Xi-rô đường để ngâm tẩm bánh quy - công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm siro đường tẩm bánh quy tại nhà? Một công thức với một bức ảnh của ngọt ngào này sẽ được trình bày trong bài viết này. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết cách sử dụng đúng cách chất ngâm tẩm như vậy.

Cổ điển

Bánh quy tự làm rất ngon. Nhưng nếu muốn, nó có thể được thực hiện tốt hơn nhiều. Để làm điều này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các thành phần sau:

• nước uống - khoảng 6 thìa lớn;
• đường củ cải nhỏ - 4 thìa lớn.

Quy trình nấu

Xi-rô đường cổ điển để ngâm bánh khá dễ pha chế. Để làm điều này, đổ nước vào một cái chảo nhỏ, sau đó đổ đường vào. Sau khi trộn các thành phần bằng thìa, chúng được đặt trên lửa nhỏ. Trong hình thức này, các thành phần được đun sôi. Để chúng không bị cháy, hỗn hợp được khuấy liên tục với một muỗng canh.

Bạn không nên đun siro đường để tẩm bột làm bánh. Điều chính là đường được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, siro thành phẩm được lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội đến nhiệt độ 38-40 độ.

Nếu bạn muốn một sản phẩm thơm hơn,sau đó bạn có thể thêm nhiều loại nước trái cây, cồn thuốc, rượu mùi và thậm chí cả rượu cognac vào đó.

Làm siro berry

Bây giờ bạn đã biết cách làm siro đường cổ điển. Làm thế nào để chế biến món bánh ngâm nước ngọt thơm hơn? Để làm điều này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng:

• dâu tươi vườn - khoảng 320 g;
• đường củ cải - 50 g;
• nước uống - 300 ml;
• bất kỳ loại rượu cognac nào - với tỷ lệ 1 thìa lớn trên 200 g xi-rô thành phẩm.

Cách nấu?

siro đường Berry để ngâm bánh rất thơm và ngon. Để chuẩn bị, tất cả nước ép dâu tây tươi nên được vắt bằng rây và dụng cụ đẩy. Phần bánh còn lại được cho vào nước uống, sau đó sẽ đổ đường vào. Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, chúng được bắc lên bếp, đun sôi và đun sôi trong khoảng năm phút.

Sau các thao tác được mô tả, xi-rô được lọc và sau đó kết hợp với nước dâu tây đã chuẩn bị. Ở dạng này, các nguyên liệu lại được đun sôi và đun sôi trong đúng ba phút.

Sau khi lấy tẩm ra khỏi bếp để nguội. Và chỉ sau đó, rượu cognac được thêm vào xi-rô ướp lạnh và mọi thứ được trộn đều.

Pha chế siro cà phê

Nước siro đường cà phê để ngâm bánh, đặc biệt thơm. Họ có thể chế biến không chỉ sữa mà còn có thể chế biến bánh sô cô la. Đối với điều này, chúng tôi cần:

• cognac bất kỳ - 1thìa lớn;
• cà phê xay tự nhiên - 2 thìa tráng miệng;
• nước uống - khoảng 200 ml;
• Đường nhỏ - 2 thìa lớn.

Phương pháp nấu

Trước khi pha một loại siro như vậy, bạn cần chuẩn bị dịch cà phê. Để thực hiện, bạn đổ cà phê xay tự nhiên với nước sôi, để lửa nhỏ và đợi sôi. Tiếp theo, bình chứa đồ uống cà phê được lấy ra khỏi bếp, đậy nắp và để ủ trong ¼ giờ.

Theo thời gian, hỗn hợp thơm được lọc. Sau đó, đường được thêm vào nó và đặt lại trên bếp. Sau khi đun sôi các nguyên liệu, chúng được lấy ra và để nguội hoàn toàn. Cuối cùng, rượu cognac được thêm vào xi-rô cà phê và trộn đều.

Xi-rô Delam với rượu

Cách làm siro đường ngâm bánh đa? Chúng tôi sẽ xem xét công thức cho một hỗn hợp như vậy ngay bây giờ. Để thực hiện nó, chúng ta cần:

• nước uống - khoảng ¾ cốc;
• đường nhỏ - khoảng ¾ cốc;
• bất kỳ loại rượu nào - ít nhất là ¼ cốc.

Quy trình nấu

Để làm siro ngâm bánh quy tự làm cực ngọt, bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào một chiếc bát nhỏ, sau đó cho lửa to và nấu cho đến khi đường cát tan hết.

