Cách nấu thịt maral: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một trong những sản phẩm tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường nhất là thịt hươu. Từ xa xưa, con người đã biết đến dược tính thần kỳ của loại thịt này. Như các chuyên gia nói, đây là thực phẩm - tất cả trong một. Đây là vitamin, nguyên tố vi lượng và khoáng chất hữu ích.

Lợi

Người ta tin rằng thực phẩm như vậy là nguồn gốc của sức khỏe và tuổi thọ. Từ lâu, người ta tin rằng bằng cách ăn thịt hươu, họ sẽ kéo dài tuổi trẻ và trì hoãn tuổi già đau đớn. Trạng thái đặc biệt của các mô và lớp mỡ là do chế độ ăn của hươu Altai. Các loại thảo mộc và rễ mà động vật ăn làm thịt ngựa không giống bất kỳ loại sản phẩm tương tự nào khác. Người ta đã chứng minh rằng những động vật ăn cùng một loại thức ăn và có cùng môi trường sống, chỉ một phần chứa các chất có lợi trong mô mỡ của chúng giống như hươu.

Cutlet

Do các đặc tính bổ ích và nhiều vitamin, các món ăn từ thịt hươu rất được ưa chuộng. Ngoài ra, sản phẩm có hàm lượng calo thấp (154 kcal trên 100 g) cũng là một điểm cộng lớn cho những ai theo dõi sức khỏe, không muốn tích tụ cholesterol xấu và theo lối sống lành mạnh. Thịt này ngonvà đối với các vận động viên, vì một trăm gam sản phẩm chứa hơn 21 gam protein.

Cùng tìm hiểu cách nấu thịt hươu sao cho đúng nhé. Làm thế nào để làm món thịt viên thơm và mềm từ món ngon? Vì vậy, để nấu ăn, chúng ta cần:

• 600-700 gram thịt nai rỗ.
• 200 gram hành tây (hai đến ba củ hành tây lớn).
• Số gam bánh mì trắng giống nhau.
• kem 250 ml.
• Một quả trứng gà.
• Một chút muối để nếm.
• Tùy chọn - thảo mộc khô và tiêu đen xay.

Các thành phần được liệt kê tạo ra khoảng mười hai phần ăn.

Quy trình nấu

Thịt maral Altai, mặc dù hương vị tinh tế, nhưng phải được xoắn nhiều lần trong máy xay thịt để có được thịt băm ngon và chất lượng cao. Trước khi đi vào "tử cung" của các thiết bị gia dụng, nó phải được rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn lau bếp.

Đổ kem vào một hộp đựng riêng và ngâm bánh mì trắng vào chúng. Tất nhiên, bạn có thể dùng sữa thường hoặc thậm chí là nước, nhưng để có được những miếng cốt lết thực sự mềm và ngon ngọt, các đầu bếp khuyên bạn nên sử dụng kem. Đập một quả trứng vào thịt băm và thêm một chút. Khi bún chín mềm thì cho thịt băm vào. Tiêu và nhào cẩn thận khối cốt lết thu được.

Những bà nội trợ có kinh nghiệm, những người lần đầu tiên nhìn thấy thịt hươu trong nhà bếp của mình, nên chuyển thịt xay qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố một lần nữa. Vì vậy, anh ấy sẽ trở thànhthậm chí còn đồng đều hơn về kết cấu và hương vị tinh tế.

Để phần cốt lết không dính vào tay bạn khi buộc, hãy bôi dầu thực vật lên. Làm tương tự với phần ngược lại. Hình dạng và kích thước của các miếng thịt có thể tùy ý. Chúng tôi trải chúng trên một tấm nướng và đặt nó trong lò nướng trong nửa giờ. Nhiệt độ nướng là 180 độ. Thịt nai có thể được chiên trên chảo, sau khi nhúng chúng vào vụn bánh mì. Chọn tùy chọn nấu ăn thuận tiện cho bạn.

Sườn hươu Altai sốt cà chua

Nếu bạn chưa biết cách nấu thịt nai để làm bất ngờ cho khách và vừa lòng gia đình, thì chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến một công thức đơn giản và nhanh chóng đến không ngờ. Đó sẽ là món thịt nai sốt cà chua cay.

