Ouzo uống: xuất xứ tên và ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Anisette vodka Hy Lạp với cái tên kỳ diệu như vậy "ouzo" có một hương vị lạ thường. Ngoài ra, ở mức độ vừa phải, uống ouzo rất hữu ích. Theo truyền thuyết, các vị thần đã sử dụng nó để đạt được sự bất tử. Và ở Hy Lạp cổ đại, vodka này là thức uống có cồn chính trong các bữa tiệc khác nhau.

Ngày nay người Hy Lạp tự hào gọi loại rượu này là báu vật quốc gia của họ. Bất kỳ ai may mắn được đến thăm cố đô đều coi việc thử ouzo là nhiệm vụ của mình.

Mô tả sản phẩm

Ouzo uống được làm từ raki và nhiều loại thảo mộc. Hồi là phải. Thông thường độ mạnh của rượu vodka đạt 40-50 độ. Mùi của chất lỏng thành phẩm giống như xi-rô ho nên nhiều du khách không đồng ý ngay khi nếm thử sản phẩm. Nhưng nếu họ vẫn mạo hiểm làm điều đó, họ rất vui vì anh ấy.

Vodka này có một đặc tính tốt: từngười sử dụng sẽ hoàn toàn không có mùi cồn. Trong phòng có ouzo, đồ uống cũng không để lại mùi rượu.

Ở Hy Lạp, loại rượu vodka được đặt tên được sử dụng theo cách sau: một phần ba ouzo được đổ vào một ly cao hẹp, và sau đó nước được thêm vào bình chứa. Nhờ có tinh dầu hồi, chất lỏng có được màu trắng đục. Nhưng có những cách khác để uống vodka này. Chúng tôi sẽ nói thêm về chúng.

Ouzo được phục vụ với nhiều món khai vị, từ hải sản đến kẹo trái cây. Nhưng bạn có thể uống nó như một loại rượu khai vị, không cần ăn vặt. Những người sành sỏi khuyên bạn nên uống nước không pha loãng, ăn kèm với dưa góp.

Nguồn gốc của tên

Như một trong những câu chuyện kể, thức uống ouzo có tên nhờ một dòng chữ. Và tất cả đã xảy ra như thế này: cách đây ít lâu, một trong những xí nghiệp sản xuất các sản phẩm có cồn nhận được một đơn đặt hàng từ Marseille. Khách hàng được giao đồ uống pha sẵn trong hộp có ghi - uso Massalia. Được dịch ra, cụm từ này có nghĩa là "để tiêu thụ ở Marseille."

Theo thời gian, từ Massalia biến mất khỏi cuộc sống hàng ngày. Nhưng từ uso vẫn còn, và họ bắt đầu gọi nó là đồ uống. Phiên bản này không có bằng chứng khoa học và do đó ngày nay chỉ là một giả định không làm mất đi tính liên quan của nó.

Có một giả thuyết khác là tại sao thức uống ouzo lại mang cái tên đặc biệt này. Theo giả thuyết này, tiêu đề được kết hợp với từ gốc Thổ Nhĩ Kỳ üzüm, được dịch là "cồn nho" hoặc "nhobó ".

Năm 1989, danh hiệu "Uzo" được các nhân vật Hy Lạp đăng ký. Sau đó, sản phẩm đã đạt được vị thế quốc gia. Chỉ được phép sản xuất rượu trên lãnh thổ của bang Hy Lạp.

Công nghệ sản xuất rượu Vodka

Thức uốngOuzo được tạo ra bằng cách kết hợp moonshine làm từ bã nho và rượu bốn mươi độ. Hỗn hợp thu được bao gồm rau mùi, rau bina, hoa cúc, thì là, hạnh nhân và đinh hương. Vài tháng sau, chế phẩm lại được chưng cất. Công nghệ này cung cấp cho sản phẩm một hương vị nhẹ nhàng với các nốt hương riêng biệt của các loại gia vị và thảo mộc. Ouzo phần nào gợi nhớ đến sambuca của Ý.

Nhưng có những công thức khác để làm loại vodka này. Đúng vậy, ở đây cần tuân thủ quy tắc duy nhất được thiết lập bởi luật pháp Hy Lạp: ít nhất 20% cơ sở rượu phải là rượu mạnh, được lấy từ bánh và nước trái cây. Hồi cũng phải là một thành phần bắt buộc của thức uống.

Nấu rượu vodka hạt hồi tại nhà

Ouzo - thức uống có cồn - có thể tự pha chế tại nhà. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• một trăm gam hồi;
• một lít rượu vodka hoặc rượu pha loãng;
• 20 gam hoa hồi;
• hai lít nước;
• năm gam thảo quả;
• hai nụ hoa cẩm chướng.

Đổ vodka vào chảo hoặc vật chứa thích hợp khác và thêm đinh hương, hoa hồi, bạch đậu khấu và hoa hồi. Bình được đóng bằng nắp và đặttrong hai tuần trong một căn phòng tối. Trong giai đoạn này, cần phải kiểm soát các chỉ số nhiệt độ của phòng này. Nhiệt độ trong đó phải từ 18-20 ° С.

