Nấu ăn nguyên bản và ngon: sữa đông làm từ phô mai tươi và các thành phần khác

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cheesecake là một món ăn ngon và bổ dưỡng được làm từ một sản phẩm sữa lên men tự nhiên. Nó cũng được chế biến dưới dạng một chiếc bánh đặc biệt với thêm bột mì, bột báng hoặc gạo, trái cây khô hoặc gia vị. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của một số công thức nấu ăn hấp dẫn và thú vị đã có từ lâu trong ẩm thực quốc gia Nga và Ukraine.

Phô mai ngọt với nho khô

Để làm một loại phô mai tươi như vậy, bạn cần chuẩn bị một khối mềm, thoáng khí từ phô mai. Để làm được điều này, nó có thể được đưa qua một chiếc máy xay thịt xay mịn, hoặc được nghiền cẩn thận qua một chiếc rây lọc lông. Hoặc xay trong máy xay sinh tố. Sản phẩm yêu cầu khoảng 1 kg. Phô mai đã chuẩn bị sẵn được đặt vào một cái chảo, đổ đường (350 g) vào đó, thêm một chút muối, sau đó khối lượng này nên đun sôi ở lửa vừa trong một phút rưỡi. Sau đó, trong tương lai sữa đông từ pho mát, hơi lạnh, nó là cần thiết để lái xe 2 quả trứng gà. Khối lượng được nhào kỹ, tốt hơn bằng tay, và một lần nữa cho khí vào để hâm nóng. Ở giai đoạn này, các sản phẩm còn lại được thêm vào phôi: 2-3 muỗng canh dầukem tươi, một vài nắm nho khô đã rửa sạch và sấy khô, 100 g kẹo trái cây, cắt nhỏ.

Một lần nữa, phô mai tươi bán thành phẩm từ phô mai tươi phải được trộn để phân bố đồng đều các thành phần. Đổ vanilin vào, khuấy đều, đun cách thủy 5 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, toàn bộ khối pho mát được đặt trên một chiếc đĩa, một hình nón được tạo thành từ nó bằng thìa và thìa, được đặt trong nửa giờ ở nơi mát mẻ. Sữa đông phô mai tươi sẵn sàng được đổ với xi-rô quả mọng chua ngọt hoặc hỗn hợp xi-rô và kem chua và phục vụ.

Cheesecake with cumin

Nếu bạn thích các món cay, chúng tôi sẽ chọn một công thức phù hợp với khẩu vị của bạn. Tương tự với phương pháp nấu ăn được mô tả ở trên, bạn có thể làm một món ngon khác, không chỉ với nho khô mà với thì là.

Chúng tôi nghĩ rằng nó sẽ hấp dẫn những ai đang băn khoăn về cách làm bánh sữa đông từ phô mai tươi với các loại thảo mộc và gia vị. Sản phẩm sữa lên men (500 g) được chuẩn bị như trong công thức đầu tiên. Nó nóng lên, muối, các loại thảo mộc xay và 3 muỗng canh bơ được thêm vào đó. Sau đó, phôi được lấy ra khỏi lửa, làm nguội. 15 g thì là đổ vào khối sữa đông, thì là thái nhỏ, tỏi vắt (3-4 tép), một ít tiêu đen trộn đều. Một lần nữa, nhào và để nguội ở nơi thoáng mát. Phô mai phủ sốt mayonnaise và sốt mù tạt, dùng làm món khai vị cay.

Bánh sữa đông Hungary

Chúng ta đã nói về cách làm bánh kếp phô mai không cần bột. Bây giờ chúng ta hãy nói về nướng. Đối với một món ăn mới, bạn sẽ cần: 300 g phô mai, một ly bột mì, 3-4 muỗng canh đường, vỏ của nửa quả chanh lớn, 50-60 gr. kem, 2 quả trứng, một chút muối. Sữa đông được nghiền nát. Lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà được tách riêng. Lòng đỏ được đặt ngay lập tức trong pho mát, đường và muối, vanillin, vỏ chanh được thêm vào đó, kem được đổ vào, mọi thứ được trộn đều. Riêng biệt, bạn cần đánh bông protein trong bọt mạnh và nhẹ nhàng trộn với khối sữa đông. Đặt trên khay nướng, cho vào lò ấm, nướng cho đến khi chín vàng.

Ăn kèm với pho mát nhỏ, theo phong tục Hungary, salad dưa chuột và củ cải tươi với kem chua và hành lá.

Chúc bạn ngon miệng!