2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Đa dạng khẩu phần ăn thông thường cho cả gia đình thật dễ dàng. Chỉ cần một chút trí tưởng tượng và sự khéo léo là đủ, và từ hai sản phẩm cơ bản là thịt và gạo - bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn ngon. Và nó sẽ không phải là cơm thập cẩm, vốn đã khá ngán với mọi người.
Tất nhiên, để làm một món cơm và thịt ngon, bạn sẽ cần các nguyên liệu khác, chẳng hạn như rau và nấm tươi, một số loại thảo mộc tươi và gia vị thơm.
Những món cơm, miếng thịt nào có thể cùng gia đình chiều chuộng
Khi có sản phẩm cơ bản - cơm với thịt, điều đầu tiên người ta nghĩ đến là nấu cơm thập cẩm. Món ăn chắc chắn rất ngon, nhưng chúng tôi nấu nó khá thường xuyên. Đã đến lúc đa dạng hóa thực đơn hàng ngày nhưng bạn có thể nấu món gì? Hãy lý luận:
- Những miếng thịt và cơm tạo nên một món hầm tuyệt vời.
- Bằng cách kết hợp các nguyên liệu cơ bản với bắp cải (tươi hoặc dưa bắp cải), bạn có thể chế biến món bắp cải cuộn lười dưới dạng viên hoặc thịt viên.
- Nhím hoặc thịt viên sốt cà chua hoặc sốt kem.
- Miếng thịt xào nấm và cơm.
Và đây không phải là tất cảdanh sách các bữa ăn ngon và lành mạnh để phục vụ gia đình và bạn bè.
Chuẩn bị thức ăn để nấu ăn
Việc đầu tiên cần làm là chuẩn bị cơm với thịt để thanh nhiệt. Không quan trọng bạn sử dụng loại ngũ cốc nào, gạo có thể là hạt tròn hoặc hạt dài, nhưng phải được vo sạch và ngâm trong nước lạnh. Sản phẩm sẽ được bão hòa độ ẩm, và trong quá trình nấu, bạn sẽ không cần phải thêm nhiều chất lỏng vào món ăn và cơm sẽ bị nát.
Thịt có thể dùng được, nhưng cơm có một khả năng tuyệt vời khác. Với sản phẩm này, bạn có thể nấu thịt cừu hoặc thịt lợn béo ngậy, cơm hấp thụ và hấp thụ lượng mỡ thừa trong món ăn thành phẩm. Ví dụ, cả thịt bò và thịt gà đều thích hợp cho những người tuân thủ các quy tắc của chế độ ăn uống lành mạnh và theo dõi sức khỏe cẩn thận.
Nhân tiện, để nấu cơm với thịt, bạn nên dùng các loại đĩa nặng, có đáy và thành dày. Tốt hơn là sử dụng loại có lớp chống dính. Sau đó, bạn cần thêm ít dầu và chất lỏng.
Cơm ngon với nấm, thịt và rau tươi
Cơm hạt dài rất hợp với bất kỳ loại thịt nào, và việc bổ sung nấm và rau tươi chỉ làm tăng hương vị của món ăn, giúp bạn có được bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn và ngon miệng. Một phần nhỏ salad rau theo mùa sẽ làm loãng một bữa ăn thịnh soạn. Làm thế nào để nấu cơm với thịt và nấm? Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 625g của bất kỳ loại thịt không xương (cùi) nào;
- 350g gạo hạt dài;
- 225 g nấm tươi (champignons);
- 325 g bắp cải trắng non;
- 2 quả ớt ngọt lớn;
- 1 củ hành ngọt nhỏ;
- 3-4 tép tỏi;
- dầu thực vật80ml;
- tiêu mới xay và muối, để nếm.
Cách nấu cơm nấm thịt
Tiếp theo bạn cần:
- Đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa trong chảo hoặc chảo sâu.
- Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy nhà bếp, cắt thành sợi mỏng, muối và nêm gia vị.
- Chiên cho đến khi chín và vàng trên lửa lớn để giữ nước trong lát.
- Bóc vỏ hành tỏi, cắt khối nhỏ rồi cho vào thịt.
- Xào để củ mềm và vàng hơn.
