Kem cho bánh trẻ em: công thức tốt nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trước sinh nhật của một đứa trẻ hoặc ngày lễ của trẻ em khác, nhiều bậc cha mẹ tự hỏi mình: loại bánh để nướng? Tôi muốn kết hợp mọi thứ trong một: sao cho nhanh, ngon, đẹp, nguyên bản, rẻ tiền và không có hại cho người tổ chức sinh nhật và khách của anh ta. Nếu thường không có vấn đề gì trong việc lựa chọn bánh, thì có thể khó dừng lại ở một loại kem cho bánh trẻ em. Mọi người đều mệt mỏi với các loại kem tiêu chuẩn, nhưng việc thử các công thức mới thật đáng sợ. Nếu nó không hoạt động thì sao?

Kemphổ

Kem dễ chế biến quen thuộc với mọi bà nội trợ. Các nguyên liệu cho chúng có trong nhà bếp của mọi nhà. Kem làm bánh tiêu chuẩn là một bên cùng có lợi. Chất làm đầy như vậy phù hợp với bánh từ bất kỳ loại bột nào và phù hợp với khẩu vị của tất cả thực khách. Có một số cơ sở cho các loại kem đã được phát minh ra cách đây vài thế kỷ, nhưng vẫn không mất đi sự liên quan cho đến ngày nay.

Mãng cầu

Công nghệ tạo sữa trứngkem đã được mọi người biết đến trong vài trăm năm. Trong thế kỷ 21, món tráng miệng bằng trứng có thể được chế biến theo hàng chục cách, nhưng chúng tôi sẽ tập trung vào công thức cổ điển. Bánh sữa trứng cho bé là một lựa chọn cho những ông bố bà mẹ chỉ quen sử dụng các nguyên liệu tự nhiên. Đối với sữa trứng cổ điển, bạn sẽ cần:

• 4 lòng đỏ.
• sữa500 ml.
• 50g bột mì.
• 200 g đường.
• Vanilla để nếm.

Trộn lòng đỏ với đường (đánh bằng nĩa hoặc máy đánh trứng). Thêm bột mì và vani. Đun sôi sữa và đổ nóng vào hỗn hợp đường, lòng đỏ và bột mì. Trộn đều, cho lên bếp đun đến khi sệt lại, khuấy liên tục.

Mẹo

Mãng cầu rất dễ cháy nên phải khuấy liên tục hoặc đun cách thủy. Chất độn như vậy có thể được tạo ra bằng cả quả trứng, sử dụng cả protein. Nhưng không phải ai cũng thích hương vị protein của kem tạo thành. Thay vì bột mì thường sử dụng tinh bột, nhưng điều này cũng ảnh hưởng đến hương vị không ngon hơn. Mãng cầu thích hợp cho các sản phẩm làm từ bánh quy, bánh phồng, bánh ngọt choux.

Mãng cầu với bơ

Sữa trứngBơ thích hợp để trang trí bánh kem cho bé tại nhà. Sữa trứng đã pha sẵn, được chế biến theo công thức trước đó, phải để nguội đến nhiệt độ phòng. Đánh bơ riêng, thêm dần phần bơ đã nguội vào. Đánh kem cho đến khi mịn. Bạn không thể đánh trong thời gian dài - nó có thể tẩy tế bào chết. Điều quan trọng là độ đặc của kem trở nên nhẹ, thoáng. Anh ấy phải giữbiểu mẫu. Lượng dầu phụ thuộc vào độ đặc mà bạn muốn. Trung bình, 250 g dầu được lấy cho lượng kem này.

Dầu

Không cần nguyên liệu hay thủ thuật phức tạp để có một món kem bơ tiêu chuẩn. Chất làm đầy như vậy phù hợp để xếp lớp và trang trí bánh từ bất kỳ loại bột nào. Nó cũng sẽ lý tưởng như một loại kem cho bánh trẻ em. Thành phần:

• Bơ - 200g
• Đường bột - 8-9 muỗng canh. thìa.
• Sữa - 2-3 muỗng canh. l.

Để bơ ở nhiệt độ phòng trong vài giờ cho đến khi hoàn toàn mềm. Rây đường bột. Đánh bơ ở tốc độ thấp, dần dần cho bột vào. Cuối cùng, thêm sữa, tăng tốc độ đánh. Kem phải bông và thoáng. Bất kỳ hương vị tự nhiên và thuốc nhuộm nào cũng có thể được thêm vào cơ sở như vậy. Ví dụ: vỏ chanh, hạt mài, xi-rô.

Thử nghiệm

Nếu những loại kem cổ điển không dành cho bạn và bạn không ngại thử nghiệm, thì những công thức sau đây là dành cho bạn. Từ những sản phẩm cổ điển, bạn có thể chuẩn bị những loại kem hoàn toàn nguyên bản, thay thế những nguyên liệu thông thường bằng những nguyên liệu không đạt tiêu chuẩn hoặc thay đổi công nghệ nấu ăn. Kết quả có thể khiến cả bạn, con bạn và khách của bạn ngạc nhiên.

Kem cháo bột báng

Còn đâu để thêm cháo bột báng, nếu không phải là kem cho bánh trẻ em? Bạn sẽ cần:

• Ly sữa.
• 3 muỗng canh. l. bột báng.
• 100 g bơ.
• Ly đường.
• Vanillin để nếm.

Đun sôi sữa rồi đổ bột báng vào. Nấu, khuấy liên tục, 1-2 phút. Để nguội phần cháo đã chuẩn bị. Đánh bơ ở nhiệt độ phòng riêng, cho dần vani và đường. Đánh tan bột báng rồi cho vào hỗn hợp bơ và đường. Đánh kem cho đến khi mịn. Nó thích hợp để làm nhiều lớp bánh quy, mật ong, bánh sữa trứng.

