Gà kho gừng: công thức kèm theo mô tả và ảnh, các tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gừng là một loại thảo mộc sống lâu năm, rễ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được thêm vào bánh ngọt, đồ uống, món hầm và các món thịt. Trong tài liệu hôm nay, các công thức nấu gà với gừng phổ biến và thú vị nhất sẽ được xem xét chi tiết.

Mẹo thực tế

Để tạo ra những món ăn như vậy, không chỉ sử dụng toàn bộ con chim mà còn sử dụng các bộ phận riêng lẻ của thân thịt. Trước khi bắt đầu quy trình, gà phải được rửa sạch dưới vòi nước, thấm khô bằng khăn giấy dùng một lần, sau đó mới thực hiện công đoạn tiếp theo. Nó được ướp trong một loại nước sốt tự làm. Ngoài gừng nạo, mật ong, cà ri, nghệ, giấm gạo, nước cam quýt, tỏi, nghệ tây, nước tương, ớt, ớt bột hoặc bất kỳ loại gia vị thích hợp nào cũng được thêm vào.

Theo ý muốn, toàn bộ xác chim được nhồi với táo hoặc một số nhân khác, và sau đó gửi đến lò nướng. Món gà được nướng ở nhiệt độ vừa phải. Thời gian xử lý nhiệt không chỉ phụ thuộc vào kích thước của các mảnh mà còn phụ thuộc vào việc tự chế haymua sắm chim. Phục vụ gà với gừng với bất kỳ món ăn phụ nào. Nhưng khoai tây nghiền, mì ống, cơm nát, salad rau hoặc cháo là tốt nhất với nó.

Với gia vị

Công thức gà kho gừng này được vay mượn từ các bà nội trợ Malaysia. Một món ăn được làm theo nó có thể được coi là chế độ ăn kiêng một cách an toàn. Nó chỉ chứa các thành phần hữu ích, có nghĩa là nó sẽ không bị những người hâm mộ thực phẩm lành mạnh chú ý. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 0,6kg gà phi lê ướp lạnh.
• 3 tép tỏi.
• 2 vòng nguyệt quế.
• 1 chén cơm basmati.
• 1 củ gừng dài khoảng 3 cm.
• 1 muỗng cà phê hạt mè.
• 1/3 chén nước tương.
• Muối, nước uống và hạt tiêu.

Trước hết, bạn cần chăm sóc gà. Miến rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước nguội vào đun khoảng nửa tiếng kể từ lúc sôi, không quên cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào. Thịt xong được vớt ra khỏi nồi nước dùng nóng hổi, chuyển ra đĩa và để nguội. Sau đó, nó được cắt thành những lát không quá mỏng, ướp muối, gừng và tỏi đập dập, đổ với nước dùng còn lại và đun sôi trong khoảng 10 phút. Gà thành phẩm được bày ra đĩa chia sẵn với gạo nấu sẵn. Ăn kèm với nước tương trộn với hạt mè. Nếu muốn, món ăn được trang trí bằng những lát cà chua và dưa leo.

Với rau

Công thức gà kho gừng nàychắc chắn sẽ có trong con heo đất ẩm thực cá nhân của mọi tín đồ thích ăn cay. Món ăn được chế biến theo nó có vị chua dịu, hậu vị ngọt ngào và kết hợp hài hòa với khoai tây nghiền hoặc cơm nát. Để nuôi chúng cho người thân, chắc chắn bạn sẽ cần:

• 1 thân gà nặng tới 1,5 kg.
• 1 củ tỏi vừa.
• 1 củ cà rốt ngon ngọt.
• 1 củ hành tây.
• 3 muỗng canh. l. nước tương.
• 1 muỗng canh l. đường thông thường.
• 1 muỗng cà phê củ gừng mài.
• 1 cốc nước sôi.
• Muối, gia vị thơm và dầu khử mùi.

Gà rửa sạch, chặt thành từng phần và thoa hỗn hợp gừng, tỏi giã nhỏ, đường và xì dầu. Nếu muốn, nó được rắc thêm với muối và gia vị thơm, sau đó để sang một bên. Theo nghĩa đen, sau ba mươi phút, các miếng thịt gia cầm được chiên trong dầu thực vật, bổ sung thêm hành tây và cà rốt đã phi vàng, đổ nước xốt còn lại và nước sôi, sau đó hầm dưới nắp trong hơn nửa giờ.

Với rượu

Món gà kho gừng ngon tuyệt này rất hợp với các loại rau tươi. Nó phù hợp như nhau cho cả thức ăn cho trẻ em và người lớn, có nghĩa là bạn có thể cho cả gia đình lớn ăn cùng. Để nướng nó, bạn sẽ cần:

• 1 thân gà nặng 1 kg.
• 50g củ gừng tươi.
• 2 chén rượu trắng khô.
• 2 tép tỏi.
• 4 hạt tiêu đen.
• Muối, gia vị thơm và nạcdầu.

