Barberry (quả mọng). Barberry: đặc tính hữu ích, ứng dụng, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bụi cây dâu tây có thể được tìm thấy một cách tình cờ ở miền nam nước Nga. Quả mọng màu đỏ tươi xuất hiện vào đầu mùa thu. Hương vị khá dễ chịu của quả mọng của loài cây này cho phép bạn nấu các loại rượu và đồ uống trái cây từ chúng. Chiết xuất từ quả Barberry được sử dụng trong bánh kẹo. Chắc không gặp một người như vậy mà lại không nhớ hương vị “quả mâm xôi” thuở nào. Nếu trái cây được sấy khô và cắt nhỏ, bạn sẽ có được một loại gia vị thơm ngon rất hợp với cơm. Những quả mọng này có nhiều đặc tính chữa bệnh. Barberry được sử dụng trong điều trị một số bệnh, cũng như hỗ trợ giảm cân.

Thành phần của barberry

Đặc tính chữa bệnh của cây là do thành phần hóa học của nó. Vì vậy, quả mọng rất giàu vitamin C, carbohydrate, axit hữu cơ, beta-carotene, ancaloit. Chúng cũng bao gồm các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, các chất pectin. Khi quả dâu chín, nồng độ hóa chất thay đổi đáng kể. Cái dài hơntrái cây trên bụi cây, chúng càng hữu ích hơn. Vào tháng 9-10, sau đợt lạnh đầu tiên, hàm lượng fructose trong chúng đạt mức tối đa. Vào thời điểm này, nó là một phong tục để hái quả. Barberry là một loại quả mọng rất tốt cho sức khỏe, vì vậy những người hưởng lợi từ việc trồng cây trong sân vườn của họ hãy cố gắng tích trữ chúng cho mùa đông và cải thiện sức khỏe của họ.

Thuộc tính có giá trị

Quả của cây có đặc tính cho phép không chỉ được sử dụng trong dân gian mà còn được sử dụng trong y học cổ truyền. Quả mọng đẩy nhanh nhu động ruột, bình thường hóa quá trình tiêu hóa trong cơ thể và có tác dụng lợi mật. Barberry có chứa các chất giúp thoát khỏi cơn đau có nguồn gốc do co cứng. Cây cũng giúp bình thường hóa huyết áp, mặc dù tác dụng của nó trong trường hợp này không quá rõ rệt và có thể không được chú ý đối với bệnh tăng huyết áp. Chất tannin có trong trái cây của barberry giúp chống táo bón. Thức uống barberry giúp giảm nhiệt độ cơ thể và hạ sốt. Ngoài những thành phần được liệt kê ở trên, quả mọng còn chứa những thành phần khác có tác dụng bồi bổ cơ thể nhưng cũng không kém phần rõ rệt. Quả mọng, lá và vỏ của cây barberry là một phần của một số chế phẩm và cồn thuốc.

Dùng trong y học cổ truyền

Quả dâu tây, những đặc tính hữu ích của nó, không còn nghi ngờ gì nữa, được sử dụng tích cực trong y học dân gian. Barberry có chứa alkaloid berberine, được bản địa hóa không phải trong quả mà ở các bộ phận khác của cây. Chất này có một hiệu quả và mạnh mẽhành động lợi mật. Vỏ của cây được dùng để làm cồn thuốc dùng trong điều trị các bệnh về gan và túi mật. Ngoài ra, cồn thuốc còn giúp điều trị bệnh vàng da.

Barberry có tác dụng cầm máu tuyệt vời, đó là lý do tại sao nó được sử dụng để cầm máu các loại. Quả mọng giúp cải thiện cảm giác thèm ăn. Y học cổ truyền công nhận quả thanh bì như một loại thuốc kháng sinh tự nhiên, trợ thủ cho hệ miễn dịch bị suy giảm. Quả dâu tằm ngâm nước làm dịu cơn đau thấp khớp. Lượng đường tối thiểu có thể làm cho nó hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường. Quả mọng có màu đỏ tươi rất tốt để chống lại cảm lạnh và các bệnh do vi rút gây ra. Chúng giúp chữa viêm phế quản, đau họng, ho.

