Làm thế nào để có được pectin táo tại nhà?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

pectin tại nhà có thể dễ dàng kiếm được từ những quả táo thông thường. Như bạn đã biết, chất được trình bày được sử dụng rộng rãi trong việc tạo ra các món ăn khác nhau, đặc biệt là bánh kẹo. Với việc tiêu thụ vừa phải đồ ngọt có chứa pectin tự nhiên, một người cải thiện sự trao đổi chất, tuần hoàn ngoại vi, đồng thời cũng làm tăng hệ vi sinh có lợi trong ruột và nhu động ruột. Ngoài ra, polysaccharide nhanh chóng liên kết và loại bỏ thuốc trừ sâu, muối kim loại nặng, thuốc diệt cỏ và các hợp chất hóa học phức tạp khác khỏi cơ thể con người. Về vấn đề này, điều rất quan trọng là phải biết cách lấy pectin tại nhà. Rốt cuộc, với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể làm ra những món ngon không chỉ ngon, ngọt mà còn tốt cho sức khỏe cho cả gia đình mình bất cứ lúc nào.

Cách làm pectin táo tại nhà

Thành phần và Nguồn cung cấp Bắt buộc:

• táo tươi - 1 kg hoặc 5-6 miếng lớn;
• nước uống tinh khiết - một ly đầy đủ;
• nồi có đáy dày;
• gạc dày hoặc tất nylon;
• thớt, dao, muỗng lớn, máy hớt bọt.

Lựa chọn trái cây phù hợp

Pectin tại nhà mong muốn được chiết xuất từ những trái táo tươi và cứng. Quả bị hư và rụng từ cây cũng thích hợp. Điều chính khi tạo pectin là thành phần chính là từ khu vườn của riêng bạn, và không phải mua từ cửa hàng. Rốt cuộc, táo trong siêu thị có thể chứa nitrat.

Chế biến thành phần chính

Trước khi bạn mua pectin ở nhà, mỗi trái cây được hái phải được chế biến kỹ càng. Để làm điều này, sản phẩm phải được rửa sạch trong nước ấm, và sau đó cắt thành 4 hoặc 8 lát dày. Đồng thời, không nên gọt táo từ hộp hạt rồi gọt vỏ, vì chúng chứa lượng chất chiết xuất tối đa.

Thanh nhiệt của quả

Làm theo tất cả các hướng dẫn được cung cấp, bạn chắc chắn sẽ nhận được pectin. Chuẩn bị nó ở nhà là khá dễ dàng. Để thực hiện, bạn cần lấy một cái chảo lớn có đáy dày, sau đó cho toàn bộ số táo đã cắt nhỏ vào, đổ nước uống. Tiếp theo, các món ăn phải được đun sôi và nấu trong 25 phút, thường xuyên khuấy đều. Khi hỗn hợp hoa quả sền sệt, đồng nhất, bạn bắc chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút. Sau đó, táo xay nhuyễn thu được phải được cho vào một túi gạc chặt hoặc túi nylon, sau đó chúng phải được treo trên chảo sạch. Nước trái câysẽ tích tụ trong 5-6 giờ tới và là một dung dịch pectin tinh khiết.

Chất làm khô

Nếu chưa cần chiết xuất ngay polysaccharid thì nên phơi khô rồi cho vào tủ lạnh. Để làm được điều này, bạn cần đổ nước cốt ra đĩa sạch (đĩa nướng, chảo rán, v.v.) sao cho ngập bề mặt khoảng 2-3 cm. Tiếp theo, nên cho dung dịch vào lò nướng và giữ ở nhiệt độ 80-90 độ trong thời gian dài (cho đến khi chất đông cứng lại). Sau đó, pectin đã sẵn sàng và để nguội phải được cắt nhỏ, cho vào hộp đựng và để vào tủ lạnh.