Xác chim rửa sạch lau khô, cắt đôi. Thịt gà được chế biến theo cách này được ướp với hỗn hợp rượu, tỏi đập dập, gừng xay, hạt tiêu và 2 thìa lớn dầu ô liu. Ba giờ sau, nó được chuyển sang một tấm nướng và được xử lý nhiệt. Nướng gà với gừng trong lò nướng, làm nóng đến 200oC, hơn sáu mươi phút một chút. Trong quá trình này, nó phải được tưới bằng nước trái cây nổi bật.

Với nước cốt dừa

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan. Theo quy định, nó được phục vụ với cơm luộc, bổ sung thêm nghệ tây. Để nấu món gà cay với tỏi, gừng và sữa đậu nành, bạn chắc chắn sẽ cần:

• 500g phi lê gia cầm ướp lạnh.
• 500 ml nước cốt dừa.
• 1 củ gừng tươi, dài 5 cm.
• 2 lá nguyệt quế.
• 1 quả ớt.
• 3 tép tỏi.
• 1 củ hành trắng.
• ½ muỗng cà phê nghệ.
• Muối, dầu khử mùi và tiêu xay.

Phi lê đã rửa sạch và sấy khô, được cắt thành miếng không quá lớn và chiên trong nước cốt riêng, không quên khuấy đều. Nước cốt dừa, nghệ, ớt băm nhỏ và rượu lavrushka được thêm vào gà được chế biến theo cách này. Tất cả những thứ này được đun sôi, và sau năm phút, nó được bổ sung với một món nướng được làm từ hành, tỏi và gừng xay. Món ăn gần như đã sẵn sàng được hâm nóng trong một thời gian ngắn dưới nắp và lấy ra khỏi bếp.

Với dầu mè

Công thức gà nàyvới gừng và mật ong sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích thịt nướng. Để làm cho bản thân và gia đình, bạn sẽ cần:

• 2 vú chim (không có da hoặc xương).
• 2 tép tỏi.
• 1 củ gừng tươi, dài 3 cm.
• 4 muỗng cà phê dầu mè.
• 2 muỗng canh. l. mật ong chảy nước hoa.
• 2 muỗng cà phê hạt mè.
• Muối và lá hẹ.

Nên bắt đầu công đoạn chuẩn bị ướp gà với gừng. Để làm điều này, mật ong, tỏi nghiền nát, nước tương và dầu mè được kết hợp trong một cái bát nhỏ. Tất cả những thứ này được bổ sung với gừng xay, trộn và thoa đều lên miếng phi lê đã rửa sạch và sấy khô. Mười lăm phút sau, gà được chiên trên vỉ nướng có bôi dầu mỡ, định kỳ tẩm ướp gia vị đun sôi. Thịt thành phẩm được rắc hạt mè và hành tây băm nhỏ.

Với giấm gạo

Món gà thơm ngon với gừng, nước tương và gia vị này sẽ là một món ăn thực sự dành cho những người yêu thích các món ăn cay phương Đông. Nó có mùi thơm đặc trưng và kết hợp hài hòa với cơm luộc. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 600 g phi lê gà.
• 150g củ gừng tươi.
• 2 tép tỏi.
• 1 củ hành trắng.
• 3 muỗng canh. l. nước tương.
• 2 muỗng canh mỗi loại l. đường thông thường và giấm gạo.
• Nước và dầu tinh luyện.

Đầu tiên bạn cần sơ chế gừng. Miến được làm sạch, xắt thành sợi mỏng rồi dội qua nước lạnh. Phút quamười trong số chúng được ném vào một cái chao, và sau đó chúng được xào cùng với hành và tỏi. Sau một thời gian ngắn, đường, giấm gạo và nước tương được cho vào. Tất cả những thứ này được đun sôi cho đến khi sệt lại, thêm vào những miếng gà rán trước và sau vài phút lấy ra khỏi bếp.

Cà ri

Gà sốt xì dầu và gừng, được làm theo công nghệ được mô tả dưới đây, có hương vị tươi sáng, đậm đà và sẽ là sự bổ sung xứng đáng cho món ăn kèm đơn giản nhất. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần:

• 450 g phi lê chim.
• 3 tép tỏi.
• 2 củ hành trắng.
• 1 muỗng cà phê cà ri.
• 2 muỗng canh mỗi loại l. gừng băm và nước tương.
• Muối, dầu khử mùi, tiêu đỏ và đen.