Curd-banana

Kem, có phô mai tươi trong thành phần của nó, là món bánh hoàn hảo cho một năm cho bé trai hay bé gái. Các sản phẩm từ sữa được sử dụng trong bánh sẽ nhấn mạnh rằng nó được làm cho em bé. Kem sữa đông rất hợp với bánh quy và bánh mật ong. Đối với kem chuối phô mai tươi, bạn cần dùng:

• 200g phô mai tươi nguyên chất béo (9-18%).
• 2 quả chuối (tốt nhất là quá chín).
• 4 muỗng canh. muỗng kem chua béo (20% trở lên).
• 2 muỗng canh. thìa đường.
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Phô maiCottage chà qua rây, sau đó thêm kem chua, đường và nước cốt chanh. Thêm chuối vào pho mát và đánh kem cho đến khi mịn. Để nguội trong tủ lạnh trong một giờ. Loại kem này tốt nhất nên được sử dụng như một phần phụ trong bánh. Ví dụ, kết hợp với dầu.

Kem sữa công thức cho bé

Đối với bánh sinh nhật nhỏ, bạn có thể sử dụng kem làm từ sữa công thức dành cho trẻ em. Một món tráng miệng như vậy chắc chắn sẽ tốt cho sức khỏe và an toàn cho trẻ. Thành phần:

• Sữa bột trẻ em - 1 cốc.
• Bơ - 200g
• Nước - 3 muỗng canh. thìa.
• Đường vừa ăn.

Đánh tan bơ mềm. Bổ sung nước cho béhỗn hợp và đánh cho đến khi mịn. Nếu kem không có đường, bạn có thể thêm vài thìa đường, sữa đặc hoặc chất tạo ngọt khác. Kem từ hỗn hợp được sử dụng cho một lớp bánh quy, bánh mật ong.

KemSôcôla

Nhiều trẻ em rất thích sô cô la, và các món tráng miệng sô cô la dễ ăn hơn bánh kem và bánh trái cây. Kem sô cô la tốt phải có hương vị sô cô la đậm đà và màu sẫm hấp dẫn. Đối với loại kem này, bạn sẽ cần:

• Sô cô la đen - 600g
• Trà cam Bergamot - ½ tách.
• Vỏ cam.

Sôcôla được đun chảy trong nồi cách thủy. Sau đó, trà mạnh được đổ vào đó và thêm vỏ cam. Phần kem lỏng thu được có thể được sử dụng làm đá cho bánh, hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh và để đông cứng lại. Bạn có thể sử dụng kem sô cô la đặc này cho một lớp bánh kem trẻ em.

Sôcôla với bơ và kem

KemSôcôla với kem và bơ và giữ hình dạng tốt. Điều này có nghĩa là nó có thể được sử dụng không chỉ để xếp lớp bánh mà còn có thể được sử dụng để trang trí các món tráng miệng. Đối với loại kem bạn cần:

• 100g sô cô la đen.
• Kem 100 ml, 35%.
• 50g đường bột.
• 40g bơ.

Kem trộn với bột và đun, không sôi. Đổ hỗn hợp vào thanh sô cô la đã vỡ và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Cuối cùng cho bơ vào và đánh tan.

Mascarpone cream

Kem vớikem phô mai mascarpone mềm và nhẹ. Lý tưởng như một chất tẩm và trang trí bánh trong một năm cho bé gái và cho trẻ lớn hơn. Thành phần:

• Mascarpone - 600 g.
• Sữa đặc - 1 lon.
• Đường bột - 1 muỗng canh. thìa.

Phô mai đánh bột bằng máy trộn. Sau đó đổ sữa đặc vào và tiếp tục đánh cho đến khi đặc.

Kemkẹo dẻo

kem_lì_tốt hơn các loại khác dùng để trang trí bánh. Thật dễ dàng để chuẩn bị. Nó chỉ cần hai thành phần:

• 100 g kẹo dẻo với bất kỳ hương vị nào.
• 100 g bơ.

Kẹo dẻo trong một phút cho vào lò vi sóng để làm mềm. Đánh một nửa số bơ ở nhiệt độ phòng thành từng phần vào kẹo dẻo đã tan chảy. Chuyển hộp đựng kem sang nước lạnh, tiếp tục đánh và thêm phần dầu còn lại. Đánh kem đến khi nguội và chắc, săn chắc đạt đỉnh.

Kem sữa chua

Kem này tốt vì kem chua được xử lý nhiệt, có nghĩa là nó an toàn cho bữa ăn của trẻ em. Loại kem như vậy rất thích hợp cho một lớp bánh quy dành cho trẻ em. Khi làm như vậy, bánh quy sẽ không bị khô vì kem chua sẽ ngấm vào bột. Thành phần:

• 300 g kem chua, 20%.
• 2 muỗng canh. thìa bột.
• 1 quả trứng.
• 120g đường.
• 250g bơ.
• Vanilla để nếm.

Tất cả các thành phần, trừ dầu, kết hợp và cho vào nồi cách thủy. đầu bếp,khuấy cho đến khi đặc. Sau khi làm nguội đến nhiệt độ phòng. Đánh tan bơ mềm và khuấy vào sữa trứng.

Mẹo làm bánh

Dù bạn chọn loại kem nào, hãy nhớ rằng bánh kem sẽ nhanh hỏng và không được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Để trang trí bánh, tốt hơn là sử dụng các bức tượng nhỏ làm bằng mastic, sô cô la hoặc các sản phẩm khác để lâu không bị biến chất. Bánh sữa trứng chỉ để được 3 tiếng khi còn ấm. Sau thời gian này, nếu ăn nó sẽ rất nguy hiểm.