2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bạn có thích sữa đặc không? Hầu hết mọi người sẽ trả lời là có. Khối kem tinh tế hoàn hảo để làm kem cho bánh ngọt và bánh ngọt. Cô ấy rất tốt và chỉ với trà. Nhưng chất lượng sữa đặc bày bán trong cửa hàng liên tục tụt dốc. Nhưng bạn có thể tự nấu sữa đặc trong nồi nấu chậm. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét công thức để ngày mai bạn có thể làm món tráng miệng hấp dẫn này tại nhà.
Thành phần
Những gì có thể cần để làm sữa đặc? Nếu bạn muốn một sản phẩm thực sự với hương vị từ thời thơ ấu và không có hóa chất, thì chỉ nên có sữa nguyên chất và đường trong thành phần. Mua sắm từ các gói, chuẩn hóa và khôi phục phù hợp cho những mục đích này với một khoảng thời gian lớn. Do đó, hãy cố gắng tìm những người bạn có bò và mua một sản phẩm tươi sống. Sau đó, sữa đặc trong nồi nấu chậm sẽ đặc biệt ngon.
Chọn sữa
Trước khi bắt đầunấu ăn, bạn cần phải đánh giá các sản phẩm đã mua. Thành phần chính là sữa. Và chất lượng của thành phẩm trực tiếp phụ thuộc vào chất lượng của nó. Có một số mẹo giúp bạn xác định lựa chọn phù hợp:
- Như đã nói ở trên, sữa tự làm là bắt buộc.
- Nhỏ một ít sữa lên móng tay của bạn, nếu giọt sữa lan rộng ra thì nó đã bị loãng.
- Trước khi nấu, bạn cần đun sôi ít nhất một phần nhỏ sữa. Nếu nó bắt đầu co lại, thì chất lượng vẫn còn nhiều điều mong muốn.
Công thức cổ điển
Thoạt nhìn, nấu sữa đặc trong nồi nấu chậm là một quá trình rất phức tạp. Trên thực tế, bạn chỉ cần cung cấp nhiệt độ thích hợp. Nồi nấu chậm là một trợ giúp đắc lực trong vấn đề này. Nó có thể được sử dụng như một phích nước, tiết kiệm năng lượng và duy trì nhiệt độ mong muốn với chi phí thấp hơn.
Bạn cần chú ý rằng sữa đặc trong nồi nấu chậm được pha chế khác một chút so với trong sản xuất. Để sữa đặc không phải trong môi trường chân không, cần phải có thêm các thành phần khác. Do đó, bạn cần những sản phẩm sau:
- Sữa nguyên kem - 200 ml.
- Đường bột - 180g
- Sữa bột - 200g
Quy trình công nghệ
Công thức làm sữa đặc bằng nồi nấu chậm có vẻ không quá phức tạp. Trong một hộp riêng, trộn sữa bột và đường. Sau đó, thêm dần sữa thường ở dạng loãng. Tốt hơnđể không bị vón cục. Do đó, tốt hơn hết bạn nên đánh hỗn hợp bằng máy trộn. Trong trường hợp này, bạn cần đặt tốc độ thấp nhất. 1-2 phút là đủ, sau đó hỗn hợp trở nên khá đồng nhất.
Số lượng có thể thay đổi tùy ý. Nhưng nếu bạn lần đầu chuẩn bị sữa đặc thì không nên tăng số lượng nguyên liệu lên. Tốt hơn hãy thử nó với một lượng nhỏ trước. Nếu bạn thích nó, bạn có thể mất nhiều hơn vào lần sau.
Điều kiện nhiệt độ
Sữa đặc đun sôi trong nồi nấu chậm nấu chín ngon ở nhiều chế độ. Có điều là vỏ máy giữ nhiệt tốt. Điều duy nhất cần xem xét: bạn không thể đặt nhiệt độ quá cao để đáy không bị cháy. Vì vậy, đổ phôi của bạn vào bát đa năng và chọn một trong các chế độ. Nó có thể là "Soup", "Stew" hoặc "Cooking". Đừng đi quá xa, vì cài đặt sẽ phải thay đổi trong quá trình nấu.
Khi nói về cách nấu sữa đặc trong nồi nấu chậm, một điều rất quan trọng cần đề cập là bạn phải liên tục khuấy sản phẩm, nếu không sẽ bị cháy và hương vị sẽ bị hủy hoại vô vọng. Chúng tôi tự trang bị một chiếc thìa nhựa và tiến hành nấu ăn. Ngay khi sữa sôi, bạn cần thay đổi chế độ. Thông thường đây là "Nướng", nhưng đôi khi "Chiên" cũng được sử dụng.
Giai đoạn cuối
Bây giờ khối lượng đang sôi động và ùng ục. Chúng tôi nhắc bạn một lần nữa: điều rất quan trọng là phải khuấy nó liên tục. Nếu điều này không được thực hiện, nó không chỉ có thể bị bỏng mà còn có thể tẩy tế bào chết. Tức là hỗn hợp sẽ trở nên không đồng nhất, xuất hiện các loại hạt trong đó. Do đó, nếu có việc gấp, tốt hơn hết bạn nên làm trước khi bắt đầu nấu ăn.
Toàn bộ quá trình thực hiện từ 15 phút. Trong trường hợp này, sữa đặc có màu nhẹ và lỏng. Nhưng nó khá thích hợp để uống trà. Nếu bạn nấu trong 25-30 phút, sau đó hỗn hợp sẽ trở nên đặc hơn, nó đã thích hợp để làm nhân bánh trôi và một lớp bánh. Và quan trọng nhất, tất cả các nguyên liệu của món ăn đều là tự nhiên.
