Bánh quy trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh quy là một nguyên liệu khá phổ biến trong nhiều món tráng miệng. Nhưng hầu hết các bà nội trợ hiện đại đều coi việc nướng trong lò là một nhiệm vụ gần như bất khả thi do độ dai của bột.

Nhưng cuộc sống của những người làm bếp ngày nay đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều với sự ra đời của một trợ thủ bếp không thể thiếu - tủ nấu cơm đa năng. Thiết bị này rất thích hợp để nướng bánh quy. Bạn chỉ cần một vài kỹ năng và công nghệ sẽ làm phần còn lại cho bạn.

Vài lời về sự tinh tế

Bánh quy trong nồi nấu chậm, được làm theo công thức truyền thống, thường được gọi là bột bánh kẹo hoặc thậm chí là bánh mì. Nếu không có nó, không thể nấu được nhiều món ngọt phổ biến: bánh dẻo ngon, bánh nướng xốp, bánh bông lan thơm ngon và cả một số đồ ngọt.

Đó là lý do tại sao nhiều đầu bếp phân loại bánh quy thành bán thành phẩm. Nhưng trên thực tế, điều này hoàn toàn không phải như vậy, bởi vì bản thân bánh vụn xốp, thoáng mát, ngay cả bản thân nó cũng đã là một món tráng miệng tuyệt vời. Nó là hoàn hảo cho một bữa tiệc trà gia đình hoặc bổ sung cho một tách cà phê buổi sáng. Và nếu bạn cũng gắn một chút trí tưởng tượng vào vấn đề này, thì kết quả có thể là một món tráng miệng sang trọng xứng đáng với thậm chí là một lễ hội.lễ.

Nhiều nữ tiếp viên không thích nướng bánh quy, coi đó là một sản phẩm hay ho. Những người mới làm nghề nấu ăn thường cho rằng rất khó để tính toán chính xác thời gian nấu nó trong lò, theo những người khác - bột không trở nên tươi tốt hoặc xốp.

Nhưng với sự phát triển của công nghệ hiện đại, việc nướng bánh quy trong nồi nấu chậm đã trở nên vô cùng đơn giản, hoàn toàn ai cũng có thể làm được. Để có được một lựa chọn tuyệt vời, bạn chỉ cần đánh trứng đúng cách với đường, sau đó thêm bột mì vào. Có lẽ, tìm một nhiệm vụ dễ hơn nấu một chiếc bánh quy trong nồi nấu chậm, điều đó chỉ đơn giản là phi thực tế.

Thông thường, những khó khăn mà các bà nội trợ mới tập làm bánh gặp phải liên quan đến nhiệt độ quá cao, do đó lớp vỏ dày đặc, vô vị xuất hiện trên bề mặt món ăn.

Ngoài ra, em ấy là người ngăn chặn sự bay hơi của độ ẩm từ bột bánh, do đó bánh quy vẫn còn nguyên bên trong và cháy bên ngoài. Bánh này đảm bảo sẽ rơi ngay khi bạn lấy ra khỏi lò.

Lò nướng đa năng có khả năng tạo ra các điều kiện nhiệt độ hoàn hảo và gia nhiệt đồng đều, điều mà lò nướng thông thường khó đạt được. Chế độ đặc biệt "Nướng" sẽ đảm bảo việc chế biến bánh quy không bị cháy và quá chín.

Bạn chỉ cần chọn sản phẩm phù hợp và nhào bột. Và trong quá trình này, một công thức làm bánh quy đơn giản trong nồi nấu chậm sẽ giúp bạn. Chọn phương pháp nấu phù hợp với thiết bị của bạn và bắt đầu nấu.quy trình.

Công thức làm bánh quy cổ điển trong nồi nấu chậm với ảnh

Để nướng một chiếc bánh cao, thơm và tinh tế, bạn sẽ cần:

• ly bột;
• 4 quả trứng;
• ly đường;
• 10 g vanillin;
• một miếng bơ để bôi trơn bát.