Phi lê rửa sạch, lau khô, băm nhỏ ướp hỗn hợp gừng, gia vị, xì dầu. Sau mười lăm phút, thịt được chuyển đến một chảo dầu, trong đó đã có hành và tỏi. Tất cả những thứ này được chiên cho đến khi chín, không quên muối. Bạn có thể dùng món này không chỉ với bất kỳ món ăn kèm đơn giản nào mà còn có thể dùng với sốt cà chua hoặc kem béo.

Với cam và táo

Món gà chiên gừng giòn này có hương vị cam quýt và trông rất ngon. Vì vậy, nó có thể được chuẩn bị một cách an toàn cho một kỳ nghỉ gia đình yên tĩnh. Để nướng nó, bạn sẽ cần:

• 1 xác chim.
• 2 quả táo.
• 1 màu cam.
• 1 củ gừng dài 3 cm.
• 2 tép tỏi.
• ½ quả chanh.
• 2 muỗng canh. l. nước tương.
• ½ muỗng cà phênghệ tây.
• Muối và dầu khử mùi.

Khế rửa sạch và sấy khô được nhồi với những lát tỏi. Sau đó, nó được lau khắp các mặt bằng muối và nhồi các lát táo và một khoanh cam. Chim nhồi bông được khâu lại bằng dây bếp và ướp với hỗn hợp nghệ tây, gừng xay, nước tương, nước cam quýt và 1 thìa dầu thực vật. Một giờ sau, gà được đóng gói trong một ống nướng và được đưa đi xử lý nhiệt. Nấu nó ở 200oC trong khoảng chín mươi phút.

Với sốt kem chua cà chua

Món gà kho gừng ngon tuyệt này có mùi thơm rõ rệt và vị cay cay rất thú vị. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1 xác chim.
• 1 lon cà chua trong nước ép của chính họ.
• 1 củ hành trắng.
• 1 củ gừng tươi, dài 2-3 cm.
• 1 ớt ngọt thịt.
• ½ cốc kem chua.
• Muối, tỏi, gia vị, thảo mộc khô và dầu thực vật.

Chuẩn bị món gà sốt gừng sốt kem chua và cà chua đóng hộp khá đơn giản và nhanh chóng. Đầu tiên bạn cần chăm sóc chim. Nó được rửa sạch, lau khô, cắt thành từng miếng, ngâm nước muối, phi thơm và cho vào chảo dầu đã có sẵn tỏi đập dập, gừng nạo, hành tây và ớt ngọt băm nhỏ. Mười phút sau, tất cả những thứ này được đổ lên với kem chua, bổ sung cà chua đóng hộp và hầm dưới nắp trong khoảng nửa giờ.

Với dứa

Món gà kho gừng này chắc chắn sẽ làm xiêu lòng các tín đồ mêbất kỳ kỳ lạ. Nó có một hương vị dễ chịu, cay vừa phải và một vẻ ngoài trang nhã. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1 kg phi lê gia cầm.
• 1 dứa tươi.
• 4 tép tỏi.
• 1 vôi.
• 1 muỗng canh l. củ gừng mài.
• 2 muỗng canh. l. đường nâu.
• ½ muỗng cà phê ớt đỏ nóng.
• Muối và dầu khử mùi.

Phi lê rửa sạch được cắt thành các dải dài mỏng và kết hợp với gừng xay, tỏi đập dập và ớt cay. Tất cả điều này được bao phủ bởi màng bám và được gửi trong nửa giờ trong tủ lạnh. Đường được đổ vào chảo mỡ đã được làm nóng trước và vắt kiệt nước cốt chanh. Sau một thời gian, gà đã ướp sẽ được chiên trong caramel. Sau khoảng ba phút, dứa đã cắt nhỏ được thêm vào chảo chung và nướng chín vàng cùng với nhau cho đến khi thịt đã sẵn sàng.

Với hương thảo và cam

Món ăn ngon và thơm này không kém phần thích hợp cho bữa trưa lễ hội và thường ngày. Để chiêu đãi họ với gia đình bạn, bạn sẽ cần:

• 1 kg chân gà ướp lạnh.
• 2 quả cam.
• 1 củ gừng dài 2-3 cm.
• 1 muỗng cà phê em yêu.
• ¼ Nghệ thuật. l. hương thảo khô.
• Hỗn hợp muối, tiêu và dầu thực vật.

Gừng mài, mật ong, vỏ cam và nước cam quýt được kết hợp trong một chiếc bát sâu. Chân gà rửa sạch, ngâm nước muối và ngâm vào nước xốt. Tất cả điều này được bao phủ bởi màng bám và cho vào tủ lạnh. Không sớm hơn một giờ sau thịtphết dầu mỡ lên đĩa, rắc lá hương thảo và nướng trong lò đã làm nóng trước.

