Nấu manti trong bao lâu và như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hiếm khi ai đó nấu một món ăn mà họ chưa từng thấy, nếm hoặc nghe cách nấu trước đây. Theo nghĩa này, công thức được mô tả trong bài báo là một ngoại lệ. Ai chưa ăn manti? Vâng, hầu như ai cũng ít nhất một lần trong đời đã thử, hoặc ít nhất đã nhìn thấy hình ảnh về món ăn này hoặc nghe cách nấu món manti.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức từ ẩm thực Armenia

Công thức này, theo những người hâm mộ món ăn này, rất thú vị và độc đáo. Đặc biệt là thiết kế (liên quan đến một thứ gì đó ngon ngọt), và do đó nó đáng được chú ý đến phần nhân của manti. Nhân của món ngon này gồm có thịt gà luộc, món thường có trong tủ lạnh của các bà nội trợ.

Để chế biến món ăn này, bạn không chỉ phải làm theo hướng dẫn và công thức, mà còn phải sử dụng trí tưởng tượng và khả năng ứng biến, đơn giản vì hai nữ tiếp viên có cùng nguyên liệu sẽ có hương vị khác nhau của manti.

Một thành phần quan trọng trong công thức Armenia không chỉ làbột, mà còn là thịt gà nấu chín đúng cách, và nước dùng vàng.

Thuyền Manty (món ăn truyền thống của Armenia)

Trong bản gốc của công thức này, bột nên được cắt thành hình vuông với các cạnh là 3 cm, nhưng đối với một số người, kích thước này có vẻ quá nhỏ (kích thích hệ thần kinh khi nấu), vì vậy bạn có thể làm lớn hơn một chút hình vuông (cạnh 5 cm)

Thịt gà được chế biến đặc biệt cho món ăn phải ngon ngọt, nhưng nếu nó được để trong tủ lạnh hoặc thịt trắng đã được sử dụng, hãy thêm một chút nước dùng vào thịt băm.

Những gì bạn cần cho bài kiểm tra:

• 300 ml nước;
• 1 muỗng canh dầu;
• 1 muỗng canh (15 g) muối;
• 2 quả trứng cỡ vừa;
• 500 gram bột mì (bao nhiêu bạn cũng cần cho bột cứng);
• + 100 gram bột để nhào và cán.

Để nhồi:

• 300 gram thịt gà luộc, thái nhỏ;
• 6 muỗng canh nước luộc gà (xem khuyến nghị ở trên);
• ¼ muỗng cà phê tiêu;
• ½ muỗng cà phê muối hoặc lượng vừa ăn.

Để nướng và nấu ăn:

• 1/3 chén hỗn hợp thực vật và dầu ô liu;
• 1, nước luộc gà tự làm 500 ml.

Sữa chua tỏi

Để phục vụ:

• 240 gam sữa chua;
• 60 gam nước;
• 10-15 gram (2-3 tép vừa) hành tỏi, xay;
• ½ muỗng cà phê muối;
• một nhúm trắnghạt tiêu.

Phương pháp nấu

Bột (500 gam) trộn với muối. Họ làm một chỗ lõm nhỏ, đổ các sản phẩm khác vào đó: trứng, dầu và nước. Trộn bột, được chuyển đến bàn làm việc tại nhà đã được nhào bột, và nhào thêm một chút cho đến khi không còn dính tay. Bột đã trộn được vo thành một quả bóng, dùng khăn sạch phủ lên và để yên trong 30 phút.

Chuẩn bị nhân: chặt gà thành từng miếng, nêm muối tiêu vừa ăn. Ngoài một lượng nhỏ nước dùng, bạn có thể thêm một ít (1-2 muỗng canh) dầu ô liu để tạo hương vị.

Bột được lăn trên bàn dưới dạng tấm dày khoảng 3 mm.

Sau đó, sử dụng máy cắt hình vuông, cắt thành các hình vuông. Đặt nhân lên mỗi hình vuông và kẹp bột ở hai đầu để tạo hình giống chiếc thuyền hơn.