- Cắt nấm thành dải, cắt hạt tiêu và bắp cải thành sợi mỏng, như để nấu món đầu tiên, và thêm vào thịt.
- Hầm rau từ 5-7 phút rồi cho gạo đã vo sạch vào. Trộn, thêm nước. Bạn có thể dùng nước luộc gà hoặc nước luộc rau. Đậy vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 35 phút cho đến khi cốm được. Nhớ ướp muối và tiêu vào gạo trước khi thêm chất lỏng vào bát.
Vài phút trước khi cơm với thịt trong chảo đã sẵn sàng, chúng cần được trộn đều, thêm các loại thảo mộc tươi. Có thể được phục vụ trên đĩa.
Tư vấn! Cơm có thể được luộc riêngphục vụ nó như một món ăn phụ với món hầm thịt, nấm và rau.
Bắp cải lười ngon ngọt cuộn thịt và cơm sốt kem cà chua
Lò nướng sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn đơn giản nhưng rất hài lòng. Tất cả những gì bạn phải làm là xay và trộn tất cả các nguyên liệu. Và sau đó, khi đã tạo thành những miếng cốt lết có hình dạng mong muốn, hãy nướng chúng cho đến khi chín trong nước sốt.
Vì vậy, để nấu món bắp cải cuộn thịt lười với thịt và cơm, bạn sẽ cần:
- 450g bắp cải tươi;
- 625 g thịt bò;
- 1 củ hành tây lớn;
- 2-3 tép tỏi;
- 75 gram gạo tròn;
- Cà chua đóng hộp 100 ml;
- 125g kem chua ít béo;
- 50g phô mai cứng (chọn loại tan chảy tốt);
- 1 muỗng cà phê muối;
- tiêu xay trộn vừa ăn;
- nhúm lớn mùi tây khô;
- dầu thực vật 50 ml.
Cách nấu lười bắp cải cuộn với cơm và thịt
Thu thập đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào nấu ăn:
- Trước hết, bạn cần chế biến món thịt băm từ thịt. Chúng tôi mong muốn chuyển nó qua hàng rào nhỏ nhất một vài lần để có sự ngon ngọt và mềm mại.
- Cắt bắp cải trắng thành những dải rất mỏng, gần như trong suốt và dùng tay nghiền một chút để bắp cải trở nên mềm và bắt đầu ép lấy nước. Điều này có thể tránh được nếu bạn đổ bắp cải đã cắt nhỏ với nước sôi và để nguội. Sau khi nước nguội, cho bắp cải vào chao, sau đó cũng vắt cho hết ẩm. Chuyển đến một lớntô.
- Gạo có thể không vo trước khi nấu. Rửa sạch, luộc sơ qua nước muối loãng khoảng 5-6 phút là được. Sau đó để ráo nước và cho cải thảo vào.
- Băm nhỏ hành tỏi. Điều này có thể được thực hiện bằng máy trộn nhà bếp hoặc cuộn qua chúng trong máy xay thịt cùng với thịt băm. Thái nhỏ các loại rau thơm thật nhuyễn, cho hành tỏi và rau thơm vào thịt băm, nhào cho đến khi mịn.
- Đánh tan thịt băm dưới đáy bát trộn. Khi đó cơm với thịt trong lò sẽ không bị nứt, và các cuộn bắp cải sẽ vẫn đều và nguyên vẹn.
- Hình dạng viên cắt nhỏ hình thuôn dài. Bôi trơn dạng chịu lửa bằng dầu thực vật và trải các khay cách xa nhau, vì gạo sẽ tăng khối lượng trong quá trình nướng và các cuộn bắp cải có thể dính vào nhau.
- Đặt khuôn vào lò đã làm nóng trước ở 185 ° C và nướng trong 15 phút để khuôn se lại và có màu vàng nâu.
- Trộn cà chua đóng hộp với kem chua, muối và nêm hỗn hợp với tiêu đen, thêm một chút nước. Đổ nước sốt lên cuộn bắp cải.
Món ăn sẽ hoàn toàn sẵn sàng sau 25 phút. Bắp cải cuộn thịt và cơm có thể được phục vụ tại bàn. Món ăn kèm có thể là khoai tây nghiền mềm và thoáng hoặc salad rau củ theo mùa. Mọi thứ đều được phục vụ tốt nhất trong những chiếc bát xinh đẹp. Công thức nấu cơm với thịt có ảnh có thể được đánh dấu trang hoặc sao chép vào sách dạy nấu ăn.
