Thạch hắc mai biển: công thức kèm ảnh

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Đó là cuối thu, và mùa quả mọng dường như đã kết thúc. Mọi công việc chuẩn bị xong xuôi, trong hầm có những hũ đựng rau củ quả, mứt, đồ chua xếp thành hàng chẵn. Nhưng cuối thu cho chúng ta một món quà khác. Đây là cây hắc mai biển, chứa rất nhiều vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng, rất cần thiết cho cơ thể chúng ta để ngăn ngừa cảm lạnh.

Mô tả ngắn

Một trong những loại quả mọng lành mạnh nhất trên thế giới, ít đường và nhiều vitamin. Đó không phải là tất cả, hắc mai biển cung cấp cho cơ thể các axit hữu cơ, tạo ra vị chua chua. Nó là một nguồn cung cấp boron và sắt, mangan và các chất hữu ích khác. Đây không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn hỗ trợ tốt cho cơ thể trong mùa thu đông. Thạch hắc mai biển đơn giản giúp bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh, có đặc tính diệt khuẩn và được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp trên. Quả mọng chứa beta-carotene, được sử dụng để bình thường hóa đường tiêu hóa.

Thạch đơn giản cho mỗi ngày

Quả mọng này không đặc biệt ngon, vì vậy nó được ăn chủ yếu như một loại thực phẩm bổ sung vitamin. Để nuôi mà không gặp vấn đềcon cô ấy, hãy thử làm thạch hắc mai biển. Thời gian và nỗ lực tối thiểu, và một kết quả xuất sắc khi xuất sắc. Bạn sẽ cần phải uống một ly quả mọng, hai muỗng canh tinh bột khoai tây và đường để nếm thử.

Trước hết, bạn cần rửa sạch và phân loại quả dâu. Tất cả những gì nhàu nhĩ, hư hỏng nên gạt sang một bên không hối tiếc. Bây giờ lau qua rây hoặc xay trong máy xay. Phần nhuyễn quả mọng đã sẵn sàng, và bây giờ chúng ta đặt nó sang một bên. Có thể chế biến thạch hắc mai biển mà không cần đường, nhưng khi đó sẽ không ngon lắm. Do đó, hãy hướng dẫn theo sở thích của bạn.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị siro. Để thực hiện, bạn đổ 2,5 cốc nước vào chảo, cho đường vừa ăn vào khuấy tan. Khi hỗn hợp sôi, thêm tinh bột khoai tây, sau đó là quả berry xay nhuyễn và bắc ra khỏi bếp. Thạch hắc mai biển sẽ trở thành món tráng miệng yêu thích của gia đình bạn.

Chuẩn bị tinh bột

Tôi muốn nói chi tiết hơn về vấn đề này, vì đối với nhiều bà nội trợ mới làm quen, món ăn này thành ra những cục sền sệt. Để làm cho thạch hắc mai biển tươi trở nên hoàn hảo, bạn cần tuân theo những quy tắc nhất định. Trước hết, hãy nhớ rằng bạn không thể đổ trực tiếp tinh bột khô vào xi-rô. Bạn sẽ không có thời gian để khuấy nó và nhận được một số lượng lớn các cục. Đổ ra bát riêng và đổ một lượng nước nhỏ vào, trộn kỹ để được hỗn hợp đồng nhất.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu hợp âm cuối cùng. Tinh bột là cần thiết để thạch hắc mai biển (công thức có ảnh minh họa rõ ràng về độ đặc) trở nên đặc. Và mức độ bao nhiêu, bạn có thể tự điều tiết. Có người thích uống thạch, có người chỉ ăn khi thìa đã đứng. Trong xi-rô đang nóng trên bếp, bạn cần đổ tinh bột loãng vào. Ngay khi bong bóng xuất hiện, bạn cần lấy chảo ra khỏi nhiệt. Bây giờ bạn được cung cấp một độ sệt sệt và bạn có thể nhập các thành phần quả mọng.

Làm gì vào mùa đông

Tất nhiên, không thể có được quả mọng tươi trong mùa đông chết chóc, nhưng điều này là không cần thiết. Kissel từ cây hắc mai biển đông lạnh không tệ hơn, và quan trọng nhất, nó có thể liên tục trong tủ đông. Tất nhiên, nấu ăn có sắc thái riêng của nó. Đầu tiên quả mọng phải được lấy ra khỏi tủ đông và để trong vài giờ. Bây giờ rửa sạch cho vào chao, để cho ráo nước. Các loại quả mọng cần được xát qua rây hoặc gạc, trong khi lấy nước cốt cho vào bát riêng. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh. Phần còn lại trong rây được đổ với nước sôi và đun sôi. Lọc lại qua rây hoặc vải thưa. Nước dùng có thể trở lại chảo và nêm thêm tinh bột. Sau khi nguội một chút (để chảo có thể để yên trong vòng 10-15 phút cho khỏi nhiệt), đổ nước trái cây còn lại trong tủ lạnh vào. Khuấy nhanh bằng máy đánh trứng. Công thức làm thạch hắc mai biển rất đơn giản nhưng mỗi bà nội trợ lại chế biến theo cách riêng của mình.