Nước sắc của lá giúp chữa các bệnh về tuyến tụy và gan. Nó cũng có hiệu quả đối với chứng viêm, khó tiêu, loét dạ dày, kiết lỵ, tiêu chảy mãn tính. Rượu từ vỏ và lá cây giúp chữa bệnh lao phổi, viêm màng phổi và viêm phổi. Súc miệng bằng thuốc sắc chữa viêm nướu răng. Thuốc sắc được dùng để thụt rửa để giảm đau cho phụ nữ.

Dâu tươi có vị chua đặc trưng nên thỉnh thoảng được ngâm với đường. Bằng cách ăn quả mọng, bạn có thể cải thiện tình trạng bệnh trĩ, loét tá tràng và dạ dày. Quả mọng có tác dụng tích cực trong việc tăng cường cơ chế bảo vệ của cơ thể.

Barberry trong việc giảm cân

Hầu hết tất cả các loại rau, trái cây và quả mọng ở một mức độ nào đó đều được ưu đãi với các đặc tính của chất đốt cháy chất béo và là một trợ thủ trong việc giảm cân. Trong số những quả mọng nàyhóa ra là một quả dâu tây. Một số dữ kiện chỉ ra rằng quả thanh việt quất rất thích hợp cho chế độ ăn kiêng. Quả barberry để giảm cân được sử dụng dựa trên hàm lượng calo thấp của nó, vì giá trị năng lượng của sản phẩm trên 100 gam chỉ là 35 kcal. Với việc giảm cân, điều rất quan trọng là thiết lập các quá trình trao đổi chất, điều này cũng sẽ giúp ích cho cây này. Một số lưu ý trong việc sử dụng trái cây vẫn cần thiết, bởi vì do tăng tiết của tuyến tiêu hóa, chúng làm tăng cảm giác thèm ăn. Đôi khi họ đặt nhầm quả goji và quả barberry thành một hàng. Đánh giá của khách hàng chứa đầy sự phẫn nộ về mức độ phổ biến của cái trước và sự đánh giá thấp của cái sau.

Mẹo giảm cân với trái dâu tây

Vì tất cả các loại quả mọng đều giàu dinh dưỡng và ít calo, nên quả barberry ngoài tác dụng có lợi cho sức khỏe con người còn có thể giúp giảm cân. Nhưng để có được kết quả rõ ràng, bạn cần tuân theo một số khuyến nghị. Thứ nhất, bạn không nên dùng quả mọng cho bữa “ăn nhẹ”, đặc biệt là trong trường hợp bữa ăn tiếp theo vẫn còn xa và cảm giác đói đã khá rõ ràng. Các chất dinh dưỡng của quả dâu tây là cacbohydrat dễ tiêu hóa, được cơ thể tiêu thụ rất nhanh. Cảm giác no sẽ kéo dài đến một giờ, ngay cả khi bạn ăn một phần lớn quả mọng. Thứ hai, khi giảm cân, bạn không nhất thiết phải dùng thanh bì dưới dạng gia vị, vì khi phơi khô sẽ kích thích cảm giác thèm ăn hơn gấp nhiều lần. Cách tốt nhất để sử dụng thanh việt quất để giảm cân làchuẩn bị compote từ quả mọng mà không cần thêm đường. Tối thiểu calo, no căng bụng và mùi thơm tuyệt vời - đây là kết quả của việc uống đồ uống từ quả thanh mai.

Berry drink

Nước uống thanh nhiệt hiệu quả có thể pha chế rất đơn giản tại nhà. 50 gram quả mọng khô này, một ít đường cát, một chút vani. Chúng tôi rửa trái cây và đổ nước sôi lên chúng. Sau đó cho lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ trong vòng 15 phút. Sau khi đồ uống đã sẵn sàng, nó cần được để trong 3 giờ nữa. Sau đó lọc lấy đồ uống, thêm đường và vani (hoặc đường vani) và bạn có thể thưởng thức hương vị và mùi thơm dễ chịu của nó. Cần nhớ rằng thức uống này có tác dụng lợi mật và lợi tiểu rõ rệt.