Sau hai tuần, cồn được lọc, thêm nước và chế phẩm thu được được đổ vào một khối lập phương để chưng cất. Bây giờ bạn cần cho gia vị vào nồi hấp, nhưng bạn cũng có thể buộc chúng trong gạc và treo chúng trong một khối chưng cất. Tất cả những thứ này được chưng cất và rượu vodka thành phẩm được giữ trong phòng tối trong ba ngày trước khi uống.

Thức uống thu được có hương vị gần với hương vị ban đầu.

Cách uống ouzo

Nước uống ouzo của người Hy Lạp được uống theo nhiều cách khác nhau. Chúng tôi đã mô tả phương pháp cổ điển cho cư dân của Hellas. Bây giờ hãy xem xét các lựa chọn khác để sử dụng vodka hồi. Có thể uống ouzo với đá - đá viên làm dịu nhẹ hương hồi dai dẳng. Nếu đồ uống được làm lạnh trước, thì hương vị của nó cũng sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn một chút. Vì sản phẩm trong miệng ngay lập tức nóng lên, nó sẽ ngay lập tức thay đổi đặc điểm mùi vị của nó.

Ở Hy Lạp, uống vodka nguyên chất là một lựa chọn phổ biến. Biến thể này được gọi là Sketo. Nhiệt độ của một ouzo như vậy phải là 18-23 độ. Họ uống rượu từ từ, nhấp từng ngụm nhỏ, vì vậy bạn có thể cảm nhận được hương vị của nó. Vì rượu kích thích sự thèm ăn, nên uống nó như một loại rượu khai vị.

Hải sản hoặc các món salad nhẹ được người Hy Lạp sử dụng như một món khai vị. Nhưng vodka này rất hợp với trái cây, món tráng miệng, pho mát,thịt nguội và cà phê đậm đà.

Ouzo trong cocktail

Ở Hellas, theo phong tục chỉ sử dụng ouzo ở dạng nguyên chất. Đồ uống Hy Lạp coi việc sử dụng nó làm cơ sở cho các loại cocktail là báng bổ. Nhưng ở các nước châu Âu, những người pha chế rượu cung cấp những loại cocktail vô cùng thơm ngon dựa trên rượu vodka hạt hồi. Ví dụ, một loại cocktail có tên Hy Lạp "Iliad". Bao gồm:

• 60 ml rượu mùi Amaretto;
• 120 ml ouzo;
• ba quả dâu tây;
• một trăm gam đá viên.

Ly phải đầy đá, đổ rượu, thêm dâu tây cắt nhỏ vào máy xay và trộn đều các nguyên liệu. Sau đó, rượu vodka Hy Lạp được thêm vào thùng chứa và mọi thứ được trộn đều một lần nữa.

Một loại cocktail ouzo khác được gọi là Con hổ Hy Lạp. Nó bao gồm 30 ml chiết xuất hồi và 120 ml nước cam. Đổ nước trái cây và rượu vodka vào ly có đá viên và trộn các chất lỏng với nhau. Nếu không có nước cam thì nước chanh cũng được.

Bảo tàng dành riêng cho vodka

Ouzo là thức uống quốc gia của Hy Lạp, vì vậy anh ấy được kính trọng ở đây và thậm chí một bảo tàng đã được thành lập để vinh danh anh ấy. Học viện nằm ở thị trấn Plomari trên đảo Lesvos. Tại đây, các công nghệ mới liên tục được đưa vào để sản xuất ra một sản phẩm. Và bảo tàng có những công cụ đầu tiên được sử dụng để tạo ra rượu vodka. Các nhãn dán màu xanh nổi tiếng đã được dán trên các chai trước đây, cũng như chiếc vạc đầu tiên, có niên đại từ năm 1858.

Bảo tàng thuộc gia đình Barbayanni. Nó nổi tiếng ở Hy Lạpngười sản xuất rượu. Những bức tường của nơi này vẫn tiếp tục lưu giữ những bí mật của quá trình sản xuất Barbayanni, mang lại hương vị và chất lượng đặc biệt cho đồ uống.

Cửa của quầy lưu niệm và quầy lễ tân mở cửa cho khách và mọi người đều có thể tham gia nếm ouzo.

Chọn ouzo tốt

Khách du lịch thường mang rượu vodka ouzo về cho người thân làm kỷ niệm. Nó luôn tốt hơn nam châm và những bức tượng nhỏ đã trở nên nhàm chán với mọi người. Nhiều du khách không chịu nổi sự cám dỗ và mua vodka trong những chai quà tặng sao chép hình dạng của các bức tượng Hy Lạp cổ đại. Nhưng chỉ nên bỏ những giao dịch mua như vậy, bởi vì ở đây chỉ có bao bì là sang trọng, và nội dung của nó để lại nhiều điều đáng mong đợi. Ouzo thật được đóng chai "karafki" - chai làm bằng thủy tinh trong suốt và có hình dạng đơn giản.

Cũng tốt hơn là không mua vodka nổi tiếng ở các cửa hàng du lịch mua sắm. Sản phẩm tốt nhất được bán ở chợ trung tâm ở Athens, nằm dưới chân Acropolis. Nhưng loại vodka hồi chất lượng cao nhất ở Hy Lạp được sản xuất trên đảo Lesvos. Cần tuân thủ quy tắc này khi mua đồ uống có cồn được mô tả.