Công thức này là phổ biến và phù hợp với tất cả các loại nồi nấu chậm. Bạn chỉ cần làm theo công nghệ nấu ăn và một vài tính năng đơn giản.

Kỷ yếu

Trước hết, bạn tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ rồi đổ vào hộp đựng sâu. Nhân tiện, tốt nhất là trứng được ướp lạnh. Đánh lòng trắng bằng máy trộn hoặc máy đánh tay cho đến khi thu được một khối bông mịn, ổn định. Sau đó, nhập lần lượt các lòng đỏ còn lại vào trong khi tiếp tục xử lý khối lượng. Bây giờ đến lượt vanillin và đường.

Rây bột mì, tốt nhất là nhiều lần liên tiếp. Và sau đó thêm nó từng phần nhỏ vào các thành phần còn lại. Chỉ lần này bạn cần trộn bột bằng thìa thông thường. Điều này sẽ giúp bánh quy vẫn xốp và mềm.

Bôi trơn bát đa nhân bằng một miếng dầu dự trữ, sau đó đổ khối lượng đã nấu vào đó. Cẩn thận làm phẳng bề mặt của bánh quy tương lai bằng thìa.

Đặt chương trình Nướng trong 50 phút và tiếp tục công việc kinh doanh của bạn trong khi các thiết bị hoạt động.

Sau thời gian quy định, mở nồi nấu chậm và để bánh nguội một chút. Sau đó, cẩn thận lấy sản phẩm ra khỏi bát, lật ngược hoặc kéo sản phẩm ra bằng thìa.

Chỉ vậy thôi, một chiếc bánh quy cao, xốp và thơm lạ thường đã sẵn sàng! Như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp trong quá trình này. Sau khi thành thạo công thức cổ điển, bạn có thể tự tin đảm nhận những món phức tạp hơn.

Bánh quy sô cô la trong nồi nấu chậm

Lựa chọn nướng này cũng được coi là một trong những sản phẩm được nhiều người yêu thích và săn lùng. Từ một chiếc bánh quy như vậy, bạn có thể làm ra một chiếc bánh thơm phức với hương vị đậm đà hoặc đơn giản dùng như một món tráng miệng độc lập. Trong mọi trường hợp, món sô cô la ngon chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú vì sự biểu cảm và tinh tế của nó.

Để chế biến một chiếc bánh quy mềm trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần:

• 2 chén bột;
• nhiều đường;
• 6 muỗng canh bột cacao;
• muỗng cà phê muối nở hoặc bột nở;
• nửa ly dầu thực vật;
• 20 g - kem;
• 2 quả trứng;
• ly sữa;
• lượng nước đun sôi như nhau;
• 20 g vanillin;
• một số ít vụn bánh mì.

Để nướng thực sự cao, mềm và xốp, hãy sử dụng thiết bị của bạn đúng cách và tuân theo công nghệ chính xác.

Phương pháp nấu

Đầu tiên, trộn trứng với vani và đường, sau đó đánh đều hỗn hợp này trong năm phút. Nếu bạn đang sử dụng máy trộn, hãy bật tốc độ tối đa.

Sau đó thêm dầu thực vật và sữa ấm vào khối trứng - bạn cần lấy từtủ lạnh.

Trong một bát khác, trộn bột cacao, bột mì, bột nở hoặc soda. Trộn kỹ và rây, tốt nhất là một vài lần.

Bây giờ bạn cần dần dần, từng phần nhỏ, đưa hỗn hợp khô vào khối lỏng. Sau đó, thêm nước nóng đun sôi cho các nguyên liệu vào.

Nhào kỹ phần bột tạo thành cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất, mịn.

Bôi bơ vào tô nhiều bánh và rắc một ít vụn bánh mì lên. Sau đó đổ bột vào và làm phẳng bề mặt của nó. Nấu bánh bông lan sô cô la ở chế độ "Nướng" trong một giờ.

