bọt.