Brandy Hy Lạp "Metaxa": lịch sử và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong vô số loại đồ uống có cồn, có thể phân biệt một hướng, điều này gây ra rất nhiều tranh cãi và cảm thán ngạc nhiên. Rượu mạnh này, có quê hương là Hy Lạp đầy nắng. Nhưng nhiều người sành rượu vẫn không thể nói chính xác đó là rượu mạnh hay rượu cognac. Vâng, chúng ta đang nói về "Metax" - một loại đồ uống có cồn mạnh độc đáo đã được giới mộ điệu khắp thế giới yêu thích.

Brandy: là gì?

Rượu mạnh là gì - một câu hỏi đơn giản theo sau là sự im lặng. Rốt cuộc, hầu hết đều không biết loại đồ uống đó là gì, chỉ có thể tin tưởng rằng nó tương tự như rượu cognac và chắc chắn là rượu.

Brandy là tên gọi chung của một loạt các loại đồ uống có cồn mạnh, được pha chế theo một công nghệ chung, sử dụng dịch chưng cất rượu nho, nước trái cây, chiết xuất hoặc các sản phẩm lên men của nước ép trái cây và quả mọng. Không thể gán tên này cho một loại đồ uống cụ thể, bởi vì rượu mạnh là một công thức công nghệ để sản xuất.

Metaxa

"Metaxa" là thức uống có cồn được làm bằng công nghệ rượu mạnh. Sản xuất tại Hy Lạp. Thức uống có màu vàng sẫm.màu sắc, sức mạnh của nó là 38%. "Metaxa" truyền tải hương thơm của trái cây khô và nhục đậu khấu, dư vị có hương gỗ sồi.

Ngày nay thức uống này là dấu ấn của Hy Lạp và tự hào có vị trí trong lòng tất cả những ai đã nếm thử ít nhất một lần.

"Metaxa" là một trong những loại đồ uống có cồn phổ biến nhất trên toàn thế giới và thuộc loại rượu mạnh theo phân loại rượu quốc tế. Đồng thời, nó thường được so sánh với rượu cognac, vì quy trình sản xuất tương tự như công nghệ rượu mạnh. Nhưng "Metaxa" đúng ra được coi là một thức uống độc nhất, không giống bất cứ thứ gì có cồn, không có chất tương tự trên toàn thế giới. Vì lý do này, rất khó để đánh đồng nó với bất kỳ nhóm rượu nào.

Thành phần bao gồm thảo dược gia truyền, mang đến cho thức uống một hương vị đặc biệt, thậm chí là độc nhất vô nhị. Nó cũng đáng được chú ý bởi thực tế là lịch sử của nó trên thị trường thế giới khá ngắn so với các sản phẩm có cồn khác. Chỉ vào cuối thế kỷ 19, Metaxa mới có thể vươn ra khỏi cái bóng của quê hương (Hy Lạp), bước ra thị trường thế giới và chinh phục nó.

Lịch sử uống

Trở lại năm 1888, tại thành phố Piraeus, nhà sản xuất rượu Hy Lạp Spyros Metaxas đã khởi động việc sản xuất rượu mạnh của riêng mình và đặt họ cho ông. Biểu tượng của rượu mạnh là một đồng xu Hy Lạp cổ đại, đồng tiền này được dùng để dành cho chiến thắng vĩ đại của người Hy Lạp trước người Ba Tư trong trận chiến trên biển gần thành phố Salamis. Đồng xu được tìm thấy trong quá trình xây dựng nhà máy, vì vậy dấu hiệu này có vẻ rất quan trọng đối với nhà sản xuất rượu. Như đã thấy ngày nay, SpyrosMetaxas đã đúng.

Ngay từ những ngày đầu tiên nhà máy đi vào hoạt động, rượu brandy Hy Lạp "Metaxa" đã được trình diện cho các tòa án hoàng gia Hy Lạp, Serbia, Nga và Ethiopia. Những người thuộc các gia đình quý tộc đánh giá cao đồ uống, đề nghị người sáng lập trở thành người cung cấp đồ uống có cồn chính cho triều đình. Kể từ thời điểm đó, "Metax" ở châu Âu được gọi là "lụa Hy Lạp". Điều thú vị là từ tiếng Hy Lạp "metaksi" được dịch là lụa.