Sản phẩm cần thiết

• 700g thịt.
• Bơ - 50 gram.
• Ly nước lạnh.
• Hạt tiêu đen.
• Vài muối.
• Hai muỗng canh tương cà chua chất lượng tốt.

Điều quan trọng cần nhớ là khi bạn nấu với nước sốt cà chua, hãy cố gắng chỉ sử dụng bột cà chua chất lượng cao, đã được kiểm chứng. Bạn có thể nấu thịt hươu theo nguyên tắc, theo công thức và tỷ lệ, nhưng kết quả là món ăn sẽ trở nên vô vị. Lý do là gì? Các chuyên gia nói rằng trong hầu hết các trường hợp, đó là bột cà chua kém chất lượng.

Sườn được nấu rấtdễ dàng và nhanh chóng. Chúng tôi cắt thịt thành từng miếng mỏng nhỏ và đảo qua từng miếng thịt vài lần bằng búa bếp. Sau quy trình như vậy, thịt sẽ mềm và mềm, thời gian nấu cũng giảm đi đáng kể, đây cũng là một điểm cộng lớn. Muối sườn, thêm chút tiêu và rau thơm.

Cho bơ vào chảo. Khi nó tan chảy, cho các miếng thịt vào. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu và giòn. Sau đó, cho tương cà chua mà chúng ta đã pha loãng vào một cốc nước lạnh sạch. Chúng tôi chuyển công việc của bếp sang lửa nhỏ và đun các miếng sườn trong nước sốt trong khoảng mười lăm phút.

Ăn kèm món này với khoai tây luộc, cơm hoặc cháo kiều mạch. Thêm rau tươi và rau thơm vào đĩa của bạn.

Thịt nai với nấm

Sự kết hợp chiến thắng sẽ là: thịt nai và champignons tươi. Nhìn chung, các sản phẩm từ thịt luôn kết hợp hoàn hảo với nấm, thịt nai cũng không ngoại lệ.

Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

• 500 gram thịt.
• 250 gram nấm champignon (nên lấy nấm tươi, không đông lạnh).
• Một củ hành tây lớn.
• Một vài miếng thịt xông khói nhỏ.
• 150 gam nước tinh khiết (bạn có thể dùng nước luộc thịt hoặc nấm).
• Nửa thìa nước cốt chanh.
• Muối.
• Tiêu.

Nấu

Đầu tiên, sơ chế thịt. Nó nên được rửa một chútnước chảy, lau khô và cắt thành từng phần nhỏ. Để món ăn chín nhanh hơn, không nên cắt các sản phẩm thịt thành những miếng lớn. Nhưng chất béo cần thiết để chiên thịt, đã được cắt thành những miếng nhỏ. Như họ nói, càng nhỏ, càng ngon. Hành tây - nửa vòng.

Cho hành tây đã băm nhỏ vào chảo, nơi nó đã chín vàng và chảy máu mỡ. Chiên cho đến khi trong mờ. Ngay sau khi hành gần được, cho các miếng thịt vào. Chúng tôi để lửa chậm, đậy nắp chảo và đun món ăn trong ba mươi phút.

Chỉ sau đó, tiêu và muối nên được thêm vào thịt. Trộn kỹ. Bây giờ cho nấm đã thái hạt lựu vào chảo. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên chỉ nên sử dụng nấm ngọc cẩu tươi. Nếu bạn lấy nấm đông lạnh, thì trong quá trình nấu, chúng sẽ "để lại" với nước, và điều này là không cần thiết trong công thức này. Thịt ngựa được hầm với nấm trong 15 phút nữa.

Ở giai đoạn nấu cuối cùng, thêm nước cốt chanh và nước dùng. Chúng tôi đợi cho đến khi chất lỏng bắt đầu sôi. Chúng tôi tắt lửa. Kết quả của tất cả các thao tác này, bạn sẽ có được một loại nước thịt thơm và ưng ý, bao gồm thịt hươu khỏe mạnh nhất và nấm champignon thơm. Để làm món phụ cho món ăn này, bạn có thể dùng kèm cơm luộc hoặc khoai tây nghiền.