Salad bơ

Món gà ngâm gừng và rau củ này có vẻ ngoài tươi tắn, nhiều màu sắc và hương vị vô cùng dễ chịu. Nó hóa ra khá dễ dàng, hữu ích và cực kỳ ngon. Để chuẩn bị nó trong nhà bếp của riêng bạn, bạn chắc chắn sẽ cần:

• 200 g phi lê gà luộc.
• 8 ô liu.
• 4 quả cà chua bi.
• ½ bóng đèn.
• ½ quả bơ.
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật tinh luyện.
• 1.5 muỗng cà phê gừng ngâm chua.
• 1 muỗng cà phê mỗi loại nước tương và hạt mè.
• Hỗn hợp muối và tiêu xay (để nếm).

Chuẩn bị món salad gà, gừng và xì dầu như vậy cực kỳ đơn giản. Trong một thùng sâu, hành tây thái nhỏ và miếng phi lê luộc được kết hợp. Ô liu và anh đào quý cũng được gửi đến đó. Ở giai đoạn tiếp theo, tất cả những thứ này được bổ sung với những lát bơ và gừng ngâm chua cắt nhỏ. Món salad sau khi hoàn thành được ướp muối, phủ lên trên, nêm nước tương và dầu thực vật, sau đó trộn nhẹ nhàng. Trước khi phục vụ, nó phải được rắc hạt mè.

Salad ớt ngọt

Món ăn nhẹ và ít calo này rất phù hợp cho những ai đang chăm sóc dinh dưỡng cho bản thân. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 230g phi lê gà ướp lạnh.
• 150 g salad tươi xanh.
• 130g cà chua bi.
• 40 g ướpgừng.
• 1 ớt chuông nhiều thịt.
• 1 muỗng canh l. mật ong chảy nước hoa.
• 1 muỗng canh l. hạt mè.
• 2 muỗng canh. l. nước tương.
• ½ muỗng cà phê gia vị cho thịt gà.
• 4 muỗng canh. l. dầu tinh luyện.

Bạn cần bắt đầu nấu món salad với gừng và gà bằng cách chế biến phi lê. Nó được rửa sạch, làm khô, cắt nhỏ, tẩm gia vị và nướng chín vàng trong chảo đun nóng. Ngay sau khi nguội, nó được chuyển đến một bát salad, trong đó đã có nửa quả anh đào, ớt cắt nhỏ, gừng băm nhỏ và rau xanh xé. Tất cả những thứ này được nêm với hỗn hợp mật ong, dầu thực vật và nước tương, sau đó rắc hạt mè lên.

Với nghệ

Món ăn mặn và tinh tế này, được bao phủ bởi lớp vỏ giòn ngon, rất hợp với ngũ cốc, salad và khoai tây nghiền. Do đó, nó sẽ giúp mang lại sự đa dạng cho thực đơn truyền thống. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1 kg gà ướp lạnh.
• 10g củ gừng tươi.
• 5g nghệ.
• 5 g tiêu trắng xay.
• 100 ml nước tương.
• 1 muỗng canh l. mật ong lỏng nhẹ.

Thịt gà rửa sạch chặt thành từng phần sau đó xát nghệ và gừng băm nhỏ. Ở giai đoạn tiếp theo, tất cả những thứ này được bổ sung với mật ong, hạt tiêu trắng và nước tương, được phủ bằng màng bám và để trong năm giờ trong tủ lạnh. Hết thời gian quy định, gà đã ướp được bày ra đĩa chịu nhiệt sâu, đổ phần nước thơm còn lại và nướng ở nhiệt độ vừa phải.

Stỏi và hạt mè

Món ăn hợp khẩu vị, có độ cay vừa phải, có vị ngọt dễ chịu và mùi thơm nhẹ của mật ong. Để nướng nó, bạn sẽ cần:

• 10 cái chân gà ướp lạnh.
• 2 tép tỏi.
• 100 ml mật ong lỏng.
• 100 ml nước tương.
• ½ muỗng cà phê mỗi loại gừng băm và hạt mè.
• Muối và hỗn hợp ớt xay.

Đầu tiên chúng ta cần làm gà. Chân giò rửa sạch, lau khô, ngâm nước muối, vo sơ và xếp thành hình con sâu. Ở công đoạn tiếp theo, chúng được đổ với một loại nước xốt bao gồm hạt mè, gừng mài, tỏi nghiền, nước tương và mật ong lỏng. Sau đó, chúng được đưa đến một lò nướng được làm nóng vừa phải. Hai mươi phút sau, chúng được lật và quay trở lại quá trình xử lý nhiệt. Món ăn hoàn thành được phục vụ với bất kỳ nước sốt cay, rau hoặc món ăn kèm ngũ cốc. Nhưng nếu muốn, nó có thể được tiêu thụ đơn giản với một miếng bánh mì lúa mạch đen mới nướng.