Kể từ đầu thế kỷ 20, các nhà sản xuất của thương hiệu Metaxa đã bắt đầu giao hàng đến Hoa Kỳ. Cuối những năm 60 của thế kỷ trước, các cơ sở sản xuất được chuyển đến Athens, nơi đặt trụ sở cho đến ngày nay. Vào cuối những năm 80, nhãn hiệu Metaxa chịu ảnh hưởng của Remy Cointreau.

Sản xuất

Công thức chính xác của "Metaxa" là một bí ẩn, nhưng quá trình sản xuất được biết đến chắc chắn. Rượu Brandy được làm từ nguyên liệu rượu của 3 vùng: Corinth, Crete, Attica. Rượu vang được chưng cất 2 lần và ủ trong thùng gỗ sồi từ 3 đến 15 năm. Brandy Metaxa thượng hạng có thể có tuổi đời 80 năm.

Rượu mạnh thu được được trộn với rượu xạ hương từ các đảo Samos và Lemos, ủ trong 1 năm. Sau đó, một hỗn hợp bí mật của các loại thảo mộc thơm và cánh hoa hồng được thêm vào chế phẩm. Giai đoạn cuối cùng bao gồm ủ "Metaxa" trong thùng gỗ sồi ở nhiệt độ không quá -6 độ C trong 6 tháng. Thức uống sau đó được lọc, đóng chai và bán.

Sự khác biệt giữarượu mạnh và rượu cognac?

Có ý kiến cho rằng cognac và rượu mạnh là một và cùng một thức uống. Câu nói này đúng một phần và sai một phần. Thực tế là có sự khác biệt giữa rượu cognac và rượu mạnh. Cognac là một loại đồ uống có cồn đặc biệt được sản xuất bằng công nghệ rượu mạnh, nhưng theo một công thức hoàn toàn khác.

Brandy thực chất không phải là một thức uống như vậy mà là một quy trình công nghệ sản xuất đồ uống có cồn trong khoảng từ 40% đến 60% độ mạnh. Danh mục này cũng bao gồm rượu cognac. "Metaxa" được sản xuất bằng công nghệ rượu mạnh, có nghĩa là nó có thể được coi là rượu mạnh. Nhưng đồng thời, một chế phẩm theo toa đặc biệt đã tách nó ra khỏi loại rượu này. Do đó, khi đặt câu hỏi, "Metaxa" là gì - là rượu cognac hay rượu mạnh, bạn hoàn toàn có thể trả lời rằng đó là "Metaxa".

Lượt xem

Ngày nay rượu mạnh Hy Lạp "Metaxa" được bán ở bất kỳ quốc gia nào. Có một số loại đồ uống nhẹ và đồng thời là đồ uống mạnh, phụ thuộc vào độ tuổi của nó, tức là bị lão hóa trong những điều kiện nhất định trong thùng gỗ sồi.

1. "Metaxa" 3 sao là một loại rượu mạnh có độ mạnh 38%, được ủ trong thùng gỗ sồi. Đây là thức uống rẻ tiền nhưng ngon nhất.
2. Brandy "Metaxa" 5 sao. Được sản xuất với độ mạnh 40% từ rượu mạnh 5 năm tuổi. Sự bổ sung độc đáo của các loại thảo mộc thơm và cánh hoa hồng mang đến một hương thơm khó quên và hương vị đáng nhớ.
3. Brandy "Metaxa" 7 sao. Giống được gọi là "Amphora" do thực tế làđược rót vào những chai tinh xảo, gợi nhớ đến một chiếc amphora của Hy Lạp. Thức uống được ủ trong 7 năm, có độ mạnh 40%, có vị đậm đà và hương thơm của trái cây khô, vani và gỗ sồi. Màu nâu vàng tạo cho thức uống sự quý phái.
4. "Metaxa" 12 sao là loại rượu mạnh 40% được ủ 12 năm trong thùng gỗ sồi.
5. Metaxa Grand Fin là một loại rượu mạnh có tuổi đời 15 năm. Quá trình đóng gói diễn ra trong chai sứ hoặc gốm.
6. Metaxa Private Reserve đã được gia truyền 20-30 năm. Mặc dù độ mạnh của 40%, nó có một hương vị nhẹ nhàng và hương thơm phong phú của mật ong, các loại hạt, gia vị và gỗ sồi. Chỉ có ở Hy Lạp.
7. "Metaxa" AEN là thức uống độc quyền không có chất tương tự. Thời gian lão hóa trong thùng gỗ sồi có thể lên tới 80 năm. Trong mỗi thùng rượu mạnh, bất kể loại nào, đều có một vài giọt "Metax" AEN. Nó có một hương vị độc đáo và hương thơm của cà phê, mật ong, hạnh nhân, thảo mộc và gia vị.