Chất làm đặc thay thế
Chúng có thể được sử dụng tùy ý bạn. Đơn giản nhất là cháo bột báng. Đun sôi nó trong sữa và đánh kỹ bằng máy xay sinh tố. Sau đó, đun sữa đặc thành lỏng rồi cho bột báng vào. Khuấy lại một lần nữa và làm lạnh. Nó tạo ra một loại kem tuyệt vời, thích hợp để làm nhân bánh, cũng như chỉ để làm bánh mì. Lựa chọn thứ hai là tinh bột. Chỉ cần thêm nó vào khối nóng để đưa nó đến trạng thái mong muốn. Bạn có thể sử dụng bột mì theo cách tương tự. Nhưng hương vị của món này hơi khác.
Điều trị cho trẻ em
Đây vừa là sữa đặc, vừa để phết bánh mì. Món ăn này rất ngon. Bạn sẽ cần đổ 200 ml sữa vào bát đa năng, thêm lượng đường bột tương tự. Bây giờ bạn cần vò nát 50 g bơ và đặt chế độ "Dập tắt" trong 10 phút. Sau khi đun sôi, trộn các chất bên trong hộp đa năng và nấu ở chế độ tương tự trong 20 phút nữa. Hơn nữa chỉ phụ thuộc vào sở thích của trẻ. Bạn nấu càng lâu thì khối lượng này sẽ chuyển sang màu sẫm hơn. vào cô ấybạn có thể thêm các loại hạt và ca cao, sô cô la. Điều này sẽ chỉ làm cho nó ngon hơn.
Sữa đặc đun sôi trong nồi nấu chậm
Bất kỳ công thức nào trong số này đều có thể được chuyển thành quy trình làm sữa đặc đun sôi. Để thực hiện, bạn chỉ cần tiếp tục đun. Nhưng nếu bạn có một vài lon sữa đặc pha sẵn tốt, và bạn muốn biến nó thành sữa đun sôi, thì không có gì khó khăn cả. Có hai cách:
- Đặt một tấm lót silicone vào đáy của hộp đựng nhiều bánh và đặt một cái lọ đậy kín. Đổ đầy nước đến đầy thùng chứa. Đặt chế độ "Cháo" trong 4 giờ. Bây giờ bạn có thể bắt đầu công việc kinh doanh của mình và khi rảnh rỗi, chỉ cần lấy lọ ra và làm lạnh.
- Bạn có thể đổ sữa đặc trực tiếp vào bát. Trong trường hợp này, bạn sẽ phải khuấy sản phẩm trong khi nấu, nhưng sản phẩm sẽ chín chỉ sau 30 phút.
Bạn có thể sử dụng các công thức ảnh trên bất cứ lúc nào. Sữa đặc trong nồi nấu chậm hóa ra rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Đề xuất:
Làm thế nào để nấu rau đông lạnh trong nồi nấu chậm? Công thức nấu rau củ đông lạnh với cơm trong nồi nấu chậm
Làm thế nào để nấu rau đông lạnh trong nồi nấu chậm? Điều này sẽ được thảo luận trong bài báo. Ví dụ về các công thức nấu ăn được đưa ra, sau đó bạn sẽ học cách làm các món ăn ngon có sinh tố
Mastic từ sữa đặc. Mastic sữa trên sữa đặc. Mastic sữa đặc - công thức
Tất nhiên, bạn có thể đến cửa hàng và mua đồ trang trí bánh làm sẵn từ kẹo dẻo, glucose và glycerin. Nhưng, thứ nhất, tất cả những vòng hoa, chuỗi hạt và nơ bằng hoa này không mang dấu ấn cá nhân và trí tưởng tượng sáng tạo của bạn, và thứ hai, chúng không hề rẻ. Chính vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm mastic từ sữa đặc nhé
Kê trong nồi nấu chậm với sữa. Cháo kê trong sữa: công thức
Từ lâu ở Nga, món cháo ngon được chế biến từ hạt kê. Kê được nấu trong sữa như thế nào? Bạn sẽ tìm hiểu công thức của món ăn này trong bài viết của chúng tôi. Dưới đây là các tùy chọn để nấu sữa kê trên bếp, trong lò nướng và trong nồi nấu chậm
Bánh quy sô cô la trên nước sôi trong nồi nấu chậm: thành phần, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết làm bánh trong nồi nấu chậm
Ngày nay, có rất nhiều công thức làm bánh ngọt ngon, được chế biến bằng cách sử dụng bánh đa. Phép màu hiện đại này đang giúp hàng triệu đầu bếp tạo ra những chiếc bánh quy thần kỳ và các món nướng khác trong thời gian ngắn. Và ngay hôm nay chúng ta sẽ nói chi tiết về cách nấu bánh quy sô cô la với nước sôi trong nồi nấu chậm
Ngũ cốc thơm ngon với sữa trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn, phương pháp nấu ăn, đánh giá. Cháo bột báng trong nồi nấu chậm với sữa
Nồi đa năng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp giúp bạn chuẩn bị những món ăn phức tạp nhất. Không có gì bí mật khi nhiều bà nội trợ không biết cách nấu một số loại ngũ cốc, và do đó thay thế chúng bằng các sản phẩm khác
