Fish meze ở Síp. Các món cá và hải sản ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Síp không vô tình thu hút một lượng lớn khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới. Hòn đảo lớn thứ ba ở Địa Trung Hải này giàu truyền thống lịch sử và cảnh quan thiên nhiên độc đáo.

Síp tuyệt vời

Nhiều người gọi nó là một viên đá quý. Rốt cuộc, đây là vùng biển ấm nhất, mùa hè dài nhất và ẩm thực quốc gia tuyệt vời. Nhưng kho báu thực sự của văn hóa ẩm thực Síp là món cá. Nó được phục vụ ở đây cả trong một nhà hàng thời trang và trong một quán rượu nhỏ trên bờ biển. Nhiều du khách lần đầu tiên đến thiên đường này đã nhầm tưởng mezedes là một loại món ăn riêng biệt. Nhưng, làm quen một chút, thực khách nhận ra rằng dưới cái tên khoa học lạ thường, có một điều bất ngờ dành cho những người sành ăn - thực đơn đặc biệt bao gồm nhiều món.

Một chút lịch sử

Những người sành ăn nói rằng phong cách ăn tối này được phát minh bởi người Hy Lạp thời cổ đại. Đáng chú ý là meze cá vẫn được yêu thích ở Síp hơn meze thịt. Và điều này cũng dễ hiểu thôi: Biển Địa Trung Hải luôn nổi tiếng với những món quà của nó.

Các nhà khoa học đã hơn một lần cố gắng làm sáng tỏ hiện tượng đặc trưng ẩm thực này của người Síp. Một số đã bày tỏý kiến cho rằng mê cung đến đảo từ các nước Ả Rập và đã hòa nhập vững chắc vào cuộc sống địa phương. Những người khác nói với sự tự tin về nguồn gốc địa phương của phong tục này. Tuy nhiên, bất chấp sự bất đồng của những người có thẩm quyền, món cá viên ở Síp đã trở thành một biểu tượng ẩm thực.

Đặc điểm thu hút ẩm thực

Mezedes hiện đại giống như một bữa ăn đầy đủ, trôi chảy vào bữa tối. Như đã đề cập, thực đơn có thể bao gồm 5-6 món, và đôi khi con số này lên đến hai mươi. Không có quy định nghiêm ngặt nào ở đây, vì vậy phong cách tự do ngự trị. Mỗi cơ sở đều có những “tiết mục” riêng. Chủ một quán rượu hay một nhà hàng cố gắng làm cho khách ngạc nhiên, và mọi thứ mà anh ta có, từng chút một, xuất hiện trên bàn. Khách du lịch rất vui khi có cơ hội thưởng thức hải sản trong một màn trình diễn khác thường như mê cung. Theo quy định, màn trình diễn ẩm thực nhỏ này kéo dài vài giờ.

Nhưng trong một công ty thân thiện, không có chuyến bay thời gian nào, và bầu không khí thoải mái cho phép khách thư giãn và tận hưởng giao tiếp. Chi phí cho một thực đơn phong phú như vậy cũng đáng ngạc nhiên: thường nó không vượt quá 20 euro một người. Tôi có thể nói gì - một mức giá khá dân chủ, đặc biệt nếu bạn tính đến sự phong phú của thực phẩm. Bạn cần ăn meo cá từ từ, cảm nhận vị ngon của từng miếng. Phong tục này phản ánh đầy đủ nguyên tắc cơ bản của cuộc sống trên đảo: "siga-siga" (hoặc lặng lẽ-lặng lẽ).

Sản phẩm truyền thống và tính năng độc quyền

Thường xuyên nhất trong mùa du lịch ở tất cả các cơ sởcung cấp cho khách một thực đơn tiêu chuẩn. Nó nhất thiết phải bao gồm nước sốt địa phương, món khai vị rau, pho mát và tất nhiên, cá và hải sản, tức là, nếu thiếu nó thì không thể chế biến món meze chính thức. Một thành phần bắt buộc của thực đơn là bánh mì các loại. Nó có thể là một loại bánh phẳng - bánh mì pita, bánh mì nướng hoặc bánh mì trắng. Nếu không có món tráng miệng, bức tranh sẽ không hoàn chỉnh. Thường phục vụ trái cây theo mùa, có rất nhiều ở Síp. Các cơ sở khác nhau có thể có những đặc điểm riêng, nhưng hải sản ở mọi nơi đều chiếm vị trí trung tâm trên bàn ăn.

Đó có thể là cá chiên hoặc súp, mực hoặc tôm chiên giòn, mực chiên giòn hoặc trứng cá nhím biển. Biển Địa Trung Hải rất giàu quà tặng! Hợp âm cuối cùng của toàn bộ bữa ăn sẽ là cà phê Síp đậm đà. Hương vị thanh lịch của thức uống này sẽ bổ sung cho một bản giao hưởng được chơi tốt.

Với tất cả những gì đã nói, tôi muốn nói thêm rằng meze của Síp đặc biệt phổ biến trong Mùa Chay. Đối với người dân địa phương, nó là thức ăn thông thường hàng ngày. Người Síp rất tự hào rằng truyền thống ẩm thực được sinh ra từ những người dân thường, đã trở thành tài sản của hòn đảo.