Uống như thế nào?

Tại quê hương của họ ở Hy Lạp, Metaxa được đối xử với tình yêu đặc biệt, thức uống này được thưởng thức một cách ngon lành, uống lâu và say sưa. Rất nhiều người hâm mộ loại rượu mạnh này đã tập hợp trên khắp thế giới, điều đó có nghĩa là có một số cách để sử dụng nó.

Cách thứ nhất là tiêu dùng thuần túy. Rượu Brandy được phục vụ ở nhiệt độ cơ thể, rót rượu vào ly và uống thành từng ngụm nhỏ. Bằng cách này, bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của thức uống và cảm nhận được toàn bộ bó hoa và hương thơm của rượu mạnh. Từ những ngụm đầu tiêncác đợt nhiệt bắt đầu lan tỏa khắp cơ thể, mỗi đợt sau đó nó lại tăng lên. Bạn có thể cho vài viên đá vào ly, nhưng khi đó mùi thơm của thức uống sẽ mất đi độ tươi sáng. Nên thêm đá vào rượu Brandy Metaxa 5. Nhận xét từ những người sành về đồ uống này có khuyến cáo không nên thêm đá vào rượu mạnh lâu hơn 5 năm, điều này sẽ chỉ làm xấu đi hương vị của nó.

Metaxa thường được phục vụ với đồ ăn nhẹ dưới dạng trái cây họ cam quýt, nho, canapes với trứng cá muối, sô cô la sữa, rau diếp, pho mát và thịt nướng.

Rượu mạnh lâu năm cũng có thể được pha loãng một chút với nước cam quýt hoặc thuốc bổ theo tỷ lệ 1: 1. Điều này được thực hiện, như một quy luật, để giảm độ mạnh của đồ uống. "Metaxa" được thêm vào trà nóng, cà phê. Đồng thời, trà với thức uống này ở Hy Lạp được coi là thần dược, nó được dùng để chữa cảm lạnh.

Bartender cũng không thể xa rời thức uống thần thánh này. Ngày nay, Metaxa khá thường được sử dụng làm cơ sở cho các loại cocktail khác nhau.

Cocktails: công thức

Nếu bạn muốn làm tan máu bằng tia nắng, thì cocktail pha Metaxa là giải pháp tốt nhất.

Mojito Hy Lạp

Nó dựa trên "Metaxa" trong tiếng Hy Lạp, thay thế cho rượu rum Cuba, và thành phần chính không thay đổi. Bao gồm:

• bạc hà (vài lá);
• đường - 20 gram;
• vôi - 1mảnh;
• "Metaxa" - 50 ml;
• nước soda - 1 ly;
• đá.

Metaxa Sour

Đây là một ly cocktail từ chính Spyros Metaxas:

• nước cam và chanh giảm một nửa (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• soda - 100 ml;
• đá.

Trong bình lắc, trộn nước trái cây, Metaxa và đá trong một phút, rót cocktail vào ly đến 300 ml, thêm soda đến đầy miệng.

Alexandra

Loại cocktail Alexandra được tạo ra để vinh danh Nữ hoàng Alexandra, người trị vì nước Anh vào đầu thế kỷ 20.

• "Metaxa" - 30 ml;
• rượu mùi sô cô la - 30 ml;
• "Baileys" - 30 ml.

Trộn trong bình lắc và cho vào ly.

Kết quả

Kết lại, tôi muốn nói thêm rằng tất cả những ai chưa thử thức uống có cồn sang trọng "Metaxa" thì nên làm. Rốt cuộc, việc hàng triệu người sành sỏi có gu thẩm mỹ độc đáo thích rượu brandy Metaxa không phải là vô cớ. Nhận xét của những người đã từng nếm qua loại mật hoa thần thánh này ít nhất một lần đều nói rằng rượu mạnh đáng đi đến tận cùng thế giới. Nhưng trong thế giới hiện đại, không gì là không thể, và bạn có thể đi du lịch để thưởng thức rượu Brandy Metaxa ngay cả ngày mai. Hoặc bạn có thể mua tại cửa hàng hoặc đặt hàng trực tuyến.