Món mứt mơ tự làm cho mùa đông: 4 công thức ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nếu bạn còn lại một ít mơ sau khi thu hoạch, bạn có thể làm mứt cam thơm ngon từ nó cho mùa đông. Nó sẽ không chứa, không giống như các món tráng miệng mua sẵn, thuốc nhuộm và chất làm đặc, nó sẽ giữ lại một lượng lớn vitamin và khoáng chất trong một thời gian dài, đồng thời sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Trẻ em sẽ đặc biệt thích món ngon này.

Lợi và hại của mứt mơ

Mứt mơ chứa axit hữu cơ, chất xơ, vitamin, đường và các chất chữa bệnh khác. Khi uống vào, nó góp phần vào:

• tăng hemoglobin và loại bỏ tình trạng thiếu i-ốt;
• cải thiện máu và khả năng miễn dịch;
• cải thiện chức năng của tuyến tụy, tim và ruột;
• giảm cân và thoát khỏi bệnh tăng huyết áp;
• sức khoẻ của hệ thần kinh.

Ngoài ra, mứt mơ tự làm tích cực thải độc tố ra khỏi cơ thể, giảm cholesterol.

mứt mơ cho mùa đông

mứt mơ cho mùa đông có thể được tạo ra dưới dạng mứt hoặc thạch đặc. Trong trường hợp này, thời hạn sử dụng của nó sẽ tăng lên 10 tháng, nhưng hình thức và hương vị vẫn như đồ ngọt.

Thành phần:

• đường - 0,8 kg;
• mơ - 20-22 chiếc. (hoặc 1 kg);
• nước - 100 mg (hoặc nửa ly).

Phương pháp nấu:

Mơ phải được rửa kỹ trong một cốc nước lạnh. Chuyển sang giấy hoặc báo để làm khô. Chia đôi và bỏ xương. Chuyển trái cây sang một cái chảo lớn hoặc gang. Để đổ đầy nước. Nấu trong khoảng 10-12 phút cho đến khi trái cây hoàn toàn mềm. Trần trực tiếp trên chảo bằng máy đẩy hoặc băm nhuyễn bằng máy xay, lọc lấy nước. Thêm đường và đun sôi trở lại. Nấu cho đến khi thạch đặc lại (khoảng 40-60 phút). Đổ mứt cam đã hoàn thành vào lọ khô đã khử trùng, để ở nơi tối và mát.

Mứt mơ với táo

Nhờ pectin chứa trong mơ, mứt cam đông cứng nhanh chóng và có thể được sử dụng làm nhân cho các loại bánh ngọt khác nhau. Táo mang đến cho nó một mùi thơm, màu sắc và hương vị tinh tế hơn.

Thành phần:

• Nước sạch - 1 muỗng canh
• Đường - 0,6 kg.
• Táo - 1-2 chiếc. (hoặc 440g).
• Mơ - 0,7 kg.

Quy trình nấu:

Để làm mứt mơ tại nhà, bạn cần phải rửa thật sạch và gọt vỏ quả, đồng thời cũng cắt bỏ lõi của quả táo. Cho trái cây vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi cho đến khi chín mềm. Ném trên rây, để nguội một chút và lau. Cho khối lượng trở lại chảo, thêm đường và đun sôi. Ngay sau khi mứt camđặc lại thì phải cho vào đĩa có tẩm nước, vớt ra ngoài không khí cho khô. Thành phẩm nên được cắt thành từng miếng và rắc tinh bột hoặc hạt anh túc, gửi vào lọ hoặc đĩa nhựa đã khử trùng. Bảo quản ở nơi thoáng mát.

Lemon Apricot Marmalade

Công thức tiếp theo để làm mứt mơ là với chanh. Loại trái cây này bổ sung cho hương vị của sản phẩm, tạo cho nó một vị chua đặc biệt.

Thành phần:

• Mơ - 20-25 chiếc. (hoặc 1 kg).
• Nước chanh - 1 muỗng canh. thìa.
• Đường - 0,8 kg.
• Nước - 250-300 ml.

Phần thực hành

Chọn mơ, rửa sạch, nạo lỗ và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào một cái chảo, đổ ngay một cốc nước vào đó. Nấu cho đến khi trái cây mềm (10-15 phút). Chuyển khối lượng vào máy xay sinh tố, cắt nhỏ, cho trở lại tô, đun sôi. Thêm nước trái cây và đường. Chờ mứt me đặc lại. Chuyển nóng vào lọ tiệt trùng, cất đi để bảo quản.

Mứt mơ, táo và chanh

Một công thức rất lạ khác cho mứt mơ. Rất đáng thử cho những người yêu thích các món ăn nguyên bản. Tuy nhiên, những người khác chắc chắn sẽ thích nó.

Thành phần:

• Mơ cắt lát - 3 muỗng canh
• Chanh - 0,5 miếng
• Đường nhỏ - 1,5 muỗng canh
• Nước ép táo hoặc rượu táo (có thể khác) - 3 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

Phân loại mơ, loại bỏ những trái bị sâu, hư hỏng. Rửa phần còn lại dưới vòi nước và loại bỏ đá. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể loại bỏ da, mứt cam sẽ mềm hơn. Cho trái cây vào nồi, đổ nước chanh và rượu táo vào. Để lửa nhỏ. Thêm đường và đợi cho đến khi nó tan. Một khi điều này xảy ra, hãy làm cho ngọn lửa mạnh hơn. Đun sôi mứt cam, nấu thêm 20 phút, không quên vớt bọt. Chuyển thành phẩm vào lọ đã tiệt trùng, cuộn lại, để nguội. Đặt ở nơi mát mẻ.

Bí quyết nấu ăn

Nếu bạn có máy xay sinh tố, tốt hơn nên xay mơ bằng máy, nếu không, bạn có thể sử dụng rây thông thường, máy xay thịt hoặc thậm chí là máy xay cho mục đích này.

Nếu bạn không muốn nấu mứt mơ trong chảo, bạn có thể làm trong nồi nấu chậm. Các công thức tương tự như trên. Chỉ nấu trước ở chế độ "Hấp" và sau khi xay - ở bất kỳ chế độ nào duy trì nhiệt độ 100 độ, khi mở nắp.

Ngoài ra, nếu muốn, thay vì mứt cam, bạn có thể làm kẹo. Để làm điều này, khối lượng được đun sôi đến mật độ mong muốn phải được chuyển vào khuôn có phủ giấy nướng và để cho cứng lại.

Để chế biến ô mai mơ, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào, trừ những trái bị sâu và hư hỏng nặng. Nếu có khuyết điểm trên da, chúng nên được cắt bằng dao sắc.

Bạn có thể đựng mứt cam tự làm dưới dạng kẹo không chỉ trong lọ, mà cònvà hộp các tông hoặc nhựa. Nơi tốt nhất cho việc này là tủ lạnh, ngăn để rau và trái cây. Nhưng nếu muốn, bạn có thể đặt một lọ bánh ngọt và ngay trên ban công.

Trong kết luận

Ô mai mơ tự tay làm không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nếu không có mong muốn để dành cho mùa đông, bạn có thể ăn ngay sau khi đông đặc. Đặc biệt là trẻ nhỏ sẽ rất vui với điều này.