Phương pháp nấu ăn thay thế
Nếu bạn nghĩ một cách logic, thì cả cơm và thịt đều có thể được nấu chín mà không cầnchỉ trong chảo hoặc lò nướng, nhưng sử dụng nồi nấu chậm và thậm chí là nồi hơi đôi để nấu ăn (tùy theo chế độ dinh dưỡng). Ngoài ra, các sản phẩm cơ bản có thể được trộn với bất kỳ loại rau nào, xếp vào nồi và nướng trong lò hoặc vỉ nướng.
Mẹo nấu ăn hữu ích
Để thịt giữ được tất cả nước và mềm, trước tiên các miếng thịt phải được ướp với muối và gia vị và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó hầm với gạo sẽ mềm. Gia vị sẽ giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng. Nó có thể là nhiều loại thảo mộc khô hoặc tươi, nghệ hoặc ớt bột ngọt.
Để đảm bảo cơm không bị nát và trương nở mạnh trong đĩa, ngoài việc rửa và ngâm trước, bạn có thể luộc một chút trong nước muối. Kỹ thuật này cũng sẽ giảm thời gian nấu chín ngũ cốc và gạo sẽ trở nên vụn và mềm.
Đề xuất:
Tất cả các loại cơ bản: một công thức với thịt gà, thịt lợn, thịt bò, gà tây và Tatar. Cách nấu rượu azu trong nồi
Azu (công thức sẽ được hướng dẫn chi tiết bên dưới) là một món ăn truyền thống của người Tatar bao gồm các miếng thịt được chiên trong chảo hoặc nướng trong nồi, bao gồm nhiều thành phần bổ sung khác nhau tạo thành nước thịt ngon và khá cay
Solyanka với thịt hun khói: công thức. Cách nấu món hodgepodge với thịt hun khói
Solyanka với thịt hun khói rất phổ biến trong công dân các nước. Có nhiều hơn một công thức cho nó. Nó có thể là thịt, cá, rau, hodgepodge. Nhiều người nhầm lẫn món ăn này với món dưa chua kiểu Nga của chúng tôi. Có một điểm giống nhau, chỉ khác ở phiên bản tiếng Nga của chúng ta, ngoài thịt và rau củ, người ta còn cho thêm ngũ cốc
Thịt lợn luộc: công thức nấu ăn. Thịt lợn luộc cần những loại thịt nào? Cách ướp thịt lợn
Thịt lợn luộc là một kiệt tác ẩm thực thực sự, là những miếng thịt béo ngậy được nướng trong lò. Được làm sẵn, một món ăn như vậy rất thích hợp để trang trí bất kỳ bàn tiệc nào trong ngày lễ hoặc làm món khai vị cho bia hoặc bất kỳ loại rượu nào khác. Vì vậy, chúng ta hãy xem một vài công thức nấu ăn đơn giản cho món thịt lợn luộc ngon ngọt, cũng như các tính năng nấu ăn
Thịt nào ngon hơn cho cơm thập cẩm: lựa chọn, chất lượng thịt, hương vị đặc trưng, công thức nấu cơm thập cẩm kèm ảnh
Pilaf rất cầu kỳ về gạo và gia vị. Đừng cố nấu một món ăn ngon nếu bạn chỉ có gạo hạt để nấu cháo. Nó sôi kỹ, nó tạo thành cháo sữa thơm ngon. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần để gạo nguyên hạt. Vì vậy, hãy cố gắng chọn loại gạo vàng, hạt dài. Và đừng quên thịt! Cái nào tốt hơn cho bơi lội?
Loại thịt nào tốt hơn để ăn thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?
Làm thế nào để tìm ra loại thịt kebab được làm từ thịt để làm cho nó thực sự ngon? Bài viết này mô tả các tùy chọn khả thi cho các sản phẩm được sử dụng. Ưu nhược điểm của từng loại được trình bày chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn quyết định chính xác trước khi mua mọi thứ bạn cần để chuẩn bị cho món ăn dã ngoại chính - thịt nướng