Tất cả các "con thuyền" được đặt cạnh nhau trong các tấm pallet được bôi mỡ thực vật và dầu ô liu. Phần còn lại của dầu thực vật và dầu ô liu được phân phối thành một dòng mỏng trên bề mặt. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C. Bề mặt của "thuyền" sẽ chuyển sang màu hồng, trong thời gian mất khoảng 15 phút.

Lấy ra khỏi lò và đổ nước dùng nóng lên. Sau đó quay lại lò và nướng thêm 35-40 phút hoặc cho đến khi nấu chín với một ít nước dùng.

Bạn có thể chuẩn bị sữa chua tỏi của mình trong thời gian này. Tất cả các sản phẩm được trộn trong một bình thích hợp cho đến khi mịn. Giữtrong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.

Trong quá trình xử lý nhiệt, các "con thuyền" sẽ hấp thụ hầu hết nước dùng và trở nên rất dễ vỡ và mất ngon. Đặt chúng vào một chiếc đĩa sâu lòng với một phần nước dùng mà chúng đã được đun sôi. Mỗi phần ăn được phủ lên với hai hoặc ba thìa sữa chua tỏi và được phục vụ ngay lập tức.

Đối với một món ăn chẳng hạn như manti, công thức là khác thường, bởi vì, theo quy luật, chúng không được nướng, mà là luộc. Đó là cách nướng manti. Và bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu manti, và cách tốt nhất để làm nó là gì.

Nấu trong nồi áp suất

Để làm cho manti ngon ngọt, đây là những việc cần làm:

1. Đổ khoảng một lít nước vào nồi áp suất. Bôi trơn mức trên của thiết bị, nơi có lỗ, bằng bơ.
2. Rải manti ở tầng này để chúng không chạm vào nhau. Sau đó, nước trong nồi áp suất sẽ sôi. Lửa trên bếp cần được làm nhỏ hơn để nước sôi hơn nữa và tạo thành hơi nước cần thiết cho quá trình nấu nướng. Lớp áo phải được đậy bằng nắp. Nhưng mất bao nhiêu thời gian để nấu manti trong nồi áp suất? Câu trả lời là rõ ràng - 35-40 phút, là đủ cho đến khi nấu xong.
3. Đặt bánh manti đã hoàn thành ra đĩa, rưới kem chua lên trên và rắc rau thơm cắt nhỏ.

Cần nhớ rằng manti, đã được nhào nặn từ trước và để trong tủ đông, sẽ được nấu lâu hơn năm phút. Trước khi xử lý nhiệt, chỉ cần nhúng đáy của chúng trong dầu và trải chúng ra trên các mức của nồi áp suất, còn nướcnên được đun sôi. Và sau tất cả các thao tác này, việc nấu nướng sẽ kéo dài 50 phút.

Nếu không có nồi áp suất

Dưới đây là các đề xuất chi tiết từng bước về cách nấu manti trong nồi nấu chậm:

1. Đổ nước vào bình chứa của thiết bị.
2. Bôi trơn bằng dầu động vật, một giá đỡ đặc biệt được thiết kế để hấp, và đặt các lớp phủ lên đó sao cho chúng cách nhau 1 cm.
3. Đặt chế độ đa năng "Hấp" và kết nối.

Câu trả lời cho câu hỏi hấp bao nhiêu manti trong nồi nấu chậm vẫn không thay đổi, đối với nồi áp suất - trung bình là bốn mươi phút.

4. Ngay sau khi tín hiệu trên tủ đa năng vang lên, sản phẩm ẩm thực phải được chuyển ra đĩa và bạn có thể chiêu đãi gia đình.

Trong nồi hơi đôi, manti được chế biến theo cách tương tự như trong nồi nấu chậm, và thời gian nấu manti phụ thuộc vào việc chúng đã được đông lạnh trước hay chưa.

Tóm lại, phải nói rằng nếu biết một công thức hay, nấu món manti như thế nào, ở đâu và bao nhiêu thì bà nội trợ nào cũng có thể trổ tài với một món ăn thơm và ngon phương Đông tuyệt vời như vậy và sẽ làm hài lòng những người thân yêu của mình. hoặc khách.