Giảm lửa đến mức nhỏ nhất, hỗn hợp tạo thành được đun sôi từ từ cho đến khi thể tích giảm đi chính xác một nửa. Sau đó bắc nồi đường lên bếp để nguội một chút. Ngâm tẩmbánh quy ngọt ngào như vậy nên vẫn còn ấm.

Siro đường cam ngâm bánh quy: công thức có ảnh từng bước

Không khó để tự làm một món ngọt như vậy. Điều chính là tuân thủ tất cả các yêu cầu kê đơn.

Vậy để làm nước siro đường tại nhà ngâm rượu không cần những nguyên liệu gì? Những người làm bánh kẹo có kinh nghiệm khuyên bạn nên chuẩn bị những sản phẩm sau:

• đường củ cải nhỏ - khoảng ¼ cốc;
• nước cam tự nhiên (tốt nhất là mới vắt) - ½ cốc;
• vỏ cam - từ một trái vừa.

Bước nấu

Trước khi làm siro đường để ngâm bánh quy tự làm, nên cẩn thận tách vỏ cam ra khỏi quả rồi cắt thật nhuyễn.

Cho vỏ vào một cái chảo sâu, nước cam mới vắt và đường được thêm vào đó. Sau khi trộn các thành phần, chúng được hơ trên lửa chậm và đợi cho đến khi đường tan hết.

Giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất, nấu siro thơm trong 10 phút nữa, đồng thời tẩm bột làm bánh quy thể tích giảm chính xác một nửa. Sau khi thực hiện các thao tác trên, nó được lọc qua rây mịn và ngâm trong tất cả các loại bánh.

Cách ngâm bánh quy với siro tự làm?

Trên đây, chúng tôi đã trình bày một số lựa chọn để bạn có thể làm xi-rô đường tại nhà. Tuy nhiên, điều này là không đủđể bạn có được một chiếc bánh thơm ngon và mềm nhất. Vì vậy, chúng tôi quyết định mách bạn cách ngâm bánh quy đúng cách với siro pha sẵn.

Trước hết cần xác định loại bánh của mình là gì. Nói cách khác, bánh quy khô hay ướt cần được xác định. Trong trường hợp đầu tiên, bạn sẽ cần khá nhiều siro tự làm. Nếu bánh của bạn bị ướt và nhiều dầu mỡ thì có thể sử dụng chất tẩm với một lượng tối thiểu.

Xịt đều siro đường lên bề mặt bánh quy khá đều và đẹp bằng súng phun thông thường. Tuy nhiên, nên rút chất tẩm vẫn còn ấm vào trong đó, nếu không nó sẽ không đi qua ống.

Trong trường hợp không có súng phun, thì bánh tự làm có thể được ngâm qua thìa tráng miệng thông thường. Nó nên được xúc với xi-rô đường với một lượng nhỏ. Trong trường hợp này, cần đảm bảo rằng chất tẩm được phân bố đều trên bánh quy. Nếu không, ở một nơi bánh sẽ vẫn khô, và ở một nơi khác, nó sẽ chảy ra đơn giản.

Nếu việc sử dụng thìa nhỏ có vẻ bất tiện cho bạn, thì bạn có thể thực hiện quy trình làm bánh kẹo như vậy bằng bàn chải ẩm thực thông thường.

Ngay sau khi bánh hoàn toàn thấm đường, cũng như phủ kem và trang trí bằng các loại bột bánh kẹo khác nhau, bánh thành phẩm được cho vào tủ lạnh từ 5-6 giờ và thậm chí còn ngon hơn cả đêm. Vào buổi sáng, bánh sẽ mềm tốt, trở nên mềm và rất ngon.

Hãy hạ nó xuốngkết quả

Loại siro nào để tẩm vào bánh quy tự làm là vấn đề sở thích của mọi người. Nhiều đầu bếp thích sử dụng phiên bản cổ điển. Nhưng để tạo cho bánh một hương vị và mùi thơm đặc biệt, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các công thức nguyên bản hơn. Để làm điều này, rượu mùi anh đào, sô cô la hoặc mơ có thể được thêm vào ngâm tẩm đường chính. Cũng với mục đích tương tự, các loại cồn thuốc, nước trái cây, rượu cognac, v.v. là lý tưởng. Nhân tiện, đồ uống có cồn chỉ được thêm vào xi-rô làm sẵn và nguội. Nếu không, dưới tác động của nhiệt độ cao, tất cả mùi thơm của chúng sẽ biến mất một cách đơn giản.