Dành cho những người yêu kỳ lạ

Mỗi khách du lịch ở một mức độ nào đó đều là một nhà thám hiểm. Anh ấy nghiên cứu với sự quan tâm của các thắng cảnh, di tích kiến trúc và đặc điểm của ẩm thực quốc gia của nơi mà anh ấy đã kết thúc bởi số phận. Những ai đến Síp có cơ hội tuyệt vời để cảm nhận và đánh giá cao hương vị độc đáo của ẩm thực địa phương. Những người sành ăn thực sự trên đảo có một nơi để dạo chơi: bạn có thể thư giãn trong một không gian sang trọngmột nhà hàng tại một khách sạn sang trọng, hoặc bạn có thể dành thời gian ở một cơ sở khiêm tốn khác xa các bữa tiệc dành cho khách du lịch. Trong một môi trường yên tĩnh, bạn muốn thư giãn và thưởng thức một thứ gì đó khác thường, kỳ lạ.

Chỉ tại một quán rượu ven biển, bạn sẽ được cung cấp món cá chất lượng tuyệt hảo. Chủ các cơ sở như vậy cố gắng thu hút khách hàng bằng các sản phẩm tươi sống. Vì vậy, việc đánh bắt của ngư dân địa phương di cư trực tiếp từ nghề lưới sang ẩm thực của các quán rượu ven biển. Chủ sở hữu của các cơ sở như vậy bao gồm cả trai tươi trong mê cung. Món ngon này rất tốt cho sức khỏe và ngon. Nhiều món ăn ngon được chế biến từ trai trên đảo. Thông thường, người ta thường phục vụ nhuyễn thể có vỏ hoặc không có vỏ, chế biến món hầm từ chúng, và cũng có thể đưa chúng vào các món salad khác nhau. Tất nhiên, tất cả sự lộng lẫy của nền ẩm thực này, ban đầu truyền cảm hứng cho bất kỳ du khách nào, nhưng sau đó câu hỏi đặt ra: làm thế nào để đối phó với những món ăn kỳ lạ trên bàn để không trở thành đối tượng chế giễu. Hãy cùng tìm hiểu cách ăn hến đúng cách để có thể yên tâm thưởng thức hương vị tuyệt hảo của chúng.

Vẹm trong vỏ

Khi một con sò được nấu chín trong vỏ và lần đầu tiên người nếm thử đối mặt với một thứ kỳ lạ như vậy, anh ta thường bị nghi ngờ về phẩm chất ăn được của những thứ bên trong. Một số tự tước đi sản phẩm có giá trị, sợ những hành động vụng về khi mở vỏ và từ chối thử nghiệm. Những người khác, vì thiếu hiểu biết, theo ý kiến của họ, loại bỏ các yếu tố không cần thiết của nhuyễn thể thành phẩm. Nói một cách dễ hiểu, mọi người đều làm như những gì anh ấy thấy phù hợp. Trong thực tế ởtrai, ngoại trừ vỏ, tất cả mọi thứ đều có thể ăn được. Chúng có thể được nướng trong lò, luộc, nhưng, bất kể phương pháp chế biến nào, chúng đều rất tốt cho sức khỏe và có hương vị thơm ngon. Tất nhiên, sản phẩm phải tươi và có chất lượng tuyệt vời.

Khi lấy thịt ngao ra khỏi vỏ, được phép dùng nĩa. Tùy chọn nghi thức thứ hai là sử dụng một trong những cánh cửa vỏ làm công cụ tiện dụng.

Quy tắc Nếm thử

Thường một người khi vào nhà hàng sẽ thấy mình lâm vào tình cảnh khó khăn, không biết phải xử lý thế nào với những món ăn lạ. Vì lý do này, một món ăn ngon tuyệt vời có thể vẫn nguyên vẹn cho đến cuối buổi tối. Tình huống được mô tả là quan sát được khi cá và hải sản, đặc biệt là động vật có vỏ, ở trên bàn. Đầu tiên, bạn nên kiểm tra sự sẵn có của các đồ dùng cần thiết cho một bữa ăn bất thường như vậy. Nên có kẹp đặc biệt và nĩa ăn hàu trên bàn. Mục đầu tiên là cần thiết để cố định trai trên đĩa, và mục thứ hai là cần thiết để lấy trai ra khỏi vỏ.

Trong trường hợp ngao được phục vụ cánh, được phép ăn chúng mà không cần sử dụng các dụng cụ đặc biệt. Điều này được thực hiện như sau: một nửa của vỏ với thịt được đặt vào một tay, hương vị với nước sốt và nhẹ nhàng đưa vào miệng. Trên bàn phải có các món ăn với một lát chanh và một chiếc khăn. Các thuộc tính này cần thiết để rửa sạch ngón tay.

Kết

Biết cách ăn hến và những việc cần làm sau bữa ăn, bạn có thểHãy thoải mái đi đến một nhà hàng. Đúng vậy, ngày nay chúng thường được phục vụ trên một món ăn hoặc dưới hình thức xa hoa hơn - xâu trên xiên.

Hải sản có hương vị độc đáo và có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, khi đã có mặt trên bàn ăn, đó luôn là ngày nghỉ của những người sành ăn thực sự.