Sau thời gian quy định, mở nắp thiết bị và kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm bằng cách dùng thanh gỗ chọc thủng. Nếu lúc này bánh quy vẫn chưa sẵn sàng, hãy kéo dài thời gian thêm 20 phút nữa.

Công thức cho nhiều bánh "Redmond"

Nếu bạn có một kỹ thuật như vậy và một ít nguyên liệu sẵn có, bạn có thể làm hài lòng gia đình mình bằng một chiếc bánh quy hoặc bánh ngon được chế biến trên cơ sở đó. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• ly bột;
• đường cùng số lượng;
• 200g bơ;
• 5 quả trứng;
• 4 muỗng canh bột cacao;
• 150g quả óc chó;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• 10 g vanillin;
• lượng bột nở như nhau.

Quy trình nấu

Bíp những con sóc tách khỏi lòng đỏ trướcbằng máy trộn, thêm đường ở dạng loãng. Sau đó, dần dần thêm lòng đỏ vào khối lượng, và bước tiếp theo là bơ mềm.

Bây giờ cho bột mì đã rây vào âu bột và dùng thìa trộn đều các nguyên liệu. Thêm vanilin và bột nở vào khối, sau đó trộn kỹ một lần nữa.

Cuối cùng, chỉ cần thêm bột cacao và các loại hạt cắt nhỏ vào bột. Chúng có thể được cắt nhỏ bằng dao, bào, đưa qua máy xay thịt hoặc đơn giản là đưa đến máy xay sinh tố. Nói chung, hãy làm những gì bạn cảm thấy thoải mái.

Bạn cần nướng một chiếc bánh quy trong tủ đa năng Redmond bằng chức năng tương ứng trong một giờ.

Hurry Honey Treat

Món ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Một chiếc bánh quy đơn giản cũng có thể có hương vị mật ong đậm đà. Nhưng để chuẩn bị, bạn cần dự trữ một sản phẩm ong lỏng và đánh kỹ với các thành phần còn lại.

Vì vậy, để nướng bánh quy vị mật ong bằng nồi nấu chậm, bạn cần chuẩn bị:

• 200 g đường;
• một muỗng cà phê bột nở;
• một chút muối;
• 6 quả trứng;
• 2 muỗng canh mật ong;
• 200 g bột mì;
• một miếng bơ.

Cách nấu

Để có một chiếc bánh thật sự bông, mềm, bạn chỉ cần sử dụng trứng tươi. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, thêm vào một nửađường đã chuẩn bị và trộn đều bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.

Đun nóng mật ong trong nồi cách thủy, nhưng không đun sôi. Cho lòng đỏ theo một luồng mỏng và đánh kỹ một lần nữa.

Nên làm nguội protein trước, sau đó đánh tan với phần đường còn lại và một chút muối. Nếu bạn đang sử dụng máy trộn, trước tiên hãy xử lý hỗn hợp ở tốc độ thấp, sau đó bật công suất cao. Kết quả là, protein sẽ chuyển thành một khối đàn hồi, ổn định. Sau khi đạt được kết cấu mong muốn, hãy thêm lòng đỏ vào chúng. Bây giờ chỉ cần khuấy bột bằng một chiếc thìa đơn giản.

Bột nở thêm vào bột và rây các nguyên liệu khô. Sau đó, đưa chúng vào khối trứng theo từng phần nhỏ. Khuấy bột để nó trở nên đồng nhất.

Bôi bơ vào tô nhiều bánh và rắc một ít bột báng lên. Đổ bột đã chuẩn bị vào đây và đặt chức năng "Nướng" trong 50 phút.

Công thức làm bánh quy bằng nồi nấu chậm kèm theo hình ảnh sẽ giúp bạn nhanh chóng và dễ dàng chế biến món ngon mong muốn mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Hãy chắc chắn làm theo các hướng dẫn được đề xuất và bạn sẽ nhận được bánh ngọt ngay lần đầu tiên.