Dạng thạch

Tỷ lệ các sản phẩm được mô tả ở trên cho phép bạn có được một thức uống khá đặc mà bạn cần phải ăn bằng thìa. Và nếu bạn thích uống thạch, thìbạn phải thay đổi chúng một chút. Thông thường, trẻ em được chuẩn bị theo công thức này. Đề phòng cái lạnh mùa thu sẽ rất hữu ích. Bạn sẽ cần hai ly quả hắc mai biển, một ly đường (số lượng này có thể giảm hoặc tăng). Ngoài ra, hãy uống 3 muỗng canh tinh bột khoai tây và hai lít nước.

Hơn nữa, toàn bộ quy trình lặp lại quy trình đã được mô tả ở trên. Sự khác biệt duy nhất là tỷ lệ tinh bột và nước. Nó phụ thuộc vào loại thạch bạn muốn lấy. Chất lỏng có thể được rót vào ly, và đặc thường được bày ra đĩa và ăn bằng thìa.

Thạch trong suốt

Có vẻ như tất cả các lựa chọn đã hết. Nhưng không, mỗi bà nội trợ đều có một bí quyết nhỏ về cách nấu thạch hắc mai biển. Đặc biệt, nó có thể được chế biến không chỉ trên khoai tây, mà còn trên tinh bột ngô. Sự khác biệt của chúng là cái đầu tiên trong suốt và cái thứ hai là ngọc trai.

Công thức này yêu cầu hai cốc quả hắc mai biển và một cốc rưỡi đường. Lấy một cái chảo nhỏ, cho hai lít nước vào và đun nhỏ lửa. Riêng biệt, bốn muỗng canh tinh bột, bảy muỗng canh sữa loãng. Phần còn lại của thủ tục là hoàn toàn giống hệt nhau. Xin lưu ý rằng tinh bột chỉ có thể được pha loãng với chất lỏng lạnh, bao gồm cả sữa.

Thạch sữa

Trong công thức trước, chúng ta đã đề cập đến chủ đề thêm sữa vào món ăn này. Nó mang lại một sự dịu dàng đặc biệt, và nếu bạn thích hương vị,sau đó hãy chắc chắn để thử các công thức tiếp theo. Nó sẽ đặc biệt hữu ích cho trẻ em và những người bị dịch vị có tính axit cao. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần một ly mứt hắc mai biển, một ly rưỡi đường, năm thìa canh tinh bột ngô và một lít rưỡi sữa.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị siro. Để làm điều này, đun sôi sữa với đường và thêm tinh bột loãng vào. Đảm bảo khuấy mạnh trong 3-4 phút. Bây giờ là điều quan trọng nhất. Lấy những chiếc ly cao và bày nhiều lớp thạch sữa nóng và mứt hắc mai biển lạnh. Để nguội trong tủ lạnh - và bạn có thể thử.

Thạch tráng miệng

Món này đặc biệt được lòng các em nhỏ. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần phải lấy quả tươi hoặc đông lạnh, mứt hắc mai biển cũng rất hoàn hảo. Nó chỉ ra thạch rất ngon dựa trên sữa. Nhưng nếu bạn muốn giảm lượng calo, thì hãy uống nước. Một lít sữa sẽ cần 20 g gelatin, 250 g mứt hoặc quả mọng nghiền và đường vừa ăn. Quá trình nấu bắt đầu với thực tế là gelatin được đổ vào sữa và để cho nở ra. Sau đó, nó được đổ vào sữa còn lại và đun sôi. Đổ vào khuôn và để nguội một chút. Khi thạch bắt đầu đặc lại, bạn cho dâu vào rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại hoàn toàn.

Thay cho lời kết

Hầu hết các công thức nấu ăn không liên quan đến việc xử lý nhiệt của chính quả mọng. Đông lạnh hoặc tươi, nó được bày trong xi-rô đã chuẩn bị ngay trước khi tắt. Đây là bí mật chính cho phép bạn tiết kiệmhầu hết các loại vitamin. Nếu muốn nấu thạch nhanh nhừ thì bạn có thể đun quả bồ kết với đường, thêm tinh bột rồi vớt ra để nguội. Nhưng thời gian có đáng để tiết kiệm khi nó mang lại lợi ích cho sức khỏe của bạn không?