Nêm

Quả dâu không chỉ được dùng trong y học dân gian mà còn được dùng trong nấu ăn. Các đặc tính hữu ích được kết hợp hoàn hảo với hương vị tuyệt vời. Xi-rô, nước trái cây, nước ép, thạch, mứt, nước sốt được chế biến từ quả của cây bụi. Các cư dân của Caucasus sử dụng quả nam việt quất để chế biến các món ăn từ thịt. Trái cây hơi chín có thể được phục vụ với nhiều món ăn khác nhau, trước khi muối hoặc ướp. Barberry thường được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị, đặc biệt là món cơm thập cẩm. Gia vị làm thay đổi một chút màu sắc của món ăn và tạo cho món ăn một mùi thơm tinh tế.

Để chuẩn bị các loại gia vị, tốt nhất là sử dụng quả dâu tây. Công thức nấu ăn được trình bày theo nhiều lựa chọn. Phổ biến nhất là những thứ sau: rửa sạch vàhoa quả đổ qua đêm trước hết phải đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó, lau chúng qua rây và phủ đường. Bạn có thể thêm đinh hương, gừng, quế đã cắt nhỏ và đun sôi lại trên lửa nhỏ. Gia vị xong đổ vào lọ và cuộn lại. Gia vị này rất hợp với các món thịt và cá.

Khoảng trống

Rễ, lá, vỏ cây bụi, và không chỉ quả mọng đều thích hợp cho khoảng trống. Quả việt quất bắt đầu được thu hoạch vào đầu tháng 5, khi nước ép tiết ra. Đồng thời, vỏ cây được sấy khô trong máy sấy và thông gió tốt. Khi bụi vừa bắt đầu nở, lá được thu hái và cũng được phơi khô. Quả barberry, các bức ảnh mà bạn có thể thấy trong bài viết, được sử dụng để làm mứt, mứt và cồn thuốc chữa bệnh cho mùa đông. Vào mùa xuân hoặc mùa thu, rễ của cây bụi được đào. Các bộ phận thu hoạch được bảo quản trong phòng tránh ẩm. Barberry vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó lên đến ba năm.

Berries: barberry và goji

Về ngoại hình, các loại trái cây này rất giống nhau. Sự giống nhau này đã làm nảy sinh ý kiến cho rằng goji berry là một loại quả nam việt quất. Một số người hâm mộ các loại thuốc thần kỳ để giảm cân bắt đầu thất vọng. Một yếu tố khác làm dấy lên sự quan tâm đến vấn đề này là chúng được gọi phổ biến là quả việt quất Trung Quốc. Câu hỏi đặt ra là sự khác biệt giữa cây ngoại và cây trong nước là gì, mà cây đầu tiên lại trở nên nổi tiếng khó tả, và quả goji berry có thực sự là một quả dâu tây không?

Nếu bạn nhìn vào bộ rễ, rõ ràng là chỉ có hương vị và vẻ ngoàicác loại trái cây có phần giống nhau. Thực vật học chỉ ra rõ ràng rằng những cây này thuộc các họ khác nhau: goji - họ Solanaceae, và barberry - họ Barberry. Chúng ta có thể nói về sự giống nhau của quả goji với cà chua hơn là với quả việt quất. Thành phần hóa học của thực vật cũng rất khác nhau. Điều này cho thấy quả goji và quả barberry là những sản phẩm hoàn toàn khác nhau, với các đặc tính khác nhau.

Chống chỉ định

Mặc dù có tất cả các đặc tính hữu ích của quả dâu tằm, chúng vẫn không phải là không có chống chỉ định, phải sử dụng cẩn thận, tuân thủ liều lượng.

Với việc sử dụng kéo dài trái cây và các chế phẩm bao gồm chúng, táo bón (táo bón) có thể dần dần phát triển. Không dùng barberry cho bệnh nhân ở trạng thái trước nhồi máu, bị tăng axit trong dạ dày và viêm tắc tĩnh mạch. Barberry được chống chỉ định trong sản khoa và phụ khoa chảy máu, cũng như chảy máu trong thời kỳ mãn kinh. Không nên sử dụng cồn dâu tây trong thời kỳ mang thai, bị xơ gan, tăng huyết áp động mạch, cũng như đối với người dưới 12 tuổi.